ËÓרÈÅ ÐÅÖÅÏÒÛ ÄËß ÌÓËÜÒÈÂÀÐÊÈ |
Ëó÷øèå ðåöåïòû äëÿ ìóëüòèâàðêè
Ñìîòðèòå òàêæå î÷åíü ïîïóëÿðíîå ïî òåìå: 50 êîðîííûõ áëþä â ôîëüãå! * 100 àâòîðñêèõ ðåöåïòîâ îò Ïîâàðà! * AQ (×àñòî Çàäàâàåìûå Âîïðîñû) ïî Ìóëüòèâàðêàì * Ñâèíàÿ ðóëüêà. Êàê ïðèãîòîâèòü ñî÷íóþ è ñ àïïåòèòíûì àðîìàòîì * ×àíàõè

Ìÿñî çàïå÷åííîå ñ îâîùàìè è ñûðîì â ìóëüòèâàðêå èëè äóõîâêå - ñûòíîå è ïðîñòîå â ïðèãîòîâëåíèè áëþäî. Ãîòîâèòñÿ áûñòðî, ïîëó÷àåòñÿ âêóñíî. Äëÿ ýòîãî íàì ïîòðåáóåòñÿ: ìÿñî (ìîæíî âûáðàòü ëþáîå), ëóê, ïîìèäîðû, êðàñíûé áîëãàðñêèé ïåðåö è ñûð. Ìàéîíåç èëè ëþáîé, äðóãîé ñîóñ, ñîëü, ñïåöèè ïî âêóñó, à òàê æå ôîëüãà äëÿ...
Çàïå÷åííîå ìÿñî îäíîçíà÷íî äîëæíî áûòü ó êàæäîé õîçÿéêè íà ñòîëå. Ýòà íåæíàÿ è àðîìàòíàÿ ñâèíèíà ñïîñîáíà çàòìèòü ñâîèì âêóñîì âñå îñòàëüíûå çàêóñêè. Âàñ óäèâèò ñî÷åòàíèå ÷åñíîêà è êîðèöû, âàñ ïîðàçèò ñî÷íîñòü è ìÿãêîñòü ìÿñà, âàì ïîíðàâèòñÿ ëåãêîñòü â ïðèãîòîâëåíèè.
Ñâèíóþ ðóëüêó ìîæíî ïðèãîòîâèòü ïî-ðàçíîìó íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë. Ìîæíî ñâàðèòü â õîëîäöå, çàêîïòèòü èëè ïðèãîòîâèòü ðóëåò. ß ñåãîäíÿ ïðåäëàãàþ ïðîñòîé ðåöåïò íà óæèí.
Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè ÿ ïîëþáèë ñ äåòñòâà, òîãäà åãî ãîòîâèëè â äóõîâêå, èáî ìèêðîâîëíîâûõ ïå÷åé åùå íå áûëî, íî ïðîãðåññ íå ñòîèò íà ìåñòå, è òåïåðü ìîæíî ïðèãîòîâèòü ëþáèìîå áëþäî áûñòðåå, à âêóñ îñòàåòñÿ òîò æå.
Åñëè âû ïðåäïî÷èòàåòå çàìåíèòü ñòàíäàðòíûé ãàðíèð ñî÷íûìè, âêóñíûìè, ëåãêèìè áàêëàæàíàìè, ýòîò ðåöåïò èìåííî äëÿ âàñ. Ìóëüòèâàðêà - êóõîííàÿ ïîìîùíèöà, áëàãîäàðÿ êîòîðîé, îâîùè ñîõðàíÿþò âñå ïîëåçíûå ñâîéñòâà, ïîëó÷àþòñÿ ìÿãêèìè, â ìåðó ïðîæàðåííûìè. Ïîìíèòå, ÷òî áëþäî ìîæíî êàê êîíñåðâèðîâàòü, òàê è óïîòðåáëÿòü ñðàçó ïîñëå îêîí÷àíèÿ òóøåíèÿ. ß áóäó ãîòîâèòü äëÿ äâîèõ, ïî...
