РЕЦЕПТЫ:

—1— Перец жареный (первый способ)

На 1 литровую банку:

• Перец - 8-10 шт.

• Чеснок - 2-3 зубчика

• Соль - 1 ч.л.

• Сахар - 2 ст.л.

• Уксус (9%) - 3 ст.л.

*** Желательно добавить острый перец

—2— Перец жареный (второй способ)

На 1 литровую банку:

• Перец - 8-10 шт.

• Чеснок - 2-3 зубчика

• Уксус (9%) - 100 мл (используется не весь!)

• Соль - 25 г

• Масло растительное - 2-3 ст.л.

—3— Перец в томатном соке (рецепт моей свекрови)

• Перец - 4 кг

• Томатный сок - 2 л

• Соль - 2 ст.л.

• Сахар - 1 стакан 250 мл (с хорошей горкой!) 

• Уксус (9%) - 1 стакан (неполный!) ~ 220 мл

• Масло - 1 стакан (неполный!)

• Лавровый лист - 2 шт.

*** Из этого количества получается 3 банки (1 л) и 4 банки (0,5 л)

—4— Перец на зиму из «Работницы» (паста из перца)

• Перец - 1,5 кг

• Соль - 2 ч.л.

• Ацетилсалициловая кислота (аспирин) - 1,5 таб. (по 500 мг)

—5— Перец на зиму для фаршированная

• Перец - 2,5 кг

• Вода - 2 л

• Уксус (9%) - 4 ст.л.

• Соль 2 ст.л. (без горки!)

• Сахар - 2 ст.л. (с горкой!)