-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Ñàðàòîâ÷àíêà

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 06.08.2015
Çàïèñåé: 2065
Êîììåíòàðèåâ: 55
Íàïèñàíî: 2154


15 ÑÓÏÅÐ ÐÅÖÅÏÒÎÂ ÈÇ ÏÎÌÈÄÎÐÎÂ

Ïÿòíèöà, 03 Àâãóñòà 2018 ã. 08:43 + â öèòàòíèê

1. Ïîìèäîðû ïî êîðåéñêè, áûñòðî, âêóñíî

2. Ìàðèíîâàííûå ïîìèäîðû ñëàäêî-îñòðûå

3. Çåëåíûå ñîëåíûå ïîìèäîðû

4. Îñòðàÿ çàêóñêà èç ïîìèäîðîâ

5. Ñîóñ \"Àïïåòèòêà\"

6. Ïîìèäîðû, êîíñåðâèðîâàííûå ïîëîâèíêàìè

7. Ñàëàò èç ïåðöà è ïîìèäîðîâ â ìåäîâîé çàëèâêå 

8. Ñîóñ ñàöåáåëè èç òîìàòîâ 

9. Ôàñîëü â òîìàòíîì ñîóñå 

10. Êàáà÷êè â òîìàòíîì ñîóñå 

11. Äîìàøíèé òîìàòíûé ñîóñ 

12. Ïðèïðàâà õðåí ñ ïîìèäîðàìè 

13. Ïîìèäîðû â æåëå 

14. Îãóðöû â òîìàòíîì ñîêå 

15. Áàêëàæàíû â òîìàòàõ


✔1. Ïîìèäîðû ïî êîðåéñêè, áûñòðî, âêóñíî 

Èíãðåäèåíòû: 

- 2 êã ïîìèäîð ïîðåçàòü êðóïíî (ïîïîëàì) 

- 4 øò. áîëãàðñêèõ ïåðöà 

- 2 ãîëîâêè ÷åñíîêà 

- çåëåíü 

Çàïðàâêà: 

- 100 ã óêñóñà 

- 100 ã ðàñòèò. ìàñëà 

- 100 ã ñàõàðà 

- 2 ñò.ë. ñîëè. 

Ïðèãîòîâëåíèå: 

1. Ïåðåö, ÷åñíîê (ÿ äîáàâëÿëà 2 øò. ãîðüêîãî ïåðöà) ïåðåêðóòèòü íà ìÿñîðóáêå . Ïåðåìåøàòü. 

2. Çåëåíü ïîðåçàòü. 

3. Óêëàäûâàòü ñëîÿìè â 3-õ ëèòðîâóþ áàíêó: ïîìèäîðû, çàòåì ñìåñü èç îâîùåé, çåëåíü. 

4. Áàíêó çàêðûòü êðûøêîé è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê â ïåðåâåðíóòîì âèäå íà ãîðëûøêî. 

Ýòî äëÿ òîãî, ÷òîáû ÷åðåç 8 ÷àñîâ óæå áûëî ãîòîâî ê óïîòðåáëåíèþ ñâåðõó. Âå÷åðîì ñäåëàëà, óòðîì óæå ãîòîâî! À ïîñëå ìîæíî äåðæàòü â îáû÷íîì ïîëîæåíèè. Íà ñëåäóþùèé äåíü åùå âêóñíåå! 

✔2. Ìàðèíîâàííûå ïîìèäîðû ñëàäêî-îñòðûå 

Èíãðåäèåíò: 

- 2 êã ñâåæèõ ïîìèäîðîâ (ñïåëûõ è óïðóãèõ) 

- 1 êðàñíûé îñòðûé ïåðåö 

- 2 - 3 çóá÷èêà ÷åñíîêà 

- 1 áîëãàðñêèé ïåðåö 

- ïåðåö äóøèñòûé ãîðîøåê 

- ãâîçäèêà 

- ñàõàð 

- ñîëü 

- óêñóñ 9% 

Ïðèãîòîâëåíèå: 

1.  ÷èñòûå áàíêè óëîæèòü ñïåöèè, ïî 3-5 ãîðîøèí äóøèñòîãî ïåðöà, 3-5 ãâîçäè÷åê, ïî 1 çóá÷èêó ÷åñíîêà ïîðåçàííîãî ëîìòèêàìè, 1/4 áîëãàðñêîãî ïåðöà, ïîðåçàííîãî êóñî÷êàìè è ïî íåáîëüøîìó êóñî÷êó îñòðîãî ïåðöà. 

