Осенние заготовки

Собственно, - это рецепт отличного домашнего кетчупа.

Начинаешь готовить по рецепту «Помидоры в желе». Моешь банки, стерилизуешь, нарезаешь помидорки дольками, лучок кольцами, перчик полосками. Заливаешь маринадом. Ленишься еще раз стерилизовать, закручиваешь банки с помидорами.
Утром обнаруживаешь, что все (!) крышки на банках взбухли. Поочередно открываешь, затыкая нос от запаха кислятины.
Сливаешь маринад, кипятишь, но запах все равно остается.
Убираешь кастрюлю подальше с глаз, думаешь - вот уйдут дети гулять, тогда можно будет слить все в унитаз, чтобы они не видели, сколько мама продуктов испортила.
Дети уходят. Думаешь, что хуже уже не будет, - перемалываешь все на миксере в гомогенную массу. Часа полтора ее увариваешь на медленном огне.
И вот - свершилось чудо!
Готов отличный вкусный домашний кетчуп!

Воистину - не потопаешь - не полопаешь!

Быстрая пицца на противне

Это рецепт для тех, кто любит пиццу, но ленится ее готовить по всем правилам итальянской кухни. Упрощаем рецепт до безобразия, но получаем все равно очень вкусную и аппетитную пиццу.

Ингредиенты:
Яйца — 2 штуки
Майонез — 3 ст. ложки
Мука — 3 ст. ложки
Колбаса — 150 грамм
Лук — 1/2 штуки
Помидор — 1 Штука
Сыр — 200 грамм
Зелень — - по вкусу

Приготовление:

Смешиваем яйца, майонез и муку. Хорошенько перемешиваем. Получившееся тесто выливаем в форму для запекания.
Далее выкладываем начинку. У меня сперва идет колбаса.
Затем - слой лука.
Затем - помидоры.
Затем щедро посыпаем пиццу слоем тертого сыра. При желании можно посыпать зеленью.
Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем пиццу до готовности - примерно 10-15 минут.
Как только сыр расплавится, а тесто немного затвердеет, пиццу можно доставать из духовки.
Приятного аппетита!

Источник:http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1045799


Volody24 gl

Дуэт BACCАRА

Приглашаю в мой музыкальный мир!Красивая музыка наполнит Вас гармонией и в вашей жизни все будет хорошо! Orfeus. Спасибо за комментарии, друзья!-Juliana-

Шторы

Читать далее...

✿ღ✿ЧТО НЕЛЬЗЯ ХРАНИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ✿ღ✿

В холодильнике нельзя хранить консервы, копчености, варенья. Эти продукты питания только занимают пространство, вечно не хватающего нам. Твердые овощи (картофель, морковь, лук, пастернак) нужно хранить в пленке или пластиковой коробке, но никак не в холодильнике. Как это не покажется странным, но в нем они быстрее испортятся.

Помидоры, баклажаны, огурцы, кабачки и прочие водосодержащие овощи не стоит хранить в холодильнике. Они тут же покрываются черными пятнами и начинают подгнивать. Если вы хотите сохранить баклажаны надолго, а консервировать их некогда, просто порежьте на кружочки и высушите. Храните нанизанными на нитку, как грибы. Зимой получается вкусное овощное рагу.

Овальный коврик крючком из трикотажных полосок

СХЕМА

☝ ЧТО ДЕЛАТЬ, ЕСЛИ ПОЛИНЯЛА ВЕЩЬ?

ЧТО ДЕЛАТЬ, ЕСЛИ ПОЛИНЯЛА ВЕЩЬ? У меня очень часто муж по спешке кидает в стиральную машинку все подряд. И после таких его стирок, вещи очень часто линяют. Но в одной передаче, я услышала отличный совет, если цветная вещь полиняла и оставила на других вещах яркие пятна. С этим можно справиться! Светлые вещи достаточно выстирать и прокипятить еще раз. Если пятна только посветлели, но не сошли, смешать 1/2 ст. л. крупной поваренной соли, 1 ст. л. крахмала, Читать далее

Идеи формочек для салата своими руками. Рецепт салата "Сердце"

Сейчас стало очень модным подавать салаты, как например этот, строгой красивой формы. Это выглядит эстетично и аппетитно. Я люблю делать салаты порционно и для этого вырезала из пластиковой бутылки  сервировочные кольца.  Предлагаю и вам сделать простую и нехитрую формочку из пластиковой бутылки.

Читать далее...

Лебеди - печенье



1.


2.



Вы можете использовать любое тесто .
3.


1.

Салат Курица под шубой

Рецепт приготовления простого  салата «Курица под шубой».

Ингредиенты:

Может кому пригодится...

Если Вас пытаются ограбить при получении денег в банкомате, не сопротивляйтесь. Просто наберите свой PIN наоборот. Например, вместо 1234 наберите 4321. В результате автомат тайно оповестит полицию и высунет деньги, но они будут крепко зажаты устройством выдачи, как будто «застряли». Эта функция есть во всех банкоматах, но не все о ней знают. Расскажите друзьям, кому-то это может оказаться полезным.

Ну кто бы подсказал это раньше?! Идеи - супер!10 лайфхаков, которые сделают дачную жизнь проще

Вы крутитесь на даче как белка в колесе, не зная ни отдыха, ни покоя? А ведь это, казалось бы, привычное положение дел можно изменить с помощью полезных изобретений! Мы подобрали 10, показывающих, насколько легко можно избежать многих хозяйственных проблем при нестандартном подходе к дачной жизни. Дерзайте!

 

1. Больше возможностей

Этот простой лайфхак увеличит полезный объем тачки в 3 раза. Для этого сшейте большой мешок (можно из старых мешков из-под сахара), либо широкое кольцо, нижний край которого прикрепите к краям тачки. 

 

2. Раскладной горшок

 

Да, такие контейнеры существуют! Они хороши для растений, которые нужно часто пересаживать. При пересадке горшок достаточно разделить на две части. Корневая система цветка вместе с земляным комом останутся в целости и сохранности. Как, собственно, и сам горшок — его можно использовать и в дальнейшем. 

Такой чудо-контейнер легко смастерить самостоятельно. Разрежьте пополам пластиковый горшок (лучше делать это раскаленным ножом или специальной насадкой для паяльника), потом соедините части скотчем или изолентой и задекорируйте (или вставьте в кашпо большего размера). И не забудьте о блюдце-поддоне, чтобы излишкам влаги было куда стекать.

Читать далее...

Яичница с помидорами в духовке

Яичница с помидорами — очень распространенное и многими любимое блюдо, особенно когда есть хорошие настоящие помидоры и свежие яйца. Но не всегда можно найти вкусные крупные помидоры в магазинах, и тогда лучше взять черри, которые обладают более постоянным насыщенным вкусом, независимо от сезона. Можно просто пожарить яичницу, а можно сделать, как в этом рецепте - быстро и красиво.

 

Паровая курица с рисом

Иногда нашему желудку надо дать отдохнуть от печено-жареного. Курица, приготовленная в пароварке, с рисом и карри – это и вкусно и полезно.

Читать далее

суши дома-легко!

я очень люблю суши. но покупать готовые- достаточно дорогое удовольствие.

поэтому проще и дешевле приготовить дома.

они не будут уступать ресторанным, ни по вкусу , ни по качеству. но нужно учесть два главныx момента:

1. купить правильный рис

2. правильно приготовить правильный рис.

дальше- все очень просто, быстро и вкусно.

рецепт в картинкаx

Чипсы из лаваша с сыром

Этот рецепт имеет бесконечное множество вариаций. Вкус напрямую зависит от специй. Можно не класть сыр, положить зелень или паприку.
Чипсы диетические, никакого масла в них нет, все продукты натуральные. Чудо-вещь!

Читать далее...

Дижонская горчица

   

А кто из нас, дорогие читательницы, может себе представить вкуснейшую закуску холодец без ее добавления? Но, обо всем по порядку.

Горчица — это приправа из молотых и цельных семян. Она входит в состав многих европейских кухонь, в том числе и русской. Но на наших столах присутствует горчица более острая, а в Европе больше используется сладкая.

Самой известной является дижонская горчица. Ее история началась во французском городе Дижон в 1747 году.

Дижонская горчица отличается от обычных видов более насыщенным вкусом и ароматом. Вначале рецепт горчицы заключался в том, что ее изготовляли из черных семян, а теперь при ее приготовлении используют белые семена.

Для соблюдения рецепта дижонской горчицы шелуху семян вначале удаляют, тем самым она будет иметь желтый оттенок. Затем добавляют сок незрелого винограда, соль и травы. В качестве трав используют лаванду, чабер, эстрагон. К дижонской нельзя отнести горчицу с другими травяными добавками.

