Пирог «Хохотушка»с малиновой начинкой - готовится быстро, съедается еще быстрее…

Очень вкусный пирог! Очень просто, быстро, не хлопотно и в итоге – наслаждаемся прекрасной выпечкой.



Обычно если пеку песочное печенье то нам хватает на два три дня ,а это пирог испекла вечером а на следующий день уже вечером ничего не было и форма у меня была больших размеров .И хочу отметить ,что пирог вкусен особенно на следующий день.

Помидоры "без попок".Как консервировать помидоры на зиму.

Beurre Manié Загуститель для соусов



Beurre Manié - франц. бер-манье (масло, перемешанное с мукой).
Простейший и очень удобный способ загустить любой соус. Понадобятся всего лишь сливочное масло комнатной температуры и мука в приблизительно одинаковых пропорциях.

100 г сливочное масло
120 г мука

Смешиваем масло и муку до однородного теста. Из теста катаем небольшие шарики (по сложившейся традиции), выкладываем их на плоскую досочку или тарелку, замораживаем, перекладываем в контейнер или пакет и храним в морозилке. Для того, чтобы загустить соус, добавьте, помешивая до растворения, 2-3 таких замороженных шарика к вашему блюду. Комочков в соусе не будет! Почему? При перемешивании муки и масла, отдельные частички муки обволакиваются маслом и отделяются друг от друга. Когда шарики попадают в горячую жидкость, масло тает и частички муки постепенно растворяются в жидкости и сгущают её. Таким образом масло предупреждает образование комочков. Попробуйте!

Серия сообщений "***СОУСЫ***":

Часть 1 - Соус Песто
Часть 2 - Соус Тартар
...
Часть 11 - СОУС "ТАРТАР"
Часть 12 - ЗАПРАВКА ДЛЯ САЛАТА "ЦЕЗАРЬ" ИЗ АВОКАДО
Часть 13 - Beurre Manié Загуститель для соусов
Часть 14 - Тот самый сацебели

Домашнее слоёное дрожжевое тесто и выпечка из него

 

Манты с тыквой.Это вкусняшка!

Про тыкву я могу говорить бесконечно! А блюда с тыквой - бесконечно пробовать! Если вы так же относитесь к оранжевой красавицы, прошу любить и жаловать - яркие, позитивные манты с тыквой.

СЕЛЬДЬ МАРИНОВАННАЯ С ЛИМОННЫМ СОКОМ "ПРЯНАЯ"

Хек под овощами или давайте говорить начистоту...

Давайте говорить начистоту.



Семга, лосось, форель и прочие красные красавицы хороши до определенного момента. Наступает день, когда понимаешь, что за кусок хека, приготовленного любимой бабулей, готов отдать полцарства и будущего коня, которого собираешься когда-нибудь купить. И все благородные рыбы уплывают в глубину солёных вод, а на первый план выступают плебейские мерлузы, сайры и прочие белые товарищи.



Для таких случаев у меня припасен рецепт, по которому рыба не имеет ни одного шанса получиться невкусной. Заинтригованы? Тогда вперед, за мной, на кухню!

Пирожки с грушами



мука 400 гр.
масло сливочное 210 г;р.
сахарная пудра 4 ст. л.
соль 1/2 ч. л.
лимонный сок 1 ст. л.;
Вода 4 ст. л.
груши 4 шт.
сахар 2 ст. л.
корица 1 палочка.
лайм 1/2 шт.

Узор 720 «ленивые ступеньки»

Схема узора:   В схеме указаны лицевые и изнаночные ряды. Раппорт узора 6 петель в ширину ( вяжем 1 петлю перед раппортом и 1 петлю после). В высоту повторяем с 1-го по 12-й ряд.

Куриные омлетики,необыкновенно вкусные!

Однажды на работе мы отмечали день рождения моей сотрудницы. Было много разнообразных  и вкусных блюд. И среди всех этих блюд  я особенно выделила куриные омлетики, которые были очень нежные, сочные и необыкновенно мягкие. 

Чай долголетия...

Найденный экспедицией Юнеско в 1971г. в ТиБетских монастырях, написан на глиняных табличках в 5 веке до н.э., переведен на все языки мира.

ТВОРОЖНЫЕ РОГАЛИКИ

КАК ПРИГОТОВИТЬ МАННЫЙ ДЕСЕРТ "САМАЛИ"?

Не изменяя названия, каждая страна восточного Средиземноморья вносит в этот традиционный рецепт свою нотку. Перед вами египетский вариант манного десерта.

Если уж говорить о домашнем печенье, то я выбираю эти 5 рецептов! Пировать так пировать.

.

Почему иногда так сильно хочется домашнего печенья? Его вкус не сравнишь с магазинным… «Эх, готовить домашнюю выпечку может позволить себе не каждый, это занимает слишком много времени!» — подумаешь ты. Спешим тебя разубедить: существуют не только невероятно простые, но и быстрые рецепты приготовления печенья со вкусом, который хочется ощущать еще и еще. 

Вязаная спицами туника Good day

Вязаная спицами туника  Good day - классическая вещь для всех возрастов. Туника связана из хлопковых ниток, так что в ней не страшна жара. Туника  Good day  отлично сочетается с шортами или джинсами.

Суточная капуста "Арсеньевна"

Суточная капуста "Арсеньевна"

Суточная капуста "Арсеньевна" быстро готовится и получается, по сути, как готовый салат, даже масла добавлять не нужно. Такую капустку можно приготовить с запасом на несколько месяцев. Хранить лучше в холодильнике. В борщи она не пойдет, для подобных первых блюд лучше брать квашеную капусту или соленую иным способом. А вот к жареному мясу, птице, отварному каргофелю суточная маринованная капуста будет в самый раз, да и просто с черным хлебом получается бесподобно.

Читать далее...

Малиновый пирог со штрейзелем

Творожный пирог с ягодой и хрустящим штрейзелем. Такой пирог дополнит любое чаепитие и порадует близких нежной, воздушной и тающей во рту выпечкой!

Мясной рулет "Ну очень ленивая хозяйка" - шикарный пирог, семья довольна и я не перетрудилась

Не люблю печь, не люблю заниматься с тестом. Но домашние просят иногда, а так как я единственная, кто готовит в доме, решила для себя эту ситуацию безболезненным способом. Вкуснющий пирог из готовых ингредиентов, приготовленный, как мне кажется, вопреки всем правилам кулинарии. Но я люблю нарушать их, правила.