Душа летает по ночам
В чужие сны и параллели.
Расскажет утром невзначай,
Присев на край моей постели,

Как было славно там, во сне
Бродить по теплым синим звездам.
Пить сок в кафешке на луне,
Летя туда желанной гостьей

Бывает, просто промолчит,
Бинтуя слой за слоем горе
А чуть попозже сдернет бинт,
Согнувшись памятью от боли.

Но чаще в утренней тиши
Шепнет: «Пойдем-ка выпьем кофе»
Сварю покрепче…для души
Отпив глоток с чуть слышным вздохом…

Я знаю, где была она…
Покой нарушить твой не смея,
Все сны любовью берегла,
Присев на край твоей постели……..

Сквозь даль дорог я чувствую тепло,
Дыхание любви мне сердце греет.
Как слабый огонёк, надежда тлеет,
Когда смотрю в оконное стекло.
А где-то там в окно глядишь и ты,
В мечтах дразня своё воображенье.
А может, у любви есть притяженье
В потоке каждодневной суеты?
Влечёт друг к другу нас слепая страсть,
И от любви туманится рассудок.
И расцветает мир из незабудок.
Такое... не найти и не украсть.
И только Ангел видит с высоты,
Расправив крылья в вышине небесной,
Как мост раскинулся над бездной,
Соединив незримые мечты.
Не о деньгах и не о славе речь,
А о прекрасном, самом лучшем, чувстве,
Об обожании и даже о безумстве...
Не каждый может так любовь беречь.
Ведь хочется в рассветной тишине
В глазах друг друга видеть только нежность,
Где океан, волшебная безбрежность
И счастье на двоих - тебе и мне.
Не каждому такое ведь дано -
Огонь любви зажечь одним лишь взглядом,
И ночи напролёт быть вместе, рядом,
Смотреть вдвоём в оконное стекло...

Я хочу говорить тебе только хорошее,
Я хочу целовать твои плечи уставшие.
Дорогой мой, мы слишком с тобою похожие...
Два осенних листа, с одной ветки упавшие.

Я хочу подарить тебе горсть безмятежности,
Самым кончиком пальца чертить твои линии
И на ушко шептать тебе всякие нежности,
Бесконечно тебя называя по имени.

Я хочу согревать тебя светом и ласками,
Совершать безрассудства и жить лишь мгновением.
Я хочу наполнять настоящее сказками,
Быть поддержкой твоей и твоим вдохновением.

Я хочу, чтоб все было красиво и радужно,
Чтоб счастливым глазам удивлялись прохожие.
Я хочу говорить только самое важное,
Я хочу говорить тебе только хорошее.

Пожалуйста, шепни мне о любви,
тихонечко...на ушко...еле слышно.
Я буду тихо пить слова твои...
молясь о том, как бы чего не вышло...

Глоточек за глотком...хмельной нектар.
и тёплый ветерок от губ желанных.
Прикосновенье рук...ладоней жар...
и нежность от объятий долгожданных.

Слова...такие лёгкие..как сон...
они текут по венам прямо в сердце.
И в омуте нежнейших тёплых волн
душа моя пытается согреться...

Пожалуйста шепни мне о любви...
тихонечко...на ушко...еле слышно...
Я буду тихо пить слова твои...
Молясь, чтоб между нами что-то вышло.

Мне эта Женщина — никто…
А вот на Сердце, как ни странно…
От голоса Её… светло…
От нежности Её… туманно…
Она умеет принимать…
Жизнь благодарными глазами…
И в удивленьи замирать…
И разговаривать с цветами…
В Её глазах — на все ответ…
Глядит — и душу озаряет…
Как будто превратиться в свет…
Ей ничего — не составляет…
Не то чтоб раньше был я слеп…
Но только нынче ясно стало…
Не эта Женщина — и мне б…
Всю жизнь — Любви недоставало .

Вырви мне память...пожалуйста...с корнем..
Только не бойся...я молча стерплю...
Мне очень надо...чтоб больше не помнить,
Как я однажды сказала люблю...

