Холодец... |
|
Как заготовить клубнику на зиму |
КЛУБНИЧНОЕ ПОВИДЛО «ОСОБОЕ»
Продукты:
На 1кг клубничного пюре: 2 стакана сахара.
Способ приготовления:
1.Клубнику переберите, промойте, проварите без воды на слабом огне до мягкости. Снимите с огня, охладите, протрите через сито.
2.В полученное пюре всыпьте сахар, варите повидло до необходимой густоты. Затем снимите с огня, разлейте в банки, закатайте.
|
Овощное ассорти |
В стерилизованные 1 литровые банки положить: по 1 луковицы, по 2 средних огурца, нарезанных кружочками. по 2 помидора, 2 сладких перца, разрезанных пополам.
Маринад: на 1 итр воды: 1 столовая ложка соли, 3 столовых лжек сахара, 100 мл 9% уксуса. Кипящим залить в банки, стерилизовать 20 минут. Закатать и укутать.
|
Холодец из курицы |
|
Горячие бутерброды с рыбной консервой |
Persik 1
Нам понадобиться:
Хлеб (батон, багет)-кому что нравиться
4 ст.л. - Кетчуп сладкий или томатная паста
400 грамм - рыбные консервы
1 луковицы
4-5 пера зеленого лука
200 грамм - тертого сыра (любого)
1 ст.л. - раст.масла
Приготовление:
Лук репчатый,очистить,измельчить, обжарить на раст.масле, снять с огня о добавить нарезанный зеленый лук. Перемешать.
Батон (багет, хлеб) разрезать на желаемые кусочки, смазать каждый кусочек кетчупом, выложить на них луковую смесь, присыпать сыром. И поставить в духовку (под гриль) на 3-4 минуты.
Затем вытащить, выложить на каждый кусочек рыбную консерву, присыпать оставшимся сыром и отправить в духовку до золотистой корочки.
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=67&t=13914
|
Хлебные стаканчики |
в принципе это один из вариантов подачи горячих бутербродов
Ингредиенты:
батон — 1 шт.,
сосиски (колбасные изделия) — 3 шт.,
сладкий перец — 2 шт.,
брынза — 150 гр.,
сыр — 100 гр.,
зелень,
яйца — 2 шт.,
растительное масло.
|
Помидоры с чесноком. (зеленые и бурые) |
Маринад: на четыре 3-х литровые банки 5 литров воды, 2 стакана сахара, 1 стакан соли, 0,5л 6% уксуса.
Помидоры вымыть, сделать в них надрез и вложить в него дольку чеснока. На дно банки положить петрушку, лавровый лист, перец горошком, укроп, лист хрена, мелко нарезанный сладкий перец. Уложить помидоры до верха, залить кипящим маринадом,стерилизовать 15 мин. Закатать.
|
Совдеповская грибная солянка |
Порезать - 3 кг капусты, 1 кг - помидоров, 1 кг - тертой моркови, 1 кг - порезанного лука. Добавить по вкусу соль, 1 стакан - сахарного песка, 1/2 стакана растительного масла и тушить 30-40 минут. Затем добавить 1-3 кг отварных грибов (чем больше, тем вкуснее) нарезных мелко и тушить еще 30-40 минут. В эту смесь добавить 1/2 банки краснодарского соуса, 3-5 листиков лаврушки, 2 чайных ложки молотого перца, 5-8 шт. гвоздики, 1 столовую ложку эссенции. Тушить 10-15 минут, помешивая. Закатать, укутать.
|
Бутерброды из баклажан |
Бутерброды из баклажан
Ингредиенты:
1 баклажан
2-3 моркови
1 луковица
2 болгарского перца
5-6 ст.л.- майонеза
4 зубчика чеснока
100 - 150 гр.- сыра
немного красного острого перца
|
Холодец из свиных ножек |
Холодец из свиных ножек, да как впрочем и с говяжьих, заливной язык, мясо – это, пожалуй, самые традиционные закуски на Новый год, день рождения или любое торжество. В разных рецептах холодца, или как многие привыкли его называть, студня, используются различные ингредиенты: ножки, лытка (рулька), с добавлением говядины, курицы, индейки, ушек (для любителей хрящиков), хвостов (для крепости мясного желе), головы, лапок, с желатином и без него.