Ñåãîäíÿ õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè ñâîèì ýêñïåðèìåíòîì, ïðèãîòîâëåíèåì äîëìû â ìóëüòèâàðêå. Îáû÷íî ýòî áëþäî ÿ ãîòîâëþ â ãëóáîêîé ÷óãóíîé ñêîâîðîäå, ëèáî â êàçàíå. Íî òàê êàê ñåé÷àñ ìóæ äåëàåò êàïèòàëüíûé ðåìîíò â êóõíå, íà ïîìîùü ïðèøëà ìóëüòèâàðêà. È ïîëó÷èëîñü î÷åíü äàæå âêóñíî.
Åñëè âû ëþáèòå íåæíûå, òàþùèå âî ðòó ïèðîãè ñ ïèêàíòíîé êèñëèíêîé, òî öâåòàåâñêèé ïèðîã ñ ÿáëîêàìè îäíîçíà÷íî äîëæåí áûòü â âàøåé êóëèíàðíîé êíèãå. Íà ñàìîì äåëå ýòîò ïèðîã, íåñìîòðÿ íà êàæóùóþñÿ ñëîæíîñòü, äåëàòü î÷åíü ïðîñòî. Ñ ïåñî÷íûì òåñòîì, äà è ñ âîçäóøíîé íà÷èíêîé ñïðàâèòñÿ äàæå íà÷èíàþùèé êóëèíàð.
Ñâåæèå ãðèáû ñëåäóåò çàðàíåå îòâàðèòü èëè ðàçìîðîçèòü, åñëè áóäèòå èñïîëüçîâàòü çàìîðîæåííûå îòâàðíûå ãðèáû.
Ñåãîäíÿ ìû ðàññìîòðèì ïðîñòîé ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ ñâèíîãî ãóëÿøà â ìóëüòèâàðêå. Ñâèíèíó ìû áóäåì òóøèòü â ñîáñòâåííîì ñîêó. Ñòàíäàðòíûé íàáîð îâîùåé íàì ïîíàäîáèòñÿ äëÿ îñóùåñòâëåíèÿ çàäóìàííîãî. Ðàçíîîáðàçèòü ðåöåïòóðó äàííîãî áëþäà âîçìîæíî âàðèàòèâíûìè ñïîñîáàìè, íî ñòîèò ëè? Áëàãîäàðÿ ìîäåðíèçèðîâàííîé òåõíèêå, ìû ïîëó÷àåì âîçìîæíîñòü íå òîëüêî íàñëàäèòüñÿ êóëèíàðíûì øåäåâðîì, à òàêæå â ïðîöåññå...
Êàðòîôåëü, êàçàëîñü áû âñå ïðîñòî è áàíàëüíî, íî ñêîëüêî âñåãî ìîæíî èç íåãî ïðèãîòîâèòü…. Äàæå êèíåìàòîãðàô îòìåòèë åãî ìíîãîãðàííîñòü, êîãäà â ôèëüìå «Äåâ÷àòà» ãëàâíàÿ ãåðîèíÿ ïåðå÷èñëÿëà áëþäà, êîòîðûå ìîæíî ïðèãîòîâèòü èç êàðòîôåëÿ.  íàøå âðåìÿ òåõíèêà ïîçâîëÿåò íàì ïðîäîëæèòü ýòîò ñïèñîê, íî òàê èíîãäà õî÷åòñÿ âåðíóòüñÿ â äåòñòâî è ïîêóøàòü...
Çàðàíåå ñëåäóåò îòâàðèòü è î÷èñòèòü ÿéöà îò ñêîðëóïû.
Ðûáà ñ îâîùàìè - ÷òî ìîæåò áûòü ïîëåçíåå. À ðûáà, ïðèãîòîâëåííàÿ íà ïàðó â ìóëüòèâàðêå - ïîëåçíåé âî ñòî êðàò. Ýòî áëþäî - ïðåêðàñíûé ñïîñîá ïîáàëîâàòü ñåáÿ, êîãäà çà îêíîì íåïîãîäà. Îíî ñûòíîå è îäíîâðåìåííî ëåãêîå. Îâîùè âû ìîæåòå âûáðàòü ñâîè ñàìûå ëþáèìûå. Íî èìåííî òûêâà ñ ìîðêîâêîé õîðîøî ñî÷åòàþòñÿ...