Память уйдёт и все будет иначе...
Будут и крылья, и счастье, и свет...
Это сейчас сердце жалобно плачет,
Ищет в минувшем потерянный след.

Память, как вуду, иголкою в душу,
Каждым твоим обещаньям пустым,
Даже не знаю, как долго я сдюжу,
И будет ли следующий залп холостым.

Хочешь, возьми мою память на память...
Это тобою забытая кладь...
Только смотри...можешь душу изранить,
Если сумеешь её прочитать...

Что ж ты застыл, словно каменный идол,
Рви мою память...твоё же дитя...
Или уйди.. Я лечу по орбите..
Рядом с тобою... и вне тебя..

****************************************************
Ярослав Евдокимов - Зачем же люди расстаются




Пишу твоё имя я ручкой в тетради
Пишу, зачеркнув его вновь, и опять…
Как больно мне было, как страшно мне стало
Тебя безобразно так потерять.
Всё то, что когда-то дарил мне при встрече,
Ты даришь другой и уже навсегда.
Не знаю, и может так будет нам легче,
Но имя твоё у меня на губах.
Обидно, досадно - до боли, до крика,
Кричу я во сне одиноко и дико,
Я просто тебя полюбила опять,
А ты захотел вновь меня потерять.
Мне больно, мне страшно, и вновь я одна,
И вновь понимаю - тебе не нужна…
Я просто молчу, а слеза, как дождинка,
Течет по лицу упавшей снежинкой.
Не надо здесь слов, и без них всё понятно:
Ты больше не мой, и мне больше не жарко
От той красоты, от любви вечно чистой.
Я просто ушла, для тебя - я лишь лишний...

Грусть... Расставание... Тоска...




Не губи свою жизнь понапрасну

Ольга Партала

Не губи свою жизнь понапрасну,
И однажды ты это поймешь,
Ты заснешь, и все будет так ясно,
Но потом ничего не найдешь.

Лишь мечта, лишь она бесконечно,
Лишь любовь, что меня не нашла,
И та дивная музыка вечно,
Той свободы, что так я ждала.

Красок ярких на небе огни,
Что сияют сегодня в ночи
Запах леса и шум от реки,
Только эти четыре стены!

Лишь мечты! Лишь мечты! Лишь мечты!
Сколько их! Только их! Только их!
Но попробуй однажды пойми
Где вся правда? Осталась в ночи?

Почему ни чего не хочу я,
То, что прежде хотела всегда
Я себя наконец поняла,
Но кого-то как прежде зову я.

Знаю я - только в правде спасенье,
Жажда правды со мной навсегда,
Для чего мне такая судьба?
И какое принять мне решенье?

ВАЛЕРИЯ и Стас Пьеха - Расставание




Михаил Лермонтов
«Слова разлуки повторяя»

Слова разлуки повторяя,
Полна надежд душа твоя;
Ты говоришь: есть жизнь другая
И смело веришь ей... но я?..

Оставь страдальца! - будь покойна:
Где б ни был этот мир святой,
Двух жизней сердцем ты достойна!
А мне довольно и одной.

Тому ль пускаться в бесконечность,
Кого измучил краткий путь?
Меня раздавит эта вечность,
И страшно мне не отдохнуть!

Я сохранил на век былое,
И нет о будущем забот,
Земля взяла свое земное,
Она назад не отдает!..

Песня "Расставание", Песни о Любви к Женщине, Сергей Тимошенко.




Михаил Лермонтов
«Разлука»

Я виноват перед тобою,
Цены услуг твоих не знал.
Слезами горькими, тоскою
Я о прощеньи умолял,
Готов был, ставши на колени,
Проступком называть мечты:
Мои мучительные пени
Бессмысленно отвергнул ты.
Зачем так рано, так ужасно
Я должен был узнать людей,
И счастьем жертвовать напрасно
Холодной гордости твоей?..
Свершилось! вечную разлуку
Трепеща вижу пред собой...
Ледяную встречаю руку
Моей пылающей рукой.
Желаю, чтоб воспоминанье
В чужих людях, в чужой стране,
Не принесло тебе страданье
При сожаленьи обо мне...

