-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Туча_Любовь

 -Подписка по e-mail

 

 -Постоянные читатели

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.02.2015
Записей: 171
Комментариев: 2
Написано: 174





Без заголовка

Четверг, 26 Февраля 2015 г. 07:24 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки с курицей и грибами



На 6 пирожков (диаметром 12 см, высотой 2 см):

Для теста (400 гр):
280 гр пшеничной муки, 
140 гр сливочного масла, 
¼ ч.л. соли, 
30-40 мл. холодной воды, 
1,5 ч.л. лимонного сока, 
1,5 яйца, слегка взбитых

Для начинки:
20 гр сушеных белых грибов, 
25 гр сливочного масла, 
1 ст.л. растительного масла, 
1 луковица, измельченная, 
2 зубчика чеснока, измельченных, 
2 куриных грудки, без кожи, порезанных на кубики 1-1,5 см, 
100-150 гр куриного мяса без кости, порезанного на кубики 1-1,5 см,
250 гр свежих грибов (шампиньоны), порезанных,
3 ст.л. вина шерри или марсалы, 
3,5 ст.л. пшеничной муки, 
2 ст.л. сливок,  
1-2 ч.л. зелени петрушки, 
соль, перец, по вкусу. 
Яйцо, слегка взбитое, для смазывания

Приготовить тесто: 
В глубокой ёмкости смешать муку и соль. 
Добавить, половину нарезанного на небольшие кубики, сливочного масла. 
Перемешать до крошкообразного состояния (вручную или миксером). 
Добавить оставшуюся часть масла, перемешать до крошкообразного состояния. 
Смешать яйца, лимонный сок, воду. 
Сделать в маслянно-мучной смеси лунку. 
Добавляя по 1 ст.л. яичной смеси, быстро вымесить тесто до гладкого эластичного состояния. 
Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 30 минут. 

Приготовить начинку:
Замочить сушеные грибы в горячей воде на 20-30 минут. 
Отжать грибы от жидкости, измельчить. 
200 мл жидкости, в которой вымачивались грибы, зарезервировать, предварительно процедив жидкость через бумажную салфетку.
Нагреть на сковороде сливочное и растительное масло. 
Добавить лук, готовить до мягкости и прозрачности 5 минут. 
Добавить чеснок, готовить, помешивая, около 1 минуты. 
Добавить куриное мясо и свежие грибы. Готовить 6 минут, на сильном огне, помешивая. 
Добавить вино, готовить еще 1 минуту, перемешивая.
Уменьшить огонь. 
Добавить муку, перемешать. 
Добавить «вымоченные» грибы и зарезервированную жидкость от грибов. Готовить, помешивая, 5 минут. Добавить сливки, готовить еще 5 минут до загустения соуса. 
Вмешать зелень петрушки, приправить по вкусу солью и перцем. Начинку остудить.

Разогреть духовку до 180 градусов.
Разделить тесто на 12 частей. Раскатать 6 кружков 6-диаметром 15 см.
Выложить кружки в  смазанные маслом формы, слегка прижать к стенкам и дну. 
Выложить на тесто начинку.
Раскатать оставшееся тесто в пласт и сделать «крышки» для пирожков – либо простые кружки с отверстием в центре, либо порезать тесто на широкие полоски и «сплести» полоски в «крышку». 
Смазать края теста яйцом. Накрыть «крышками» пирожки, слегка прижать. Хорошо скрепить края. 
Смазать пирожки взбитым яйцом.
Выпекать пирожки 30-35 минут до золотистого цвета.
Вынуть пирожки из духовки. Остудить 5 минут.

источник
Рубрики:  выпечка

Без заголовка

Четверг, 26 Февраля 2015 г. 07:24 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мини-пирожки с говядиной и беконом



На 10-12 пирожков:

Для теста:
200 гр пшеничной муки
50 гр сливочного масла
50 гр смальца
Щепотка соли
2-3 ст.л. холодной воды
Яйцо, слегка взбитое, для смазывания

Для начинки:
Половина  небольшой луковицы, измельченной
230 гр рубленой говядины (пропустить через мясорубку или измельчить ножом)
100 гр бекона (сырокопченого) (пропустить через мясорубку или измельчить ножом)
1 ст.л. сладкого чили соуса (или перец чили на кончике ножа)
1 ч.л. лука-резанца, измельченного
1-2 ч.л. зелени петрушки
Соль, перец, по вкусу 
10-12 перепелиных яиц, сваренных вкрутую, очищенных