2. Ïîìèäîðû âûìûòü è âûñóøèòü. Óëîæèòü ïîìèäîðû â áàíêè. 

3. Çàëèòü êèïÿòêîì è äàòü ïîñòîÿòü 20-30 ìèíóò. Âîäó ñëèòü è äîáàâèòü èç ðàñ÷åòà íà 1 ëèòð ìàðèíàäà 4 ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðà è 2 ñòîëîâûå ëîæêè ñîëè 

4. Çà êèïÿòèòü è çàëèòü â áàíêè. Äîáàâèòü ïî 2 ñòîëîâûå ëîæêè óêñóñà íà ëèòðîâóþ áàíêó. Çàêàòàòü áàíêè è ïåðåâåðíóòü. 

5. Äàòü îñòûòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. 

✔3. Çåëåíûå ñîëåíûå ïîìèäîðû 

Èíãðåäèåíòû: 

- çåëåíûå íå ñîçðåâøèå ïîìèäîðû,æåëàòåëüíî êðóïíûå,ìÿñèñòûå. 

- ñåëüäåðåé-âåòî÷êè 

- ÷åñíîê 

- êðàñíûé ãîðüêèé ïåðåö 

Ðàññîë 

- íà 1 ëèòð õîëîäíîé âîäû(èç-ïîä êðàíà) 

- 70 ã ñîëè (êðóïíîé) 

Ïðèãîòîâëåíèå: 

1. Ïîìèäîðû ðàçðåçàåì âäîëü ïîïîëàì,íî íå äî êîíöà. 

2. Åñëè ÷åñíîê êðóïíûé, òî êàæäûé çóáî÷åê ðåæåì íà íåñêîëüêî ïëàñòèíîê. Ïåð÷èê ðåæèì íà êîëå÷êè (ÿ ýòî äåëàþ íîæíèöàìè,î÷åíü óäîáíî). Ñåëüäåðåé âåòî÷êàìè. 

2.  êàæäûé ïîìèäîð âêëàäûâàåì íåñêîëüêî ïëàñòèí ÷åñíîêà,2-3 êîëå÷êà ïåðöà (çàâèñèò îò òîãî, íà ñêîëüêî âû ëþáèòå îñòðîå,èëè äåòêè åñòü â äîìå). Òóäà æå çàïèõèâàåì âåòî÷êó ñåëüäåðåÿ,áåçæàëîñòíî ñëîæåííóþ íåñêîëüêî ðàç è âñþ ýòó êðàñîòó çàêðåïëÿåì îáû÷íûìè êàòóøå÷íûìè íèòêàìè, îáìîòàâ ïîìèäîð íåñêîëüêî ðàç â ðàçíîì íàïðàâëåíèè (åñëè àêêóðàòíî,òî ìîæíî è áåç íèòîê). Áàçàðíûå ýñòýòû çàïèõèâàþò êðàñíûé ïåð÷èê òàêèì îáðàçîì,÷òî îí âûãëÿäûâàåò èç ïîìèäîðà êðàñíûì ÿçû÷êîì(äðàçíèòñÿ)- êàê íà ñìàéëèêå. 

3. Íà äíî êàñòðþëè,èëè áàíêè(à ìîæåò è áî÷êè), âûêëàäûâàåì ñëîé èç âåòî÷åê ñåëüäåðåÿ, ïîâåðõ ñëîé ïîìèäîð, ïî áîêàì âïèõèâàåì åùå ïåð÷èêà(äëÿ ëþáèòåëåé ), çàòåì îïÿòü ñåëüäåðåé è ò.ä. Âåðõíèé ñëîé èç ñåëüäåðåÿ. 

Ðàçâîäèì ñîëü â âîäå è çàëèâàåì ïîìèäîðû. 

4. Ñòàâèì ïîä ãíåò. Íà 3 ëèòðîâóþ áàíêó óõîäèò ïðèìåðíî 1,5 ëèòðà ðàññîëà. 

