Продукты на 4-5 порций:

Брокколи – около 1 кг
( на две порции соответственно 500г и.т.д.)
Миндаль( желательно пластинками)- 50 г
Сыр – 70-100 г
Оливковое масло
Черный перец
Соль

Приготовление:

Брокколи промыть,
разделить на соцветия
отваривать в соленой воде 4 минуты.
Я варила минут 6 ,
так как через 4 минуты,
ножки соцветий оставались твердыми.
Лучше варить коротко,
чтобы суп получился ярко-зеленым.
Воду, в которой капуста варилась, слить ,
сохранить.
Капусту чуть остудить и измельчить
блендером , подливая бульон до
нужной густоты. ( в рецепте на
кг капусты-800 мл воды,
у меня жидкости было больше,
в суп использовала, примерно литр).
Налить теплый суп в тарелку ,
уложить сыр( хамон) в центре,
полить оливковым маслом,
посыпать миндалем и
черным перцем.


1.


2.

Я тебя закружу, зацелую,
потеряешься в нежности слов.
В эту ночку шальную, хмельную
мы поймём то, как нам повезло,
что на этой огромной планете
нам друг друга случилось найти,
и одно на двоих солнце светит,
и сошлись все дорожки-пути.

Не проснёмся с тобой на рассвете,
подождут все земные дела.
Утро дня пусть другой кто-то встретит -
мы устали, сгорели дотла.
Сквозь закрытые наглухо шторы
не прорвутся к нам солнца лучи.
Звонких птиц не услышим раздоры,
да и сами пока помолчим.

Нам спокойствие нужно, чтоб силы
вновь вернулись в земные тела.
Говоришь мне глазами: «Мой милый»,
я тебе: «Боже, как ты мила!»

1кг цветной капусты,разобрав на крупные соцветия,
отварить до полуготовности.
2 луковицы обжарить в 50г слив.масла,посолить,
поперчить,добавить 1,5ст.л.муки,перемешать,
влить 1 стакан молока,довести до кипения.
В форму,смазанную маслом,выложить капусту,
затем лук с соусом,сверху посыпать
150г тертого сыра.
Запечь в горячей духовке 15-20мин.
до золотистого цвета.
Посыпать зеленым лучком.

Ингредиенты:

Печенье бисквитное - 150 гр
Масло сливочное - 100 гр
Начинка:
Персики - 650 гр
Йогурт - 450 мл
Сливки (густые) - 250 мл
Сахар - 100 гр
Желатин - 2-3 ст. ложки
Лимон - 1 шт
Мята - для подачи

Приготовление:

1 Замочить желатин на 40 минут. Раскрошить печенье и смешать с маслом,
в форму положить пекарскую бумагу,
положить печенье и хорошо уплотнить,
поставить в холодильник.
2 Персики перетереть тщательно
с сахаром, оставив часть персиков
для оформления.
Распустить желатин, ½ части желатина
смешать с персиками, получившееся
персиковое желе выложить в
форму на корж,
убрать охлаждать.
3 В йогурт добавить оставшийся
распущенный желатин, цедру лимона,
и выдавить сок, 2 ст. ложки сахара,
перемешать, взбить сливки и
соединить с йогуртом. На корж
с желе разложить персики,
залить йогуртно-сливочной массой,
сверху оставшимся желе.
Поставить в холодильник
для охлаждения на 3 часа.
Украсить листочками мяты и
персиком.

150г. масла сливочного
1стакан. сахара
3 яйца
1 чайн. л.соды гашеной
3 чайн. л. какао
Масло растопить,всыпать сахар,вбить туда яйца,
добавить гашеную соду,всыпать муку и хорошо
перемешать,тесто будет эластичное...вмеру
густое(должно литься в форму)
Тесто разделить на 2 чсти и в одну всыпать какао.
Выпечь коржи.

300г.сливочного масла
1 стакан сахара
2 стакана молока
3 стол.ложки манки
2 лимона
Растереть масло с сахаром,сварить очень густую
манную кашу(делаю это заранее),лимон я
перекручиваю на мясорубке,можно и на терке...смешать
с охлажденной кашей,хорошо взбить крем и поставить
в холодильник минут на 10-20.
Чередовать белый и темный коржи хорошо промазывая
кремом,я делаю прослойку даже толще,чем корж.Крем
нежный,и не жирный,т.ч. не бойтесь,будет только вкуснее.
Верх и бока торта тоже обмазать кремом.
Сверху залить глазурью и пусть по бокам будут потеки...
так даже красивее! Перед тем как облить глазурью,
я ставлю ненадолго торт в холодильник,чтобы теплая
глазурь не растопила крем.
Ну вот...все написала в подробностях...делается не
сложно и не так уж и долго...Вкус и аромат у торта...
лучше не придумать!!!!Сами попробуете!)


2 стол.ложки сметаны
2-3 чайн.ложки какао
кусочек слив. масла(50-80г)Кипятиь
недолго...минут 5-7,чтобы загустела.
И еще...это мой любимый тортик и я делаю его на 2 замеса...
пусть 2 часа занята...но получается большой

Первое правило уборки дома: убрать себя
от компьютера.
**
Никогда! Никогда не нюхайте как кипит чайник.
**
Никогда не смотри в шаурму!!!!!!!!
Оттуда могут посмотреть на тебя......
**
- Как приготовить заливного осетра?
- Берёшь минтай и заливаешь, что это осётр!!!
***
Самое страшное - это когда БАБУШКА говорит,
что тебе надо похудеть.
**
Есть три стадии готовности макарон:
- сырые,
- еще чуть-чуть и будут готовы
- переваренные.)
***
Ой!!!!! Ути, какая малюсенькая прелесть!!! Какая
хорошенькая!!! Это моя зарплата??!.... С ума сойти!!!
**
Весна в этом году, говорили, будет очень жаркая.
Главное, не пропустить этот день.

Для зрелой кожи с проявляющимися морщинками и признаками усталости замечательно подойдет натуральная маска от морщин, эффект от которой ни сколько не уступает знаменитому ботоксу.
Маска готовится на основе картофельного крахмала (1 стол. л.), который растворяется в половине стакана воды и вливается в емкость, куда затем добавляется пол литра кипятка. Смесь варят до загустения. Затем туда добавляется пять столовых ложек свежевыжатого сока морковки и 1 стол. ложку сметаны. Маска тщательно размешивается и наносится тонким слоем на лицо минут на 20-25.
После этого ее нужно смыть теплой водой и нанести на кожу лица крем, который вам подходит.
Оставшуюся смесь можно использовать еще в течение трех дней, но при этом сохранять в холодильнике.
Эта маска замечательно устраняет мелкие морщины и складочки, увлажняет кожу и вообще действует почти как пресловутый ботокс. Для более эффективного результата, маску надо делать три дня подряд..

А делается все предельно просто....
Поставила на огонь
маленькую кастрюльку,
налила в нее воду,
довела до кипения
,влила чайную ложку
уксуса( у меня красный винный).
Для страховки я яйца по очереди
разбивала в чашечку - очень
аккуратно,чтобы не повредить
желток,а потом из чашки
переливала в кипящую воду
.Варила на небольшом огне
около 5 минут.Потом ложкой
с дырочками ,типа шумовки,
вынула яйца и переложила
на тарелочку.Можно сразу
посыпать тёртым сыром,
но у меня сыр закончичился.....
и пришлось просто полить
кетчупом и майонезом....

1.


2.


3.

Для 8 порций нам понадобятся:

*2 кг. седла барашка (цельного и без кости)

*500 гр. говяжьего фарша

*150 гр. нарезанных грибов портобелло

*Одна средняя луковица,
нарезанная кубиками

*Одна столовая ложка мелко
нарезанной петрушки

*Одна столовая ложка
рубленого тимьяна

*12 шт. "бейби"- артишоков

Ингредиенты для гарнира:

*12 шт. очищенных и
нарезанных картофелин

20 шт. зубчиков чеснока

*Оливковое масло

*Веточка розмарина

Способ приготовления:

1. Смешиваем говяжий фарш с луком,
грибами портобелло, петрушкой и
тимьяном. Добавляем соль,
перец и специи по вкусу.

2. Нарезаем седло барашка,
равномерно выкладываем
сверху смесь из фарша,
грибов, лука и специй.

3. В центр помещаем артишоки,
сворачиваем баранину, как рулет,
и обвязываем кулинарной нитью.

4. Обжариваем рулет со
всех сторон на оливковом масле.

5. Помещаем седло барашка в
форму для выпечки, выкладываем
вокруг картофель и зубчики чеснока,
посыпаем сверху солью,
перцем и розмарином.

6. Накрываем форму сверху пищевой
фольгой и отправляем в разогретую
до 220 градусов духовку на полчаса.

7. Спустя 30 минут, снимаем пищевую
фольгу и оставляем форму
в духовке еще на 20 минут.

8. Достаньте форму для выпечки,
нарежьте мясо и подавайте с картофелем.

Ингредиенты:

5 яиц
5 ст.л. муки
5 ст.л. майонеза
200 мл. натур. йогурта
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
200 гр. сыра
Начинка может быть любая по
вашему вкусу:грибы с жареным
луком,капуста,тунец с кукурузой и
луком,яйца с луком и пр.

Приготовление:

Смешать яйца,майонез,йогурт,
просеянную муку,
соль,разрыхлитель.Половину
жидкого теста вылить в форму
для запекания,смазанную маслом,
затем выложить начинку,
посыпать сыром и вылить сверху
оставшуюся половину теста.
Запекать в разогретой духовке
при 180 гр. до румяной корочки.
Готовность проверять деревянной лучинкой.


1.

Состав:

мед
глицерин
пшеничная мука

Приготовление :
Ингредиенты взять в равных долях. Муку перемешать с
глицерином и добавить мед, разбавить немного
водой до получения однородной смеси.
Нанесение маски для лица мгновенного действия:
Наносится маска, как обычно, плавными массажными
движениями на кожу лица, исключая областей рта и глаз.
10 минут смойте маску теплой водой..

Вам понадобится:

2 яйца,
500 мл. кислого молока либо кефир+молоко
(у меня был кефир и молоко обычное.
я взяла 250 мл кефира и 250 мл-молока)
200 гр. творога 5% ,
1 ч.л. соды,
300 гр. муки,
соль,(1ч.л)
сахар.(4ч.л)

Творог взбиваем с яйцами,добавляем
половину молока(Я влила 250 мл обычного молока).
Добавляем соль,
сахар "если пирожки будут с несладкой
начинкой то соли чуть больше и
наоборот" и всыпаем муку.
В оставшееся молоко(у меня
кефир 250 мл) добавляем соду,хорошенько
перемешиваем. И соединяем с творожной массой.
Всё хорошенько взбиваем.
Далее делаем начинку по вкусу.
Я обжарила грибы с луком.
(У меня было 450гр -шампиньонов и
3 больших луковицы)
На хорошо разогретую сковородку
наливаем порцию теста,
(я половником разравняла по
центру тесто.чтоб было
равномерно теста и ровный круг)
уменьшаем огонь и накрываем крышкой.
Как только будет заметно что низ блинчика зажаривается
-кладём начинку "ближе к центру"
и аккуратно,помогая лопаточкой
складываем блинчик пополам.
Тесто послушное и легко сворачивается,
накрываем сковороду
крышкой на 1-2 минуты,далее
переворачиваем блинчик и
снова накрываем крышкой
По такому же принципу я сделала
пирожки со сладкой начинкой.
Начинка может быть совершенно любая творог,грибы,
куриное филе с грибами,яйца с луком или вишня,
персики или яблоки всё что душа желает...
(У меня получилось 14 пирожков блинчатых)


1.


2.


3.


4.


5.


6.

Рецепт № 1.

Яичный хлебушек – мягкий и сытный.Ингредиенты: 11 граммов свежих дрожжей или полторы чайных ложки быстрорастворимых, 500 граммов муки, 2 чайных ложки соли, 2 столовых ложки сахара, 2 столовых ложки сухого молока, 2 столовых ложки сливочного масла, 2 яйца, 230 мл воды. Рассыпьте дрожжи по дну ведерка вашей хлебопечки, затем просейте муку, добавьте остальные компоненты, и в завершение – налейте воду и вбейте яйца. Установите «среднюю» корочку и выпекайте хлеб в режиме «Основная выпечка». Вес получившейся буханки – 700 граммов.

Рецепт № 2.

Чесночный хлеб с укропомИнгредиенты: 14 граммов свежих дрожжей или 2 чайные ложки быстрорастворимых сухих. 500 граммов муки, полторы чайных ложки соли, 2 столовых ложки сахара, столько же сливочного масла, 200 мл простокваши или кефира, 100 мл воды, мелко порезанный чеснок и зелень укропа по вкусу, 1 столовая ложка оливкового масла.Рассыпать дрожжи по дну формы хлебопечки, затем просейте муку и добавьте остальные ингредиенты (кроме оливкового масла, укропа и чеснока), а в завершение – добавьте воду и кефир. Поставьте хлебопечку в режим «Тесто», а пока оно замешивается, смешайте чеснок с зеленью и оливковым маслом (чеснок также можно раздавить в чеснокодавилке). Тесто разделить на 4 части, раскатать из каждой части прямоугольник, положить четверть начинки, и, разровняв, завернуть рулет. Получившиеся рулеты уложить в форму хлебопечки, двумя слоями друг на друга. Накройте ведро хлебопечки полотенцем и дайте им подойти в течение часа. После истечения этого времени выпекайте в режиме «Выпечка».Такой хлеб отлично сочетается с любыми видами бутербродных паст – острых сырных или томатных, идеально подойдет для канапе с ветчиной, анчоусами или солеными огурчиками.

