Людмилка-Н все записи автора
Главная польза нашего сегодняшнего рецепта – это наличие в нем творога. Всем известно, что творог – это отменный источник кальция. В свою очередь, кальций полезен не только детям, но и взрослым. В первую очередь – женщинам, так как помогает сохранить не только здоровье костей, но и красоту волос, зубов, ногтей. Однако, кроме кальция, творог в большом количестве содержит также фосфор и железо. А еще в нем есть минеральные вещества, жир, лактоза, ферменты, гормоны и двенадцать витаминов (это витамины группы A, B, C, D). Ну и, конечно, творог является отличным источником казеинового белка. Идеальный баланс всех этих веществ делает творог одним из самых популярных диететических продуктов.

Что касается яблок, которые также присутствуют в этом рецепте, то их польза неоспорима и тоже давно доказана. К примеру, яблоки эффективно снижают холестерин в крови, имеют мочегонное действие, а также бактерицидные свойства. Яблоки в печеном виде особенно полезны для желудка.

Однако, кроме полезных творога и яблок, в сегодняшнем рецепте ХозОбоза присутствует немало сахара. Поэтому часть его мы рекомендуем заменить коричневым, неочищенным сахаром. Он не такой сладкий, как привычный белый, но зато более полезный, ведь он не был очищен, а значит, сохранил полезные вещества.Ингредиенты творожного пирога

Для теста
3 стакана муки
½ стакана сахара
200 г сливочного масла
10 г разрыхлителя
Для начинки
500 г творога
200 г сметаны
1 стакан сахара
4 яблока
4 яйца;
2 столовые ложки манной крупы.

Готовим творожный пирог с яблоками

Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем.
Добавляем в муку полстакана сахара, причем несколько ложек можно взять не белого, а коричневого сахара
Добавляем в муку нарезанное масло. Масло, кстати, должно быть очень холодным. Для этого его можно просто на несколько минут положить в морозильную камеру, но не дольше, так как замороженное масло нам ни к чему.
Тщательно растереть муку и масло, чтобы тесто получилось, как мелкая крошка.
Форму для выпекания застелить пергаментом. Выложить в нее половину теста.
Утрамбовать тесто ложкой.
Тем временем смешиваем творог, манную крупу, сметану и яйца.
Яблоки очищаем от кожуры и натираем на крупной терке
Добавляем тертые яблоки и сахар в творожную массу. Тщательно перемешиваем.
Начинка получается достаточно жидкой, не стоит этого пугаться, - так и должно быть. Выливаем начинку на утрамбованный слой теста.
Сверху на начинку равномерно насыпаем вторую часть теста, но не утрамбовываем, а оставляем, как есть.
Выпекаем творожно-яблочный пирог в заранее разогретой до 200С духовке около 35-40 минут, но не больше, иначе крошка сверху может пригореть. Так что после 30 минут за пирогом все же придется последить.
Охлаждаем наш пирог, и только потом нарезаем его квадратиками и подаем к столу.