Рецепт дижонской горчицы довольно прост и с ее приготовлением в домашних условиях справится любая хозяйка. Для этого нам понадобится 50 гр. молотой горчицы, луковица, 1 стакан белого вина, 2-3 ч.л. растительное масло,     1 ст.л. меда, соль и два зубчика чеснока.(можно добавить 2-3 ст.л. цельных зерен горчицы)

Ставим кастрюлю на огонь, добавляем масло, добавляем лук и чеснок, доводим до кипения, добавляем мед, соль и чашку вина, варим все это минут пять, сливаем и добавляем горчичный порошок. Получилась слишком жидкая? Чтобы сделать ее более густой, снова ставим данную смесь на огонь и доводим ее до кипения, немного помешивая – дижонская горчица готова.

 Источник

Овсяное печенье за 10 минут!!!

Один из вкуснейший пирогов с сыром!

Ачма грузинская"Ленивая"

Читать далее...

КУРИНЫЙ РУЛЕТ из Кулинарной книги АЛИИ


Это не просто куриный рулет, это наивкуснейший куриный рулет!
А какой он сочный! Вкусен как в горячем так и в холодном виде, но считается холодной закуской.

Готовила по этому рецепту (первоисточник - http://forum.say7.info/topic298.html), но т.к. противень у меня небольшой (35х28 см), то решила сделать омлет на 3-х яйцах... Поэтому даю пропорции, как готовила я.

Понадобится:

Для омлета:
3 яйца
100 г любого твердого сыра
100 г майонеза
1 ст.л. манки

Для начинки:
300-350 г куриного фарша
2 большие луковицы
соль, перец

Приготовление:
Омлет:
Яйца, майонез, сыр (потереть на терке), манку положила в миску

и перемешала до однородности. Дадим манке чуть-чуть разбухнуть, а сами займемся начинкой...

Начинка:
Соотношение мяса и лука берите на свой вкус. Автор предлагает на пол кило фарша 7 небольших луковиц. Я взяла столько

Лук нашинковала и поджарила до прозрачности на раст. масле

Затем сложила его в блендер...

...и измельчила

Соединила фарш, лук, соль и перец

Хорошо перемешала

Противень застелить бумагой и смазать раст. маслом

Вылить тесто

Печь при 180 С до небольшого зарумянивания

Убрать бумагу

Распределить фарш по всей поверхности омлета

Свернуть рулет

Обернуть рулет фольгой

Печь при 180 С 40 минут. Дать остыть в фольге, чтобы весь сок, который вытек, впитался в рулет

Нарезать и можно кушать горячим или холодным

А вот так он смотрится на тарелочке.

Смотрится празднично и вкус соответствующий! Думаю, гости не оставят ни кусочка и будут просить рецептик!

Приятного аппетита!
http://kulinariya123.blogspot.ru/2013/09/608.html


СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

Вязаная лягушка

ДАЛЕЕ

Любимые блюда в горшочках - 50 рецептов с фото

Читать рецепты блюд в горшочках

Пирог с курицей и картошкой.

Пирог с курицей и картошкой.


+ читать дальше

изготовление мастики

 

Читать далее...

Домашние рыбные палочки - хрустящая вкуснятина

А вы любите жаренные рыбные палочки? Домашние рыбные палочки - это отличный повод похрумтеть вкуснятиной под просмотр хорошего семейного фильма. А приготовить их очень легко)) В конце поста вас так же ждет видео, которое поможет правильно выбрать замороженную рыбу.

Читать далее...

Блинный ванильный торт с шоколадным кремом

Ингредиенты:

●2 яйца
●2 ст.л. сахара
●300 мл. молока
●мука
●щепочка соли

Читать далее...

МАЙОНЕЗ домашний ( классический )

МАЙОНЕЗ домашний ( классический )

Домашний острый майонез от Эктора Хименеса Браво.mpg

Секрет удачного домашнего майонеза.wmv

Домашний майонез за 1 минуту

Бумажный скворечник

Предлагаю вам пошаговый мастер-класс, а также бесплатный шаблон для скворечника или кормушки для птиц.

Делать будем вот такой совсем не сложный бумажный скворечник:

Материалы:

* Плотный картон, скрап бумага в ярких весенних цветах (двух дизайнов), желтый картон;
* Круговой резак / дырокол / ножи для вырезания «входа» в скворечник;
* Деревянная палочка (например палочка для суши);
* Фигурные ножницы;
* Наклейка-птичка, другие наклейки, стразы, декор.

Читать далее...

Хичины с сыром и зеленью

Лепёшки с картошкой хорошо шли со сметаной, а вот с сыром !

