Друзья, вашему вниманию рецепт жульена «Сеньор Шампиньон». Я очень люблю всякие закуски "на зубок". 

Шампиньоны я готовлю часто и с разными начинками. Сегодня у меня классический жюльен. Чем хороши шампиньоны в таком виде - приготовить все можно заранее. И потом только засунуть в духовку и все!  Давайте смотреть, как приготовить жульен в нашем варианте…

• Штук восемь шампиньонов
• Одна луковица
• 200 граммов филе цыплёнка
• 100 граммов сыра
• 100 граммов майонеза
• Зелень (для того, чтобы украсить)

1.  
2. Для жульена необходимы лишь шляпки шампиньона. Желательно грибы подобрать одного размера. Они послужат съедобной формочкой. Отделить плодоножки и убрать. Шампиньоны присолить. Небольшим кубиком порезать репчатый лучок, отправить его на сковороду. Как только поменяет насыщено белый цвет и станет прозрачным, можно его убрать с огня. Куриное филе тщательно промыть и отправить на огонь. Вариться курочка должна минут двадцать.
3.  
4. Отварную курочку необходимо измельчить мелким кубиком и соединить с обжаренным луком. Начинку дополнить столовой ложкой майонеза и основательно перемешать. В шляпку шампиньона выложить получившуюся начинку. Сверху горкой выложить натёртый сыр и полить тонкой струйкой майонеза.
5.  
6. На сковороду или противень добавить немного бульона (оставшегося от курочки) и отправить в духовку примерно на 25 – 30 минут. При температуре 200 градусов. Если у вашей плиты есть функция гриль, то обязательно воспользуйтесь. За 5 – 10 минут до готовности включите гриль. Таким образом, получится колер, и блюдо стонет идеальным. Эта закуска не теряет своего преимущества, если даже остынет.

Жульен «Сеньор Шампиньон» готов, приятного аппетита!

жульен «Сеньор Шампиньон»