Забыть нельзя, вернуться невозможно - Сергей Любавин




Ты потерялся где-то в осени,мой милый,
Ищу тебя и не могу найти.
Закрылся от меня дождями-ливнями,
Багряный листопад встал на пути.
Ты не грусти...Осенняя пора прекрасна...
Лишь солнце выглянет...И улыбнешься ты...
Бродяга-ветер тучи все разгонит.
Исполнятся,милый,все твои мечты...
Я с ветром передам Любовь и Нежность...
Обниму издалека тебя Душой...
Разлука наша - это неизбежность.
Когда-нибудь мы встретимся с тобой...
Люблю...Скучаю...Нежно обнимаю...
Г.Жаркова

Радион Оваканян и Анна Ричч: Расставание




Ты далеко,как на другой планете...
Хочу коснуться - не могу.
Лишь во сне слова шепчу я эти:
"Люблю тебя...Тебя люблю..."
Без тебя теряюсь вместе с летом
В тумане осени с багряною листвой.
Никогда не встретить мне рассвета
С тобой,любимый,нежный,дорогой...
Мне грустно без тебя...Но я не плачу...
Летаю в облаках на крылышках Любви...
Если для тебя я что-то значу...
Я прилечу...Ты только позови...

Г.Жаркова
****************************************************

P.S.
Грусть - Cергей Любавин

За 90 процентов случаев инсульта отвечают всего 10 факторов риска, общих для людей во всем мире вне зависимости от пола и возраста, однако ранжирование этих факторов отличается от региона к региону. Их минимизация должна стать основой профилактики инсульта, считают ученые из Института исследований здоровья населения (Population Health Research Institute, PHRI) Университета Макмастера (Гамильтон, Канада).

Инсульт является ведущей причиной смерти и инвалидности, особенно в странах с низким и средним уровнем дохода. Он может быть ишемическим (вызван образованием тромбов) и геморрагическим (кровоизлияние в мозг), при этом на первый тип приходится 85 процентов случаев, на второй - 15, пишет портал EurekAlert!.

Исследование под руководством доктора Мартина О'Доннелла из PHRI, в котором также приняли участие ученые из 32 стран, основывается на результатах первого этапа другого глобального исследования - INTERSTROKE. Именно в ходе него на основе анализа историй болезни 6 тысяч пациентов из 22 стран впервые были выделены 10 факторов риска развития инсульта. На этот раз ученые добавили к той базе данных еще 20 тысяч случаев уже из 32 стран Европы, Азии, Америки, Африки и Австралии и попытались определить основные причины инсульта в различных популяциях, у молодых и пожилых, мужчин и женщин.

Исследователи рассмотрели различные факторы риска и определяли долю инсультов, которых удастся избежать, если исключить тот или иной фактор. Снизить вероятность этого тяжелого удара по здоровью можно почти вдвое (на 48 процентов), если победить гипертонию. Минус 36 процентов даст полезная привычка к регулярным физическим нагрузкам. Здоровая диета снизит риск инсульта на 19 процентов, отказ от курения - на 12, устранение проблем с сердцем - на 9, алкоголь и стресс повинны в 6 процентах случаев инсультов каждый. Лечение диабета снизит риск недуга еще на 4 процента, а нормализация уровня липидов (аполипопротеинов) - на 27.

Многие из этих факторов риска, как известно, также связаны друг с другом (например, ожирение и сахарный диабет), а в совокупности, с учетом частично наложения, они отвечают за 91 процентов случаев инсульта.

Тем не менее, значение некоторых факторов риска варьируется в зависимости от региона. Например, важность гипертонии колебалась от 40 процентов в Западной Европе, Северной Америке и Австралии до 60 процентов в Юго-Восточной Азии. Риск алкоголя был самым низким в Западной Европе, Северной Америке и Австралии, но самым высоким в Африке и Южной Азии, в то время как потенциальное влияние физической активности оказалось самым высоким в Китае.

Общий же вывод ученых сводится к тому, что инсульт в большинстве случаев предотвратим, и многое здесь зависит от профилактики, просветительской работы правительств разных стран и отношения человека к собственному здоровью.

