-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â ÊðèñòèíàÐûæàÿ

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 23.01.2015
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 51


Ìåäîâîå ïå÷åíüå

Âòîðíèê, 27 ßíâàðÿ 2015 ã. 10:03 + â öèòàòíèê

Ìåäîâîå ïå÷åíüå

Ìåäîâîå ïå÷åíüå - ýòî âêóñ ìîåãî äàëåêîãî äåòñòâà. Åñëè âàì áàáóøêè òîæå ïåêëè ïîäîáíîå ìåäîâîå ïå÷åíüå, òî ïðåäëàãàþ ïîíîñòàëüãèðîâàòü è ïðèãîòîâèòü ýòî ïå÷åíüå ïî ìîåìó ðåöåïòó :)

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Àõ, ìåäîâîå ïå÷åíüå! :) Îòêóñûâàåøü - è íåèçáåæíî íà òåáÿ íàõîäÿò âîñïîìèíàíèÿ èç ñâåòëîãî è áåççàáîòíîãî äåòñòâà... Ïðîøëî óæå ìíîæåñòâî ëåò ñ òåõ ïîð, êîãäà áàáóøêà ãîòîâèëà ìíå ìåäîâîå ïå÷åíüå, íî ÿ ïî-ïðåæíåìó ïîìíþ ýòîò âêóñ è, ïî âîçìîæíîñòè, ñòàðàþñü åãî âîñïðîèçâîäèòü. Áëàãî ðåöåïò-òî áàáóøêèí ó ìåíÿ ñîõðàíèëñÿ :) 

Èòàê, ãîòîâèì ìåäîâîå ïå÷åíüå! 

 

 
Èíãðåäèåíòû:
  • Ñàõàð-ïåñîê — 50 Ãðàìì
  • Êàðäàìîí — 1/4 ×àéíûõ ëîæêè
  • Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 50 Ãðàìì
  • Ñîäà ïèùåâàÿ — 1/4 Ãðàììà
  • Êîðèöà ìîëîòàÿ — 1 ×àéíàÿ ëîæêà
  • Øîêîëàä — 100 Ãðàìì
  • ̸䠗 100 Ãðàìì
  • Ãâîçäèêà — 2 Øòóêè
  • ßéöî êóðèíîå — 3 Øòóêè
  • Ñîëü — 1/4 ×àéíûõ ëîæêè
  • Ìóêà ïøåíè÷íàÿ — 250 Ãðàìì
  • Êîíüÿê — 5 Ìèëëèëèòðîâ


Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 12

 


Êàê ïðèãîòîâèòü "Ìåäîâîå ïå÷åíüå"
 
 ïåðâóþ î÷åðåäü íåîáõîäèìî ïðèãîòîâèòü ñèðîï. Äëÿ ýòîãî â ìàëåíüêóþ êàñòðþëüêó íàëèâàåì 3 ñò.ë. âîäû è ñàõàð, è âàðèòü ýòó ñìåñü íà ìåäëåííîì îãíå äî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà.  ãîðÿ÷èé ñèðîï äîáàâëÿåì ìåä, à òàêæå ñïåöèè - êàðäàìîí è ãâîçäèêó. Îñòóæàåì.
 
Æåëòêè îòäåëÿåì îò áåëêîâ è ðàñòèðàåì ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì è ïðèãîòîâëåííûì íàìè ñèðîïîì.
 
Õîðîøåíüêî âñå ýòî äåëî ïåðåìåøèâàåì.
 
 ìèñêó ïðîñåèâàåì ìóêó, ñîëü, êîðèöó è ðàçðûõëèòåëü (èëè ñîäó, åñëè íåò ðàçðûõëèòåëÿ).
 
Ñìåøèâàåì ìó÷íóþ è ìåäîâóþ ìàññû, è ìåñèì èç ýòîãî ãóñòîå òåñòî.
 
Ôîðìèðóåì èç òåñòà øàð, çàâîðà÷èâàåì åãî â ïèùåâóþ ïëåíêó - è â òåïëîå ìåñòî íà 1 ÷àñ.
 
Ïî èñòå÷åíèþ ÷àñà ðàñêàòûâàåì íàø øàð â êîëáàñêó, íàðåçàåì íà êóñî÷êè. Èç êàæäîãî êóñî÷êà ôîðìèðóåì êîëáàñêó â ôîðìå ïîëóìåñÿöà. Âûêëàäûâàåì íàøè ïîëóìåñÿöû íà ïåêàðñêóþ áóìàãó - è â äóõîâêó íà 15-20 ìèíóò ïðè 170 ãðàäóñàõ. Ïå÷åíüå çà ýòî âðåìÿ äîëæíî ïðèîáðåñòè çîëîòèñòûé îòòåíîê.
 
Øîêîëàä ðàñòàïëèâàåì íà âîäÿíîé áàíå ñ äîáàâëåíèåì êîíüÿêà.
 
Êîíöû ïå÷åíüÿ àêêóðàòíåíüêî îáìàêèâàåì â ãîðÿ÷óþ øîêîëàäíóþ ãëàçóðü. Âûêëàäûâàåì ïå÷åíüå íà ðåøåòêó, ïîä íåå ïîäñòèëàåì êëååíêó (øîêîëàä âåäü áóäåò êàïàòü). Ñòàâèì ýòó ðåøåòêó â õîëîäèëüíèê. Êàê òîëüêî øîêîëàä çàñòûíåò - ïå÷åíüå ãîòîâî ê ïîäà÷å è óïîòðåáëåíèþ.
 
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
 

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Âêóñíÿøêè":
×àñòü 1 - Ïå÷åíüå "Òàþùèå ìîìåíòû"
×àñòü 2 - Ïå÷åíüå ñ âàðåíüåì
×àñòü 3 - Ìåäîâîå ïå÷åíüå
×àñòü 4 - Ðóëåò èëè ðåöåïò î÷åíü óäà÷íîãî áèñêâèòà
×àñòü 5 - Ñóïåðíåæíûé øîêîëàäíûé êåêñ
...
×àñòü 11 - ÏÛØÍÀß ØÀÐËÎÒÊÀ Ñ ßÁËÎÊÀÌÈ Â ÌÓËÜÒÈÂÀÐÊÅ
×àñòü 12 - ÒÎÐÒ "ÍÀÏÎËÅÎÍ" ÍÀ ÑÌÅÒÀÍÅ
×àñòü 13 - ÒÎÐÒ «ÏÐÀÃÀ» ÏÎ ÑÒÀÐÈÍÍÎÌÓ ÐÅÖÅÏÒÓ

Ìåòêè:  

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó