Цитата сообщения Лилёша Закуска «Перчик с сыром в маринаде»



Предлагаю рецепт необычной закуски из перца, фаршированного мягким сливочным сыром в маринаде!


перец болгарский (маленький) — 600 гр.
вода — 900 мл.
соль — 45 гр.
сахар — 25 гр.
лист лавровый — 1 шт.
перец чили — 1 шт.
чеснок — 3 зуб.
уксус (9%) — 40 мл.
масло оливковое — 200 мл.
сыр сливочный (начинка) — 400 гр.
базилик (начинка) — 2 веточ.

Перец промыть, срезать плодоножку и очистить от семян. Смешать воду с уксусом, добавить соль, сахар, лавровый лист, чеснок, острый перец, оливковое масло и вскипятить. Снять с огня.
Отправить перцы в маринад на 10 минут, после выложить на тарелку. Маринад и перец остудить.
Сыр смешать с измельчённым базиликом, (соль по желанию) и чайной ложкой наполнить перцы, выложить в холодный маринад и отправить в холодильник на сутки.


слова и фото автора

источник