Салат "Минутка" готовится за 5 минут.Быстро и вкусно.

Ингредиенты:

 ветчина 200 гр нарезать кубиками.

 сыр не острый 100 гр. натереть на тёрке

 огурец солёный 1 шт. нарезать кубиками

яйцо варёное 2-3 шт. натереть на тёрке

 майонез 2 ст.л.

Приготовление:

Уложить слоями, промазав каждый слой тонко майонезом.

"Салат Трудовые будни"

 Ингредиенты:

 - 3 вареных яйца

- 250 гр. свежего огурца

 - 250 гр. болгарского перца

 - 100 гр. Моркови

 - 150 гр. сыра

- зелень

- майонез

- соль, перец

Приготовление:

 1. Огурцы и перец по отдельности натереть на крупной терке. Отжать сок.

 2. Морковь натереть на мелкой терке и отжать сок.

3. Яйца и сыр натереть на крупной терке.

 4. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить и заправить майонезом.

Картофельные палочки с сыром

 Хрустящая корочка, картофель и мягкий сыр внутри.... Вкусно))))

 Ингредиенты:

 ●5 средних варёных картофелин

●2 яйца

●100 г панировочных сухарей

●100 г твёрдого сыра

 ●растительное масло (для жарки)

●чёрный молотый перец,

Соль

 Приготовление:

Картофель почистить, отварить, натереть на мелкой терке. Посолить, поперчить (можно добавить любимые специи, я добавила только черный перец). Сыр нарезать "брусочками". Яйца взбить вилочкой. Влажными руками сформировать картофельные палочки, в середину положить сыр, обмакнуть в яйцо, обвалять в панировочных сухарях и обжарить со всех сторон на растительном масле до образования золотистой корочки. Подавать картофельные палочки можно горячими или тёплыми.

Омлет-рулет на завтрак

Ингредиенты:

 -Яйца – 6 шт

-Паприка – щепотка

 -Соль и перец

 -Оливковое масло – 1 столовая ложка

 Для начинки:

 -Сливочный сыр – 6 столовых ложек

 -Перец (нарезанный соломкой) – 1 шт

 -Руккола.

 Взбейте яйца, паприку, соль и перец. Подогрейте оливковое масло на сковороде. Вылейте яйца и готовьте на среднем огне. Обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Остудите готовый омлет. Когда омлет полностью остыл, намажьте сыр, разложите листья салата. Выложите слой нарезанного соломкой перца. Аккуратно скрутите и поставьте в холодильник на 30 минут. Вставьте 6-8 зубочисток на равном расстоянии и острым ножом разрежьте.

Ароматный картофель фри, запеченный в духовке

 Ингредиенты:

 ●8 больших картофелин

●2 яичных белка

 ●микс сухих специй ( паприка, чили, черный перец, соль, итальянская смесь трав)

●оливковое масло

 Приготовление:

1. Картофель помыть, почистить, порезать на дольки

 2. Белки хорошенько взбить и вылить на картофельные долько, хорошенько их перемешать

 3. Сверху засыпать миксом из специй и тщательно перемешать

4. Выложить на хорошо смазанный маслом противень

 5. Выпекать при температуре 220 градусов 40 минут,через каждые 7-10 минут лопаткой аккуратно перемешивать.

Ингредиенты:
- 1 упаковка листового лаваша (3 листа)
- 250 г майонеза
- 3 вареных яйца
- 150-200 г сыра
- 1 банка сайры
- укроп
- зеленый лук

Разложить лаваш. Смазать каждый лист майонезом. На один - натереть яйца, на второй - сыр, на третий - помятую вилкой сайру. Сверху каждый лист посыпать луком и укропом.

Первый лист свернуть в рулет. Положить его в начало второго листа и продолжить сворачивание. Потом положить в начало третьего листа и завернуть рулет до конца. Убрать в пакет и в холодильник. Лучше всего на ночь - он так пропитается лучше.

Сырный салатик "Аппетит"

 Ингредиенты:

 -Копченная курочка (любая ее часть) - 300г

 -Сыр сулугуни или адыгейский - 300г

 -Помидорки "черри" - 1 кг

 -Чеснок - 2 зубчика

 -Майонез, соль, перец черный молотый.