Для теста:
3 стакана муки
1 стакан кефира
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли

Замешиваем тесто. В кефир добавляем соду, потом всё остальное. Хорошо отбиваем руками или об стол – это способствует тому, чтобы тесто меньше рвалось при раскатке и было эластичным. Заворачиваем в плёнку и даём отдохнуть минут 30-40.

За это время включаем фантазию и делаем начинку.
Я больше всего люблю такие – 1).сыр,чеснок,зелень и 2). картофельное пюре,сыр и зелень.
Сыр можно брать "Эдам", "Российский" и т.п., а еще очень вкусно с сулугуни. Пюре картофельное взбить до гладкости, чтобы не было крупных кусочков картофеля - они могут порвать тесто.
Тесто делим на кусочки, формируем из них руками лепёшки. На каждую лепёшку кладём начинку. Начинки должно быть по объёму столько же, сколько и теста.
начинка №1-с сыром, чесноком и зеленью

Начинка №2-картофельное пюре,сыр и зелень

Собираем края теста в “мешочек” и тщательно защипываем.

Руками формируем из теста лепёшку.
И затем раскатываем скалкой лепёшку толщиной 5 мм. Очень аккуратно, чтобы тесто не рвалось. Особенно аккуратно с сыром, даже через малейшие дырочки в тесте он будет вытекать.
Слегка прокалываем лепёшку вилкой, выпуская оставшийся там воздух.

Обжариваем хичины на разогретой сухой сковороде, по 3-4-5 минут с каждой стороны. Когда тесто станет белым – хычин готов. Во время жарки они будут надуваться – поднимаем, ждём пока сдуются, и жарим дальше. Хычины с картошкой можно проколоть вилкой, чтобы не надувались, а вот с сыром в этом плане сложнее.

Готовые хичины складываем друг на друга, щедро смазывая растопленным сливочным маслом.

1.


2.


3.


4.


5.


6.

Куркума. Целебные свойста


Куркума давно известна и применяется не только, как пряность, но и как природный антибиотик. Это ее качество особенно ценится.

В отличие от аптечных антибиотиков, куркума не ухудшает состояние желудка и кишечника, а также не приносит вреда печени. Наоборот, она помогает повысить иммунитет и способствует улучшению пищеварения, т.к. влияет на активность кишечника.

Куркума. Целебные свойства

Куркума способствует быстрому заживлению ран. В этом можно убедиться, если при порезе промоете рану и нанесете тонкий слой пряности в виде пасты.

Порошок куркумы разведите в воде, добавьте сока алоэ 0,5 ч. ложки и пшеничной муки столько, столько, чтобы смесь приобрела густоту пасты, которая, кстати, можно использовать, как замечательное средство и от ожогов.
Читать далее...

Домашний майонез без яиц за 7 секунд - противникам магазинного майонеза посвящается.

Для меня этот рецепт показался очень необычным.
Во-первых, не содержит яиц, хотя все привыкли, что майонез готовится обязательно с использованием яиц, а во-вторых приготовление занимает считанные секунды!
Ну отсутствие яиц для меня только плюс, тк не доверяю я сырым магазинным яйцам. Как то раньше готовила майонез на домашних перепелиных и пользовалась традиционным рецептом, добавляя масло по каплям, а это довольно неудобно и не у всех получается... Поэтому для меня оказалось действительно чудом когда молочно-масляная смесь за секунды превратилась в вуснейший майонез! Попробуйте, получается у всех с первого раза!

Единственным условием является наличие погружного блендера. Ни миксер, ни венчик не подойдут!

приготовить этот вкуснейший соус в домашних условиях очень просто! ...

Специи - что к чему подходит

Я очень люблю разные специи, но все мы знаем, что каждая специя по разному ведет себя с продуктами. Чтобы больше не путаться, вот вам список: специи - что к чему походит, сохраните его и готовьте обалденные блюда с правильными специями к ним.

Читаем дальше))

Самые вкусные сочетания специй

Опытные кулинары никогда не раскроют секреты блюд,расскажут состав,технологию приготовления,но стоит им лишь забыть упомянуть специи,то вкус блюда будет безнадежно испорчен

Специи -это  на 90%  главное в блюде

Несколько полезных секретов о сочетании специй

Специи - что к чему подходит.

Чтобы Ваше блюдо получилось вкусным и ароматным, нужно знать, какие именно пряности подходят к определенным блюдам:

Для мяса: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.

Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.

