Хлеб на оливковом масле

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 19:08 + в цитатник

Цитата сообщения Натик_74

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ХЛЕБ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ

ХЛЕБ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ

ИСТОЧНИК:http://svetlanametaxa.blogspot.com.es/2014/10/blog-post_23.html

Предлагаю простой рецепт прекрасного хлеба, который в Греции называется λαδόψωμο (ЛАДОПСОМО) Тесто готовится на основе оливкового масла.

С этим рецептом можно экспериментировать, добавив оливки, орегано и так далее.
Попробуйте приготовить этот хлеб, уверена его вкус Вам понравится.

Ингредиенты:

мука для всех видов выпечки - 400 г +-
оливковое масло - 80 г
соль - 1 ч.л.
дрожжи свежие - 25 г
теплая вода - 1 стакан
кунжут - горстка
по желанию кунжут можно заменить на сухой орегано.

Способ приготовления:

1.Дрожжи развести в теплой воде.
Муку просеять в большую миску, высыпать соль, налить оливковое масло, добавить кунжут и разведенные дрожжи.

2.Замесить тесто.

3.Накрыть тесто и оставить в теплом месте на 1 час.

Тесто еще раз обмять.

4.Из теста сформировать батон, сделать на нем косые надрезы.
Выпекать при температуре 170 градусов пока тесто не увеличится в объеме, затем повысить температуру до 180 градусов и выпекать до образования румяной корочки. Общее время выпечки 40 минут

Серия сообщений "Хлеб":
Часть 1 - Закваска для хлеба"Вечная"
Часть 2 - Сладкий болгарский хлеб
...
Часть 15 - Ирландский содовый хлеб в духовке.
Часть 16 - хлеб «Тиропсомо»
Часть 17 - Хлеб на оливковом масле
Часть 18 - Хлеб из отрубей с зеленью
Часть 19 - Панини на холодной закваске
...
Часть 47 - Рижский хлеб. Выпечка в мультиварке
Часть 48 - Лучший разрыхлитель для теста
Часть 49 - Японский молочный хлеб «Хоккайдо»