Шоколадный торт из детства
 

ИСТОЧНИК

Тесто:

0,5 стакана сметаны

0,5 стакана кефира

2 яйца

1 стакан сахара

100г сливочного масла (растопить)

2 стакана муки

3 ст.ложки какао

2 ч.ложки без горки соды

Крем:

1 стакан сметаны

100 г мягкого сливочного масла

1 стакан сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Почти все продукты отмеряются стаканом, поэтому можно брать объем и 200 и 250 г.

Включить духовку разогреваться.

Разъемную форму диаметром 26 см застелить бумагой для выпечки.

Муку, какао и соду просеять в миску, отставить в сторону.

Яйца и сахар 2-3 минуты взбивать электромиксером,

добавить сметану, растопленное масло, кефир и перемешать.

Всыпать сухие продукты и взбить до однородности.

3-4 столовых ложки теста отложить в чашку и убрать в сторонку.

Половину оставшегося теста выложить в форму, немного разровнять ложкой.

Выпекать в духовке 25-35 минут до "сухой спички" при температуре 180 градусов. Только не пересушите!

Точно так же печем второй корж.

Отложенное в чашку тесто размазать по дну формы и испечь третий, тонкий корж. Вот его нужно хорошенько подсушить!

Для крема сложить все продукты в миску

и взбивать, пока сахар полностью не растворится.

Тонкий корж раскрошить, добавить в крем и перемешать.

На блюдо выложить "нормальный" корж, поставить кольцо от разъемной формы.

Сверху - весь крем, разровнять,

накрыть вторым бисквитом и отправить в холодильник на 6-8 часов.

Готовый торт щедро полить глазурью, украсить шоколадной и бисквитной крошкой.

Приятного чаепития!