Ароматные, румяные, пушистые жареные пирожки с отличной начинкой! Именно такой рецепт домашней выпечки я хочу предложить Вам сегодня. Все очень просто, относительно быстро и недорого.

Основой для таких пирожков я выбрала очень простое и доступное тесто на кефире. Такое тесто замечательно тем, что оно отлично лепится, а после жарки долго сохраняет мягкость и нежность.

Всем большой привет! Готовим неимоверно вкусный торт/пирог/чизкейк (неважно название главное вкус)!!! Готовится проще простого!

Несмотря на то, что сегодня еще не четверг, да плюс ещё пост на дворе, рискну выложить рыбный рецепт. Я не знаю как описать вкус этой карамелизированной рыбки, но скажу одно - тот кто любит рыбу, имбирь и не против соевого соуса, тот получит массу удовольствия!!!

Танцы от плиты и до компа !!!

Квашеная капуста по этому рецепту получается очень вкусной, хрустящей ,светлой  не становится мягкой. Этот рецепт просто находка.Рецептом пользуюсь много лет. Все пропорции хорошо подобраны и на выходе получается отличная капустка, идеальная по своим вкусовым и полезным свойствам.
Капуста квасится буквально пару дней, ее можно готовить в любое время года, так как пользу квашеной капусты трудно переоценить. Капусту можно квасить на зиму и это тоже будет отличным источником витаминов.
Готовьте на здоровье!

Шоколадный бисквит
- 1 яйцо
- 190 гр сахара мелкого
- 60 гр подсолнеч.масла без запаха
- 115 мл молока
- 165 гр муки
- 40 гр какао
- Полпакетика разрыхлителя
- 1 ч л соды без горки
- Щепотка соли
- 115 мл кипятка

Разогреть духовку до 170-180°. Разъёмную форму 18 см застелить пергаментом, стенки ничем смазывать не нужно! Взбить яйцо с сахаром до пышной светлой массы. Добавить масло, затем молоко. Муку просеять в миску с какао, разрыхлителем, солью и содой. Хорошо перемешать.
Добавить сухую смесь в чашу миксера, взбивать 3-4 мин. Влить кипяток. Взбить еще немного.
Вылить в форму. Форму с тестом хорошо стукнуть пару раз об стол. И отправить выпекать в разогретую духовку на 50-60 мин. Готовность проверить зубочисткой.Достать из формы, остудить на решетке, завернуть в плёнку и отправить в холодильник на ночь.

Конфи из брусники
- брусника-250 г ягод
- 70 г сахара
- пектин 5 г + 50 сахара - Лимонный сок или кислота - щепотка.

Бруснику измельчить блендером, всыпать сахар, нагреваем и засыпаем пектин с сахаром. Провариваем пару минут, вливаем сок лимона и остужаем. Не забываем накрывать пленкой «в контакт».
.
Шоколадный крем
- Сливки 400 гр
- Шоколад тёмный 250 гр
- 4-5 гр специй (гвоздика, корица, кориандр, белый перец)
- 250 гр творожного сыра

Нагреваем сливки, всыпаем специи и оставляем на 30-60 мин. Нагреваем опять. Не кипятить!
Заливаем шоколад порубленный! (У меня в каплях) Ждем пару минут и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой. Накрываем пленкой «в контакт» и убираем в холодильник на ночь.

Взбиваем 450 гр холодного ганаша, добавляем 250 гр творожного сыра и сахарную пудру по вкусу, если нужно.

Сборка:
Бисквит режем на 3 коржа.Кладем корж, крем.Удобно крем сразу поделить на весах на две части и выкладывать на корж из кондитерского мешка. Обязательно сделать бортики из крема. На крем кладем конфи, опять бисквит, крем, конфи. Накрываем третьим бисквитом. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на ночь/несколько часов.
Оставшимся ганашем можно обмазать торт тонким слоем. Можно также смешать с сыром и обмазать торт кремом! В финальном виде тоже должен постоять в холодильнике.

Расскажу я вам, други, как приготовить перловку в духовке, да такую, что пальцы вы не только оближите, но и грызть начнете. 

Лимон – цитрусовый фрукт, полезный во многих отношениях. Он ощелачивает организм, привносит в него витамины и, конечно же, помогает в уборке на кухне. Немного неожиданно? На самом деле, о полезных свойствах лимона уже было сказано много раз: очищает, освежает, удаляет, дезинфицирует. Как же грамотно применить его умения для наших нужд? Довольно просто: если вы почувствовали на кухне (или в любой другой комнате) неприятный запах, например, после жарки рыбы, то воспользуйтесь этим нехитрым лайфхаком. 

Всё, что вам нужно, это:

1. Разрезать лимон на четвертинки, при этом они должны остаться прикреплёнными друг к другу.
2. Посыпать их солью.
3. Оставить на кухне (или в другой комнате) на ночь.