Ðåöåïòîâ ïëîâà - îãðîìíîå êîëè÷åñòâî. Êàê ïðàâèëî, íàñòîÿùèé óçáåêñêèé ïëîâ ãîòîâÿò èç áàðàíèíû. Íî ÷òî, åñëè òû ñëåäèøü çà ôèãóðîé, à ðàöèîí îãðàíè÷åí? Íåò ïðîáëåì, èçóìèòåëüíûé ïëîâ èç êóðèöû íåïðåìåííî ïðèíåñåò ìàññó óäîâîëüñòâèÿ. Ïðèãîòîâèì êóðèíûé ïëîâ â ìóëüòèâàðêå èç íàòóðàëüíîé, ñâåæåé ïòèöû, áåç äîáàâëåíèÿ âðåäíûõ ïðèïðàâ, êîíñåðâàíòîâ è ñóõèõ ñìåñåé.
 ìóëüòèâàðêå ãîòîâëþ î÷åíü ÷àñòî, òàê êàê âå÷íî íå õâàòàåò íà âñå âðåìåíè.  ýòîé ÷óäî ïå÷êå êóðî÷êà àæ òàåò âî ðòó, à êèñëî-ñëàäêèé ñîóñ ïðèäàñò ïèêàíòíîñòè âàøåìó áëþäó. Êóðèöà â ìóëüòèâàðêå ïîëó÷àåòñÿ ìÿãêîé è ñî÷íîé, íå ïðèãîðàÿ ê êàñòðþëå, òàê êàê îíà ñîõðàíÿåò âûñîêóþ âëàæíîñòü. Äàííîå áëþäî ìîæíî ãîòîâèòü...
Ìàêàðîíû - íàèáîëåå ïîïóëÿðíûé ãàðíèð íà îáåäåííîì ñòîëå â ñîâðåìåííîì äîìå. Ñóùåñòâóþò ðàçëè÷íûå âèäû ìàêàðîííûõ èçäåëèé: ðàêóøêè, ñïàãåòòè, ïåðüÿ, çàâèòêè. Ýòîò ðåöåïò ÿ èñïîëüçóþ íà òóðáàçàõ, êåìïèíãàõ, íà ìîðå. Êàê ïðàâèëî, íà îòäûõ ÿ âñåãäà áåðó ëþáèìóþ ìóëüòèâàðêó, áëàãîäàðÿ êîòîðîé óäàåòñÿ îòëè÷íî ñýêîíîìèòü. Îñíîâíàÿ çàäà÷à íàéòè ðîçåòêó. Äåøåâîå, ïðàêòè÷íîå, óíèâåðñàëüíîå,...
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî áëþäà, ÿ èñïîëüçóþ äîìàøíþþ êóðèöó, êîíå÷íî, ãîòîâèòüñÿ, îíà áóäåò íà ìíîãî äîëüøå, ÷åì ìàãàçèííàÿ, íî ïîâåðüòå, âêóñ ïîëó÷èòñÿ îòìåííûì. Ñóùåñòâóåò áîëüøîå ìíîæåñòâî ñïîñîáîâ ïðèãîòîâëåíèÿ êóðèöû â ìóëüòèâàðêå, ÿ èñïîëüçóþ îäèí èç íèõ è ðàññêàæó, êàê ïðèãîòîâèòü î÷åíü íåæíóþ è ñî÷íóþ êóðî÷êó â àðîìàòíîé ïîäëèâêå, ýòî, ïîæàëóé, ñàìûé...
Íå ìíîãèå ïðåäïî÷èòàþò âêóñ ñóáïðîäóêòîâ, íî ñåãîäíÿ ÿ ðàçâåþ âñå ìèôû è çàáëóæäåíèÿ. Ãîòîâèòü ìû áóäåì, èñïîëüçóÿ ìóëüòèâàðêó, òàê êàê êóðèíûå æåëóäêè â èòîãîâîì ðåçóëüòàòå ïîëó÷àþòñÿ íåæíûìè, ñî÷íûìè, â ìåðó æèðíûìè, à ãëàâíîå — áîæåñòâåííî âêóñíûìè. Åñëè ÿ ðåøàþ ñáðîñèòü ëèøíèé âåñ, ýòî áëþäî îòëè÷íî ðàçíîîáðàçèò ìîé îãðàíè÷åííûé ðàöèîí. Äîáàâëÿòü...
