Кальмар фаршированный "Восьмидесятые"

Пятница, 23 Ноября 2018 г. 17:52 + в цитатник

5774028_kalmar (700x542, 83Kb)

Рецепт фаршированного кальмара из далеких детства-юности. Тогда этот продукт впервые появился на нашем столе даже на Дальнем Востоке. Блюдо универсально для новогоднего стола, можно подать как горячее или как холодную закуску.

Ингредиенты для «Кальмар фаршированный "Восьмидесятые"»:

Кальмар — 400 г
Крупа манная (Крупа Семолина Мистраль) — 2 ст. л.
Филе куриное — 200 г
Картофель (крупный) — 1 шт
Лук репчатый — 1/2 шт
Сметана — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1/2 ч. л.
Смесь перцев — 1/4 ч. л.
Петрушка
Масло растительное — 1/2 ст. л.

Рецепт «Кальмар фаршированный "Восьмидесятые"»:

Берём кальмары, у меня очень крупный, поэтому взяла один.
Кальмар чистим от плёнки, отрезаем "ушки", их можно использовать в салаты.

Берём куриное филе, желательно с бёдер, оно пожирнее, добавляем лук и всё измельчаем блендером. Нет необходимости измельчать в пасту, лучше, чтобы оставались кусочки.

К куриному филе добавляем натертый на средней терке картофель, яйцо, измельчённую петрушку, соль и свежемолотую смесь перцев.

Берём крупу манную "Семолина" от "Мистраль", добавляем в фарш.

Всё хорошо перемешиваем и даём постоять 5 минут для набухания манки.

Узкий конец кальмара скрепляем зубочисткой и фаршируем кальмар картофелем с куриным филе, не надо набивать очень плотно. Скрепляем зубочисткой, кладём в смазанную маслом форму, сверху смазываем сметаной.
Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем 30 минут.