Маринад: на четыре 3-х литровые банки 5 литров воды, 2 стакана сахара, 1 стакан соли, 0,5л  6% уксуса.

Помидоры вымыть, сделать  в них надрез и вложить в него дольку чеснока. На дно банки положить петрушку, лавровый лист, перец горошком, укроп, лист хрена, мелко нарезанный сладкий перец. Уложить помидоры до верха, залить кипящим маринадом,стерилизовать 15 мин. Закатать.