Ñ ïðèãîòîâëåíèåì ãîðîõîâîãî ñóïà ìóëüòèâàðêà ñïðàâëÿåòñÿ íà «îòëè÷íî», íåâçèðàÿ íà íåîáõîäèìîñòü äëèòåëüíîé òåðìè÷åñêîé îáðàáîòêè ãîðîõà. Ñòîèò ëèøü äîáàâèòü îäíó òåõíîëîãè÷åñêóþ îïåðàöèþ è íåìíîãî óâåëè÷èòü âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ.
Íàøà ñåìüÿ ñîñòîèò èç ÷åòûðåõ ÷åëîâåê è ó âñåõ ñâîè ïðèñòðàñòèÿ â åäå. ß ñòàðàþñü ãîòîâèòü òàê, ÷òîáû âñåì áûëî âêóñíî è ìíå íå ïðèõîäèëîñü âåñü äåíü ñòîÿòü ó ïëèòû. Ýòîò áîðù - ìîÿ ãîðäîñòü! Âñå, êòî åãî ïðîáîâàë, îñòàëèñü äîâîëüíû è ìíîãèå ïðîñÿò ðåöåïò.
Íàøè ìàìàì íóæíî áûëî äîñòàòî÷íî âðåìåíè, ÷òîáû ñâàðèòü áîðù. Íî ñ ïîÿâëåíèåì ìóëüòèâàðêè ýòîò ïðîöåññ ñòàë íàìíîãî áûñòðåå è ïðîùå.
Ìàêàðîíû ñ ñûðîì îäíî èç ñàìûõ ïðîñòûõ è äîñòóïíûõ ïîâñåäíåâíûõ áëþä. ×òî ìîæåò áûòü ëó÷øå è âêóñíåå, ÷åì ìàêàðîíû ñ ñûðîì íà òîðìîçîê! Ìîé ìóæ â âîñòîðãå îò äàííîãî ðåöåïòà. Ìàêàðîíû ñ ñûðîì èìåþò ðàçëè÷íûå âàðèàöèè è òåõíîëîãèè. ×òîáû ïðèãîòîâèòü áëþäî áûñòðî è áåçóïðå÷íî, äîñòàòî÷íî çíàòü îñíîâíûå ïðàâèëà è ñîáëþäàòü...
Âêóñíàÿ, çàïå÷åííàÿ êóðî÷êà ýòî èäåàëüíûé âûáîð äëÿ íå êàëîðèéíîãî, íî ñûòíîãî óæèíà. Òàê æå ïîäîéäåò è äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà.
 íàøå âðåìÿ ìàãàçèíû, ðåñòîðàíû è ïðî÷èå îáùåïèòû ïðåäëàãàþò íàì ìíîãîîáðàçèå ìÿñíûõ ïðîäóêòîâ è äåëèêàòåñîâ, íî èíîãäà õî÷åòñÿ ÷åãî-òî äðóãîãî, áîëåå ëåãêîãî è ìû âñïîìèíàåì î ðûáå. Ðûáà î÷åíü ïîëåçíà äëÿ îðãàíèçìà ÷åëîâåêà, îíà ñîäåðæèò ôòîð, ôîñôîð, âèòàìèíû ãðóïïû  è ÐÐ, áåëêè è æèðíûå êèñëîòû Îìåãà-3. Îíà ïîìîãàåò íàì ñîõðàíÿòü...
Êîãäà-òî äàâíî, ñîãëàñíî òðàäèöèÿì, ìîëîäàÿ óêðàèíñêàÿ äåâóøêà, ïðåæäå ÷åì âûéòè çàìóæ, äîëæíà áûëà óìåòü ïðèãîòîâèòü ìèíèìóì ñåìü âàðèàíòîâ áîðùà, ïî îäíîìó íà êàæäûé äåíü. Íàâåðíîå, â êàêîé-òî ìîìåíò ñîîáðàçèòåëüíîé õîçÿéêå ïðèøåë íà óì è ýòîò ðåöåïò, â êîòîðîì ñîåäèíÿþòñÿ êðóïà è êàïóñòà. È ïóñòü, ñîâðåìåííûå ìóæüÿ íå òàê òðåáîâàòåëüíû ê...
