Торт - это необязательно сладкое лакомство. Сейчас очень популярны и закусочные торты, поэтому сегодня сделаем кабачковый торт. Коржи состоят из кабачка, ну а прослойка может быть практически любой.

Вегетарианцы используют разные овощи, в других вариантах хорошо подходит мясо или фарш, грибы, сыр, вареные яйца, крабовые палочки.

Необязательно начинять каждый корж разными продуктами, можно взять и что-то одно по своему вкусу. Такой торт станет отличным украшением праздничного стола и точно не останется незамеченным.

Ингредиенты:

кабачок 600 г.
яйцо 1 шт.
мука 3 ст.л.
соль 0,25 ч.л.
лук репчатый 2 шт.
морковь 2 шт.
помидор 3 шт.
сырок плавленный 200 г.
сметана 200 г.
чеснок 2-3 зубца
укроп пучок
масло растительное для жарки
Порядок приготовления

Подготовить все необходимое. Все овощи помыть и почистить. Кожицу молодого кабачка можно не убирать, также как и неярко выраженную сердцевину с семенами.
Кабачок натереть на свекольной терке, посыпать солью, перемешать. Дать постоять четверть часа. Затем слить выделившуюся жидкость и немного отжать мякоть. Добавить мелко нарезанную луковицу.

Разбить яйцо, всыпать муку. Ее количество зависит от сочности кабачка.

Смешать.

Лук и тертую морковь спассеровать до золотистости.

Подготовить измельченные укроп и чеснок.

Хорошо прогреть сковородку, налив на нее немного растительного масла. Ложкой выложить кабачковое тесто и размазать тонким равномерным слоем по дну.


Обжарить на среднем огне до зарумянивания с двух сторон. Переложить на плоское блюдо, сразу же посыпать укропом и чесноком. Важно делать это, пока корж еще горячий, чтобы чеснок стал более ароматным.

Полить сметаной, удобнее будет воспользоваться для этого пакетом с отрезанным уголком. Выложить половину обжаренных моркови и лука.
Распределить по коржу.


Далее снова испечь кабачковый блинчик, посыпать чесноком, укропом, нанести сметану и натереть сверху плавленный сыр.

Опять повторить все, только на этот раз в начинке будут нарезанные помидоры.

Следующий слой наполнить оставшимися спассерованными овощами. Последний корж, как и все предыдущие, посыпать чесноком и укропом, смазать сметаной и украсить тертым плавленным сырком, помидорами. Можно придумать украшения по своему вкусу.

Кабачковый торт готов.

Осталось дать ему пропитаться в холодильнике пару часов и можно подавать.

---

---

---

BFlash