Заварная пасха «Три шоколада»

Воскресенье, 01 Октября 2023 г. 22:17 + в цитатник

ОПИСАНИЕ

Нежнейшая заварная пасха с тремя шоколадными вкусами. Очень вкусная и красивая. За рецепт большое спасибо Юлии Комиссаровой.

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

творог

650 г

сливки 33–35%

200 мл

сливочное масло

100 г

яйца куриные

3 шт.

сахар

120 г

сахар ванильный

30 г

шоколад черный горький

50 г

шоколад молочный

50 г

шоколад белый

50 г

апельсиновые цукаты

50 г

миндаль

50 г

кокосовая стружка

2 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

Творог и размягченное сливочное масло пробить блендером.

Яйца перемешать с сахаром, ванильным сахаром с натуральной ванилью.

Добавить к яйцам с сахаром сливки, перемешать.

Яично-сливочную смесь соединить с творогом. Поставить на медленный огонь и уварить, постоянно помешивая, до первых пузырьков.

Разделить смесь на три равные части (я сделала так, но в следующий раз сделаю по-другому). Если хотите, чтобы полосы визуально были одной высоты, следует учитывать еще геометрию формы для пасхи. Для основания отложить побольше творожной массы, для середины чуть меньше и еще чуть меньше для конуса.

Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане по отдельности и ввести каждый вид шоколада в свою часть творожной массы.

В массу с темным шоколадом добавить апельсиновые цукаты и перемешать.

В массу с молочным шоколадом добавить предварительно измельченные орехи (у меня миндаль в белой глазури). В массу с белым шоколадом добавить кокосовую стружку.

Поставить форму для пасхи вверх ногами в миску или тарелку. Форму для пасхи выстилаем марлей, стараясь чтобы складочки были только в углах формы. Выкладываем творожную массу слоями в застеленную марлей форму. Масса очень жидкая, это не страшно, потом стечет лишняя сыворотка и пасха отлично застынет. Сначала аккуратно выливаем массу с белым шоколадом, затем — с молочным и последний слой — с темным шоколадом.

Аккуратно накрываем сверху марлей и кладем на марлю картонку или блюдце размером с форму. Поверх блюдца положить гнет и убрать в холод примерно на сутки. За это время с пасхи стечет лишняя сыворотка.

Через сутки с пасхи снять гнет и перевернуть ее на блюдо. Снять аккуратно форму и марлю. По желанию, украсить посыпкой или растопленным шоколадом. С праздником Светлой Пасхи!

https://www.edimdoma.ru/retsepty/115180-zavarnaya-pasha-tri-shokolada

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/***десерт, торты, пирожные, конфеты
готовимся к Пасхе