Ðåêîìåíäàöèè: «Äëÿ ãîëóáöîâ íå îáÿçàòåëüíî ðàçáèðàòü âèëîê íà ëèñòüÿ, à çàòåì èõ îòâàðèâàòü. Åñëè ïîçâîëÿåò ìîðîçèëêà, äîñòàòî÷íî ïîäåðæàòü òàì âèëîê äåíü-äðóãîé, à çàòåì îòòàÿòü. Ëèñòüÿ ãîðàçäî ïðî÷íåå, ïðîùå îòäåëèòü, è ñôîðìèðîâàòü ãîëóáöû ãîðàçäî óäîáíåå».
Ãîëóáöû - ýòî áëþäî óêðàèíñêîé êóõíè óæå äàâíî îòíîñÿùååñÿ ê êàòåãîðèè ïðàçäíè÷íûõ. Îíè ìîãóò ïîäàâàòüñÿ ñ ãàðíèðîì èëè áûòü îòäåëüíûì áëþäîì, íî â ëþáîì âèäå ýòî âñåãäà î÷åíü âêóñíî. Åñòü ìíîæåñòâî ðåöåïòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ ãîëóáöîâ, íî ñåãîäíÿ ìû ïðèãîòîâèì èõ â ìóëüòèâàðêå, ïîñêîëüêó îíà îñâîáîäèò âðåìÿ õîçÿéêå è ãàðàíòèðóåò îòëè÷íûé ðåçóëüòàò.
Íàñòîÿùèé êàâêàçñêèé ñóï õàð÷î ãîòîâèòñÿ òîëüêî ñ ãîâÿäèíîé. ß ïðåäëàãàþ «îáëåã÷åííûé» âàðèàíò ýòîãî ñóïà - ñ êóðèíûì ìÿñîì. Ïîëó÷àåòñÿ «íåæíûé» ñóï, êîòîðûé ïîäîéäåò äàæå äëÿ äåòîê.
Äëÿ ëåòíå-îñåííåãî ïåðèîäà ôàðøèðîâàííûé ïåðåö ÿâëÿåòñÿ îäíèì èç ñàìûõ äîñòóïíûõ è èçëþáëåííûõ áëþä. Åãî ïðèãîòîâëåíèå íå ïîòðåáóåò îñîáûõ êóëèíàðíûõ íàâûêîâ, èíãðåäèåíòû âñåãäà äîñòóïíû, à âêóñ ãàðàíòèðîâàííî ðàäóåò.  êàæäàÿ õîçÿéêè åñòü ñâîè ñåêðåòû åãî ïðèãîòîâëåíèÿ è â êàæäîé îí ïîëó÷àåòñÿ ïî-ñâîåìó âêóñíî. Åñëè âû ðåøèòå ãîòîâèòü ïåðöû â ìóëüòèâàðêå, òî...
Äóìàþ, ìíîãèå ëþáÿò øàðëîòêó çà åå áîæåñòâåííûé àðîìàò è íåñðàâíèìûé âêóñ. ß íå èñêëþ÷åíèå, íî êàê ìàìå ãîäîâàëîãî ðåáåíêà ìíå âñåãäà íå õâàòàåò âðåìåíè. Ýòîò ðåöåïò ìîå ñïàñåíèå , îí âûãîäíî îòëè÷àåòñÿ îò äðóãèõ ïðîñòîòîþ â ãîòîâêå. Øàðëîòêà ïîëó÷àåòñÿ âîçäóøíîé, à ñî÷åòàíèå ÿáëîê è êîðèöû íàïîìíèò âàì î Ðîæäåñòâå. Øîêîëàäíàÿ ãëàçóðü,...
Åñëè ïîíðàâèëèñü ðåöåïòû - äîáàâüòå ýòó çàïèñü â öèòàòíèê.
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |