Яблочная шарлотка является одним из самых простых сладких пирогов. Яблоки для выпечки можно брать самых различных сортов, ведь каждый сорт придаст выпечке свой особенный и неповторимый аромат.





Ингредиенты:


Тесто:

- яйца 4 шт

- сахар 1 стакан

- мука 1 стакан

- разрыхлитель 0,5 ч. л.


Крем:

- сметана любой жирности 200 г

- сахар или сахарная пудра 2 ст. л.

Кроме того:

- яблоки 3 шт

- корица по вкусу

- сухари молотые 2 ст. л.

- какао - порошок для украшения


Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром в ОЧЕНЬ пышную крепкую массу (примерно 10 мин).
2. Просеять муку, смешать с разрыхлителем, всыпать в яичную массу.
3. Все взбить до однородной массы на низкой скорости.
4. Яблоки почистить, порезать кубиками.
5. Выложить на дно формы (если не силиконовая - смазать), посыпать корицей и сухарями.
6. Залить яблоки тестом. Отправить в духовку, нагретую до 170 С.
7. Первые 20 мин духовку не открывать! Позже можно проверить готовность зубочисткой, соответственно, если она сухая, то шарлотка готова .
8. У меня форма маленькая (20 см), пирог получился высокий, но долго пекся, почти 45 мин.
9. Лучше форму пошире взять.
10. Для крема перемешать сметану с сахаром или сахарной пудрой.
11. Готовый пирог перевернуть на блюдо, остудить.
12. Смазать кремом и посыпать какао - порошком (по желанию).