дальше

22 СОУСА НА ЛЮБОЙ ВКУС...

9 рецептов подливы к макаронам.

9 рецептов подливы к макаронам.
Макароны – отличный гарнир и основа для самых разных блюд. Особенно хороши они с разнообразными подливами и соусами – с мясом, курицей, овощами, сыром и так далее.

СЛИВОЧНАЯ ПОДЛИВА К МАКАРОНАМ С ПОМИДОРАМИ

Вам понадобится:
несколько зубчиков чеснока,
пара луковиц,
стакан жирных сливок или сметаны,
полкило помидоров,
базилик,
оливковое масло,
ложка сливочного масла,
соль,
перец,
немного сушеной мелиссы,
ложка сахара.

Нарежьте пластинками чеснок, обжарьте его в оливковом масле. Когда чеснок станет золотистым, удалите его из масла и положите туда нарезанный лук. Обжарьте его до готовности, добавьте измельченные помидоры, с которых снята кожица, соль, перец, базилик (мелко нарезанный или сушеный), ложку сливочного масла. Когда большая часть жидкости выпарится, добавьте сливки или сметану, доведите до кипения, бросьте туда щепотку мелиссы, добавляйте к макаронам или потушите макароны в соусе.

ОВОЩНАЯ ПОДЛИВА ДЛЯ МАКАРОН

400 граммов помидоров,
томатная паста,
две луковицы,
сладкий болгарский перец,
кабачок,
стебель сельдерея,
тыква,
лавровый лист,
душистый и молотый перец,
базилик,
розмарин,
тимьян,
чеснок,
оливковое масло,
вода.

В сотейник налейте масло, разогрейте, все овощи нарежьте кубиками примерно одинакового размера, поместите в сотейник, хорошо перемешайте, оставьте тушиться на маленьком огне, закрыв крышкой. Время от времени перемешивайте, если нужно – доливайте воду. Когда все овощи станут мягкими, добавьте туда томатную пасту, приправы, соль, перец, чеснок. Время приготовления примерно сорок минут.

СЫРНАЯ ПОДЛИВА ДЛЯ МАКАРОН

две ложки муки, стакан молока,
50 г сливочного масла,
растительное масло,
соль,
перец,
200 граммов натертого сыра (можно два вида),
тмин,
базилик.

Разогреть растительное масло, добавить в него муку, обжарить до золотистого цвета, медленно влить стакан молока, размешивая, довести до кипения, добавить натертый сыр, перемешать, помешивая. Добавить приправы, мягкое сливочное масло (его необходимо заранее достать из холодильника), перемешать. Подавать горячим, залив макароны или потушить макароны в соусе пару минут.

ПОДЛИВА ИЗ КУРИЦЫ

Одна куриная грудка без костей,
лук,
чеснок,
мука,
сметана или сливки (стакан),
вода,
базилик,
чеснок.

На разогретую сковороду поместите нарезанную соломкой куриную грудку, обжарьте до золотистого цвета, добавьте нарезанный мелко лук, перемешайте. Когда лук станет золотистым, добавьте пару ложек муки, обжарьте до карамельного цвета, добавьте немного воды, перемешайте, накройте крышкой и дайте потушиться пятнадцать минут на маленьком огне. Когда мясо будет практически готово, залейте его сметаной (или сливками), добавьте измельченный чеснок, базилик, соль и перец, потушите еще минут пять и снимайте с огня.

ПОДЛИВА ИЗ КУРИЦЫ С ГРИБАМИ

куриная грудка (филе), две луковицы, 300 граммов шампиньонов, сметана, соль, перец, зелень, две ложки сливочного масла, растительное масло.

На растительном масле обжарьте нарезанную на небольшие кусочки куриную грудку, немного посолите. Когда куриное мясо станет золотистым, добавьте нарезанный соломкой лук и подержите на среднем огне еще минут десять. Нарежьте шампиньоны (соломкой или половинками), добавьте на сковороду, поперчите, перемешайте, добавьте сливочное масло, сделайте слабый огонь. Через пять минут добавьте сметану, посолите, добавьте зелень.

ПОДЛИВА К МАКАРОНАМ ИЗ КУРИЦЫ С ПОМИДОРАМИ

куриное филе 300 граммов,
две средних луковицы,
полкило помидоров,
соль,
перец,
базилик,
розмарин,
душица,
сахар,
чеснок,
растительное масло.

В глубоком сотейнике обжарьте нарезанное маленькими кусочками куриное филе, когда оно приобретет красивый золотистый цвет, добавьте нарезанный лук, перемешайте и потушите вместе. С помидор снимите кожицу, ошпарив кипятком, мелко порежьте, добавьте в сотейник, перемешайте с курицей и луком, если нужно. Добавьте немного воды, посолите. Поперчите, добавьте немного сахара (половину чайной ложки), сухие или свежие приправы, накройте крышкой и потушите до готовности. В самом конце положите натертый на мелкой терке или мелко порезанный чеснок (три-четыре зубчика), накройте крышкой и дайте настояться минут десять, сняв с огня.

ПОДЛИВА ИЗ ШПИНАТА

Свежий (500г ) или замороженный шпинат (одна упаковка),
оливковое масло,
базилик,
соль,
сливки (сметана),
50 г сливочного масла.

На сковороду поместите мелко нарезанный шпинат или измельченный из магазинной пачки, накройте крышкой, потушите немного. Добавьте немного соли, влейте стакан сливок или нежирной сметаны, добавьте ложку сливочного масла, добавьте базилик, сухой или свежий.
Нежное и полезное блюдо готовится в течение 10 минут и отлично подходит к макаронам.

ПОДЛИВА ИЗ СВИНИНЫ

Нежирная свинина, 300-400г,
две-три луковицы,
морковь (две штуки),
томатная паста,
чеснок,
соль,
перец,
зелень,
вода или бульон.

Нарежьте свинину на небольшие кусочки, немного отбейте, поместите в латку или сотейник. Когда на мясе появится корочка, добавьте стакан воды или мясного бульона, добавьте нарезанный полукольцами лук, порезанную соломкой морковь, и тушите до готовности. Незадолго до этого добавьте томатную пасту, чеснок. В самом конце поместите зелень.

ПОДЛИВА ИЗ ГОВЯДИНЫ

300-400 граммов говядины,
две-три луковицы,
две моркови,
мука,
мясной бульон или вода,
чашка сливок,
соль,
перец,
чеснок,
зелень.

Говядину нарезать соломкой, обжарить на растительном масле, пока не образуется коричневая корочка. После этого залить бульоном или водой, добавить нарезанные соломкой лук и морковь, тушить до мягкости мяса на медленном огне. Параллельно на другой сковороде обжарить две ложки муки до коричневого цвета, добавить немного воды, размешать, добавить сливки, посолить, поперчить, перелить в сотейник с мясом. В готовую подливу порезать зелень и выдавить чеснок.

Панировка "Золотая пыльца"

Предлагаю яркую, вкусную, ароматную и в меру острую панировку для овощей, мяса, рыбы и т. д. Преимущество ее в том, что она является не только панировкой, но и полноценной частью блюда.

далее

Чем заменить майонез?

Читать далее...

Рецепты горчицы.

PEROOO

масло для бутербродов

С помощью очень простого набора продуктов можно облагородить обычное сливочное масло, превратить его в интересную закуску или удачное дополнение к горячим блюдам. Пряное масло с различными добавками можно хранить в морозилке, потому что пригодиться оно может в любой момент. Неожиданно нагрянули гости – намажьте разные виды ароматизированного масла на подсушенные тосты. Хочется чем-то разнообразить гарнир из овощей или круп? Положите на отваренную морковку, брокколи, цветную капусту или стручковую фасоль кусочек пряного масла вместе обычного, и вы удивитесь, какими новыми красками заиграет это блюдо. А молодая картошка? Отварите побольше и подавайте с несколькими видами масла, которые заблаговременно запасены в морозилке – вкусный обед будет готов за считанные минуты. В масло вместе с ароматизаторами можно добавить сахар, тогда получится вкусный десертный вариант, который намазывают на булочку или крекер к чаю.

Читать далее...

10 вкуснейших соусов

 

Томатный соус из Италии — лучшая приправа к пасте и пицце

Разогреть 2 ст. л. оливкового масла в большой кастрюле, добавить 1 мелко нарезанную луковицу и 3 зубчика раздавленного чеснока. Жарить 7-8 минут. Добавить 1 ст. л. орегано, 800 г нарезанных консервированных помидоров, 2 ст. л. томатной пасты и 1 ст. л. сахара. Тушить 20 минут, пока соус не загустеет. После этого добавить 4 свежих помидора, предварительно очищенных от кожицы и семян. Приправить готовый соус солью и перцем.

Читать далее...

Что из чего пьют.

