Как победить пять самых живучих сорняков

Борщевик, пырей, сныть, мокрица, осот – «горячая пятерка» самых живучих сорняков. Наши советы – как избавиться от них на дачном участке.

Читать далее...

10 ошибок при выращивании перца.

10 ошибок при выращивании перца

источник

читать далее

Без заголовка

 История умалчивает о том, кто и когда впервые испек торт, но доподлинно известно, что сегодня без него не обходиться ни один праздник в мире. Торт является неизменным спутником дней рождений, свадеб, нового года, а также множества других праздников и торжественных дат. Однако не обязательно ждать праздника, чтобы порадовать себя и близких этим восхитительным лакомством. Не стоит отказывать себе в удовольствии, тем более что можно найти рецепты тортов на любой вкус, цвет и кошелек. Легкие и воздушные, плотные и сытные, с шоколадом и медом, с творогом и орехами, с фруктами и ягодами - выбирайте то, что вам по душе!

Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов этого лакомства.

Медовый торт
Ингредиенты:

• Мука - 300 г
• Мед - 100 г
• Маргарин - 100 г
• Яйца - 1 шт.
• Сахар - 100 г
• Сода - 1 ч. ложка
• Уксус (для гашения) - 1 ч. ложка
• Лимонная цедра - по вкусу

Крем:

• Сливочное масло - 150 г
• Сахарная пудра - 150 г
• Сметана - 6 ст. ложек

Маргарин растопить и смешать с жидким медом, добавить яйцо, растереть с сахаром, всыпать лимонную цедру, муку, гашеную соду и замесить тесто. Готовое тесто разделить на три части и выпечь три коржа в форме, смазанной маслом. Для приготовления крема размягченное сливочное масло растереть с сахарной пудрой и добавить взбитую сметану. Промазать коржи и верх торта готовым кремом.

 

Шоколадный торт с инжиром
Ингредиенты:

• Сахар - 4/5 стакана
• Шоколад - 200 г
• Яйца - 10 шт.
• Молотые ржаные сухари - 2 стакана
• Мука - 2/3 стакана
• Толченая корица и гвоздика - по вкусу

Крем:

• Сливочное масло - 200
• Мед - 1 ст. ложка
• Яйца - 1 шт.
• Сахарная пудра - 130 г
• Тертый шоколад - 1 ч. ложка
• Инжир - 50 г
• Ром - 1 ст. ложка

Растереть добела желтки с сахаром, добавить тертый шоколад, просеянные сухари, муку, пряности и все перемешать. Осторожно ввести белки, взбитые в густую пену, переложить тесто в форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой, и выпекать в средне нагретой духовке до готовности. 
Для приготовления крема тщательно взбить яйца с ромом и сахарной пудрой. Добавить тертый шоколад, прогреть всю смесь на паровой бане и охладить. Растопленное масло смешать с медом, добавить остывшую яичную смесь и хорошо перемешать. Засахаренный или вяленый инжир пропустить через мясорубку и добавить в готовый крем. Готовый остывший торт уложить на блюдо, обмазать бока и верх торта кремом с инжиром и украсить поверхность засахаренным инжиром, нарезанным тонкими дольками.

 

Бисквитный торт «Захер»
Ингредиенты:

• Сливочное масло - 280 г
• Сахарная пудра - 1,4 стакана (около 320 г)
• Темный горький шоколад - 360 г
• Яйца - 20 шт.
• Мука - 1 стакан

Прослойка:

• Абрикосовый конфитюр - 600 г

Кроме того:

• Темный шоколад (для украшения) - 200 г

Взбить добела сливочное масло с сахарной пудрой, и, продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки. Белки взбить в пену, добавив при этом немного сахара, а затем и подтаявший шоколад. Соединить белковую и желтковую массы и, продолжая взбивать, добавить муку. Готовое тесто выложить в смазанную маслом и припудренную мукой форму, сделать в его поверхности несколько углублений и выпекать в хорошо разогретой духовке до готовности. 
Готовый корж достать из духовки, оставить в форме на 10 минут, затем вынуть из формы и оставить до полного остывания. Остывший корж разрезать поперек на 2 части. Коржи, верх и бока торта промазать чуть подогретым абрикосовым конфитюром, соединить коржи и полить торт растопленным горячим шоколадом.

 

Торт «Наполеон»
Ингредиенты:

• Мука - 5 стаканов
• Маргарин - 500 г
• Вода - 1 стакан

Крем:

• Сливочное масло - 250 г
• Сахар- 1 стакан
• Сгущенное молоко 1/2 банки
• Яйца - 1 шт.
• Молоко (кипяченое) - 6 ст. ложек

Порубить до однородной массы муку с маргарином, добавить воду и рубить до получения теста. Готовое тесто разделить на несколько частей и поставить в холод минимум на 1 час. Затем раскатать на противень и выпечь. 
Размять сливочное масло с сахаром, добавить сгущенное молоко, яйцо и молоко. Готовые коржи промазать кремом и поставить торт на холод.

 

Творожный торт с ягодами
Ингредиенты:

• Сливочное масло - 125 г
• Сахар - 200 г
• Ванильный сахар - 1 пакетик
• Творог - 1 кг
• Яйца - 4 шт.
• Сок 1 лимона
• Манная крупа - 2 ст. ложки
• Разрыхлитель - 1 пакетик
• Ванильный пудинг - 1 пакетик
• Персики (консервированные) - 2 шт.
• Абрикосы (консервированные) - 6 шт.
• Ягоды (свежие или замороженные) - 350 г

Нагреть духовку до 175 градусов. Взбить сливочное масло с сахаром, постепенно ввести творог, яйца и лимонный сок. Манную крупу смешать с разрыхлителем и порошком пудинга. Добавить к сливочно-творожной массе. Положить тесто в разъёмную форму, выложенную бумагой для выпекания. Выпекать около 1 часа. Готовый торт слегка остудить, затем, сняв бортик формы, положить его на решётку для пирога. Консервированные фрукты нарезать дольками, ягоды перебрать или разморозить. Фрукты и ягоды разложить по поверхности торта незадолго до подачи на стол.

 

Торт «Птичье молоко»
Ингредиенты:

• Яйца - 4 шт.
• Сахар - 1 стакан
• Мука - 1 стакан
• Сода

Крем:

• Яйца - 10 шт.
• Желатин - 40-50 г
• Вода - 150 мл
• Сахар - 2 стакана
• Мука - 1 ст. ложка
• Молоко - 1 стакан
• Сливочное масло - 300 г
• Ванилин - по вкусу

Глазурь:

• Какао - 5 ст. ложек
• Молоко - 3 ст. ложки
• Сахар - 1/2 стакана
• Сливочное масло - 50 г

Кроме того:

• Грецкие орехи
• Дольки мандарина

Яйца взбить с сахаром, добавить муку, немного гашеной соды, размешать и выпекать на среднем огне. Готовый корж разделить на две части. 
Для приготовления крема желатин развести в теплой кипяченой воде и настаивать 30 минут. Желтки растереть с 1 стаканом сахара, влить молоко, размешать. Затем всыпать муку, размешать и довести на водяной бане до кипения. Массу остудить и добавить в нее растертое сливочное масло и ванилин. Белки взбить миксером с 1 стаканом сахара в густую пену. Быстро влить желатин, тщательно перемешивая. Смешать желтковую массу с белковой. Полученный крем вылить на корж, предварительно по периметру коржа проложить ленту бумаги, закрепив ее в круг, чтобы масса крема не вылилась. Сверху накрыть вторым коржом и поставить на холод. 
Для приготовления глазури довести до кипения какао, молоко, сахар и сливочное масло. Покрыть торт готовой глазурью, обсыпать тертыми грецкими орехами и украсить дольками мандарина (смоченными в сахарном сиропе).

 

Торт белково-ореховый
Ингредиенты:

• Мука - 1/2 стакана
• Яйца (белки) - 8 шт.
• Сахарная пудра - 400 г
• Орехи (мелко смолотые) - 1/2 стакана

Глазурь:

• Яйца (желтки) - 8 шт.
• Сливочное масло - 350 г
• Сахарная пудра - 1/2 стакана
• Ванилин - на кончике ножа
• Ром или коньяк - 1 ст. ложка

Белки взбить в крепкую пену, постепенно и осторожно добавляя сахарную пудру, затем ввести орехи и муку. Разделить тесто на 4 части и выпечь коржи в смазанной маслом форме. 
Для приготовления крема желтки растереть с сахарной пудрой добела, постепенно добавлять масло. Продолжая взбивать, добавить ванилин и ром или коньяк. Промазать все коржи кремом.

 

Торт «Пикантный»
Ингредиенты:

• Сметана - 1 стакан
• Сахар - 1 стакан
• Яйца - 1 шт.
• Сливочное масло - 1 ст. ложка
• Пищевая сода - 1/2 ч. ложки
• Соль - 1 щепотка
• Мука

Крем:

• Густая сметана - 800 г
• Сахар - 1,5 стакана

Начинка:

• Чернослив - 500 г

Растереть яйцо с сахаром и сливочным маслом, добавить сметану с содой и солью, а затем всыпать муки столько, чтобы замесить не очень крутое тесто. Готовое тесто разделить на 7-8 частей, каждую из которых раскатать, намазать начинкой из чернослива, отпаренного и пропущенного через мясорубку. Свернуть пласты рулетом и выпечь на противне, смазанном маслом. Горячие рулеты разрезать на кусочки толщиной 3-4 см и вертикально поставить в форму для торта. Все слои залить сметанным кремом кроме верхнего слоя. 
Форму поставить в холодильник на ночь, чтобы торт хорошо пропитался кремом. Для приготовления крема взбить сметану с сахарным песком.

 

Медово-творожный торт
Ингредиенты:

• Мука - 150 г
• Сливочное масло (или маргарин) - 100 г
• Сахар - 1/4 стакана
• Яйца (желток) - 1 шт.

Начинка:

• Мед - 100 г
• Творог (свежий) - 400 г
• Сливочное масло - 50 г
• Яйца - 3 шт.
• Сахарная пудра - 2 ст. ложки
• Грецкие орехи - 2-3 шт.

Сливочное масло слегка размять, смешать с сахаром, яичным желтком и мукой. Хорошо вымесить. Тесто положить в предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки, поставить в духовку и выпекать до полуготовности. 
Для приготовления начинки взбить в крутую пену 3 яичных белка с сахарной пудрой. Грецкие орехи измельчить. Протереть творог через дуршлаг, добавить 2 желтка, сливочное масло, мед и тщательно размешать. 
После того как корж затвердеет, но останется светлым, вынуть его из духовки и охладить. На остывший корж положить творожную начинку, на нее уложить взбитые белки и посыпать сверху орехами. Затем поставить торт в горячую духовку и печь в течение 15-20 минут до готовности. Затем вынуть и охладить.

 

Песочный торт с киви
Ингредиенты:

• Мука - 400-500 г
• Сливочное масло - 300 г
• Сахар - 100 г
• Майонез - 2 ст. ложки
• Сгущенное молоко - 2 ст. ложки
• Киви - 200-300 г
• Грецкие орехи (ядра) - 100 г

Растереть 200 г сливочного масла с сахаром, добавить майонез. В растертую массу добавить муку и замесить тесто. Разделить тесто на 4 части и раскатать из них коржи. Уложить коржи на противень, покрытый бумагой для выпечки и выпечь в духовке. 
Для приготовления начинки 100 г сливочного масла растереть с размолотыми грецкими орехами и добавить сгущенное молоко. 
Сформировать из коржей два торта, прослоив коржи начинкой. Сверху на всю поверхность тортов внахлест уложить слой из ломтиков киви.

 

Торт «Изюминка»
Ингредиенты:

• Сахар - 1/2 стакана
• Яйца - 4 шт.
• Изюм - 100 г
• Орехи - 50 г
• Какао - 3 ст. ложки

Крем:

• Яйца (желтки) - 3 шт.
• Сахар - 1/2 стакана
• Какао - 3 ст. ложки
• Сливочное масло - 200 г

Кроме того:

• Шоколад

Растереть сахар с 4 желтками, добавить промытый изюм, толченые орехи, какао и соединить все с белками, взбитыми в пену. 
Готовое тесто выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, и выпечь в умеренно горячей духовке. После остывания разрезать корж пополам и прослоить кремом. Для приготовления крема растереть яичные желтки с сахаром, добавить какао и сливочное масло. 
Украсить верх торта изюмом, разложив его от центра к краям веером, предварительно окунув каждую изюминку в растопленный шоколад.

 

 

Голландский яблочный пирог с кремом

Невероятно вкусно!

 

 

Время приготовления: 1 ч.

Не совсем обычный рецепт,но очень вкусный, как все голландские яблочные пироги:)Разьемная форма лучше маленького диаметра (24), но высокая. В Голландии любят подавать сo взбитыми сливками или мороженым.
 

 

Читать далее...

Пирог «Яблоневый цвет»

                                                                                                                                                                                                                                               Пирог «Яблоневый цвет»                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    

Читать далее...

Что такое оксюморон?

Источник. Далее текст автора

А что такое оксюморон? Оксюморон - одна из простых и умных техник «по обруливанию» нашего сознания и работе прямо с подсознанием. А оно любит сказки и шутки, абстрактные картины, белые стихи, а еще видит сны. Любая медитация, визуализация или просто акт фанта­зии - это работа с нашим подсознанием. Попробуйте применить технику оксюморон для привлечения денег.

