Интересные способы разделки теста.

Предлагаю полюбоваться фотографиями, которые я нашла на просторах интернета. Для меня лично некоторые способы разделки теста показались необычными и неожиданными.

Возможно, кому-то это также сможет пригодиться…

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43382948960/Interesnyie-sposobyi-razdelki-testa.

http://www.kupitefal.ru/cash/sites0/rec_12.html

Самая долговечная сковорода - чугунная.

Если вы хотите чтобы  сковорода даже вас пережила и передавать ее по наследству- купите чугунную сковородку.

Чугун порист, масло в порах при нагреве образует естественное антипригарное покрытие.

При агрессивном мытье в посудомойке все оно смывается, в порах развивается коррозия и пленка больше не держится.

Так что после ПММ все начнет пригорать, а сковорода прослужит меньше.

Чугунная  посуда если с ней  не правильно обращаться, то на ней все будет ПРИГОРАТЬ.

Что делать если чугунная сковорода пригорает?

Мы собрали для  вас несколько способов, обработки чугунной посуды

Первый способ:

На поверхности чугунной сковороды надо создать своего рода антипригарное покрытие из полимеризованного под действием высокой температуры растительного масла.

Подготовку можно производить на плите или в духовке.

Посуду необходимо вымыть горячей водой и затем вытереть насухо.

Засыпать дно чугунной сковороды солью толщиной в 1 см и прокалить на плите 1 час (помешивая).

Затем высыпать соль и смазать внутреннюю поверхность чугунной сковороды растительным маслом.

Чтобы не обжечься, берясь за металлические ручки, пожалуйста, обязательно используйте прихватки из ткани, т.к. чугун распределяет жар равномерно и "на все окружающее".

При использовании жира или растительного масла чугунная посуда автоматически приобретает гладкую, "готовую к жарению", поверхность.

Фактом является то, что, чем чаще эта посуда используется, тем лучшие антипригарные качества приобретает ее поверхность.

Используйте больше растительного масла при готовке

Знаете ли Вы  чем пропитать бисквит, чтобы он был очень вкусным, не сухим и ароматным ? Если нет, то воспользуйтесь этими рецептами.

Желатин - это животный клей, производится из костей, связок и сухожилий крупного рогатого скота, а также из рыбьих костей и чешуи Прозрачная субстанция Без запаха, без цвета и без вкуса. Разбухает в холодной воде и растворяется при нагревании.Как пищевая добавка имеет обозначение Е441.

Очень часто возникает вопрос, как рассчитать соотношение сухих и свежих дрожжей, если в рецептах выпечки указано что-то одно, а дома в наличии есть совершенно другое.

Пропорция для замены сухих дрожжей на свежие - 1:3 (10 г сухих дрожжей = 30 г свежих дрожжей).
Еще остается добавить для более точного расчета, что в 1 ч.л. содержится 3,5 г сухих дрожжей, поэтому 1 ч.л. сухих дрожжей = 10 г свежих.

Или далее смотрите по таблице:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Поделитесь своим рецептом!

Еще рецепты с фото в разделе "Полезные таблицы"

:

• Таблица массы и объемов продуктов
• Таблица содержания витаминов в продуктах
• Таблица содержания кальция в некоторых продуктах
• Коды продуктов, опасных для употребления
• Таблица штрих-кодов EAN
•  
• Источник    
  
  
  Еще рецепты на: http://saechka.ru/recipes/recipe_sootnoshenie_drozhzhey
  
  
  http://www.liveinternet.ru/journal_post.php?journalid=4169055

Собрала в одном месте для удобства. Все самые вкусные и необходимые рецепты сиропов, без которых трудно обойтись. Нет, ну в магазинах такие, конечно, бывают, но поверьте, качество домашнего приготовления будет несоизмеримо выше

Кукурузный сироп

Рецепт от Ларисы-Glaros с сайта http://www.cooksa.ru/recipes/konservirovanie/kukuruznyi-sirop.html

Кукурузный сироп используется в кондитерском и хлебобулочном производстве. В тесте сироп задерживает процесс очерствения готовых изделий. Кукурузный сироп присутствует во многих рецептах конфет, помадок, зефира, нуги, рахат-лукума, мастики (фондант) и др. для предохранения изделий от засахаривания. Но, к сожалению, его не всегда встретишь на прилавках магазинов. Рецептом кукурузного сиропа поделилась моя виртуальная приятельница Лена Ковач, за что я ей премного благодарна. Сироп получился темный, насыщенный и очень ароматный.

Ингредиенты:

• Кукуруза  (2-3 початка)  - 650 г;
• Вода - 1,5 л;
• Сахар - 1 кг;
• Соль - 2 ч.л.;
• Лимонный сок - 3 ст.л.;
• Ванилин  (8-10 г)  - 1 пакет

Початки кукурузы очистить. Нарезать шайбами, толщиной 2-2,5 см. Поместить в кастрюлю, залить холодной водой и варить на минимальном огне, пока вода не выкипит на половину, приблизительно 1,5 часа. После чего кукурузу выбрать, немного остудить и приятного Вам аппетита! А кукурузный отвар не выливать, а процедить его 

В старину, когда никто еще даже не подозревал о газовых плитах и микроволновках, пищу приходилось готовить в обычных домашних печах. Процесс приготовления блюд занимал очень много времени, но зато еда из домашней печи получалась особенно наваристой и ароматной. Сегодня трудно представить, что хозяйки добровольно согласятся потратить 5-6 часов, чтобы приготовить, например, кашу или жаркое. Однако современное кухонное приспособление – медленноварка существенно упрощает этот процесс. Теперь, чтобы приготовить любое блюдо, достаточно погрузить продукты в медленноварку и установить заданную программу.

Но вы тут же можете сказать, а ведь есть мультиварка, зачем же нужна медленноварка, какой смысл в медленном приготовлении еды в наше стремительное время, когда все наоборот пытаются сократить временные затраты? В этом вопросе своим читателям и поможет разобраться «Дом Мечты», рассказав об основном предназначении этого прибора, целесообразности готовки в медленноварке и ее выборе.

Вот такой веткой сирени можно украсить торт,а сделана она из мастики.
мастер-класс

Иногда читаешь рецепт, и руки опускаются... Фенхель, каперсы, анчоусы, маскарпоне, кокосовое молоко, мирин - что это такое и где все это взять?

В советские времена, когда поваренные книги были очень красочными, а на прилавках - шаром покати, ходила прибаутка: «Положите бегемота в бегемотницу»...
Читать далее

Хочу поделиться с Вами интересным способом,как можно сделать красивое печенье

Читать далее

Прилавки супермаркетов предлагают настолько широкий выбор растительных масел, что буквально обескураживают современных хозяек: трудно выбрать, на каком масле жарить.

Может, нужно готовить на масле из семян авокадо? А мясо, обжаренное в кунжутном масле, вкуснее? Миндальное, льняное, кокосовое, соевое, из виноградных косточек… Просто голова кругом от этого многообразия!
Читать далее

Так как в домашних условиях не всегда имеются весы,

в рецептах приводится дозировка продуктов чайным и граненым стаканами, столовой и чайной ложками.
Читать далее

В меню и рецептах американских/английских диет используется своя, не метрическая система мер.

В англоязычных кулинарных книгах тадиционная  мера объема – 1 cup. Cup – это чашка.
Читать далее