Омега-3 жирные кислоты уменьшают степень повреждения головного мозга, полученного в результате инсульта, выяснили ученые Медицинского центра при Колумбийском университете (Columbia University Medical Center, CUMC, США).

Как говорится на сайте учреждения, эксперимент был поставлен на 10-дневных мышах, которые подверглись гипоксически-ишемическому повреждению головного мозга (вызвано уменьшением кровотока и кислорода в мозг, как это бывает при инсульте). Животных лечили жировой эмульсией, содержащей либо DHA, либо ЕРА-омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбе, морепродуктах, водорослях. Исследователи оценивали неврологическую функцию мышей спустя 24 часа и 8-9 недель после черепно-мозговой травмы.

Отметим, что о пользе ЕРА и DHA, главным источником которых является рыбий жир, было известно и ранее. Ученые уже доказали, что эти кислоты защищают органы и клетки после кислородного голодания, уменьшая воспаление и их гибель. Теперь же стояла задача проверить, могут ли они быть полезны для пострадавших от инсульта.

Уже через 24 часа у мышей, которым вводили DHA (но не EPA), наблюдалось значительное уменьшение последствий черепно-мозговой травмы. В последующие недели группа, принимавшая эту омега-3 кислоту, также показала значительно лучшие результаты работы функций мозга по сравнению с EPA-группой и контрольной, представителям которой вещество вообще не вводили.

Исследователи также обнаружили, что пошедшие на поправку мыши имели повышенную концентрацию DHA в митохондриях мозга - это производящие энергию структуры в клетках, которые могут быть повреждены свободными радикалами, когда кровоток в мозг восстанавливается после инсульта.

- Наши результаты показывают, что инъекция DHA после подобных инсульту ситуаций может защитить митохондрии мозга от вредного воздействия свободных радикалов, - отметил ведущий автор исследования, доктор медицинских наук Вадим Тен.

Следующий шаг в работе ученых - клинические испытания на людях.

Рецепт на 4 порции, в 100г.
– около 105ккал бананы - 4шт.
1/2 лимона (сок)
100г. обезжиренного творога
100г. натурального йогурта
1 яйцо
1. Очистите бананы, разрежьте вдоль на две части, положите на противень, сбрызните соком лимона.
2. Разотрите творог с йогуртом, и яйцом до получения однородной массы, выложите на бананы.
3. Поместите в заранее нагретую духовку и выпекайте 10 мин. Сверху по желанию посыпать корицей или измельчёнными орехами.
Приятного аппетита!

1 кг рыбы (килька, мойва).
Для заливки на 1 кг рыбы:
2 горсти луковой шелухи (она дает и цвет и подкопченый вкус. И заметьте, без всякого копчения, жидкого дыма и канцерогенов!),
1 столовая ложка соли,
1 чайная сахара,
1 стакан очень крепкой чайной заварки,
неполный стакан растительного масла,
7 лавровых листьев,
несколько горошин черного перца.
Рыбку необходимо почистить и промыть, убрать хвостовые плавники, головы и внутренности. Выложить тушки рядами в высокостенную сковороду или жаровню. Проложили ряд, следом выкладываем второй. И так далее. Все составляющие заливки смешиваем, и выливаем на нашу рыбку. Не опасайтесь насчет луковой шелухи, она легко убирается после приготовления. А теперь тушить. Тушить рыбку нужно на медленном огне под закрытой крышкой около полутора часов. За это время все косточки размягчатся, она пропитается ароматом и вкусом заливки, приобретет золотистый цвет и аромат. Рыбку снять с огня, остудить. Шелуху убрать можно либо сразу, либо чуточку позже. Консервы переложить в банку, хранить в холодильнике. Ну, а как их употребить, просто кушая с хлебом, или используя в качестве компонента бутербродов, решать вам.