Êîãäà ïîìèäîðû ïåðåèãðàþò, ïåðåñòàíóò ïóçûðèòüñÿ, ðàññîë ñòàíåò ïðîçðà÷íûì-âñå, ñîëåíüå ãîòîâî.Åñëè áóäåòå óïîòðåáëÿòü ñðàçó,òî áîëüøå íè÷åãî äåëàòü íå íàäî.À åñëè õîòèòå ñîõðàíèòü,òî ñëèâàåòå ðàññîë,êèïÿòèòå è ñðàçó æå çàëèâàåòå ïîìèäîðû.Çàêðûòü ìîæíî êàê è ïëàñòìàññîâîé êðûøêîé,òàê è æåëåçíîé-çàêàòàòü.Äåëàòü ýòî íàäî ñðàçó æå,êàê çàëüåòå êèïÿùèì ðàññîëîì.Õðàíèòüñÿ ìîæåò î÷åíü äîëãî,äàæå 2 ãîäà. 

✔4. Îñòðàÿ çàêóñêà èç ïîìèäîðîâ 

Èíãðåäèåíòû: 

- 1 êðóïíûé êàáà÷îê 

- 2-3 çóá÷èêà ÷åñíîêà 

- 5 íå êðóïíûõ ïîìèäîðîâ 

- ïî ïîëîâèíêå ïó÷êà óêðîïà è ïåòðóøêè 

- ìàñëî äëÿ æàðêè 

- ìàéîíåç 

- ìóêà 

Ïðèãîòîâëåíèå: 

1. Áåð¸ì êðóïíûé êàáà÷îê è íàðåçàåì êðóæî÷êàìè òîëùèíîé 0.5 ñì. 

2. Ïîñîëèòü âñå êðóæî÷êè è ïåðåìåøàòü, îñòàâèòü â ìèñî÷êå íà 5 ìèíóò. 

3. Ðàçîãðåòü ìàñëî â ñêîâîðîäå è îáæàðèòü êàæäûé êðóæî÷åê ïðåäâàðèòåëüíî îáìàêíóâ åãî ñ äâóõ ñòîðîí â ìóêó. 

4. Îáæàðåííûå êàáà÷êè âûëîæèòü íà áëþäî è äàòü îñòûòü. 

5. Êîãäà êàáà÷êè îñòûëè, ñìàçûâàåì èõ ñìåñüþ ìàéîíåçà ñ ÷åñíîêîì. 

6. Ðàçðåçàåì ïîìèäîðêè íà êðóæî÷êè è âûêëàäûâàåì ñâåðõó íà êàæäûé êàáà÷îê. 

7. Ñâåðõó ïîìèäîðêè òàêæå ñëåãêà ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì ñ ÷åñíîêîì. 

8. Ñâåðõó ïîñûïàåì çåëåíüþ è îòïðàâëÿåì â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò. 

✔5. Ñîóñ \"Àïïåòèòêà\" 

Èíãðåäèåíòû: 

- 3 êã ïîìèäîð 

- 3 ãîëîâêè ÷åñíîêà - 1 ñò. ñàõàðà - 0,5 ñò.ðàñò. ìàñëà - 0,25 ñò 9%-íîãî óêñóñà - 1 ñò.ë ñîëè 

Ïðèãîòîâëåíèå: 

1. Ïîìèäîðû ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, âàðèòü ÷àñ äî çàãóñòåíèÿ. äîáàâèòü ñîëü, ìàñëî è ñàõàð, ÷åñíîê. 

2. Âàðèòü åùå 20 ìèí. 

3. Âëèòü óêñóñ, ïîâàðèòü 5 ìèí, çàêàòàòü. 

✔6. Ïîìèäîðû, êîíñåðâèðîâàííûå ïîëîâèíêàìè 

Èíãðåäèåíòû: 

- ïîìèäîðû 

- ïåðåö ãîðîøêîì 

- ëàâðîâûé ëèñò 

- ëóê 

- çåëåíü óêðîïà 

- ÷åñíîê 

- ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 

Ðàññîë: 

- 3 ë. âîäû 

- 3 ñò. ë. ñîëè 

- 7 ñò. ë. ñàõàðà 

- 1 ñò. 9% óêñóñà 

Ïðèãîòîâëåíèå: 

1. Äëÿ íà÷àëà âûáèðàåì òóãèå êðàñíûå ïîìèäîðû. 