По этому рецепту холодец можно приготовить из нескольких перечисленных мясных продуктов, – с тем, что больше нравится, – главное, чтобы он хорошо застыл. Для этого берется часть, например, свиных ножек или задняя лытка, и добавляется любое мясо, чтобы холодец не состоял из одного желе. Лучший рецепт холодца выбирайте по своему вкусу.
Ингредиенты для рецепта холодца из свиных ножек:
|
Бутерброды с копченой рыбой |
 |
|
 |
Ингредиенты: |
| Хлеб нарезать ломтиками. Сверху выложить нарезанную ломтиками рыбу: | |
 |
|
| Крутые яйца нарубить. Добавить измельченную зелень, чеснок, горчицу, лимонный сок. Заправить майонезом: | |
|
Перец маринованый |
Итак: перец (лучше, если он будет разноцветный) помыть, почистить
Чеснок (по вкусу, я брала достаточно крупную головку) нарезать дольками
Петрушку нарвать листиками или порезать (кому как нравится)
Готовим маринад: на 1 литр воды полстакана уксуса, полстакана сахара, полстакана подсолнечного масла и 2 столовые ложки соли
Перец кладем в закипевший маринад и варим 5-7 минут (кипение). Я брала небольшую кастрюлю, поэтому вышло несколько заходов
Потом вынимаем шумовкой и прокладываем чесноком и петрушкой
Закладываем в банку, чередуя слои, и - приятного аппетита!
|
Горячие бутерброды из сардины |
|
Ачучук на зиму |
Зимой не всегда есть возможность купить помидоры. Поэтому на зиму готовлю такую заготовку:
Помидоры режу произвольно, примерно вот так, кладу в кастрюлю.
Закрываю крышкой. Ставлю на огонь, как только закипит, раскладываю в стерильные банки и закатываю.
Зимой открываете банку, к помидорам добавляете лук, нарезанный полукольцами, соль, красный перец. Если есть, зелень!
К плову то, что надо!!!
Эту же заготовку можно использовать и в борщ, и в зажарку, и яишницу с помидорами, на что хватит фантазии!
Соль ни в коем случае, иначе не будет вкуса свежих помидоров, я один год попробовала с солью, мне не понравилось. Банки храню в погребе
|
ХОЛОДЕЦ ИЗ СВИНОЙ ГОЛОВЫ |
|
Бутерброды с копченой рыбой |
Ингредиенты:
копченая рыба;
плавленый сыр типа «Виола»;
багет;
помидор;
зелень.
|
Бутерброды со шпротами |
Шпроты
Маринованные ( или солёные) огурчики
Гренки
Сыр
|
Супер-помидоры!!! с подробностями. |
|
Холодец |
Вот уже не за горами один из самых любимых нами праздников – Новый год. И какой же русский стол обойдется без традиционного русского блюда Холодца? Кстати, у других народов тоже существуют аналогичные блюда, например, грузинское блюдо мужужи, молдавский студень из петуха и т. д.. Для приготовления нашего холодца лучше всего использовать те части туши, в которых достаточно желирующих веществ (свиные уши, хвосты, ноги) – это залог того, что холодец застынет. Можно добавить и курицу. Подавать холодец лучше всего с хреном или горчицей.
1. Мясо залить водой, довести до кипения
2. Добавить специи, чеснок и лук
3. Варить мясо в течении 5-6 часов
4. Затем процеживаем бульон через дуршлаг
5. Мясо отделить от костей и порезать, но не очень мелко, иначе холодец получится плотным и не прозрачным
6. Разложить мясо по лоткам
7. Залить мясо бульоном
8. Поставить холодец в холодильник до застывания. При подаче на стол снять сверху жирный налёт ложечкой. Можно перевернуть лоток на блюдце и порезать холодец порционно, украсив зеленью
|
Баклажаны в аджике-2 |
|
