Подготовить ингредиенты.

Приготовить тефтели.
Острый перчик вымыть, разрезать вдоль и аккуратно удалить семена. Перец нарезать маленькими кубиками.

Чеснок очистить и мелко порубить.
Зелень кинзы вымыть, обсушить и мелко порубить.
Семена кориандра измельчить в кофемолке или растереть в ступке (можно раздавить ножом).

Куриный фарш положить в миску, добавить острый перчик, чеснок, зелень кинзы (у меня зелени не оказалось), кориандр, соль и свежемолотый перец.

Фарш хорошо перемешать руками.

Влажными руками сформировать тефтели, размером с грецкий орех.
Разложить на застеленный пергаментом противень.

Запекать тефтели около 20 минут в разогретой до 180ºC духовке.

                                                    

Приготовить томатный соус.
Помидоры вымыть и нарезать маленькими кубиками (предварительно можно снять кожицу).
Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и  мелко порубить.

В кастрюле или сковороде разогреть оливковое масло, выложить лук обжарить, пару минут.
Добавить рубленый зубчик чеснока и обжарить 30 секунд.
Положить нарезанные помидоры (или томаты в собственном соку вместе с соком).

Тушить на сильном огне, помешивая, и разминая деревянной ложкой, до испарения лишней влаги, около 3-5 минут.

Добавить кетчуп, соевый соус (по желанию).

Соус перемешать и тушить при слабом кипении 10-15 минут.

Готовый соус приправить по вкусу, добавив, при необходимости, немного соли, сахара или свежемолотого перца.

В конце приготовления добавить немного рубленой кинзы (петрушки или базилика).

Готовые тефтели подать с томатным соусом.
На гарнир можно подать рис, макароны, гречку и т.д.