Состав:
тесто:
мука- 250 гр.
яйцо-  1
соль- 0,5 чайной ложки
вода- 120 мл
фарш (свинина с говядиной):
мясо - 500 гр.
лук репчатый- 2 штуки (100 гр.)
картофель 2-3 шт., 1 столовая ложка растительного масла
соль
перец черный молотый
Приготовление:
В глубокую миску просеять муку. Добавить соль, яйцо и воду. Замесить тесто. Так как, качество муки разное, то и количество воды может немного увеличится или уменьшиться.
Тесто должно быть мягкое, но, в тоже время, совершенно не липнуть к рукам. Положить наше тесто в миску, прикрыть чистой салфеткой и оставить на 40 минут.
Для приготовления начинки, измельчить мясо в мясорубке. Очень мелко нарубить репчатый лук и отправить его к фаршу.
Мелкими кубиками нарезать картофель и тоже добавить к фаршу.
Посолить и поперчить. Перемешать.
Стол слегка подпылить мукой и довольно тонко раскатать тесто.
Выложить на тесто начинку. Равномерно распределить фарш по всему пласту теста.
Завернуть в рулет.
Защипать края. Картошку я потёрла на крупной тёрке,добавила зелень,морковку.Мясо у меня утиное со свининой.Масло сливочное я растопила и полила ханум. Варить на пару.

 Автор - Галина Ляшенко