Суп с цветной капустой (брокколи) и вермишелью

Вторник, 15 Мая 2018 г. 23:08 + в цитатник

5774028_syp_1 (673x504, 45Kb)

Люблю цветную капусту, а уж летом частенько делаю супы с овощами.

Продукты (на 6 порций)
Цветная капуста - 1 кочан
или брокколи - 1 кочан
Вода - 2,5 л
Лук зеленый - 1 пучок
или лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 2-3 шт.
Вермишель - 0,5 стакана
Томатная паста - 1 ст. ложка
Растительное масло - 4 ст. ложки
Зелень - по вкусу
Горошек консервированный - 200 г
или горошек зеленый свежий - 200 г
Соль - 1 ст. ложка
Перец - по вкусу
Лавровый лист (по желанию) - по вкусу

Пошаговый фото рецептСуп с цветной капустой (брокколи) и вермишелью

Фото приготовления рецепта: Суп с цветной капустой (брокколи) и вермишелью - шаг №1

Продукты для супа из цветной капусты с вермишелью перед вами.

Фото приготовления рецепта: Суп с цветной капустой (брокколи) и вермишелью - шаг №2

Как приготовить суп из цветной капусты с вермишелью:

Картофель очистить, помыть и нарезать кусочками.

Фото приготовления рецепта: Суп с цветной капустой (брокколи) и вермишелью - шаг №3

Капусту помыть и разобрать на соцветия.

Фото приготовления рецепта: Суп с цветной капустой (брокколи) и вермишелью - шаг №4

Отмерить нужное количество вермишели.

Фото приготовления рецепта: Суп с цветной капустой (брокколи) и вермишелью - шаг №5

Помыть и порезать перья зеленого лука.

Фото приготовления рецепта: Суп с цветной капустой (брокколи) и вермишелью - шаг №6

Очистить и помыть морковь. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать колечками.

Фото приготовления рецепта: Суп с цветной капустой (брокколи) и вермишелью - шаг №7

Вскипятить 2,5 л воды. В кипяток опустить картофель и зеленый лук. Варить 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с цветной капустой (брокколи) и вермишелью - шаг №8

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить морковь и лук. Обжарить, помешивая, 2-3 минуты (на среднем огне). Добавить томатную пасту.

Фото приготовления рецепта: Суп с цветной капустой (брокколи) и вермишелью - шаг №9

Хорошо перемешать. Потушить 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Суп с цветной капустой (брокколи) и вермишелью - шаг №10

Выложить зажарку в суп.

Фото приготовления рецепта: Суп с цветной капустой (брокколи) и вермишелью - шаг №11

В суп положить цветную капусту (брокколи), горошек и вермишель. Посолить и поперчить по вкусу. Варить из цветной капусты с вермишелью на самом минимальном огне под крышкой 7-10 минут.