Для приготовления маринованных помидор, понадобится; ______________________________________________________ 1. Помидоры красные - 1.5 кг 2. Зелень укропа и петрушки 3. Лавровый лист - 3 шт 4. Черный перец горошком - 9 шт 5. Чеснок - 3 зубчика 6. Лук репчатый - 5 шт 7. Соль - 1 ст л 8. Сахар - 2 ст.л 9. Растительное масло - 1,5 ст.л 10. Уксус 9% - 3 ст.л 11. Литровые банки - 3 шт Готовим __________ Сначала подготовим банки, их нужно хорошо вымыть, обдать кипятком и высушить на чистом полотенце. На низ сухих банок выкладываем зелень петрушки и укропа, по зубчику чеснока на каждую банку и по одному лавровому листику и черный перец горошком по три штучки. Теперь чистые и просушенные помидоры. Если помидоры большие их можно порезать на пополам. Слой помидор, слой репчатого лука порезанного кольцами. На огонь ставим 1,5 литра воды и доводим до кипения. Аккуратно разливаем по банкам, чтобы банки не лопнули. Крышки нужно залить кипятком на пять минут, чистыми, нагретыми крышками прикрываем банки и оставляем на десять минут. Оставшаяся вода в кастрюле больше не понадобится. Через 10 минут, переливаем воду из банок в кастрюлю, ставим опять нагревать до кипения. И еще раз разливаем по банкам, оставляем их 10 минут. Через 10 минут воду из банок сливаем в кастрюлю, добавляем соль ( 1 столовую ложку) и сахар ( две столовые ложки), доводим до кипения. Снимаем с огня, наливаем 1,5 столовые ложки растительного масла и три столовые ложки уксуса. Перемешиваем и разливаем по банкам. Банки закручиваем крышками или закатываем. Убираем под шубу до полного остывания. Маринованные помидоры готовы.

1. Салат «Чехарда»

Продукты: Укладывать по слоям в казан или большую кастрюлю.
На дно налить 2 стакана растительного масла.

· 1кг лука репчатого, порезать кольцами.
· 1кг помидор, целыми, обрезать «попки».
· 1кг сладкого перца, удалить семена, целыми,
· 1кг баклажан, убрать хвостики, целыми, лучше брать по мельче.
· 1кг моркови, тертой на крупной терке.

Сверху на эту красоту рассыпать 2 ст.ложки соли и 2 ст.ложки сахара, вложить чеснок 4-5 зубчиков, кто любит острое можно добавить 1 горький перчик, добавить 1 ст.ложку уксусной эссенции, закрыть крышкой и поставить на огонь, через минут 10 огонь убавить и на маленьком огне тушить 1час 30минут. Разложить горячим по стерильным банкам и закатать. Перевернуть вверх дном, после остывания убрать в погреб или туда, где вы храните консервированные продукты. 
Очень вкусный и красивый салат, советую приготовить!

Ингредиенты: 2 яблока 2 ст.л. слив. масла 1 ст.л. сахара (если есть, то коричневый) Для теста: 250 г. творога 2 яйца 3 ст.л. сахара щепотка соли 0,5 ст. сметаны 3 ст.л. муки (просеять) Приготовление: Очистить яблоки и порезать на дольки.Затем обжарить на сковороде (которую можно потом поставить в духовку) на сливочном масле.Посыпать сахаром. 5 минут с одной стороны и 3 мин. с другой Приготовить тесто и залить им яблоки.Подержать на огне еще несколько минут и поставить в духовку на 200 гр. до зарумянивания.

Баклажаны моем и режем пополам но не до конца (чтобы как ракушки открывались) провариваем в соленой воде до полуготовности, оставляем на ночь стечь - под гнет. Отдельно натираем на терке морковь и  на блюдце чеснок (через чеснокодавилку).Каждый баклажанчик раскрываем и внутри обе стороны немножко натираем давленым чесноком и фаршируем морковкой - ракушку закрываем, придавливаем(я не перевязываю) и плотненько укладываем в кастрюльку.Затем все баклажаны заливаем постным маслом, чтобы сверху покрыло на палец. придавливаем перевернутой тарелочкой и накрываем крышкой. если масло ушло нужно долить - это важно. 3-4 дня в тепле(пробуйте они будут кисленькие),а затем в холодильник. Бабушкин рецепт - маринованные баклажаны. Если хотите на зиму- разложите по баночкам, простерелизуйте и закатайте.

Еще один замечательный овощ лета - баклажан! Сколько всего можно из него приготовить! Например, очень разнообразны рецепты фаршированных маринованных баклажанов. Хочу поделиться с вами рецептом маринованного баклажана. Быстрая закуска, которая будет готова через 10 часов, украсит Ваш стол и будет очень кстати при приеме гостей.