Время приготовления: 12 ч

Ингридиенты:
ингредиенты на 12 порций 

Фасоль 500 гр
Свинина 200 гр
Бекон 150 гр
Копченая колбаса 200 гр
Капуста 1 качан
Картошка 400 гр
Морковь 2 шт.
Чеснок 2 зубч.
Соль по вкусу
Мята 4 гр
Зелень кинзы 1 пуч.
Лавровый лист 1 шт.

Рецепт:
Суп Сопа де педро или «Каменный суп» пожалуй одно из самых распространенных национальных блюд. Суп имеет интересную историю своего происхождения. Однажды странник зашел на ночлег к одной старушке, он был очень голоден. "У меня ничего нет, - ответила старуха, - только кастрюля, дрова и вода". Странник предложил на огонь поставить кастрюльку с водой и бросить в нее камешек. Когда вода вскипела, он сказал: "Смотри, у тебя есть свиная ножка, курочка, немного говядины, овощи и соль ". Вот и сварили супчик. И теперь, когда португальцы готовят вкусный сопа де педра, они обязательно в кастрюлю кидают красивый камешек и отдают его почетному гостю.

Фасоль нужно на ночь замочить в холодной воде. На следующий день фасоль заливаем 2,5 л воды, нарезаем свиное ухо крупно и кидаем к фасоли. Варим фасоль на среднем огне. Когда вода закипит, снимите пену. Кидаем лавровый лист. Варить нужно до тех пор, пока фасоль не станет мягкой, 1,5-2 ч. Лук нашинковать, картофель, морковь, капусту и шпик нарезать мелко. Колбасу можно нарезать небольшими полосками. Минут за 30 до готовности киньте в кастрюлю с фасолью колбасу и овощи. Из готового суп нужно вынуть кусочки уха, мелко их нарезать и вернуть в кастрюлю. Прогрев суп еще раз, посолим и поперчим его по вкусу, до этого момента суп не соли! Суп лучше есть горячим. Если любите кинзу, то ее, обвязав ниткой, варят вместе с овощами, а затем вытаскивают. Если мяты, то её кладут в конце, уже непосредственно перед подачей на стол, петрушку в конце варки. Очень вкусным суп получается, если добавить в него немного кровяной колбасы. Можно и камешек в тарелку положить, как в Португалии, но будьте осторожны!

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 12 порций 

Яйца 1 шт.
Мука 250 гр
Вода 3 стол.л.
Сливочное масло 125 гр
Соль по вкусу
Куриное филе 300 гр
Шампиньоны 10 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Сливки 200 мл
Яйца 2 шт.
Твёрдый сыр 200 гр

Рецепт:


Ставим вариться куриное филе. Охлажденное масло нарезаем кубиками, после рубим с мукой, вливаем воду, вбиваем яйца, солим и замешиваем тесто. Обворачиваем тесто пленкой и ставим в холодильник на полчаса. Нарезаем мелко лук и грибы и поджариваем их в масле. Нарезаем мелко филе курицы и кидаем к грибам с луком, обжариваем хорошенько. Выкладываем тесто в форму, формируя также и бортики. Кладем начинку из курицы и заливаем подготовленным соусом. Ставим печься на сорок минут в хорошо прогретую духовку.

Соус: взбиваем в миксере яйца, вливаем также взбитые сливки и тертый сыр.


 

Время приготовления: 15 мин.

Ингридиенты:
капуста брюссельская, арахис, укроп и другие пряные травы, масло оливковое, соевый соус
Рецепт:
Продукты на 2-3 порции:
• две пиалы свежей брюссельской капусты
• две столовые ложки оливкового или другого растительного масла
• две столовые ложки соевого соуса
• пригорошня чищенного арахиса
• кинза или любые другие любимые пряные травы
1. Капусту помыть и разрезать пополам. В миске смешать оливковое масло, соевый соус, отправить туда качанчики, тщательно перемешать, чтобы каждый покрылся соусом. Оставить минимум на пять минут.
2. Хорошо разогреть сковородку, кинуть на нее качанчики. Сразу накрыть крышкой, потому что соус начнет шипеть и брызгать во все стороны. Жарить 5-7 минут, помешивая, чтобы не подгорело.
3. В это время на другой сковородке поджарьте орешки: поставьте на средний огонь сковородку, положите орешки и через минуту тряхните сковородку, чтобы орешки не подгорели и подджарились со всех сторон. Одной-двух минут обычно достаточно, чтобы орехи покрылись румянцем.
4. Кочанчики и орехи высыпьте в миску, перемешайте, добавьте свежей зелени и подавайте.

Время приготовления: 20 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 3 порции

Мидии 200 гр
Креветки 100 гр
Кальмары 100 гр
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зубч.
Растительное масло 2 стол.л.
Помидоры 100 гр
Болгарский перец 1 шт.
Перец черный молотый 2 гр
Перец красный молотый 2 гр
Перец чили 0.3 шт.
Петрушка 0.5 пуч.
Вино красное 1 стак.
Рыбный бульон 3 стак.
Морская соль по вкусу

Рецепт:

Растительное масло вливаем в кастрюлю и подогреваем. Там же обжариваем лук, чеснок, болгарский перец и острый перец чили, нарезанные. В конце обжарки добавляем очищенные от кожуры помидоры. Тушим минуту, помешивая.
Добавляем вино, тушим 5 минут. Вливаем бульон и ждем, когда закипит суп.
Теперь добавляем все морепродукты, какие есть. Варим минут 5. Солим, специй добавляем.
Затем огонь выключаем и настаиваем суп 5 минут.
Разливаем по тарелкам порционно, приправляем свежей зеленью. Я люблю густой суп, в котором ложка стоит))) Вы можете варить как обычно.

     Чем крупнее голова собаки, тем больше разумных действий способна она выполнять. Не заученных навыков, приобретенных многократными повторениями и дрессировкой, а именно действий, говорящих о ее способности самостоятельно мыслить.

      Бульмастиф Ральф ван Вольф, красивейший пес породы бульмастиф, появился у нас дома в связи с очень печальной историей: у моих приятелей случилось несчастье – тяжелая онкологическая болезнь жены, которая предполагала оперативное вмешательство и длительное лечение за рубежом. Тут уж, как говорится, не до собаки.

       Взрослый, двухлетний пес не мог понять: почему он в чужом доме, у незнакомых людей, да еще и в компании с крупной дамой – бордоским догом Патирицией де Монесегюр? Последняя, хоть и была собакой себе на уме, но к Ральфу отнеслась вполне дружелюбно, поделившись местом на своем диване.             Ральф вздыхал, скучал и с тоской поглядывал на входную дверь. Пытаясь отвлечь собаку, я стала с ним разговаривать. Это ему понравилось, особенно по вечерам, когда я, устроившись на диване между двух большущих собак, гладила Ральфа, рассказывая о делах своих дневных. К сожалению, интересных тем для собаки у меня было явно недостаточно, пришлось перейти на сказки, вспоминая и Колобка, Курочку рябу и прочих персонажей далекого моего детства. Колобок вызывал своеобразное сопереживание: стоило мне дойти до места, где: «и тут лиса открыла пасть и – оп! - съела Колобка», как Ралик шумно вздыхал, охал, всячески выказывая свое отношение к бедному Колобку.

      За кормлением собак следила моя мама. Естественно, если я для Ральфа стала добрым старшим приятелем, то к маме он относился просто благоговейно и по-своему старался ее отблагодарить. Каждое утро мама, проснувшись, обнаруживала рядом с кроватью аккуратно поставленное мусорное ведро: что же может быть с точки зрения собаки более ценно, как ни мусорное ведро с такими замечательными «ароматами», где при желании можно обнаружить столько полезного, вплоть до недоступных куриных косточек! Впрочем, скоро я поняла, что и меня пес ценил не меньше, просто ведро в доме было одно. Занявшись уборкой кладовой и лоджии, я сложила кучу ненужного барахла в большущий бумажный мешок, который оказался неподъемным и был оставлен в прихожей для того, чтобы муж вытащил и выбросил его утром. Стоит ли говорить о том, что этот тяжеленный мешок с мусором оказался утром рядом с моей кроватью?
       Эти собаки понимали все, что им говорилось обычным простым голосом! Сидя как-то на даче и попивая в беседке чай, на настойчивое привлечение внимания к своей персоне, сказала собакам: «Ну что пристали? Вон ваша еда, стоит себе остывает, как остынет – дам. Не верите – сами посмотрите!» И две собаки дружно поковыляли к столу во дворе, где действительно в мисках остывала их еда, заставив меня застыть с чашкой в руках и открытым ртом.

       Уже не помню, что натворил Ралик, возможно опять раздербанил пакет с мусором – утреннее пробуждение с ведром под носом все же достало мою маму и пришлось перейти на пакеты без ведра, - но мной категорично и строго было сказано: «Все! Так плохо себя собаки не ведут. Собирай свои вещи!». Зайдя через какое-то время в комнату собак, а квартира позволяла выделить им одну большую комнату, я увидела следующую картину: на полу, стащив свой любимый плед и прихватив заодно мою подушку, с пакетом сухарей сидел бульмастиф Ральф ван Вольф с самым несчастным видом. Собрался!

       Наверно любой, у кого хоть раз жила дома собака, может, как я, бесконечно долго рассказывать разные забавные случаи. К сожалению, уж очень короткий век отпущен этим удивительным, преданным до самозабвения, умным и прекрасным во всех отношениях животным.

       Ральфа не стало неожиданно. Казалось бы, пяти с половиной лет пес должен еще жить и жить. Но…. С виду здоровый пес, придя с прогулки, как-то не так себя повел. Даже не знаю, почему мы решили, что с ним не все в порядке. Он не скулил, не показывал, что у него что-то болит. Через какое-то время у него стал раздуваться живот, примчавшийся ветеринарный врач сделал прокол, отравление было исключено – собак две, еда одинаковая, на улице в намордниках и нет возможности что-то подобрать и съесть. Но через несколько часов Ралик ушел от нас навсегда.

       По настоянию ветеринаров, я все же разрешила вскрыть Ралика. Огромная опухоль. Когда, каким образом, почему? Все произошло так неожиданно, стремительно, что не хотелось об этом думать. Пусть меня назовут мистификатором, но собаки могут спасать своих хозяев, даже ценою собственной жизни. В самом начале я говорила о том, как Ральф попал к нам: у прежней его хозяйки обнаружили злокачественную опухоль. После операций и лечения, Людмила выздоровела, хотя в это мало кто верил! Как знать, может быть, Ральф в благодарность за то, что вырос у нее до двух лет, забрал ее страшную болезнь себе. Как знать… Подружка Ральфа Пати – Патриция де Монсегюр - благополучно дожила до двенадцати лет, опровергнув тех, кто говорит о том, что собаки породы бордоский дог больше 6-7 лет не живут.


1.


2.

 

1.


2.

Время приготовления: 1 ч 25 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 8 порций

Грибы 320 гр
Лук репчатый 1 шт.
Картошка 4 шт.
Ветчина 250 гр
Маслины 100 гр
Болгарский перец 2 шт.
Крабовое мясо 100 гр
Салат-латук по вкусу
Майонез по вкусу

Рецепт:
Чтобы украсить ваш праздничный стол вкусной и необычной едой, я предлагаю использовать этот кулинарный рецепт. Знаю по себе, что вам гарантирован успех и не будет отбоя от желающих получить рецепт этого блюда. Наверно всем надоел банальный салат-оливье по всем поводам. Салат из мяса крабов с грибами – это настоящая альтернатива надоевшему оливье. Готовится он не дольше, чем оливье, по цене компонентов, тоже почти соизмерим.
Для этого блюда подойдут, в принципе, любые грибы (лишь бы были съедобными). Наиболее доступны – шампиньоны, но можно взять и белые, и маслята, и другие.
Итак приступим.
1. Вначале сварим картошку в мундирах, охладим её и почистим от кожуры.
2.Нарежем картошку, сладкий перец и ветчину кубиками.
3.Далее, почистим и нарежем лук.
4.Лук кладём на сковороду с нагретым маслом и поджарим.
5.Нарежем маслины на половинки.
6.Также измельчим крабовое мясо.
7.Теперь смешаем в салатнице все заготовленные компоненты, солим и перемешиваем.
Майонез можно вылить сверху, а можно и перемешать с салатом, это всё дело вкуса.
В завершении порвём кусочками листья салата и украсим наше блюдо.
Салат с Грибами готов, приятного аппетита.

Время приготовления: 3 д Ингридиенты: ингредиенты на 20 порций Капуста 2.5 кг Морковь 500 гр Сахар 100 гр Растительное масло 200 мл Болгарский перец 500 гр Лук репчатый 500 гр Соль 60 гр Уксус 150 мл Рецепт: Шаг 1:Ингредиенты для капусты с перцем: капуста, красный лук, сладкий болгарский перец, морковь, уксус, растительное масло, соль, сахар. Шаг 2:Итак, капусту промываем, очищаем и нарезаем. Шаг 3:Порезанную капусту натираем солью в количестве одной чайной ложки. Шаг 4:Красный лук также очищаем и нарезаем полукольцами. Шаг 5:Болгарский перец режем соломкой. Шаг 6:Морковь очищаем и натираем на крупной терке (или нарезаем соломкой). Шаг 7:Все овощи соединяем, добавляем сахар, уксус и соль. Шаг 8:В смесь овощей заливаем растительное масло, раскладываем по чистым сухим баночкам и закрываем крышками. Шаг 9:Приятного аппетита! Капуста, маринованная с болгарским перцем будет полностью готова к употреблению через трое суток. Хранить баночки нужно в холодильнике. Как видите, приготовить такое блюдо можно в любое время года, потому что все продукты абсолютно доступны и стоят недорого.