1. рюмка для ликера 2. бокал для хереса 3. бокал для шампанского 4. бокал для минеральной воды 5. бокал для пива 6. бокал для розового вина 7. бокал для шампанского 8. бокал для бургундского вина 9. рюмка лафитная для красного столового вина 10. рюмка для белого столового вина 11. рюмка рейнвейная (светлозелёная) 12. бокал для десертного вина 13. коньячная рюмка 14. стопка для виски 15. стопка для водки 16. фужер для минеральной или фруктовой воды 17. бокал для шампанского 18. рюмка для ликера 19. рюмка для мартини 20. рюмка для коктейля 21. бокал для грога 22. бокал для чая или пунша

	ХАЙБОЛ - /от англ. high-ball/ емкость 200-300мл, стакан для безалкогольных напитков и лонгдринков. Встречаются разновидности хайбола. Наиболее популярные "зомби" и "коллинз".
	ШОТ - /от англ. shot - "выстрел"/ емкость 1,5oz.= 45мл. Заметьте, часто не 50, и уж точно не 55мл (!!!). Рюмка для подачи спиртных напитков (водка, текила и т.п) в объеме 1,5 унции, а также коктейлей "кордиалз" и "шуттерс", т.е. выпивающихся залпом одним глотком (Б-52, Устрица, Героин, Баскетбол и т.д).
	РОКС - емкость 100мл. Предназначен для подачи двойных порций спиртных напитков.
	ТУМБЛЕР - емкость 200мл. Используется для подачи БУМ-коктейлей (текила-бум, коньячный бум и т.д.) и виски (к сожалению, неутешительная тенденция, видеть виски в тумблере, а не в олд-фешне).
	ЛАФИТНАЯ РЮМКА - /от сорта вина "лафит"/ 200-250мл. Используется для подачи красных и розовых сухих и полусладких вин. Вино подается комнатной температуры либо непосредственно в бокале (150мл), либо в бутылке или в декантере (открытый графин для подачи вина).
	РЕЙНВЕЙНАЯ РЮМКА - /от сорта вина "рейнвейн", т.е. "рейнское вино"/ 200-250мл. Используется для подачи белых сухих и полусладких вин. Вино подается либо непосредственно в бокале (150мл), либо в бутылке, охлажденное до 12-13 градусов С.
	МАДЕРНАЯ РЮМКА - /от сорта вина "мадера"/ 200-250мл. Используется для подачи красных, розовых и белых сладких, крепленых и десертных вин, а также мадер и портвейнов. Вино подается либо непосредственно в бокале (150мл), либо в бутылке.
	ТУЛИП - /от англ. "тюльпан"/ 150мл. В "совковые" времена применялся исключительно для подачи брютов и сухих сортов шампанских вин, полусладкие же и сладкие сорта шампанского подавались в креманке (см. ниже). С открытием же "Нового Света" в России стало известно, что полусладких и сладких шампанских вин нет как-таковых вообще (а самыми ближайшими к ним по вкусу являются шампанские вина класса demi-sec, т.е. "полусухие"). Поэтому сейчас используется для подачи шампанских и игристых вин как таковых.
	ФУЖЕР ДЛЯ ВОДЫ - 250-300мл. Используется для подачи безалкогольных напитков и воды. Очень похож на тулип, отличается от него только объемом.
	КОРДИАЛЗ - объем ~50мл. Используется для подачи водки, бренди. В первом случае подавать лучше в замороженном виде. Внимание: перед замораживанием вытирать кордиалзы (да и другую посуду) насухо!!!
	ПУС-КАФЕ - /от фр. pouss-cafe/ объем ~50мл. Используется для подачи ликеров и так называемых коктейлей "кордиалз" (синоним "пус-кафе").
	ШАМПАНСКОЕ БЛЮДЦЕ - второе название - креманка. Объем 150мл. Используется для подачи коктейлей, особенно с содержанием шампанского (эффектно смотрится классический "Кир-Роял"). Раньше применялся для подачи игристых вин сладких и полусладких сортов.
	СНИФТЕР - еще называется "бренди гласс", "коньячный баллон", "классический баллон". Объем 200-400мл. Используется исключительно для подачи бренди и коньяков/арманьяков. Бытует мнение, что коньяк должен подаваться в снифтере и с шоколадом, а бренди - в пус-кафе с лимоном. Зачем унижать бренди, не пойму? Если напиток того же класса и достоин своего собрата, то не все ли равно, где он родился, в Армении или на просторах Коньяка? И еще, мучительное зрелище наблюдать как нагревают коньяк в снифтере горелкой или (что еще лучше) зажигалкой. Господа, снифтер потому и сделан с очень маленькой ножкой и широким дном, чтобы он лежал в ладони, и именно тепло ладони и должно согревать коньяк, чтобы он раскрыл все свои три волны аромата.
	ОЛД-ФЕШН - /от англ. "старый стиль"/ красивый стакан для красивого напитка. Емкость 200мл. Подается исключительно с виски, желательно с качественным скотчем или молт виски, и обязательно с колотым льдом.
	МАРГАРИТА - от названия одноименного коктейля. Объем 200мл. Исключительно коктейльная рюмка для подачи коктейлей физов и слингов, в первую очередь всевозможных маргарит и дайкири.
	КОББЛЕР - кое-где встречал название "гоблет". 150мл емкость. Используется для подачи вермутов и десертных коктейлей-кобблеров.
	ФЛЮТЕ - родственница кобблера. Объем 150мл. Исключительно коктейльная рюмка для десертных коктейлей, коктейлей кобблеров и фирменных напитков. Мне запомнился один коктейль с использованием флюте (авторство в Питере). По сути обычный дайкири, но венчала флюте настоящая живая орхидея.
	ХАРИКЕЙН - очередная коктейльная рюмка. 300-500мл объем. Используется исключительно для подачи коктейлей-коблеров (например, "Московская красавица").
	ПИНА-КОЛАДА - от названия одноименного коктейля. 300-400мл. Коктейльная рюмка, аналог харикейна.
	АЙРИШ-КОФЕ - 200мл в объеме. Рюмка с толстым стеклом для горячих напитков. Используется для подачи хот-дринков. Неплохо в нем смотриться чай каркадэ.

