Этот рецепт в моей записной книжке уже лет двадцать. С советских времен, в общем. Мне он очень нравится своим нестандартным и интересным вкусом. А у гостей всегда вызывает ажиотаж – все начинают охать и ахать: как же это так, такие несовместимые ингредиенты как рыба и мясо, а все равно вкусно! И обязательно берут рецепт.

Я дам два варианта набора продуктов – так, как записано в рецепте и так как я готовлю. За много лет использования рецепта я пересмотрела количество ингредиентов на свой вкус.

Как по рецепту:

Филе сельди – 160 гр.

300 гр. вареного мяса

Полкило вареного картофеля

300 гр. соленых огурцов

80 гр. яблок

4 яйца

Заправка: 300 гр. сметаны, хрен, уксус, горчица, соль

Как делаю я:

1 селедка

200-300 грамм вареного мяса

1 яблоко

1 соленый огурец (побольше)

3 картошки

4 яйца

Как видите, основное отличие в количестве картошки и огурцов – я их кладу поменьше.

Мясо, сельдь, картофель, огурцы, яблоки и яйца нарезаем кубиками. Из сметаны, хрена, соли, уксуса и горчицы делаем соус. Количество ингредиентов по вкусу. Смешиваем салат с заправкой, украшаем огурцами, яйцами и яблоками.