2. Ðàçðåçàåì èõ ïîïîëàì. 

3. Íà äíî áàíêè ( ÿ èñïîëüçîâàëà ëèòðîâûå), óêëàäûâàåì èçìåëü÷åííûé óêðîï, 4 - 5 ïåðöà ãîðîøêîì, îäíó íåáîëüøóþ ëóêîâèöó êîëå÷êàìè, 2 èçìåëü÷åííûõ çóá÷èêà ÷åñíîêà è 1 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.

4. Òåïåðü óêëàäûâàåì ïîëîâèíêè ïîìèäîð ñðåçîì âíèç. Êàê òîëüêî áàíî÷êà çàïîëíèòñÿ çàëèâàåì ïîìèäîðû òåïëûì ðàññîëîì. 

5. Çàòåì ñòàâèì íàøè áàíî÷êè íà ïîäñòàâêó â êàñòðþëþ ñ âîäîé è ñòåðèëèçóåì 10 ìèíóò ñ ìîìåíòà çàêèïàíèÿ. 

6. Çàòåì ïëîòíî çàêóïîðèâàåì êðûøêè è ïåðåâåðíóâ ââåðõ äíîì, óêóòûâàåì äî óòðà. 

✔7. Ñàëàò èç ïåðöà è ïîìèäîðîâ â ìåäîâîé çàëèâêå 

Èíãðåäèåíòû: 

- 1,5 êã ñëàäêîãî ïåðöà 

- 1,5 êã ñïåëûõ ïîìèäîðîâ 

- 1/2 ñò. ëîæêè ñîëè 

- 100 ìë ÿáëî÷íîãî, âèíîãðàäíîãî èëè ÿãîäíîãî óêñóñà 

- 100 ã ìåäà, 10 ãîðîøèí ÷åðíîãî ïåðöà 

Ïðèãîòîâëåíèå: 

1. Ïåðåö î÷èñòè îò ñåìÿí è íàðåæü êóñî÷êàìè. 

2. Ïîìèäîðû íàðåæü äîëüêàìè. 

3. Îâîùè ïåðåìåøàé, äîáàâèâ ñîëü, ìåä è óêñóñ, è îñòàâü äî âûäåëåíèÿ ñîêà. 

4. Ïîñëå ýòîãî ïîñòàâü ïîñóäó ñ îâîùàìè íà îãîíü, äîâåäè äî êèïåíèÿ è êèïÿòè 10 ìèíóò. 

5. Çàòåì ðàçëåé êèïÿùèé ñàëàò ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì, çàêàòàé èõ, ïåðåâåðíè ââåðõ äíîì è óêóòàé. 

✔8. Ñîóñ ñàöåáåëè èç òîìàòîâ 

Èíãðåäèåíòû: 

Íà 2-õ ëèòðîâóþ áàíêó: 

- 2 êã òîìàòîâ, 

- 1 áîëüøîé ïó÷îê êèíçû 

- 1 ãîëîâêà ÷åñíîêà 

- 1-1,5 ñò. ë ñîëè 

- 1/2 ÷.ë. êðàñíîãî ïåðöà 

Ïðèãîòîâëåíèå: 

1. Ïîìèäîðû ðàñòåðåòü â áëåíäåðå âìåñòå ñ êîæèöåé. 

2. Óâàðèòü äî ñðåäíåé ãóñòîòû, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ. 

3. Îòäåëüíî ðàñòåðåòü âñå ïðèïðàâû, çàòåì âñå ñîåäèíèòü, òùàòåëüíî ïåðåìåùàòü è çàêàòûâàòü â áàíêè. 