Оксюморон. Видео пояснения от Лисси Мусса

И денег станет - как грязи

Если замучила нехватка денег, на­до вымыть пол в квартире денеж­ной водой.

Для приготовления этой чудо - воды возьмите металлические ко­пеечки достоинством «10» - 1 шт., «5» - 3 шт., «2» - 1 шт. В сумме у вас должно получиться 27. Неважно, ру­блей, центов, тугриков...

Положите монетки в таз или ве­дро, залейте водой, помешайте, что­бы энергетикой богатства «пропита­лась» вода. И, не вынимая деньги из емкости, намочите в них тряпку и вымойте весь пол в квартире.

 

Читать далее...

Пектиновые заготовки

Способность пектина поглощать вредные вещества, попавшие в человеческий организм, замечена давно. Пектин положительно влияет и на кишечную микрофлору, что позволяет использовать его для лечения многих заболеваний:  от аллергических высыпаний на коже и до мучительного геморроя. Содержится пектин во многих плодах, однако больше всего его в абрикосах, черной смородине, грушах, вишне, апельсинах, айве, тыкве, свекле, крыжовнике и сливе. Замечено, что в тыкве пектиновых веществ больше, чем в более привычных для многих яблоках, которые обычно и становятся источником для получения пектиновой заготовки.

(далее здесь)

 

Серия сообщений "Сохранение выращенного":
Часть 1 - Болгарские смеси приправ
Часть 2 - Полезные конфеты из яблок
...
Часть 13 - Смоква
Часть 14 - О топинамбуре с подробностями
Часть 15 - Пектиновые заготовки
Часть 16 - Приправа "букет гарни": французкий и американский варианты
Часть 17 - Приправа "букет гарни": английский и немецкий варианты
...
Часть 21 - Про квашение съедобных дикорастуших и культурных трав
Часть 22 - Апельсиновые цукаты из тыквы
Часть 23 - Пастила из диких лесных яблок или садовой падалицы

Плоды можжевельника как пряность

Об почти забытой доступной пряности, которая позволяет облагородить вкус мяса и не только можно прочесть здесь

Яблочный пектин по-белорусски

Рецепт заготовки полезного яблочного пектина, для изготовления которого можно взять и падалицу. Подробнее здесь

ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА

Черная смородина (Ribes nigrum) относится к семейству крыжовниковых. В Евразии она распространена широко: растет всюду, где климат достаточно прохладный и влажный, - от приполярных зон до высокогорий Кавказа, от Камчатки до Шотландии. Л в Америке черной смородине не повезло. Она попала туда в начале XVII века с первыми европейскими переселенцами из Англии и Шотландии, но не получила распространении, хотя климат и почвы для нее были там вполне подходящие. Сейчас выращивание черной смородины запрещено в большинстве штатов - из-за того, что она подвержена грибным заболеваниям и угрожает здоровья» местных реликтовых сосен.
У этого растения острый, свежий аромат, который так и называют - черносмородиновый. Особенно ароматны молодые побеги, цветочные ночки, молодые листья и спелые ягоды. Когда-то берега реки с финским названием Москва утопали в зарослях пахучих кустов, и славяне, пришедшие сюда в VIII веке, переименовали ее в Смородиновку (от слова «смород» - сильный запах), но название не прижилось.
Читать далее...

СИНЕГЛАЗКА


УЖЕ С 20-25 МАЯ, НЕ ДОЖИДАЯСЬ ПЕРВОГО ЛЕТНЕГО ДНЯ, ЗАМАСКИРОВАННЫЕ ЛИСТОЧКАМИ, ПОЯВЛЯЮТСЯ НА КУСТАХ ЖИМОЛОСТИ СИНИЕ ЯГОДЫ - ПЕРВЫЙ ДАР ЛЕТА.
Читать далее...

ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ (болезни декоративных деревьев и кустарников)

Мучнистая роса



Заболеваниям, которые вызывают мучнисто-росяные грибы, подвержены многочисленные и разнообразные декоративные и плодовые растения, наиболее часто - в молодом возрасте, а также в сухие и солнечные месяцы - июль и август. Гриб, поражающий яблоню, зимует в почках и весной инфицирует молодые побеги. Бороться с ним следует при самых первых признаках - белых пятнах на листьях. Для профилактики деревья и кустарники весной можно опрыскать препаратами Топаз или Тиовит-Джет.

Читать далее...

Сказочные деревья с белыми колокольчиками


Стиракс японский (Styrax japonica) малоизвестное в России, да и в Центральной Европе растение. Однако он украшает сад белой пеной цветков в начале июня, когда большинство деревьев и кустарников отцветает. Ему нужно будет выделить солнечный или слегка затененный, защищенный от ветра участок, с плодородной и не содержащей извести почвой. В Западной Еропе на зиму толстым слоем сухой листвы укрывают лишь молодые растения, а в средней полосе России укрывать от морозов придется и взрослые.


Галезия каролина, или ландышевое дерево (Halesia Carolina), - родственно стираксу, хотя его родина - Северная Америка. У него те же потребности относительно места и почвы, но цветет ландышевое дерево в мае-июне, цветки появляются одновременно с листьями, а главное - оно более морозостойкое. Есть сведения о его успешной перезимовке в условиях Подмосковья при высадке под защитой других кустарников.

Размножаем отводками садовую гвоздику


Читать далее...

Томатам лишнего не надо

Цветки томатов, появляющиеся во второй половине августа, уже не успеют дать плодов. Для того чтобы растение не тратило силы впустую, цветоносы, начиная с середины августа, выщипывают. Плодов и без того будет достаточно, если оставить на куете 5—6 цветоносов. Не забудьте только при отсутствии дождей регулярно поливать растения, чтобы плоды не потрескались.

Поздние цветоносы можно легко отщипнуть ногтями.

БОРЕМСЯ С ЛИЧИНКАМИ МАЙСКОГО ЖУКА

Толстые, неуклюжие, желтовато-белые с жёлто-бурой головкой личинки майского жука (хруща) могут нанести большой ущерб посадкам овощных культур, ягодникам. Они имеют очень сильные челюсти и способны перегрызать толстые корни даже у шести-семилетних деревьев.

Читать далее...

Какие меры нужны против вредителей и болезней смородины, малины, ежевики и крыжовника в течение года?

Много дел ждёт нас в ягоднике уже ранней весной, до распускания почек.
Надо вырезать и сжечь все отмершие и больные побеги на кустах, прорыхлить под ними почву. Против клещей, щитовок и ложнощитовок опрыскать смородину и крыжовник 1-процентным ДНОКом, а кусты малины и ежевики против комплекса грибковых болезней - 3-процентной бордоской жидкостью.
При обнаружении и выдвижении бутонов на ягодных кустах необходимо сделать их обработку. Так, против мучнистой росы, клещей, пилильщиков, галлицы и листовёрток их следует опрыскать 1 - процентной коллоидной серой (100 г на 10 л воды) с добавлением в раствор 20 г золона.
Против долгоносиков, паутинного клеща и грибковых болезней их надо опрыскать золоном и хлорокисью меди (40-50 г на 10 л воды) или купроксатом.
Против мучнистой росы крыжовник в этот период обязательно обрабатывается суспензией кальцинированной соды (50 г на 10 л воды), с добавлением хозяйственного мыла. Можно для этой цели использовать вытяжку коровяка или перебродившей навозной жижи, разбавленной в два раза водой.
Такое опрыскивание необходимо повторить через 10 дней.
После окончания цветения — в начале образования завязи смородину и крыжовник надо обработать против антракноза, септориоза, ржавчины, а ещё — против огнёвок, листовёрток и пилильщиков раствором золона и одним из заменителей бордоской жидкости — хлорокисью меди (40 г на 10 л воды) или купроксатом (50 г на ведро воды).
Во время сбора урожая надо постоянно и тщательно уничтожать все поражённые гнилью ягоды. После уборки урожая опрыскать ягодные кусты 1 - процентной бордоской жидкостью от антракноза и пятнистостей, а от галлиц, клещей и пилильщиков — золоном (20 г на 10 л воды). Вырезать и убрать с участка все усохшие и больные побеги, а осенью перекопать почву под кустами.

МАРГАНЦОВКА ОТ СТА БОЛЕЗНЕЙ

Марганцовокислый калий (калий перманганат), или в обиходе просто марганцовка, нашла широчайшее применение в медицине как антисептическое и обеззараживающее средство. Кроме того, она чрезвычайно эффективна в борьбе с вредителями и болезнями садово-огородных растений.
Читать далее...

РАСТЕНИЯ В БОРЬБЕ С СОВКОЙ

На дачных участках бороться с вредителями можно без химических препаратов, используя растения, обладающие инсектицидным действием. Их применение не менее эффективно и к тому же даёт возможность получить продукцию, не загрязненную пестицидами.

Читать далее...

БОРЕМСЯ С МЕДВЕДКОЙ

У многих огородников на участках хозяйничает медведка. Убытки от неё огромные. Сегодня мы расскажет, как бороться с этим вредителем.

Читать далее...