Приготовить тесто: 
В глубокой емкости смешать муку и соль.
Добавить, нарезанные на небольшие кубики, сливочное масло и смалец. 
Перемешать до крошкообразного состояния (вручную или миксером). 
Добавляя по 1 ст.л. воду,  быстро вымесить тесто до гладкой эластичной консистенции. 
Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 15 минут. 
(Тесто можно хранить в холодильнике 2 дня или заморозить).

Разогреть духовку до 200 градусов.
Смешать все ингредиенты для начинки, за исключением яиц.
Тесто раскатать и вырезать диски - 10-12 больших (около 9 см в диаметре) и 10-12 маленьких (около 7 см в диаметре). В меньшем диске, в центре, сделать небольшое круглое отверстие.
Смазать формы для маффинов маслом. 
Выложить в формы большие диски, слегка прижать к дну и стенкам формы. 
Выложить на дно формы немного фарша. 
«Поставить» в фарш яйцо. 
Выложить по бокам и поверх яйца дополнительное количество фарша. 
Смазать края теста взбитым яйцом. 
Накрыть фарш меньшим диском, слегка прижать и тщательно защипать края. 
Смазать верх пирожков взбитым яйцом.
Выпекать пирожки в предваритьельно разогретой духовке 20 минут. 
Снизить температуру до 165 градусов и выпекать  еще 25-30 минут, до золотистого цвета.
Вынуть пирожки из духовки, дать постоять 5 минут, затем остудить на решетке.

Рецепт из книги Angela Boggiano “Pie”, немного адаптирован.
В оригинальном рецепте в начинке были свинина и панчетта. 
Зеленый лук, вместо репчатого. 
Помимо сладкого соуса чили добавила еще джем из помидоров и перца чили

источник
Рубрики:  выпечка

Без заголовка

Четверг, 26 Февраля 2015 г. 07:23 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баранья нога в ароматных специях



1 баранья нога весом примерно 3,5-4 кг 
2 стакана натурального йогурта (около 300 гр.) 
2 ст. л. лимонного сока 
3 зубчика чеснока 
1 ст. л. тертой цедры лайма 
1 ст. л. тертого свежего корня имбиря 
2 ч. л. соли 
1,5 ч. л. молотой паприки 
1,5 ч. л. молотого кориандра 
1 ч. л. молотого кумина (зиры) 
0,5 ч. л. молотого кардамона 
0,5 ч. л. сухой горчицы 
0,5 ч. л. молотого кайенского перца 
2 бутона гвоздики 
молотая корица на кончике ножа 

Баранью ногу тщательно вымыть, промокнуть бумажными салфетками. 
Острым ножом срезать жир. 
Развести в 1 стакане йогурта лимонный сок. 
Залить этим маринадом баранину, накрыть и поставить в холодильник на 10-12 ч. 
На следующий день маринад слить. 
Чеснок очистить и мелко нарезать, поместить в ступку, добавить цедру лайма, имбирь, гвоздику, горчицу и соль. 
Тщательно растолочь пестиком. 
Добавить оставшийся йогурт, перемешать. 
Добавить кориандр, кумин, зиру, кардамон, кайенский перец и паприку. Еще раз перемешать. 
Разогреть духовку до 200°С. 
Ногу обмазать со всех сторон получившейся смесью специй. 
На дно глубокой формы поместить решетку. 
Положить на нее ногу, накрыть листом фольги. Поставить форму в духовку. Запекать 1 час 30 мин. 
Выключить духовку, снять фольгу, мясо оставить в духовке еще на 20-30 мин. 

Мои изменения: 
У меня была нога 2,5 кг. 
Я люблю долгий способ приготовления баранины. 
Запекала (без фольги и решетки) 4 часа при температуре 130 ‘C и потом еще пол-часа повысила температуру до 180 ‘C и прикрыла фольгой.