 

Серия сообщений "=принимаем гостей=":
Часть 1 - Салфетка на стол.
Часть 2 - Роза из салфеток для декора стола.МК
...
Часть 7 - Ещё идеи праздничного декора стульев
Часть 8 - Детали праздничного стола - карточки с именами гостей.
Часть 9 - Что из чего пьют.
Часть 10 - Три идеи колец для салфеток из мешковины- очаровательно.
Часть 11 - Украшаем дом светящимися шарами
...
Часть 17 - Столовые приборы к пикнику
Часть 18 - Идеи для сервировки новогоднего стола
Часть 19 - Понравилось. Яркая сервировка

Постный майонез

Постный майонез

Рецепт постного майонеза домашнего приготовления может широко использоваться не только для заправки салатов. На основе соуса замешивают тесто, маринуют в нем мясо и др. Майонез – это холодный соус, довольно популярный в рецептах домашней кухни.

Особая актуальность постного майонеза проявляется в Рождественский и Великий Пост. Однако, для тех, кто хочет питаться вкусно, разнообразно, не увеличивая калорийность приготовленной пищи, рецепт станет довольно значимым при составлении постного меню на каждый день.

В состав рецепта входят самые простые продукты, а готовить соус совсем просто, особенно если в доме имеется блендер. Буквально за несколько минут блюдо готово. Советую добавить в майонез кусочки маринованных корнишонов, соленых грибов, или свежего чеснока, этим Вы сделаете соус более пикантным и не пресным.

Читать далее...

Вязаные жилеты. Подборка.

Нарядный жилет крючком  Нарядный жилет из квадратных мотивов связан крючком. Такой жилет может подойти для самых торжественных случаев, особенно если он связан как на нашей модели из белой ... Читать далее	Белая безрукавка спицами  Белоснежная безрукавка связана спицами. Безрукавка имеет большой воротник, который связан платочной вязкой и свободно подворачивается в виде стойки. Описание приведено ... Читать далее
Вязание длинного жилета  Жилет удлиненной формы связан крючком. Схема вязания жилета крючком ... Читать далее	Летний жилет крючком  Летний кружевной жилет связан крючком из белой х/б пряжи. Как связать жилет крючком ... Читать далее
Жилет-пончо спицами  Жилет-пончо свободного силуэта связан спицами №3. Как связать жилет-пончо спицами ... Читать далее	Стильная безрукавка спицами  Стильная безрукавка с объемным узором связана спицами. Как связать безрукавку спицами ... Читать далее
Жилет с узором паук  Жилет с оригинальным узором "Паук" связан крючком. Схема вязания узора крючком ... Читать далее	Вязанная безрукавка  Безрукавка оригинальной формы связана спицами. Как связать безрукавку спицами ... Читать далее