Торт "Крем-брюле"

Пятница, 06 Октября 2017 г. 21:54 + в цитатник

5774028_krembrule1 (300x199, 24Kb)

Ингредиенты для "Торт "Крем-брюле"":

Бисквит

Яйцо куриное — 5 шт
Сахар (стакан 250 мл) — 1 стак.
Мука пшеничная — 1 стак.

Крем

Сливки (33%) — 500 мл
Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.

Пропитка

Вода — 150 мл
Молоко сгущенное (вареное) — 2 ст. л.

Декор

Печенье (топленое молоко) — 5 шт

Рецепт "Торт "Крем-брюле"":

1. Готовим бисквит: отделить белки от желтков. Белки взбить в пышную пену, продолжая взбивать, добавляем сахар. Далее добавить желтки (постепенно), все тщательно смешать. Просеиваем муку и аккуратно перемешиваем

2. Форму ( у меня противень 23x30 см) застелить пергаментом и вылить половину теста. Выпекать в разогретой до 180* духовке около 20 минут. Таким образом, выпекаем два коржа

3. Готовим пропитку: воду соединяем с вареной сгущенкой, ставим на огонь, доводим до кипения, снять с огня, остудить.

4. Готовим крем: сливки взбить до устойчивых пиков, добавить вареную сгущенку (постепенно) все тщательно взбить

5. Собираем торт: коржи пропитать, далее смазать кремом. Верх и бока торта также промазываем кремом. Украшаем крошкой печенья. Убираем на пару часов в холодильник. Торт готов!

Приятного аппетита!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/140874/

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/***десерт, торты, пирожные, конфеты