Необходимые ингредиенты для приготовления картофельных лаптей:

• 6 клубней картошки;
• 16 шампиньонов или любых других грибов;
• 200 г куриной печени;
• 300 мл сметаны;
• 50 масла сливочного;
• Мука;
• Лук репчатый;
• Зелень и соль в зависимости от вкуса.

Полезный совет: печень можно заменить любым фаршем или вареной курицей.

Способ приготовления картофельных лаптей:

Картошка нужна большая и длинная. Почистите ее от кожуры, вырежьте ножом серединку с одной половины клубня (немножко больше, чем половина). Должен остаться, как бы носочек, с другой стороны.

На этих носочках сделайте с помощью ножа надрезы из линий в одну сторону и другую, чтобы получились ромбики. Картошка должна быть похожа на лапоть.

Хорошо обмажьте картошку растопленным сливочным малом и поставьте в разогретый духовой шкаф. Готовьте 35-45 минут при 180°.

В это время займитесь начинкой. Печенку необходимо обвалять в муке и обжарить несколько минут на масле. Затем добавьте половину порции сметаны и посолите. Тушите 15-20 мин. Дайте печенке остыть, а потом меленько порежьте.

Хорошо измельчите лук и грибочки. Выложите в разогретую сковородку и жарьте несколько минут. Добавьте вторую половину сметанки и мелко порубленную зелень. Готовьте под закрытой крышкой на слабом огне минут 10-15.

Соедините все приготовленные ингредиенты для начинки и выложите в углубления картофеля.

Можно приготовить такие лапти вообще без мяса, только с овощной начинкой, добавив помидорчики, баклажаны, сладкий перчик и так далее. Еще можно добавить сверху сыр, только тогда нужно будет еще раз поставить лапти в духовку на 5 минуточек, чтобы сыр расплавился.