(Рецепт из журнала "Гастроном")

источник
Рубрики:  еда

Без заголовка

Четверг, 26 Февраля 2015 г. 07:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Russian-Handmade [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязание крючком ангела с сердцем

Вязание крючком ангела с сердцем. Мастер-класс от Веры Терекбаевой

Вязание крючком ангела с сердцем (1) (640x480, 130Kb)Вязание крючком ангела с сердцем (2) (640x480, 195Kb)

Читать далее...
Рубрики:  игрушка

Без заголовка

Четверг, 26 Февраля 2015 г. 07:10 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ванные комнаты в деревенском доме

Я восхищаюсь загородным стилем, потому что это удивительно уютный и манящий; пробелы сделано в этом стиле сделать мне напомнить о них часто и с удовольствием. Сегодня я представляю некоторые интересные идеи, чтобы сделать Вашу ванную комнату  в фермерском стиле. Активное использование дерева довольно популярно сейчас, и в загородном доме  в ванной  комнате-это необходимость, потому что  нельзя исключить использование дерева в декоре фермерского дома. Винтажныя лестница для хранения багажа, потертые и грубые деревянные рамы - и вы находитесь на пути к идеальному фермерскому  дому.  Посмотрите примеры ниже и вдохновляться!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Читать далее...
Рубрики:  интерьер

Без заголовка

Четверг, 26 Февраля 2015 г. 07:08 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Уютные деревенские дворики

В любой сезон мы хотим быть  на свежем воздухе, даже зимой, чтобы насладиться снегом. Поэтому очень важно, как вы украсить свой сад, крыльцо и патио. Вы можете создать любой стиль и любую атмосферу, которую вы хотите. Если вы хотите максимального уюта, выбрайте деревенский стиль. Первое, что вам нужно, это наличие  грубой деревянной или плетеной мебели,  ткани - скатерти или подушки. Теперь вы можете добавить любые аксессуары Вам нравится: подсвечники и фонари,  рога для охотничьем стиле, пень столы для природного стиля. Ниже Вы найдете несколько примеров, как украсить патио в деревенском стиле, наслаждаться и вдохновляться!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Читать далее...
Рубрики:  интерьер

Без заголовка

Четверг, 26 Февраля 2015 г. 07:02 + в цитатник
Это цитата сообщения икви [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Angel


65Dne7moBTne (120x120, 19Kb)
Рубрики:  вышивка крестиком

Без заголовка

Четверг, 26 Февраля 2015 г. 07:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Аннушка1707 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  вышивка крестиком

Без заголовка

Четверг, 26 Февраля 2015 г. 06:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Аннушка1707 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  вышивка крестиком

Без заголовка

Среда, 25 Февраля 2015 г. 15:03 + в цитатник
Это цитата сообщения LAIMA852 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Техника трапунто: итальянская объемная вышивка

3380 (200x270, 42Kb)
Трапунто – флорентийская стёжка – является особой техникой объемной вышивки, истоки которой лежат в глубокой древности.
Вышивкой в технике трапунто охотно украшали как женские, так и мужские наряды, не говоря уже о покрывалах, подушках, сумочках ...
Это слово по итальянски означает "вышивка", а по латыни - укол иголкой. В пэчворке применимы оба этих значения. Трапунто может быть сделано вручную или на машинке. В любом случае результатом должна быть рельефная стежка (в Штатах ее иногда называют "набивной"), для большего эффекта иногда сзади делают надрез и добавляют еще набивку между стежками.

У трапунто длинная история. Оно возникло, как вы понимаете, в Италии, в 17 веке. В США трапунто было очень популярно с 18 века и вплоть до Гражданской войны между Севером и Югом.

Вручную шить трапунто можно разными способами. Обычно мастерицы находят свой собственный стиль. Можно проложить стежку как бы обрисовывая силуэт человека, животного, цветка или геометрической фигуры. Если вы хотите сделать фигуру более рельефной, переверните работу нижним слоем вверх, и короткой иголкой осторожно раздвиньте нити ткани, или сделайте небольшие надрезы. С помощью иголки или шила продвиньте под нижний слой ткани небольшое количество набивки, например тонкий слой ваты. Если вы простегиваете по прямым, или почти прямым, линиям подойдет кусочек шнура или бечевки. Иногда после окончания стежки, когда все узоры приобрели желаемый рельеф, можно подшить еще один слой "задника", чтобы скрыть ход работы.

Теневое трапунто.
Это более поздний прием стежки. Помимо эффекта рельефности в теневом трапунто обыгрываются цветовые сочетания ткани и ниток, которыми производится стежка. Для теневого трапунто используются нитки цветов, контрастных по отношению к цвету простегиваемой ткани. Кладя стежки по определенному рисунку близко друг к другу (можно использовать нитки не одного цвета а определенной гаммы, или, например, секционного крашения) мастерица создает дополнительный художественный эффект.

Трапунто с использованием швейной машинки.
Для этого приема можно использовать водорастворимый материал. Для стежки складывается лоскут основы, слой набивки и слой растворимого флизелина. Прострачиваем на машинке определенный узор, лишняя набивка срезается, получившийся рельеф накрывается легкой верхней тканью (можно полупрозрачной, типа органзы) и еще раз прострачивается. Очень интересно в этом случае смотрится стежка отделочной металлизированной (или с другим подобным эффектом) нитью. В самом конце изделие нужно прополоскать в теплой воде чтобы растворился флизелин. Иногда в результате удаления флизелина в воде изделие немного "подсаживается", отчего эффект рельефа становится еще нагляднее.
guravlik-trapunto-1 (480x157, 152Kb)

С помощью техники «трапунто» создают узоры с выпуклыми участками, наполненными набивкой. Традиционно «трапунто» используют в изделиях с цельным верхним слоем (без пэчворка или аппликаций). У этой техники долгая история, она применяется как в одежде, так и в обивке мебели, на покрывалах и подушках. Выполнение «трапунто» отнимает немало времени, но результат того стоит. Узоры переносятся на ткань так же, как в традиционном квилтинге. Верхний слой дублируется слоем марли, удерживающим набивку на месте.

02_Феечка_калина_МЖ (150x150, 51Kb)

Выбор набивки
Набивка должна быть мягкой. Вы можете использовать специальную набивку для мягких игрушек или кусочки синтепона. Узоры (особенно мелкие) удобнее набивать с помощью пинцета.

Разметка узора
Начинайте работу с разметки узора. Выберите узор с «замкнутыми» элементами, которые можно набивать.

Закрепление марли
На изнаночную сторону ткани наложите тонкую марлю (или коленкор), сметайте слои между собой.

Прошивание узора
Нитью того же цвета, что и ткань, прошейте все линии узора мелкими плотными стежками (вручную или на машине). Узелки оставляйте на изнаночной стороне работы, впоследствии они будут закрыты остальными слоями изделия.

Набивка узора
Решите, какой элемент узора будете набивать первым. Сделайте маленький надрез на марле, закрывающей этот элемент; не подходите слишком близко к швам. С помощью пинцета проталкивайте небольшие фрагменты набивки под марлю. Не набивайте узор слишком плотно, иначе поверхность ткани станет неровной.

Зашивание отверстия
Швом «через край» закройте отверстие в марле, удерживающей набивку.

Альтернативный метод
Вы можете аккуратно раздвинуть нити марли, чтобы образовалось отверстие, через которое можно протолкнуть набивку; затем сдвиньте нити в прежнее положение, закрыв отверстие.

Завершение набивки
Повторяйте операцию набивки до тех пор, пока не будут заполнены все выпуклые элементы узора.

Сборка изделия
Соберите слои изделия, добавив либо только ткань изнанки (без подбивки), либо ткань изнанки и тонкую плотную подбивку (на фоне которой не потеряются выпуклые элементы узора).

Квилтинг
Простегайте узор, выполняя квилтинговые швы в непосредственной близости от исходных контуров узора. Вы можете подчеркнуть узор, простегав окружающий его фон.

САЙТ про ТРАПУНТО:
http://trapunto.ru/index.html

ВИДЕО:





SSN DOMESTIC TRAPUNTO BASICS HD (продолжительность 1:06:47)






ЕЩЕ ВИДЕО НА РУССКОМ
ПОШАГОВАЯ ТЕХНИКА:
http://guravlik.blogspot.com/search/label/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE
trap_13 (591x591, 149Kb)
Рубрики:  трапунго

Без заголовка

Среда, 25 Февраля 2015 г. 09:10 + в цитатник
Это цитата сообщения BULGUN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  игрушка

Без заголовка

Среда, 25 Февраля 2015 г. 09:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Свет_И [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МК вышивка лентами, Пион

Читать далее...
Рубрики:  ВЫШИВКА ЛЕНТАМИ

Без заголовка

Среда, 25 Февраля 2015 г. 08:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Надежда_Цветочница [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чудесные картины и вышивка на подушках

http://www.liveinternet.ru/users/4123357/post354307849/

[quote]Чудесные картины и вышивка на подушках

Посмотрите, какая красота. Такие картины и подушки украсят интерьер любой квартиры.  

Рубрики:  вышивка крестиком

Без заголовка

Вторник, 24 Февраля 2015 г. 07:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Аннушка1707 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пуловер с интересными рукавами

Пуловер крупной вязки с интересной линией плеча




Читать далее...
Рубрики:  вязание для взрослых

Без заголовка

Четверг, 19 Февраля 2015 г. 12:23 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожное печенье с фруктами

c72471028350

Ингредиенты
Тесто:
творог - 200 г
масло сливочное - 100 г
желток - 1 шт.
мука - 200г + _50 г
сода 0,5ч ложек.

начинка
творог -150 г
сметана - 2 ст.л.
желток - 1 шт.
сахар - 50-100 г (по вкусу)
ванильный сахар - пачка
персики
сах .пудра

Способ приготовления
Mасло и муку перетереть руками в крошку,добавить творог желток и соду.Замесить мягкое тесто если понадобится, то добавить муку.Поставить в холодильник на пол часа.
Достать из холода,я разделила на 2 части,так удобнее.)))
Раскатать в тонкий пласт и нарезать на квадраты крупные,каждый уголок квадрата свернуть трубочкой к середине
чтобы получились валики по краям,Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки,в каждую положить по столовой ложке начинки, и дольку персика(можно консервированную )

Hачинка
Bсе ингредиенты для начинки взбить вилкой до однородности,
Выпекать в 200 гр около 15-20 минут,вынуть из духовки и посыпать сах пудрой.
Из данного количества у меня получилось 14 штук.
Вполне симпатичнoе печенье и к тому же очень вкусное.
15372185007b

источник
Рубрики:  выпечка

Без заголовка

Четверг, 19 Февраля 2015 г. 12:17 + в цитатник
Это цитата сообщения dikulya67 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грелки на чайник, прихватки. Вышивка крестиком

Грелки на чайник, прихватки. Схемы вышивки



1.
516 (300x319, 91Kb)

2.
517 (700x536, 416Kb)

3.
518 (700x530, 439Kb)

4.
567 (664x591, 231Kb)
Читать далее
Рубрики:  вышивка крестиком

Без заголовка

Четверг, 19 Февраля 2015 г. 12:16 + в цитатник
Это цитата сообщения dikulya67 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вышивка крестиком. Время чая

Вышивка крестиком, время чая. Все для кухни


1.
23 (495x700, 217Kb)
Читать далее
Рубрики:  вышивка крестиком

Без заголовка

Четверг, 19 Февраля 2015 г. 12:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Чумак [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязаный львенок.

Вид творчества: вязание крючком
Материалы: пряжа, бусинки для глаз
Время работы: 5-10 часов
Сложность: 3

image


Далее
Рубрики:  игрушка

Без заголовка

Четверг, 19 Февраля 2015 г. 11:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Osen-Valentina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САЛАТ «ИЗАБЕЛЛА».

 



Вам потребуется:

● Копченый окорочок – 2 штуки;
● Яйца куриные – 5 штук;
● Шампиньоны – 500 грамм;
● Лук репчатый – 2 головки;

Читать далее...
Рубрики:  еда

Без заголовка

Четверг, 19 Февраля 2015 г. 11:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Osen-Valentina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кекс "Любимый"

 


Рецепт поможет начинающим кулинаркам...

Нам понадобятся:

- 2 яйца,

- 1 ст. сахара,

- 1 ст. кефира,

- 200 г сливочного маргарина,

- 1 пакетик ванильного сахара,
Читать далее...
Рубрики:  выпечка


Поиск сообщений в Туча_Любовь
Страницы: 9 8 [7] 6 5 ..
.. 1 Календарь