Кулебяка с капустой и яйцом из дрожжевого теста

Воскресенье, 05 Ноября 2017 г. 20:26 + в цитатник

Цитата сообщения koteroza

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кулебяка с капустой и яйцом из дрожжевого теста

4920201_Kulebjaka_s_kapustoj_i_jajcom_iz_drozhzhevogo_testa4 (640x480, 132Kb)

http://www.hoziayki.com/2016/12/Kulebjaka-s-kapustoj-i-jajcom.html#more

Каждый раз, подавая кулебяку на стол, можно радовать своих близких новым пирогом.

Автор рецепта: Любовь Брянцева

ПРОДУКТЫ ДЛЯ КУЛЕБЯКИ С КАПУСТОЙ И ЯЙЦОМ

Продукты для теста:

250 мл смеси молока с водой

2-3 ст.л сметаны

2 яйца (1 желток отделить для смазывания кулебяки )

80-100 г сливочного масла

2 ст.л. сахара

1 ч.л. соли

2 ч.л. сухих или 30 г сырых дрожжей

около 600 г муки высшего сорта.

для первой начинки: 200 г квашенной

300 г свежей капусты

1 луковица

немного растительного масла

соль, перец по вкусу

для второй начинки:

4 варенных яйца

1 луковица

соль, перец по вкусу

растительное масло для жарки

для прослойки:

1 яйцо

2 ст.л. молока или воды

1 ст.л. муки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Тесто замесить любым способом, можно руками или в хлебопечке, оставить для подъема в теплом месте, в процессе 1-2 раза обмять.

Тем временем готовим начинку.

4920201_Kulebjaka_s_kapustoj_i_jajcom_iz_drozhzhevogo_testa2 (640x480, 82Kb)

У меня уже была готовая, тушеная капуста:

200 г квашенной+300 г свежей+1 луковица.

Тушить до готовности на растительном масле.

Посолить и поперчить по вкусу. Это будет первая начинка.

Для второй начинки, я измельчила 4 варенных яйца,

добавила 1 жаренную на растительном масле луковицу,

перемешала, посолила и поперчила.

Поджарить 1 яичный блинчик:

1 яйцо+2 ст.л. молока или воды+1 ст.л. муки.

Он нужен для переслойки начинок.

Если муку не добавлять, то получится омлет, это тоже вариант для переслойки.

Готовое тесто обмять, отделить небольшой кусок для украшения, остальное скатать в шар и раскатать прямоугольным пластом шириной в 1-1,5 см.

4920201_Kulebjaka_s_kapustoj_i_jajcom_iz_drozhzhevogo_testa3 (640x480, 73Kb)

Посредине пласта в длину выкласть начинку:

яйца с луком, затем омлет или яичный блинчик, а на него тушеную капусту.

Края прямоугольника соединить и крепко защипать посередине кулебяки,

над начинкой, концы тоже нужно защипать и немного подогнуть. К

улебяку аккуратно перенести на противень,

застеленный бумагой для выпечки, швом вниз.

Сформировать длинный, не широкий пирог,

слега смазать его желтком, разведенным небольшим количеством воды и

украсить его по собственному вкусу тестом, которое было отложено заранее.

Это могут быть цветы, колоски, листья – фантазия здесь безгранична.

Еще раз смазать изделие желтком и поставить в разогретую до 220 градусов духовку и через 5-7 минут убавить огонь до 200 градусов.

4920201_Kulebjaka_s_kapustoj_i_jajcom_iz_drozhzhevogo_testa (640x480, 106Kb)

Выпекать до румяной корочки.

Подавать кулебяку с капустой и яйцом к столу слегка теплой, с бульоном, молоком, чаем, сметаной.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/***выпечка

Метки: кулебяка дрожжевое тесто капуста яйцо
Понравилось: 2 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Приложения

-Ссылки

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Кулебяка с капустой и яйцом из дрожжевого теста