Я вам курочку покажу, которую люблю нежной преданной любовью. Готовлю я её с цитрусовыми: апельсинами, мандаринами, клементинами, свити. По любому хороша. Подойдут любые части курицы. Я иду по пути наименьшего сопротивления и приобретаю стейки, которые разрезаю пополам.
Вам потребуется:
- Курица
- Мандарины
- Белое вино
- Имбирь
- Чеснок
- Тимьян
- Соль
Как готовить:
1. Мою, обсушиваю курицу и готовлю маринад. Мариную я её в смеси имбиря, чеснока, сушеной зелени тимьяна, соли и белого вина. Для этого натираю кусочек имбиря на мелкой тёрке. Объем равен, примерно, чайной ложке. Зубок чеснока пропускаю через пресс. Добавляю чайную ложку соли, зелень тимьяна и немножко тёртой цедры мандарина (апельсина, клементина и т.д. и т.п.). Перемешиваю, растираю.
2. Добавляю миллилитров 50 вина. Можно сухого, я предпочитаю полусладкое – допивать-то мне потом )). Заливаю маринадом кусочки курицы, хорошенько втираю смесь в каждый кусочек и оставлю минут на двадцать помариноваться!
3. Духовку я, конечно, прогреваю заранее. Несколько мандарин очищаю от кожуры, нарезаю поперёк на три части, выкладываю с кусочками курицы на противень, смазанный маслом, оставшимся маринадом поливаю сверху и отправляю в духовку минут на 20-30. Иногда извлекаю из духовки противень и поливаю мясо сверху образовавшимся соком, смешанным с маринадом. Аромат на весь дом! Попробуйте - на вкус еще лучше!😃

Когда два года назад я перенес инсульт, врачи не были уверены, что я когда-нибудь снова смогу нормально ходить и говорить. Однако уже через год ко мне вернулась речь и подвижность в правой половине тела. И все благодаря моему упорству и обыкновенному одуванчику. Это растение совершенно незаменимо при лечении и восстановлении после инсультов, так как снижает уровень холестерина в крови, нормализует обмен веществ, тонизирует работу нервной и сердечно-сосудистой системы.
Я принимал настой сушеных листьев одуванчика:
1 ст. л. залить 1 стаканом кипятка, выдерживать 2 часа и, процедив, пить по 1/4 стакана 3 раза в день незадолго до еды. И еще жена по народному рецепту готовила такие лечебные шарики из одуванчика: 50 г сушеных корней измельчала в кофемолке до состояния порошка и смешивала с цветочным медом в пропорции 1:1. Затем чайной ложечкой делала из этой смеси шарики, которые потом хранила в холодильнике. Принимал я эти шарики 3 раза в день до еды, медленно рассасывая их после приема одуванчикового настоя. Конечно, кроме этого я делал специальные упражнения для ног и занимался с логопедом. Первые результаты лечения заметил уже через месяц, а после трехмесячного курса лечения постепенно вернулся к своему нормальному самочувствию.

баклажаны – 3 шт (средние)
картошка – 3 шт
перец болгарский – 2 шт
помидоры – 4 шт
чеснок – 2-3 зубчика
масло растительное для жарки
сыр – 50 гр
яйца – 2 шт
соль
И прелесть этого рецепта, что всем есть дело. Мы собрались на кухне, включили музыку и кто-то жарил баклажаны, кто-то резал перец, а кто-то под шумок болтал и лопал мороженое…. Но начиналось все с баклажан. Баклажаны моем, срезаем хвостик, нарезаем на кружочки и обжариваем на растительном масле. Складываем их горкой. Тот кто будет жарить баклажаны – на самом ответственном посту. Почему? Это самая тяжелая работа в мусаке. Жарко, масло, может подгореть. Зажаривать баклажаны надо не сильно, чтобы они были с корочкой. Но мягкие. Параллельно отварили картошку в мундирах. Варим ее до полной готовности. Картошку почистили и порезали тоже кружочками. Болгарский перец чистим (удаляя сердцевину) и нарезаем кружочками. Лучше взять красный. Он будет хорошим украшением мусаки. Сильно большой перец не берите, он будет выпирать из общей композиции. Помидорчики тоже превращаем в кружочки. Когда все овощи готовы, начинаем укладывать мусаку. Для укладки лучше всего подходит круглая форма. Мусака в ней красивее смотрится. Берем кусочек баклажана и рядом с ним кладем картошку…. Следующим докладываем помидор и кружочек перца. Если у вас перец или помидор получился сильно большим. Отрежьте или разреште пополам. Главное это плотно укладывать. Когда внешний круг заполнен, приступаем к внутреннему кругу мусаки. Теперь все овощи выложены. Мусаку солим. Посыпаем кусочками чеснока. Добавляем чуть-чуть масла растительное (1 столовой ложки будет вполне достаточно). Заливаем взбитыми яйцами. Сверху посыпаем натертый сыр. И отправляем в духовку. Температура в духовке 180-200 градусов. И запекается мусака минут 30-40 до красивой корочки. Вот она наша красавица – мусака болгарская. Смотрится на столе просто великолепно. На кусочки делится секторами. Это очень сытное самостоятельное блюдо. Можно к нему подать соус на основе кислого молока, чеснока и зелени. Будет очень пикантно. Или просто бокал хорошего красного вина.

1. Творожно-абрикосовый пирог с миндалём
ИНГРЕДИЕНТЫ:
тесто: творог обезжиренный 100 г
масло сливочное 80 г
мука 150 г
разрыхлитель 1 ч. л.
кефир 50 мл начинка:
абрикосы консервированные в сиропе 300 г
творог 200 г
сливки 100 мл
яйцо 3 шт.
сахар 150-200 г
ванильный сахар
миндаль (горсть)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Творог масло и муку перетереть до состояния крошки, добавить кефир с разрыхлителем и замесить мягкое тесто. Дно разъёмной формы (d 24 см) застелить промасленной бумагой для выпечки. Распределить тесто по дну разъемной формы, формируя невысокие бортики. Поставить форму с тестом в холодильник.Абрикосы выложить в сито и дать стечь сиропу.Взбить яйца с сахаром, добавить творог и сливки с ванильным сахаром, взбить.Вылить начинку в форму, сверху произвольно выкладываем абрикосы, посыпать крупно рубленным миндалём ( я использовала ядрышки абрикосовых косточек).Выпекать при 175* до лёгкого зарумянивания верха. Оставить пирог в выключенной духовке до полного остывания.

2. Пирог с грибами и картофелем
ИНГРЕДИЕНТЫ:
тесто:
творог 100 г
кефир 100 мл
соль
сода 0,5 ч. л.
мука 200 г
масло сливочное 100 г
начинка:
грибы 500 г
лук 2-3 шт.
зелень укропа
картофельное пюре 750 г
кефир 250 мл
яйцо 2-3 шт.
сыр 200 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Масло, творог и муку перетереть в крошку, постепенно подливая кефир (подсолить) с разрыхлителем, замесить мягкое тесто.Завернуть тесто в пленку и дать ему отдохнуть.Грибы обжарить с луком, добавить зелень.Тесто распределить руками (оно мягкое) по размеру противня с невысокими бортиками.Равномерно распределить грибную начинку.В картофельное пюре добавить кефир и яйца. Хорошенько взбить в пышную массу. Смешать с натёртым сыром. Картофельно-сырную смесь разложить поверх грибов, разровнять.Выпекать при 180*, примерно 40-45 мин (до лёгкого румянца).Готовый пирог накрыть и дать постоять 15 мин.

3.чизкейк с черной смородиной
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Творог 600гр 9%жирности.
Яйцо куриное 3шт.
Молоко сгущенноё пол банки.
Ванилин пакетик (1,5гр)
Черная смородина 1стакан (у меня замороженная с лета)
Крахмал 2ст.ложки.
Сахарный песок 2ст.ложки. Форма 20х25см или круглая, диаметром 22см. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешаем в мисочке творог с яйцами, сгущёнкой и ванилином (если творог с комочками предварительно просто разомните его вилкой, протирать через сито не требуется!). Слегка взобьем венчиком.(Сильно не взбивайте, иначе при выпечке запеканка очень сильно поднимется, а потом… также сильно и осядет!) Смородину, не размораживая, ополоснем водой (чтобы крахмал лучше пристал) и пересыпаем сахарным песком и крахмалом. Форму смазываем растительным маслом, выкладываем в неё творожную массу и распределяем по всей площади ложкой. Присыпаем ягодами смородины, слегка вдавливая их в массу.Ставим форму в разогретую до 180градусов духовку минут на 40.В процессе выпечки наша запеканка увеличится в объеме, а после немного осядет, это нормально.Дать немного остыть в форме и можно подавать к чаю.В меру сладкая, легкая, а главное очень и очень вкусная твороженная запеканка без муки или манки!!!

4. Творожный пирог с малиной и белым шоколадом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
тесто:
творог 200 г
масло сливочное 100 г
мука 230 г
кефир 50 мл
разрыхлитель 1 ч. л.
начинка:
творог 200 г
яйцо 3 шт.
сахар 5 ст. л.
крахмал 1 ст. л.
малина свежая (замороженная) 300 г
белый шоколад 50 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Творог, масло и муку порубить ножом до состояния крошки.Кефир смешать с разрыхлителем и подливая его к крошке, собрать в шар и замесить мягкое тесто.Дно разъёмной формы застелить бумагой для выпекания. Руками распределить тесто по дну и бортикам формы.Убрать форму с тестом в холодильник.Для начинки творог взбить с желтками и сахаром, добавить взбитые в крепкую пену белки, осторожно перемешать. Начинку вылить в форму, сверху разбросать малину, присыпать крахмалом и белым шоколадом (можно использовать пористый шоколад).Выпекать при 180* примерно 55 мин. Пирог должен хорошо поднятся, если подвигать форму, серединка пирога должна слегка подрагивать. Оставляем пирог в выключеной духовке ещё на 15-20 мин. Затем достаём и даём пирогу полностью остыть. Можно дополнительно присыпать пирог шоколадной крошкой.

5. Печеные"Чудо-бананы"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для начинки:
Творог (классический) — 400 г
Сахар — 1 стак.
Мука — 6 ст. л.
Бананы — 2 шт
Для теста:
Масло — 400 комнатной температуры г
Сметана — 200 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Мука — 4 стак.
Желток — 2 шт для смазывания
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбить масло с сахаром и сметаной,добавить муку и разрыхлитель. Замесить тесто.Разделить его на небольшие шарики и поставить в холодильник на 30 минут картинка шага Для начинки:Творог смешать с сахаром,ванилином,мукой,Размягченными бананами,ванилином.Кусочки теста раскатать в прямоугольник.На середину кладём начинку и защипляем края.Кладём на смазанный противень,швом вниз,придаем форму банана,смазываем желтком.Выпекаем при 180 C 20 минут.Остужаем,посыпаем сахарной пудрой.

6. Рыбные котлеты с творогом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
На 800 гр филе белой рыбы (хек, сайда и т.д.):
Творог 250 гр
Лук 1 небольшая луковица
Яйца 2 шт
Укроп 1 небольшой пучок
Манная крупа 3 ст.л
Перец,соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Перекрутить филе рыбы с луком на мясорубке.Добавить творог, яйца,соль,перец,мелконарезанный укроп, манную крупу и оставить на 20 мин, чтобы манка разбухла.По истечении времени , мокрыми руками сформовать колеты любимого калибра,уложить на противень(на дно противня налить не много воды) и в теплую духовку на 20 мин.Запекать при температуре 200 гр.

7. Хрустящие палочки с творогом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
тесто фило - 2 листа
творог - 250 г
петрушка соль,перчик(паприка)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать творог с петрушкой,присолить и поперчить(cовсем немного)Нарезать тесто на секторы с шириной края 15 см.На край выложить начинку,подвернуть внутрь боковушки и скатать очень плотный рулетик.Кончик-треугольник смочить в воде и так закрепить-никогда не размотается.Поджарить рулетики на растительном масле.На завтрак идеальное решение к чаю и кофе.

8. Пирог творожно-фруктовый
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1ст.муки (просеянной)
1 яйцо
200гр.маргарин
1/3ст.сахара
1ч.л.разрыхлитель
щепотка соли
Для начинки:
200гр творог(по жирности выбирайте сами)
1ст.л.сметаны
сок лимона
1 яблоко
1 груша
0,5 ст.сахара
1п.ванильного сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Маргарин должен быть размягчённым,яйцо немного взбить.Все ингредиенты (для теста) перетереть в крошку.Лучше всё сделать руками.Творог перемешать с сахаром ванильным,с сахаром и сметаной в однородную массу.Застелаем противень пергаментом.Делим тесто на 2 равных части.1-ую части выкладываем на противень(немного придавливаем).Поверх выкладываем творожную массу.Поверх творожной массы выкладываем порезанные вперемешку дольки яблока и груши,и сбрызгиваем немного соком лимона.Покрываем оставшейся окрошкой и в духовку (температура 180 градусов,минут на 40-50)смотреть по своей духовке.

9. Персиковый торт
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для первого слоя (бисквитного):
яйца - 3 шт
сахар - 220 гр (1 ст. с горкой)
мука - 160 гр ( 1 ст. с горкой)
Для второго стоя (творожного):
йогурт фруктовый - 500 мл
мягкий творог - 400 гр
консервированные персики - 1 банка (700- 1000гр)
персиковый сок из банки - 1 ст
вода кипяченая - 1 ст
агар-агар - 4 ст.л. (2 пакетика по 20 гр)
Для 3-го стлоя (желе):
персики (предварительно оставим для украшения)
желе для торта - 1 пакетик
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Первый слой: Готовим бисквитный корж (кстати его можно приготовить и по своему любимому рецепту, или сделать его более нежным за счет добавления сметанки или маргарина): взбиваем яйца с сахаром, постепенно добавляем муку, вымешиваем и отправляем нашу смесь в смазанную маслом форму (желательно со съёмными бортами). Выпекаем минут 30 при 200С в духовке.Для второго творожного слоя замачиваем агар-агар в смеси сока и воды (1стакан сока 1 стакан воды), даём ему набухнуть (примерно 40-60 минут). В это время нарезаем персики на небольшие кусочки, предварительно оставив несколько штук для украшения. Смешиваем творог, йогурт и кусочки персиков. (Если вы купили не просто мягкий творог, а как я, практически жидкий, у меня он по консистенции ничем не отличался от питьевого йогурта, то есть варианты: или уменьшить количество йогурта закладываемого вдвое, т.е. 250 мл, или увеличить количество агар-агара еще на 1 ст.л.). После того как агар-агар набухнет ставим его на плиту и постоянно помешивая, нагреваем чуть-чуть не доводя до кипения, теперь снимаем с плиты, даём немного охладиться и вливаем в йогурто-творожную смесь. Теперь можно заливать наш бисквит тем, что получилось, и отправлять в холодильник для застывания (чтобы долго не ждать, я поместила торт в морозилку и уже через час можно было продолжать).Теперь приступаем к завершительному аккорду. Для 3-го слоя нарезаем оставшиеся персики и украшаем поверхность нашего застывшего торта как нам заблагорассудится. Подготавливаем желе для торта, так как написано на упаковке, и как советует производитель: для начала поливаем ложечкой сами фрукты, а уж затем выливаем всё оставшееся на торт. Как правило,застывает практически сразу, но для верности можно дать еще чуть-чуть постоять в холодильнике.Когда же всё застынет, можно наслаждаться нежным и в меру сладким тортиком. Любители фруктов, творога и в меру лёгких десертов не остануться равнодушными

10. Печенье "Ушки"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
400 гр творог
1 пачка маргарина
2 ст муки
1 пакетик ванилин
1 ч.л разрыхлителя
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Маргарин растопить(можно в микроволновке),смешать с творогом.Муку просеять с разрыхлителем и добавить к творогу,добавить ванилин,замесить тесто.Раскатать тесто в пласт 0,5 см,стаканом вырезать кругляшки,обмакнуть с одной стороны сахаром,сложить пополам и снова с одной стороны обмакнуть сахаром и опять сложить.Можно сделать в виде розочек,это уже по вашему желанию.Выпекать при температуре 180 гр. Как немного остынут посыпать сахарной пудрой!
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!