 Приготовление:

 Курицу и сыр нарезать небольшими кусочками, помидорки на половинки, чеснок пропустить через пресс, все смешать, заправить майонезом, посолить, поперчить.

Салат с кальмаром и ветчиной

 Ингредиенты:

-Ветчина – 300г

 -Сыр твердых сортов – 200г

 -Отварное филе кальмара – 2шт

 -Отварные яйца – 4шт

 -Лук репчатый – 1шт

-Зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок

 -Майонез

Рецепт приготовления.

 Режем соломкой ветчину, сыр и кальмары. Режем кубиками яйцо, лук. Режем мелко зелень, добавляем майонез и перемешиваем.

Ингредиенты

Фасоль белая консервированная 250 гр.

Яйцо 4 шт.

Грецкий орех 2 ст. ложки

Сметана 3 ст. ложки (густая)

Вино 2 столовых ложки (красное)

Чеснок 1 зубчик

Базилик 0,5 ч. ложки (сухой)

Сахар, соль, черный молотый перец.

Приготовление

Яйца отварить вкрутую, мелко порубить. Грецкий орех истолочь. Чеснок измельчить. С фасоли слить жидкость, смешать с яйцами, орехами.

Для заправки смешать сметану, чеснок, базилик, вино (вместо вина можно использовать 1 ст. ложку уксуса), половинку чайной ложки сахара, соль, перец по вкусу.

Полить заправкой фасоль, перемешать, дать настоятся 10-15 минут.

Салат с кукурузой и грибами

Ингредиенты:

- 1 баночка кукурузы (380 гр)

 - 300 гр грибов

- 100 гр лука

 - 150 гр моркови

- 300 гр куриного филе

 - 2 яйца

- соль

 - майонез

 - растительное масло

 Приготовление:

1. Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).

2. Остудить.

 3. Мелко нарезать.

 4. Лук мелко покрошить.

5. Морковь натереть на средней терке.

 6. Грибы почистить, нарезать кубиками.

7. На растительном масле обжарить лук.

 8. Добавить морковь, слегка обжарить.

 9. Добавить грибы, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 10 минут).

10. Остудить.

11. Яйца натереть на средней терке.

12. Смешать грибы с луком и морковью, яйца, филе, кукурузу (воду слить), немного посолить.

 13. Заправить майонезом.

Куриные наггетсы

Ингредиенты на 4 порции:

- 2 куриные грудки (или 4 филе)

 - 2 яйца - 0,5 ст. молока

- 1 стакан панировочных сухарей

- 2 ст.л. муки

 - соль и приправы по вкусу

 Приготовление:

1. Срезаем мясо с костей и нарезаем небольшими кусочками.

2. Каждый кусочек солим, перчим и обваливаем в муке.

3. Далее макаем во взбитые с молоком яйца и основательно обваливаем в сухарях.

4. Жарим во фритюре небольшими порциями. После обжаривания кладем наггетсы на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.

Весна, и появляется первая травка -- нежная, свежая, изумрудная... Так  и хочется прикоснуться.

Одной из первых появляется молодая  крапивка -- чего только не готовили из неё наши предки!  Можно приготовить из крапивы вкусный и полезный супчик. Его можно готовить как на бульоне, так и на воде, постный.
 

Положить в холодную воду мелко порезанный картофель и 1 ст.л. красной чечевицы  и оставить вариться. В это время приготовим заправку

Мелко порезать  лук, натереть морковь на крупной тёрке, порезать кусочек корня петрушки или сельдерея, пассеровать  на растительном масле до  испарения влаги. Затем положить  потёртый на мелкой тёрке солёный огурчик (небольшой), ещё потомить и добавить 1 ст.л. муки, обжарить. Солёный огурчик в таком супе необходим для баланса вкуса -- крапива имеет своеобразный привкус.

Как только картофель сварился, добавить заправку в кастрюлю, положить порезанную крапиву , лук порей и зелень петрушки. Варить минут пять. Соль и перец по вкусу. Подавать с чесноком. На 2 литровую кастрюлю--3 картофелины. 1 большая головка лука.1 морковь, кусочек корня сельдерея или петрушки (можно воспользоваться сушёными, но тогда нужно положить в кастрюлю вместе с картофелем), 3--4 ст.л. растит. масла,1 ст.л. с горкой муки,1 ст.л. чечевицы, зелень петрушки. 1 штанга лука-порея, специи.
Приятного аппетита!

Лосось с картофелем, запечённый в духовке

Лосось с картофелем, запечённый в духовке - очень эффектное и вкусное блюдо для Всей семьи.

Лосось получается очень нежный и сочный!

Ингредиенты:

- 1 кг филе лосося

- 5 шт картофеля

- 6 помидоров черри

- стебель сельдерея

- лук

 - смесь ароматных острых перцев, розмарин, соль

 - 5 ст. ложек оливкового масла

 Приготовление:

1. Филе нарежьте крупными кусками. Поперчите смесью свежемолотых перцев, слегка посолите и оставьте для пропитывания на пол часа.

 2. Помидоры разрежьте на 4 части, лук полукольцами, сельдерей тонкими кусочками поперёк.

3. Картофель отварите в кожуре до полуготовности. Затем остудите, очистите и нарежьте круглыми ломтиками.

 4. В миске смешайте картофель, растёртый розмарин, соль, оливковое масло. Добавьте помидоры, лук и сельдерей. Перемешайте.

 5. Распределите всё на противне с кусками лосося, стараясь, чтобы картофель был снизу.

6. Запекайте в духовке на среднем уровне, минут 25-30 при температуре 180 гр.

Шампиньоны с курицей и сыром

Вам потребуется:

 - 500 гр куриного филе

- 60 гр феты

- 10 больших свежих шампиньонов

- 4 ст. ложки сметаны

- 1 ст. ложка муки

- 1/2 стакана измельченной моцареллы

 - свежая зелень петрушки по вкусу

 - молотый черный перец по вкусу

- соль по вкусу

 - 1 ст. ложка растительного масла

 Приготовление:

 1. Промойте и обсушите шампиньоны, острым ножом подрежьте и выньте ножки. Застелите форму для выпечки пергаментом и разложите в ней шляпки отверстиями вверх.

2. Мелко нарежьте куриное филе. Разогрейте сковороду с 1 ст. ложкой растительного масла на среднем огне, добавьте нарезанную курицу, жарьте около 5 минут, помешивая время от времени.

3. Пока жарится курица, мелко нарежьте ножки грибов. Добавьте нарезанные грибы в сковороду с курицей, и готовьте вместе еще 5 минут, периодически помешивая.

4. Смешайте муку со сметаной. Уменьшите огонь и влейте сметану в сковороду. Подсолите, приправьте молотым черным перцем и перемешайте. Тушите еще в течение 8-10 минут, пока смесь не загустеет, затем снимите с огня, чтобы остыла.

5. Пока смесь остывает, разогрейте духовку до 180С.

6. Натрите фету на терке и смешайте с курицей и грибами. Добавьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте.

7. Используя 2 ст. ложки, равномерно распределите начинку между подготовленными шляпками шампиньонов. Сверху на начинку посыпьте понемногу тертой моцареллы. 8. Запекайте в духовке в течение 15-20 минут, затем дайте грибам немного остыть и подавайте.

Приятного аппетита!

Хлеб на пиве, приготовленный в хлебопечке, получается очень ароматным, нежным, чем-то похожим на бородинский хлеб, только в данном хлебе отсутствует кислинка, которая присуща бородинскому. Каждый обладатель хлебопечки не должен пройти мимо и должен испечь это прекрасный хлеб.
Для приготовления хлеба на пиве нам понадобится:

2 стакана пшеничной муки;
1,5 стакана ржаной муки;
200 мл темного пива;
75 мл крепкой заварки;
75 мл воды;
2 ст. л. сухого молока;
1 ст. л. растительного масла;
1 ст. л. молотого кориандра;
1 ст. л. сахара;
1,5 ч. л. соли;
1,5 ч. л. сухих дрожжей;
1 ч. л. растворимого кофе;
1 ч. л. какао.

В чашу от хлебопечки высыпать жидкие ингредиенты: воду, крепкую заварку, пиво, растительное масло.

Следом добавить сухие ингредиенты: муку пшеничную, муку ржаную, соль, сахар, кофе, какао, кориандр, сухое молоко и в центр высыпать дрожжи.

Отправить чашу в хлебопечку, выпекать на программе "Основной", средняя корочка, вес 1 кг. Хлеб на пиве, приготовленный в хлебопечке, получается ароматным, нежным и очень вкусным.

