Делаю эту закуску на все торжества. Рецепт, можно сказать, фирменный, семейный.

Отварить 1 кг почищенных куриных желудков до мягкости (примерно 1,5 ч). Порезать соломкой.
2 крупные луковицы порезать полукольцами и немного обжарить.
Соединить желудочки и лук, немного посолить, поперчить по вкусу (должны быть слегка остренькие),
Выдавить 2-3 зубчика чеснока,
влить 3-4 ст.лож соевого соуса и
1 ст. лож. 9%уксуса.

Перемешать, дать часов 8-10 помариноваться, в холодильнике.

ПОГАЧА С СЫРОМ


 

Ингредиенты для Погача с сыром 

• 
  Молоко — 200 мл;
• 
  Дрожжи  (сухие быстродействующие)  — 1,5 ч.л.;
• 
  Сахар — 0,5 ст.л.;
• 
  Соль — 1/4 ст.л.;
• 
  Масло сливочное  (в тесто – 50 гр.;для смазывания слоёв – 120 гр.)  — 170 г;
• 
  Яйцо куриное — 1 шт;
• 
  Желток яичный — 1 шт;
• 
  Мука — 350 г;
• 
  Сыр твёрдый — 200 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: