Анализируя свои старые записи, я пришла к  неожиданному выводу – мне нравится писать о еде. Это и описание кухни разных стран, и запомнившиеся блюда или рестораны, и ностальгия по продуктам моего детства, и рассказы о собственных кулинарных экспериментах…

В период новогодних каникул у нас сложилась еще одна традиция – в первые дни января приглашать соседей на обед, такой постновогодний воскресный обед. Чехов, Толстой (Алексей), Гончаров, Куприн, и других русские писатели с удовольствием и знанием дела описывали такие обеды – обильные, вкусные,  неспешные…

Фото из Интернета

Мне нравится сама традиция воскресных обедов, которые с одной стороны не являются праздничными. С другой стороны, они отличаются от будничного приема пищи. Мне нравится подготовительный период - продумывание меню, убранства стола, «культурной» программы. Нравится приготовление, особенно, когда все получается так, как задумано. И, конечно, нравится сама трапеза и общение.

Наш посленовогодний обед, как и всегда, включал четыре "смены" – закуска, суп, основное блюдо и десерт. Правда, порции всегда небольшие, чтобы после обеда не чувствовать тяжести и в очередной раз не заниматься самобичеванием по поводу переедания. В этом году меню включало следующие блюда.

Канапе с икрой и кремом из сливочного сыра. Первоначально планировался крем с авокадо, но почему-то авокадо слегка горчило, поэтому в процессе приготовления «концепция изменилась» и вместо авокадо в качестве зеленого ингредиента был использован свежий огурец.

Куриный суп с вермишелью. После поедания большого количества новогодних закусок, всегда хочется чего-то теплого, мягкого и легкого.   

Тушеное мясо с картофелем и овощами. Это очень легкое в приготовлении блюдо без капли масла!

Сливочное желе с брусничным кремом. Сейчас все назвали бы это панна коттой, но не вижу необходимости использовать для старых блюд новые имена. С десертом тоже вышла незадача… Не могла найти формы для желе, но, как говорится, голь на выдумку хитра! В качестве формочек были успешно использованы пустые баночки из-под сметаны.  

Стиль швейцарского шале предполагал что-то швейцарское в меню. Икра, конечно, вряд ли навевала мысли о Швейцарии, но это дань новогодним праздникам. Куриный суп – уже наша семейная традиция. Десерт – явно итальянский.  За швейцарский колорит должно было отвечать основное блюдо и фондю.  Но «игры» с фондю пришлось отложить на неопределенный срок  по причине сытости и невозможности дальнейшего приёма пищи.

Зато культурная программа вполне соответствовала меню. Это был рассказ о швейцарском термальном курорте Лёйкербад.