-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Экла

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Царство_Кулинарии ruskitchen
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) ВСЕ_ДЛЯ_ДЕТЕЙ

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.01.2014
Записей: 2072
Комментариев: 30
Написано: 2341






Торт Захер

Понедельник, 11 Февраля 2019 г. 18:14 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт Захер (Sacher Torte) - удиви себя на сколько это просто и Вкусно!

Необыкновенно вкусный торт «Захер» получается настолько нежным и ароматным, с насыщенным шоколадным вкусом, что вы очень быстро захотите приготовить его снова. Сделать это довольно просто, нужно лишь пошагово смешать ингредиенты, выпечь бисквит, смазать его конфитюром, полить глазурью и вкусный торт готов!


Торт Захер (Sacher Torte)
 
 

Этот торт был придуман 16-ти летним поваром Францем Захером. Это один из самых популярных десертов венской кухни. Состоит он из одного или двух шоколадных бисквитов, со слоем абрикосового конфитюра и шоколадной глазурью. Оригинальный торт можно попробовать в отеле Захер в Вене или в кондитерской Демель, между которыми ведутся споры по поводу того, чей же торт является оригинальным. Пока таким тортом считается торт, изготавливаемый в отеле Захер, хотя некоторые попробовавшие утверждают, что в кондитерской Демель он вкуснее. Рецепт этого торта хранится в секрете, но утверждают, что он прост и состоит в правильной последовательности добавления ингредиентов и еще в сочетании разных видов шоколада.




146922900_146824175_0_d9cff_2e9d278_S (150x91, 27Kb)
Рубрики:  кулинария торты

Метки:  

Салат "Хелел

Понедельник, 11 Февраля 2019 г. 18:11 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Хелел"

Неповторимый вкус!
Очень красивый и вкусный  салат «Хелел» украсит любой праздничный стол.Благодаря продуктам входящим в его состав, он имеет сложный, неповторимый вкус! Очень вкусно и красиво!

 

Ингредиенты:

Шампиньонов — 300 гр
Куриного филе — 300 гр
Сметаны — 150 гр
Сыра — 100 гр
Яйцо куриное — 3 шт

Маленькая банка ананасов
Киви — 1 шт
Луковица — 1 головка

Майонез — по вкусу

Приготовление:

Читать далее...
Рубрики:  салаты

Метки:  

Салат "Краля"

Понедельник, 11 Февраля 2019 г. 18:04 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Краля" - кулинарный вынос мозга

Вкусно приготовленный салат - это уже залог половины успеха застолья и радость для хозяйки. Этот салат сначала может кого - то шокировать набором ингредиентов, а затем удивить интересным вкусом и заявить о себе, как самостоятельное блюдо или стать приятным приложением к основному блюду.


2434801_39363-710x550x (700x542, 308Kb)

147129932_147028268_147005728_146873465_146773897_146718102_34b23fb4687e89e102e7f1f2be90536a (61x50, 3Kb)
Рубрики:  салаты

Метки:  

Салат «Магнолия» - с необычной заправкой

Понедельник, 11 Февраля 2019 г. 18:01 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат «Магнолия» - с необычной заправкой (всего лишь ½ чайной ложки майонеза)

Хочу поделиться классическим рецептом с фото приготовления необычного салата «Магнолия». А необычный он тем, что не заправляется только майонезом. Для заправки с помощью блендера измельчается куриное яйцо, горчица, 20 г крабового мяса, 25 мл маринада консервированного горошка и всего лишь ½ чайной ложки майонеза. Именно данным соусом и заправляется салат, а точнее, его слои перемазываются этой массой.
 
magnolia-10 (600x400, 202Kb)


147195280_147129932_147028268_147005728_146873465_146773897_146718102_34b23fb4687e89e102e7f1f2be90536a (61x50, 3Kb) 
Рубрики:  салаты

Метки:  

Необычно вкусный лимонный пирог

Воскресенье, 27 Января 2019 г. 17:27 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Необычно вкусный лимонный пирог

Необычайно вкусный лимонный пирог

Этот пирог имеет свой необычный, но очень приятный  вкус. Сочетания кислого и сладкого делает этот пирог особенно интересным. Если вы ждете гостей и не знаете, что приготовить к чаю, то лимонный пирог именно то, что вам нужно.

 

Ингредиенты:

  • мука — 2 стакана;
  • сливочное масло — 300 грамм;
  • сахар — 400 грамм;
  • яйца — 3 штуки;
  • сода — 1/2 чайной ложки;
  • лимон — 1 штука.

. Пошаговый рецепт

Читать далее...
Рубрики:  кулинария пироги

Метки:  

Шёлковый крем для тортов.

Четверг, 24 Января 2019 г. 15:28 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шёлковый крем для тортов.

