Всем привет!

В магазине сыр больше покупать не буду.Этот рецепт нашла в книге рецептов
для мультиварки.Решила попробовать и поделиться с вами мои друзья.
Сыр получился бесподобный.Вкусный,сливочный,ароматный.Его можно
использовать во все блюда,где присутствует сыр...бутербродов,пиццы и т.
далее. 
Попробуйте приготовить!

 

творог 9%-1 кг.
молоко 3.2% -1 л.
яйцо-2 шт.(желток)
масло сливочное-130 г.
соль-10 г.
сода-10 г.

 

Творог пробила блендером до однородности.Вылила молоко в чашу ммультиварки.

Выставила программу МОЛОЧНАЯ КАША
15минут.Закрыла крышку.В отдельной миске смешала мягкое слив.
масло,желтки,соль и соду.Взбила миксером до однородной массы.Мультиварка
переключилась в режим ПОДОГРЕВ.К кипящему молоку добавила творог
и хорошо тщательно перемешала до однородности.Закрыла крышку
мультиварки и оставила на этом же режиме ПОДОГРЕВ на 10 минут.

В это время подготовила миску,дуршлаг и марлю в 2 слоя.

Отключила программу ПОДОГРЕВ.Марлю
смочила тёплой водой,отжала и вылила на марлю молочко с
творогом.Связала узелком и подвесила стечь сыворотке на 30-60
минут.Когда сыворотка перестала капать....слила сыворотку.(получилось
больше литра сыворотки)Творог выложила в отдельную миску,добавила
масленную массу и всё хорошо перемешала миксером.Далее всю нашу сырную
массу переложила в чашу мультиварки.Крышку не закрывать.Выставила
программу МУЛЬТИПОВАР 90*15 минут.Не прекращая помешивать довести
массу до состояния мягкого плавленного сыра.Подготовить форму,застелить
пищевой плёнкой....вылить массу ,разровнять.С верху накрыть пищевой
плёнкой.На верх положить небольшой груз и переместить в холодильник на
8-12 часов.

Утром достала сыр из формы....и продегустировала.
Сама и не ожидала,что получится такая вкуснятина!


РЕКОМЕНДУЮ.......В итоге получилось 900 гр.вкусного домашнего сыра!