Простые способы избавить перец от семян и кожуры.
Как очистить перец от семян?

Классический способ.

Ножом сделайте надрез вокруг плодоножки, затем потяните за неё, слегка прокручивая сердцевину внутри перца.

Переверните овощ срезом вниз и несколько раз энергично постучите им об стол, чтобы выпали остатки семян.

Способ поваров.

Положите перец на разделочную доску боком и отрежьте плодоножку и донышко.

Дальнейшие действия зависят от того, хотите вы получить в итоге кольца или ломтики перца.

В первом случае поставьте его на один из срезов. Вставьте нож в отверстие между мякотью перца и семенами.

Аккуратно ведя лезвием вдоль стенки овоща, разрежьте все мембраны и выньте сердцевину. Затем перец можно нарезать кольцами.

Во втором случае разрежьте перец вдоль на две половины и ножом отделите мякоть от сердцевины.

Быстрый способ.

Возьмите перец за плодоножку.

Ножом срежьте пластины мякоти с боков овоща.

Отрежьте донышко, а сердцевину, которая осталась у вас в руках, выкиньте.
Чистка перца руками.

Несколько раз надавите на перец вокруг плодоножки пальцем, чтобы мякоть треснула.

Вдавите плодоножку в овощ: так вы разрушите мембраны, которыми сердцевина крепится к мякоти.

Потяните за хвостик и достаньте семена.

Чистка перца с помощью специального устройства.

Существуют специальные приспособления для чистки перца от семян.

Это цилиндры из пластика или металла, которые надо вставить в овощ так, чтобы плодоножка оказалась в центре устройства.

Затем приспособление прокручивают, сердцевина остаётся внутри него.

Как очистить перец от кожицы?

Овощечисткой

Нарежьте перец на ломтики, а затем снимите шкурку ножом для чистки овощей.

С помощью горячей воды.

Опустите овощи в кипяток примерно на минуту.

На 10 секунд положите перцы в ледяную воду. Дайте им немного остыть и избавьте от шкурки.

С помощью микроволновки.

Готовьте перец в микроволновке около 2 минут, чтобы он стал мягче, но не успел запечься.

Слегка остудите овощ, кожица легко отойдёт.

С помощью обжига

Если дело происходит не на природе и костра под рукой нет, можно использовать обычную газовую конфорку.

Положите на неё перец и зажгите огонь. Переворачивайте овощ, пока шкурка не обуглится.

Кожица легко отойдёт, хотя сам перец внутри останется почти сырым.

http://kaksekonomit.com/