✔9. Ôàñîëü â òîìàòíîì ñîóñå 

Èíãðåäèåíòû: 

- ôàñîëü – îäèí êèëîãðàìì 

- ðåï÷àòûé ëóê – äâå ëóêîâèöû 

- ïîìèäîðû – îäèí êèëîãðàìì 

- ñîëü êðóïíàÿ – òðè ÷àéíûõ ëîæêè 

- ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö – îäíà ÷àéíàÿ ëîæêà 

- ïåðåö äóøèñòûé, ìîëîòûé - ïîë ÷àéíîé ëîæêè 

- ëàâðîâûé ëèñò - ïÿòü øòóê 

- óêñóñ 70%-íûé – îäíà ÷àéíàÿ ëîæêà 

Ïðèãîòîâëåíèå: 

1. Äëÿ íà÷àëà ìû îòâàðèì ôàñîëü äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè â ñëåãêà ïîäñîëåííîé âîäå, ïðåäâàðèòåëüíî çàìî÷èâ åå íà ñóòêè. 

2. Ðåï÷àòûé ëóê î÷èñòèì îò øåëóõè, íàðóáèì êàê ìîæíî ìåëü÷å è îáæàðèì äî ïîÿâëåíèÿ çîëîòèñòîãî îòòåíêà íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. 

3. Ñïåëûå, öåëûå ïîìèäîðû íà íåñêîëüêî ñåêóíä îïóñòèì â êðóòîé êèïÿòîê, ïîñëå ÷åãî ñðàæó îñòóäèì èõ â õîëîäíîé âîäå è àêêóðàòíî ñíèìåì êîæèöó. 

4. Äàëåå î÷èùåííûå òîìàòû íàðåæåì íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè, ïîìåñòèì â ãëóáîêóþ ýìàëèðîâàííóþ ïîñóäó, äîáàâèì ñîëè è áóäåì óâàðèâàòü äî òåõ ïîð, ïîêà îíè íå ïðåâðàòÿòñÿ â ïþðå. 

5. Ïîñëå ÷åãî ê ðàçâàðåííûì ïîìèäîðàì äîáàâèì ôàñîëü, îáæàðåííûé ëóê, ñïåöèè, èçìåëü÷åííûé ëàâðîâûé ëèñò è âñå õîðîøî ïåðåìåøèâàåì. Äàåì ñìåñè çàêèïåòü, è âëèâàåì â íåå óêñóñ. 

6. Ñíèìàåì ïðèãîòîâëåííóþ ôàñîëü ñ îãíÿ è ñðàçó æå ðàçëèâàåì ïî çàðàíåå ïîäãîòîâëåííûì, ïàñòåðèçîâàííûì ñòåêëÿííûì áàíêàì. Óêóïîðèâàåì. 

✔10. Êàáà÷êè â òîìàòíîì ñîóñå 

Èíãðåäèåíòû: 

- êàáà÷êè ìîëîäûå – 5 êã., 

- òîìàòíûé ñîê – 2 ëèòðà, 

- ñàõàð – 2 ñòàêàíà, 

- ñîëü – 1 ñò. ëîæêà, 

- ìàñëî ðàñò. – 200 ìë., 

- óêñóñ 9% – 150 ìë., 

- êðàñíûé ìîëîòûé ïåðåö – 1 ÷. ëîæêà ñ ãîðêîé, 

- ïåòðóøêà – 1 ïó÷îê, 

- ÷åñíîê – 2 ãîëîâêè. 

Ïðèãîòîâëåíèå: 

1. Êàáà÷êè ïîìûòü, îòðåçàòü õâîñòèêè è íàðåçàòü êðóæî÷êàìè, òîëùèíîé íå áîëåå 1 ñì. 

2. Íà äíî êàæäîé áàíêè ïîëîæèòü ïàðó âåòî÷åê ïåòðóøêè. Ñâåðõó ïåòðóøêè óëîæèòü êàáà÷êè. 

3. Äàëüøå ãîòîâèì ñîóñ äëÿ êàáà÷êîâ: â êàñòðþëþ âûëèâàåì òîìàòíûé ñîê. Åñëè ó Âàñ íåò òîìàòíîãî ñîêà, ìîæíî âçÿòü òîìàòíóþ ïàñòó (0,5 êã.), ðàçâåä¸ííóþ âîäîé (1,5 ëèòðà). Äîáàâëÿåì ñàõàð, ñîëü, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, óêñóñ, ÷åñíîê è ïåðåö.  ýòîì ãîäó ïåðöà ó ìåíÿ ïîä ðóêîé íå îêàçàëîñü, à îñòàëàñü îäíà áàíî÷êà àäæèêè ñ ïðîøëîãîäíåé çàãîòîâêè. Äîáàâèëà â ïîëó÷åííóþ ìàññó 1 ñòàêàí àäæèêè, ïîñòàâèëà íà ñðåäíèé îãîíü è ïðîêèïÿòèëà 10 ìèíóò. 

4. Ãîðÿ÷èì òîìàòíûì ñîóñîì çàëèòü â áàíêè ñ êàáà÷êàìè. Íàêðûòü êðûøêîé è ïðîñòåðèëèçîâàòü 25 ìèíóò, ñ ìîìåíòà çàêèïàíèÿ âîäû â êàñòðþëå. 

5. Çàòåì ãîðÿ÷èå áàíêè ñ êàáà÷êàìè â òîìàòíîì ñîóñå çàêàòàòü êðûøêàìè, ïåðåâåðíóòü è óêóòàòü ïîëîòåíöåì. Áàíêè îñòàâèòü äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ. 

✔11. Äîìàøíèé òîìàòíûé ñîóñ 

Èíãðåäèåíòû: 

- Ïîìèäîðû – 1êã. 

- ßáëîêè – 3øò. 

- Ìîðêîâü – 2øò. 

- Ñîëü – 1÷.ëîæêà. 

- Ñàõàð – 1ñò.ëîæêà. 

- Óêñóñ – 2ñò.ëîæêè. 

- Ïåðåö, ÷åñíîê – ïî âêóñó. 

Ïðèãîòîâëåíèå: 

1. Ïîìèäîðû, ìîðêîâü, î÷èùåííûå ÿáëîêè, âñå ñìîëîòü â ìÿñîðóáêå, äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð, óêñóñ, ïîñòàâèòü âàðèòüñÿ íà îãîíü. 

2. ×åðåç 20 ìèíóò ïîñëå çàêèïàíèÿ äîáàâèòü äàâëåíûé ÷åñíîê è ïåðåö, ïåðåìåøàòü. 

3. Ðàçëîæèòü âñå â áàíêè è ñòåðèëèçîâàòü èõ â êàñòðþëå ñ âîäîé, ïðåäâàðèòåëüíî ïîëîæèâ íà äíî ïîëîòåíöå. 

4. Áàíêè çàêðóòèòü êðûøêîé è ïîñòàâèòü ââåðõ äíîì íà 12 ÷àñîâ. 

5. Ãîòîâûé ñîóñ ìîæåò õðàíèòüñÿ â òåìíîì, ïðîõëàäíîì ìåñòå. 

✔12. Ïðèïðàâà õðåí ñ ïîìèäîðàìè 

Èíãðåäèåíòû: 

- 3 êã ïîìèäîð 

- 250 ã õðåí 

- ×åñíîê 200 ã 

- Ñîëü 3 ñò.ë èëè ïî âêóñó 

- Ñàõàð 1 ñò.ë èëè ïî âêóñó 

Ïðèãîòîâëåíèå: 

1. Õðåí î÷èñòèòü è çàìî÷èòü íà 30 ìèíóò â ÷èñòîé âîäå. 

2. Íàðåçàòü è ïðîêðóòèòü èëè íà ìÿñîðóáêå èëè â áëåíäåðå(ñ íàñàäêîé íîæ) èëè â ïðîöåññîðå. 

3. Ïîìûòü ïîìèäîðû,íàðåçàòü è ïðîêðóòèòü âìåñòå ñ ÷åñíîêîì.

4. Ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû,äîáàâèòü ñîëü,ñàõàð ïî âêóñó,ïåðåìåøàòü. 

5. Ðàçëîæèòü ïðèïðàâó ïî ñòåðèëüíûì áàíêàì,çàêðûòü êðûøêàìè è õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå. 

Ðåöåïò Ìàðèíû Ñàçîíîâîé. 

