Чемпедак – фруктовое дерево семейства тутовых, близкий родственник хлебного дерева и джекфрута.

Культурные деревья чемпедака достигают в высоту до 18 метров, а в дикорастущем состоянии от 30 до 45 метров.

Родом это растение из полуострова Малакка (крупный полуостров в Юго-Восточной Азии).

Сейчас выращивается в Малайзии (особенно широко – в штатах Кедах и Перак), Брунее, Таиланде и Индонезии.

Плоды вырастают на толстых черешках, как у джекфрута, и свисают прямо со ствола или с толстых ветвей.

Они вытянутые, примерно 25–45 см длиной при ширине 15 см.

В зрелом состоянии кожура плодов жёлто-коричневая.

Внешне плоды чемпедака очень похожи на плоды джекфрута, но, в отличие от него, издают очень сильный, приятный аромат.

Мякоть у зрелых плодов чемпедака тёмно-жёлтая, нежная, сочная и сладкая.

Однако, у диких растений она кисловатая и без запаха.

Вкусом фрукт напоминает джекфрут с привкусом дуриана.

Кожура у него чуть липкая из-за содержания в ней латекса.

Плодоносит чемпедак в основном с июня по август.

Вызревает плоды за 94–105 дней.

Мякоть чемпедака употребляется в пищу сырой, жареной, в виде десертов.

Семена также можно жарить, варить или приготовить на гриле, затем очистить и есть с солью.

https://factum-info.net/