1 пучок салата, 1 куриная грудка отварить и порезать кубиками, 1 вареное яйцо, 100 г сыра натереть, сухарики, помидоры черри. Заправка: 2  ст.л.лимонного сока, 1 ч.л.горчицы, 2 зуб.чеснока, оливковое масло (растит.), соль, перец или майонез.

Рецептов солянки очень много. У каждой хозяйки свои секреты ее приготовления. Сборной солянка называется потому, что в  ней можно использовать любые мясные добавки,  начиная от сосисок и кончая копченостями.

Нам потребуется:мясо говядина на кости 0,5 кг, вода 3 литра, капуста 600-700 гр. (квашенная), морковь 1 шт, лук репчатый 1 шт, огурец 2 шт. (соленый), копчености 200-300 гр. (ассорти), томатная паста 1 ст. ложка, маслины 6-7 шт. (черные, зеленые), сахар 1 ст. ложка, соль, черный молотый перец по вкусу, масло растительное для жарки овощей, зелень.

Приготовление

Сварить из говядины бульон. Мясо вынуть, отделить от костей. Квашеную капусту мелко нарезать, если очень кислая, то предварительно промыть. Тушить капусту в сковороде на растительном масле, добавив сахар, почти до готовности. Тушеную капусту положить в кипящий бульон, варить 10 минут.

В сковородке где тушили капусту, спассировать измельченный лук, морковку и томатную пасту. Добавить в бульон.

Соленые огурцы почистить от кожицы, нарезать соломкой (если есть крупные семена удалить). Припустить на сковороде до мягкости. Добавить огурцы в суп, варить 10 минут.

Мясное ассорти (ветчина, окорок, варено-копченое мясо и т. д.) нарезать крупной соломкой, ранее сваренную и порезанную говядину, все добавить в суп вместе с маслинами.

Посолить, добавить перец по вкусу, лавровый лист. Поварить еще пять минут. Снять с огня. Подавать со сметаной и рубленной зеленью (на любителя можно добавить ломтик лимона).

Ингредиенты

Лаваш 2 упаковки (4 шт.)

Творог 300 гр. (сыр или брынза)

Кефир 1,5-2 стакана

Яйцо 2 шт.

Масло сливочное 70-80 гр.

Зелень (по желанию)

Приготовление

Берем глубокую миску, разбиваем яйца, чуть взбиваем. Добавляем кефир, перемешиваем. Два лаваша произвольно рвем кусками, каждый на четыре части. Помещаем в приготовленную яично-кефирную смесь для вымачивания.

Пока лаваш вымачивается измельчим немного зелени. Если используете сыр или брынзу, тогда натереть на крупной терке. Если творог, то подсолить по вкусу. Добавить зелень в начинку, перемешать.

Разогреть духовку до 180 градусов. Противень смазать сливочным маслом, выложить два лаваша, так чтобы половины наложились друг на друга. Выкладываем на середину немного начинки, затем кусок вымоченного лаваша не расправляя его. Затем снова начинку и так далее. Заворачиваем края нижних лавашей на верх. По верху распределяем кусочки сливочного масла.

Выпекаем ачму до румяной корочки. После чего достаем и режем на куски удобной вам формы. Получается очень вкусно, как в горячем так и в холодном виде.

Авокадо-1 шт                                                                                            

Сок 1/3 лимона                                                                                            

 Помидоры "Черри" -150 гр                                                                      

Укроп                                                                                                              

 Креветки-200 гр                                                                                        

  Листья салата                                                                                          

 Перец черный молотый и соль по вкусу                                          

  Сметана-1 ст.л.                                                                                      

 Майонез-1 ст.л.                                                                                        

  Авокадо очистить и порезать дольками или кубиком, сбрызнуть его соком лимона, что бы он не потемнел, добавить креветки, черри ,порезанные на четвертинки, заправить специями и соусом из сметаны и майонеза.

Выложить салат на листья салата.                                

Можно заменить майонез и сметану на оливковое масло и красный винный уксус (на 4 ложки масла 1 ложку уксуса), укроп, добавить  горсть кедровых орешков и 1/2 зубчика чеснока, удалив из него сердцевину и измельчив.