✔13. Ïîìèäîðû â æåëå 

Èíãðåäèåíòû: 

- ïîìèäîðû 

Äëÿ çàëèâêè: 

- âîäà - 1 ë 

- ñàõàð - 70 ãðàìì 

- ñîëü - 40 ãðàìì 

- óêñóñ - îäíà ÷àéíàÿ ëîæêà 

- æåëàòèí - 30 ãðàìì 

- ïåðåö ãîðîøêîì ïî âêóñó 

- ëàâðîâûå ëèñòüÿ ïî âêóñó 

Ïðèãîòîâëåíèå: 

1. Æåëàòèí çàìî÷èòü â õîëîäíîé êèïÿ÷åíîé âîäå äî ðàçáóõàíèÿ. 

2. Äàëüøå íàãðååì íà âîäÿíîé áàíå èëè â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ æåëàòèíà. 

3. Ïðîöåäèì. 

4. Ïîìèäîðû íàðåæåì è óëîæèì â ïîäãîòîâëåííûå áàíêè. 

5.  âîäó ïîëîæèì ñàõàð, ñîëü, äîâåäåì äî êèïåíèÿ, äîáàâèì óêñóñ, ïîäãîòîâëåííûé æåëàòèí, èçìåëü÷åííóþ ìîðêîâü, ñïåöèè è ïðîêèïÿòèòü 3 ìèíóòû. 

6. Ãîðÿ÷èé ðàññîë íàëüåì â áàíêè ñ ïîìèäîðàìè è ñòåðèëèçîâàòü. 

7. Äàëüøå áàíêè çàêàòàåì è îñòóäèì. 

✔14. Îãóðöû â òîìàòíîì ñîêå 

Èíãðåäèåíòû: 

- îãóðöû - 1,5 êèëîãðàìì 

- ñîê òîìàòíûé - 1,5 ë 

- ÷åñíîê - 5-6 çóá÷èêîâ 

- ýñòðàãîí - 10 ãðàìì 

- óêðîï (çîíòèêè) - 50 ãðàìì 

- ñîëü - òðè ñòîëîâûõ ëîæêè 

Ïðèãîòîâëåíèå: 

1. Òîìàòíûé ñîê ïðîêèïÿòèòå è îõëàäèì. 

2. Ðàñòâîðèòü â íåì ñîëü, äîáàâèì ÷åñíîê, çåëåíü è çàëüåì îãóðöû, óëîæåííûå â áàíêè. 

3. Çàêðîåì êðûøêàìè è áåðå÷ü â ïðîõëàäíîì ìåñòå. 

✔15. Áàêëàæàíû â òîìàòàõ 

Èíãðåäèåíòû: 

- 3 êã ïîìèäîð; 

- 2 êã áàêëàæàí; 

- 200 ã ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà; 

- 200 ã ñàõàðà; 

- 100-150 ã óêñóñà 9%; 

- 2 ñòðó÷êà ãîðüêîãî ïåðöà; 

- 2 ãîëîâêè ÷åñíîêà; 

- 2 ñò.ë ñîëè; 

Ïðèãîòîâëåíèå: 

1. Ïîìèäîðû è ïåðåö ïðîïóñêàåì ÷åðåç ìÿñîðóáêó, äîáàâëÿåì ñîëü è âàðèì 15 ìèíóò. 

2. Áàêëàæàíû íàðåçàåì ñðåäíèìè áðóñî÷êàìè. Íå äîëüêàìè êàê â \"Îãîíåê\", íå ñîëîìêîé, à èìåííî áðóñêàìè. 

3. Åñëè âàì íðàâèòñÿ ìîæåòå î÷èñòèòü áàêëàæàí îò êîæóðó, ÿ ëþáëþ îñòàâèòü âñå òàê. 

4. Ïîðåçàííûå áàêëàæàíû äîáàâëÿåì ê ïîìèäîðàì ñ ïåðöåì, òàê æå òóäà äîáàâëÿåì ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî, ñàõàð è óêñóñ. 

5. Âàðèì âñå 40 ìèíóò, â êîíöå âàðêè äîáàâëÿåì ê áàêëàæàíàì âûäàâëåííûé ÷åñíîê. 

6. Ðàçëèâàåì ìàññó ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì è çàêàòûâàåì. 

7. Ïåðåâîðà÷èâàåì áàíêè âåðõ äíîì è óêóòûâàåì â òåïëîå îäåÿëî íà 1-2 ñóòîê. 

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ðóáðèêè:  çàãîòîâêè
âêóñíî,ðåöåïòû
Ìåòêè:  

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó