Цитата сообщения Лилёша Шоколадный пирог из нута



Предлагаю очень интересный шоколадный пирог, приготовленный из нута, без муки. Пирог получается очень вкусный, чуть влажный, с кусочками "нутовых орешков".

нут — 300 гр.
яйцо куриное — 4 шт.
сахар тростниковый — 230 гр.
апельсин — 1 шт.
какао-порошок — 3 ч. л.
сода — 1/2 ч. л.
вода (кипяченая) — 100 мл.
масло оливковое (для смазывания формы) — 1 ст. л.

Нут замочить в холодной воде не менее чем на 4 часа (я оставляла на ночь).
Апельсин помыть, снять цедру и выжать сок.
Нут отварить до готовности, слить воду и поместить в блендер.
Добавить апельсиновый сок и воду, и измельчить в пюре.
В ёмкость вбить яйца.
Добавить тростниковый сахар.
Взбивать миксером на высокой скорости минут 5.
Затем к яйчной массе добавить пюре из нута, соду, цедру апельсина и просеять какао. Хорошо взбить миксером на низкой скорости.
Форму для выпечки (ДхШхВ 25х18х5) застелить бумагой для выпечки или фольгой, смазать оливковым маслом и выложить тесто. Выпекать в духовке, заранее разогретой до t 180* С. градусов, 45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой или зубочисткой, она должна выходить из пирога сухой.
Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного остыть, украсить по желанию, и можно подавать к столу.
Нут совершенно не чувствуется, а такое ощущение, что пирог приготовлен с орешками.


слова и фото автора

источник