Закуска из баклажан с сыром и помидорами

Суббота, 29 Апреля 2017 г. 14:13 + в цитатник

Цитата сообщения vartysh

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Закуска из баклажан с сыром и помидорами

баклажан 1 шт

масло растительное 5

сыр сливочный 250 г

помидор 1 шт

чеснок 1 зуб.

укроп 1 горсть

помидоры черри 10 шт для украшения

петрушка 1 горсть

Когда заходит речь о закусках из баклажан, то самыми, наверно, популярными считаются рулетики из них с разными начинками. Сегодняшний рецепт всего лишь одна из таких вариаций.

И всем хороша такая закуска, если бы не высокая жирность... а все потому, что баклажаны при жарке впитывают слишком много масла. Но здесь можно применить менее калорийный способ приготовления - баклажан будем не жарить, а запекать в духовке.

У баклажана отрезать плодоножку, а потом нарезать ломтиками вдоль толщиной примерно в пол-сантиметра. В зависимости от величины баклажана можно получить от 6 до 9 таких ломтиков.

Теперь надо эти ломтики пересыпать солью и оставить на минут 15. За это время на баклажанах проступит жидкость, с которой из мякоти выходит горечь. Чтобы избавиться от горечи и лишней солености, ломтики баклажана надо промыть водой, а потом промокнуть лишнюю влагу бумажным полотенцем.

Теперь ломтики баклажанов можно разложить на противне, застеленном бумагой для выпечки, и каждый смазать растительным маслом с двух сторон.

К этому времени надо разогреть духовку до 200 градусов. Ставим противень в нее на 15-20 минут.

А пока баклажаны запекаются надо приготовить начинку из сыра и помидоров с зеленью.

Сыр можно использовать любой сливочный, который вам нравится. Я в этот раз использовала Фитаки, начинку в этом случае не надо дополнительно до саливать. С другими сырами количество соли регулируйте на свой вкус.

Теперь о помидоре: чтобы начинка не была слишком влажной из него надо удалить семенные серединки. Для этого сначала избавимся от кожицы. Для этого помидор сначала надо ошпарить кипятком на одну минуту, а потом опустить в холодную воду - после такой процедуры кожица легко снимется. Теперь помидор разрезаем на четвертинки и вынимаем семенную жидкость. После этого помидорные "стеночки" нарезаем мелким кубиком.

В отдельной мисочке смешиваем сливочный сыр, нарезанные помидоры, укроп и измельченный чеснок.

Пока готовили начинку и баклажаны успели приготовиться.

Дайте им немного остыть, а тогда смело выкладывайте начинку и...

... сверните рулетиками.

источник

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/***закуски, бутерброды, суши

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5774028/post414260340/">Р—Р°РєСѓСЃРєР° РёР· Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅ СЃ СЃС‹СЂРѕРј Рё РїРѕРјРёРґРѕСЂР°РјРё</a><br/>
	Р—Р°РєСѓСЃРєР° РёР· Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅ СЃ СЃС‹СЂРѕРј Рё РїРѕРјРёРґРѕСЂР°РјРё
	&nbsp;

Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅ 1 С€С‚

РјР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ 5

СЃС‹СЂ СЃР»РёРІРѕС‡РЅС‹Р№ 250 Рі

РїРѕРјРёРґРѕСЂ 1 С€С‚

С‡РµСЃРЅРѕРє 1 Р·СѓР±.

СѓРєСЂРѕРї 1 РіРѕСЂСЃС‚СЊ

РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ С‡РµСЂСЂРё 10 С€С‚ РґР»СЏ СѓРєСЂР°С€РµРЅРёСЏ

РїРµС‚СЂСѓС€РєР° 1 РіРѕСЂСЃС‚СЊ

&nbsp;

РљРѕРіРґР° Р·Р°С…РѕРґРёС‚ СЂРµС‡СЊ Рѕ Р·Р°РєСѓСЃРєР°С… РёР· Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅ, С‚Рѕ СЃР°РјС‹РјРё, РЅР°РІРµСЂРЅРѕ, РїРѕРїСѓР»СЏСЂРЅС‹РјРё СЃС‡РёС‚Р°СЋС‚СЃСЏ СЂСѓР»РµС‚РёРєРё РёР· РЅРёС… СЃ СЂР°Р·РЅС‹РјРё РЅР°С‡РёРЅРєР°РјРё. РЎРµРіРѕРґРЅСЏС€РЅРёР№ СЂРµС†РµРїС‚ РІСЃРµРіРѕ Р»РёС€СЊ РѕРґРЅР° РёР· С‚Р°РєРёС… РІР°СЂРёР°С†РёР№.

&nbsp;

Р РІСЃРµРј С…РѕСЂРѕС€Р° С‚Р°РєР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР°, РµСЃР»Рё Р±С‹ РЅРµ РІС‹СЃРѕРєР°СЏ Р¶РёСЂРЅРѕСЃС‚СЊ... Р° РІСЃРµ РїРѕС‚РѕРјСѓ, С‡С‚Рѕ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ РїСЂРё Р¶Р°СЂРєРµ РІРїРёС‚С‹РІР°СЋС‚ СЃР»РёС€РєРѕРј РјРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°. РќРѕ Р·РґРµСЃСЊ РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРјРµРЅРёС‚СЊ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5774028/post414260340/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Приложения

-Ссылки

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Закуска из баклажан с сыром и помидорами