Шёлковый крем для тортов.

Tf1qqWZyLD4 (700x568, 69Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  кулинария торты

Метки:  

Ореховый пирог "Стеганное одеяло"

Четверг, 24 Января 2019 г. 15:26 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ореховый пирог "Стеганное одеяло" - очень мягкий, с приятным ореховым вкусом.

Ореховый пирог *Стеганное одеяло* с творожным кремом

pirog-orehoviy (650x456, 209Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  кулинария пироги

Метки:  

Сельдь под шубой по - новому - вкусно и красиво.

Четверг, 24 Января 2019 г. 15:25 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сельдь под шубой по - новому - вкусно и красиво.

СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ ПО-НОВОМУ “СЕЛЕДОЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК”.

Dizayn-bez-nazvi-8-730x730 (700x700, 70Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  салаты

Метки:  

Шоколадный торт с творожным суфле.

Четверг, 24 Января 2019 г. 15:16 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадный торт с творожным суфле.

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ТВОРОЖНЫМ СУФЛЕ

T_PKAW6YP_c (700x433, 84Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  кулинария торты

Метки:  

Итальянский соус "Маринара"

Четверг, 24 Января 2019 г. 15:15 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Итальянский соус "Маринара"

Итальянский соус "Маринара"

27758-ed4_wide (580x450, 73Kb)
+ читать дальше

Метки:  

Закуска "Угадайте, что... "

Воскресенье, 20 Января 2019 г. 20:01 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска "Угадайте, что... " - Заходите, угощу! Узнаете...

На вкус - жареная рыбка... Но тогда откуда в рыбке кукуруза и зелень? Так что же это? Заходите, угощу! Узнаете...

233308_77234-640x480 (640x480, 235Kb)


145179002_02fa84a0375b462683cf4541bc550ff7 (50x71, 10Kb)

Метки:  

Кулич "Краффин"

Воскресенье, 20 Января 2019 г. 19:52 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулич "Краффин" - получается просто шедевр!

КУЛИЧ «КРАФФИН». ПОЛУЧАЕТСЯ ПРОСТО ШЕДЕВР!

EN2u6EBGjyc (650x459, 91Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  кулинария пироги

Метки:  

Нy oчeнь лeгкoe тecтo

Воскресенье, 20 Января 2019 г. 19:50 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нy oчeнь лeгкoe тecтo.

Нy oчeнь лeгкoe тecтo.

TVqMJcCe5WE (604x453, 60Kb)
+ читать дальше

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ "СЛЁЗЫ АНГЕЛА"

Воскресенье, 20 Января 2019 г. 19:48 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожный торт "Слёзы ангела".

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ "СЛЁЗЫ АНГЕЛА"

tqxXz3V6YO0 (604x430, 45Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  кулинария торты

Метки:  

Южноитальянские тараллуччи-простая сложная выпечка

Суббота, 19 Января 2019 г. 23:05 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Южноитальянские тараллуччи-простая сложная выпечка

Поверите ли, что самая сложная сладкая выпечка, которую я когда- либо пекла, имеет в рецептуре всего 4 ингредиента: мука, яйца, щепотка соды и сахар для глазури.
Южноитальянские Тараллуччи я решила освоить для праздничных подарков, настолько  у них новогодний вид.

С тараллуччами я знакома давно. Oднажды уже написала пост с репортажем, как их печет южноитальянская хозяйка Роза.

Несколько раз я пыталась сама печь тараллуччи, но увы. Роза, прежде чем стать мастерицей по их выпечке, испортила десяток килограммов муки и сахара. Мой же счет ограничился лишь парой килограммов того и другого.

Все -таки  во мне взыграл большой интерес к выпечке, я продумала весь процесс и добралась почти до всех секретов тараллучей.

Чем интересны тараллуччи, если пропустить их крайне короткую рецептуру  и новогодний внешний вид?

Эта выпечка сочетает в себе внешнюю хрустящесть с внутренней мягкостью, несладкую основу с легким покрытием сахарной глазури.  Тем, кто любит кофе с молоком; лучше не придумаешь печенье!




Пишу рецепт с подробными объяснениями для себя самой, т к буду ее печь, настолько она мне нравится.

B Неаполе эти тараллуччи имеют второе название Affogagatti. Не вдаваясь в длинный рассказ, в котором замешаны продавцы рыбы, банды котов и мелкая рыбешка, скажу только, что название можно перевести на более понятное нам выражение "Подавись!" или "Отвяжись!"

Эту выпечку готовили в большом количестве к свадьбе и раздавали детишкам, которые вертелись под ногами. Наверное, в душе произнося выражения продавцов рыбы, когда те швыряли мелкую рыбешку обнаглевшим котам.

В окрестностях Прато существует очень похожая выпечка Цуккерини, которая играла ту же самую роль на свадьбах.

