Настоящий сальтисон готовится из свиных потрохов. Однако мы будем делать упрощенный вариант - сальтисон из курицы. Мне нравится этот рецепт тем, что мясо не надо вываривать - оно лишь томится на водяной бане с добавлением специй и желатина. После нескольких часов ожиданий получаем отличную альтернативу магазинной колбасе - нежный, пряный куриный рулет в желе. Форму закуске можно придать любую - это будет зависеть от того, какую емкость вы используете: круглую коробку от чипсов или квадратный пакет от молока. Главное, чтобы форму можно было легко удалить, не повредив содержимое.

Ингредиенты: курица весом 1,8 кг., 30 гр. желатина, 3 лавровых листа, 6 горошин черного перца, 2 зубчика чеснока, соль.

Совет: Для более насыщенного вкуса блюда чеснок можно добавить на одном из последних этапов, перемешав с уже вареной и нарезанной курицей.

• 
  • Готовится: 20 минут
  • Общее время: 10 часов 20 минут
  • Кол-во порций:6-8 порций

  Вот то, что вам понадобится:

  1. курица весом 1,8 кг.
  2. 30 гр. желатина
  3. 3 лавровых листа
  4. 6 горошин черного перца
  5. 2 зубчика чеснока
  6. соль
• 
  Приятного аппетита!