Подготовить продукты для теста.

Взбить майонез с яйцами,

Просеять сверху муку с содой,

Замесить мягкое, эластичное тесто. Муки может понадобиться больше или меньше, это зависит от величины яиц и густоты майонеза. Завернуть тесто в пленку и убрать в морозилку.

Мясо нарезать и немного растрепать руками (я взяла мяско с куриных бедер). Лук нарезать тонкими четвертькольцами, морковь натереть на крупной терке. Картофель почистить.

Разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистой корочки,

Добавить морковь и спассеровать до мягкости.

Смешать мясо с поджаренными луком и морковью.

Разделить тесто на 2 части, примерно 2/3 и 1/3. Большую часть раскатать и уложить в форму d 24 см, сделав бортик.

Картофель очистить, натереть на крупной терке,

Вмешать в начинку, посолить, поперчить, приправить молотым мускатным орехом.

Добавить мелко нарезанную зелень и тщательно все перемешать.

Выложить начинку в форму с тестом и разровнять.

Накрыть раскатанной меньшей частью. Тщательно защипать.

Печь 20-25 минут при 220*С. Готовый пирог извлечь из формы и остудить на решетке.

Затем выложить на блюдо или подставку. Можно посыпать пирог кедровыми орешками.