Так готовить баклажаны меня научила моя бабушка. В далекие 70-е годы она отдыхала в Молдавии и хозяйка, комнату у которой снимала бабушка, угощала очень вкусными баклажанами. Хозяйка поделилась рецептом приготовления, а по приезду домой бабушка решила приготовить и кабачки таким же образом, получилось очень вкусно!

Ингредиенты:

• Баклажаны - 2 шт.
• Вода - 150 мл
• Соль - по вкусу
• Чеснок - 3-4 зубчика

Приготовление:

• Баклажаны вымыть и нарезать тонкими кружочками, толщиной 3-5 мм.
• Для приготовления соуса, нам потребуется 150 мл теплой кипяченой воды, 3-4 зубчика измельченного чеснока и соль. Все хорошо перемешать.
• Баклажаны обжариваем на сковороде до золотистого цвета, затем обмакиваем в чесночную водичку и перекладываем на блюдо.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Кабачки - 800 г
• Соль - 1/2 ч. л.
• Перец - 1/4 ч. л.
• Хмели-сунели - 1 ч. л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Зелёный лук - 20 г
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 90 г
• Сыр - 150 г

Приготовление:

1. Кабачки натрите на терке и отожмите лишнюю жидкость.
2. Добавьте соль, перец, хмели-сунели, чеснок, лук, яйца и муку, хорошо перемешайте.
3. Выложите получившееся тесто тонким слом на простеленный пергаментом противень и выпекайте 20 минут при температуре 220 градусов.
4. Посыпьте сыром и выпекайте еще 7 минут при температуре 180 градусов.

Ингредиенты:

• Огурцы – 500 г
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Кунжут – 2 ст. л.
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Острый красный перец молотый – ¼ ч. л.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль – 1,5 ч. л.
• Уксус 9% – 1,5 ст. л.

Приготовление:

1. Огурцы порезать брусочками, посыпать солью и оставить на 15 минут, чтобы пустили сок. Затем сок необходимо слить.
2. К огурцам добавить измельченный на мелкой терке или через чеснокодавилку чеснок, красный острый перец, соевый соус и уксус. Перемешать.
3. В сковороде раскалить растительное масло и всыпать кунжут на 10 секунд. Сразу же добавить к огурцам и перемешать.
4. Накрыть крышкой или пищевой пленкой и дать настояться 30 минут.

Приятного аппетита!