Прежде чем решить заняться выпечкой, стоит еще раз внимательно посмотреть пост в котором тарллуччи печет Роза, чтобы понять генеральную линию процесса.

Если все таки решение принято, нужно  запастись очень большой кастрюлей или тазом для варки варенье, которые необходимы для покрытия тараллуччей сахарной глазурью.

Я купила большую алюминиевую кастрюлю диаметром 36 см и высотой 20 см. Ее объема оказалось недостаточно для глазировки 60 печений, получившихся от использования теста, замешенного на 10 ти яйцах. Поэтому в следующий раз буду замешивать тесто из половины дозы.

Важным пунктом оказался выбор муки. Мука должна быть с низким содержанием белков  (не выше 10 г),  чтобы не формировалась крепкая глютеновая сетка. В процессе выпечки пар должен будет разрывать тесто, поэтому сетка должна получится слабой.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария печенье

Метки:  

Торт “Трухлявый пень по праздничному”

Понедельник, 07 Января 2019 г. 17:23 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт “Трухлявый пень по праздничному” - вкусный рождественский десерт

Кто не пробовал торт "Трухлявый пень"? Это же вкус детства... Пекли его из того, что есть под рукой, и были всегда довольны результатом. Я предлагаю приготовить этот торт несколько по другому, с несколькими начинками и довольно интересным, праздничным разрезом.

tort-Truhljavyj-pen-500x334 (500x334, 171Kb)

Для этого торта понадобятся самые обычные и доступные продукты, а приготовление настолько простое, что не составит труда приготовить даже начинающей хозяйке.

 

Общее время готовки – 2 часа 30 минуты 

137080433_0_e23de_3c398ce7_S (150x76, 21Kb)
Рубрики:  кулинария торты

Метки:  

Идеальный бисквит для рулетов

Пятница, 04 Января 2019 г. 20:29 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Идеальный бисквит для рулетов - тонкий, пластичный, легко сворачивается, очень нежный, влажный, не требует пропитки

Предлагаю вашему вниманию идеальный бисквит для рулетов. Домашний бисквит, приготовленный по этому рецепту, получается тонким, пластичным и очень легко сворачивается. Поскольку в составе бисквита есть растительное масло, он очень нежный, влажный, даже не требует пропитки. Потрясающе вкусный, невероятно ароматный бисквит приятно удивит вас своим вкусом. Готовить такую выпечку — одно удовольствие: ваши близкие будут в восторге! Давайте поскорей готовить!

maxresdefault (700x393, 207Kb)

Рубрики:  кулинария торты

Метки:  

Упражнения для совершенствования мозга

Пятница, 04 Января 2019 г. 20:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Solovik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Упражнения для совершенствования мозга

Психофизиологи уже давно разработали систему упражнений для совершенствования мозга, приведения его в гармоничное состояние. Хорошо в этом отношении музыкантам, например, пианистам. Их с раннего детства уже делали гармоничными. Ведь самый главный инструмент для развития мозга - это руки. Действуя двумя руками, человек развивает оба полушария.

полушария мозга

Итак, перейдём к упражнениям. Многие из них нам хорошо известны с детства.
1. "Ухо-нос". Левой рукой берёмся за кончик носа, а правой - за противоположное ухо, т.е. левое. Одновременно отпустите ухо и нос, хлопните в ладоши, поменяйте положение рук "с точностью до наоборот". 

Далее

Метки:  

торт "Грильяж" - изысканный вкус, традиционный хруст и нежная прослойка

Пятница, 04 Января 2019 г. 20:13 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шикарный торт "Грильяж" - изысканный вкус, традиционный хруст и нежная прослойка

Хочу предложить вам рецепт торта "Грильяж" легкого приготовления, справится даже начинающая хозяйка. Получается он очень вкусный. Я его обожаю!



2458125_57881-710x550x (700x542, 321Kb)




0_d9cff_2e9d278_S (150x91, 27Kb)
Рубрики:  кулинария торты

Метки:  

Шампиньоны маринованные в меду с острым перцем

Пятница, 04 Января 2019 г. 20:07 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шампиньоны маринованные в меду с острым перцем


2524_0 (700x466, 187Kb)

Маринованные шампиньоны - закуска, которая всегда уместна на столе. Будь это пикник, праздничный стол, посиделки с друзьями или семейный ужин - грибы всегда пользуются популярностью. Маринованные грибы по этому рецепту получаются очень вкусными, ароматными и в меру острыми. Если вы хотите приготовить закуску поострее, используйте острый перец вместе с семенами.

gribi (98x75, 11Kb)

Метки:  

Поиск сообщений в Экла
Страницы: 104 ... 89 88 [87] 86 85 ..
.. 1 Календарь