Запеченные блины с курицей и грибами

Четверг, 22 Февраля 2024 г. 23:39 + в цитатник

5774028_chzapech (700x542, 82Kb)

Один из вариантов. Попробуйте настолько нежные блинчики, что кажется, что это одно целое с начинкой. Просто тают во рту)

Ингредиенты для «Запеченные блины с курицей и грибами»:

Блин (тонкие)
Курица (800-900 г) — 1 шт
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло сливочное — 60 г
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Сметана (150 гр для начинки +200 гр для заливки) — 350
Зелень
Сыр твердый (тертый для заливки) — 30
Желток яичный — 2 шт

Рецепт «Запеченные блины с курицей и грибами»:

Здравствуйте!!!
Не буду учить вас делать блины. Наверняка, у каждого есть свой любимый рецепт. Если нет, то на сайте очень много замечательных рецептов. Начнем с начинки. Курицу отварим в течении 30 минут, добавив в бульон соль, перец и другие специи по вкусу. Остудим. Отделяем мясо от костей, разделяя его на волокна.
Шампиньоны режем. Сбрызнем соком лимона для того, чтобы не почернели.
Режем лук. Обжариваем его в масле. Добавляем грибы, жарим еще несколько минут до тех пор, пока их вода не выпарится, добавляем муку, затем сметану, солим, перчим.
Смешиваем грибы с курицей и зеленью. Если начинка слишком густая, то добавьте совсем немного бульона.
Заворачиваем начинку в блины.
Выкладываем в жаропрочную посуду с высокими бортиками.
Смешиваем желтки + сметана + сыр. Заливаем смесью блины и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
Приятного аппетита!!!