Рецепт № 3.

Сладкие рулеты к чаю.Ингредиенты: 10 граммов свежих дрожжей или полторы чайных ложки сухих быстрорастворимых, 450 граммов пшеничной муки, половина чайной ложечки соли, 2 столовых ложки сахара, 2 столовых ложки сливочного масла, 250 мл молока. Для начинки: 100 граммов мака, 150 граммов сахара, 100 мл молока, изюм, чернослив без косточек и курага по вкусу.Рассыпьте дрожжи по дну ведерка хлебопечки, сверху просейте муку и прочие компоненты, в конце – добавьте молоко. Замешивайте в режиме «Тесто». Пока идет замес, приготовьте начинку – смешайте мак с сахаром и 100 мл молока, варите до загустения, не доводя до начала карамелизации. Тесто поделите на четыре равных части, каждую раскатайте, выложите густую смесь мака и сахара, сверху – сухофрукты, и сверните рулеты. Готовые рулеты сложите в форму хлебопечки, накройте полотенцем и дайте подойти часок. Выпекать в хлебопечке в режиме «Выпечка».Подавайте к завтраку или вечернему чаю – с чаем, какао, молоком или полезными травяными чаями из ромашки и шиповника: с такими рулетами ваш ребенок за милую душу проглотит все, что угодно!

Рецепт № 4.

Горчичный острый хлеб. Ингредиенты: 14 граммов свежих дрожжей или 2 чайных ложки быстрорастворимых сухих, 1 чайная ложка соли, 2 столовых ложки сахара, 1 столовая ложка овсяных хлопьев, 1 стакан ржаной и 2 стакана пшеничной муки, 3 столовых ложки горчицы, 1 стакан воды, 1 столовая ложка растительного масла.Рассыпьте на дно формы дрожжи, потом муку и прочие компоненты, в последнюю очередь – воду. Выпекайте при программе «Основная выпечка», установив «среднюю» корочку и вес буханки в 700 граммов.

Рецепт № 5.

Сметанный кекс.Ингредиенты: 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 3 яйца, полтора стакана муки, полторы чайных ложечки гашеной соды.Взбейте яйца с сахаром, потом добавьте сметану и соду, и взбейте снова. Добавьте муку и вымешайте, получив густое тесто. Можно в него добавить сухофрукты или замороженные ягоды – клубнику, вишню, малину, ежевику. Выложите тесто в ведерко хлебопечки, и выпекайте час в режиме «Выпечка».

Рецепт № 6.

Шарлотка с яблоками.Ингредиенты: 175 граммов муки, 150 граммов сахара, 40 граммов сливочного масла, 3 яйца, полторы чайных ложки соды, 1 яблоко.Разотрите размягченное масло с сахаром, добавьте яйца и соду, взбейте. Нарезанное на дольки яблоко добавьте в тесто, перемешайте, залейте в ведерко хлебопечки и выпекайте в режиме «выпечка» в течение часа.

Рецепт № 7.

Кулич с изюмом.Ингредиенты: 2,5 чайных ложки сухих дрожжей, 400 граммов пшеничной муки, половина чайной ложки соли, 4 яйца, 4 столовых ложки сахара, 1 чайная ложка ванилина, 50 мл лимонного сока, орехи, изюм и цукаты – достаточно, чтобы наполнить диспенсер.Рассыпьте дрожжи по дну формы хлебопечки, просейте сверху муку, добавьте остальные компоненты, а лимонный сок – в последнюю очередь. Следует выпекать кекс в программе «Диетический».

Рецепт № 8.

Ржаной хлебушек.Ингредиенты: 14 граммов свежих или 2 чайных ложки быстрорастворимых дрожжей, 225 граммов пшеничной и 325 граммов ржаной муки, полторы чайных ложки соли, 2 столовых ложки сахара, столько же растительного масла, 40 граммов ржаного солода, 80 мл кипятка для солода, 2 столовых ложки меда, 1 чайная ложка кориандра, 330 мл воды.Залить кипятком солод, перемешать и остудить. Рассыпать дрожжи по дну формы хлебопечки, просейте сверху муку, добавьте остальные компоненты, и в конце воду и заваренный солод. Выпекайте в хлебопечке в режиме «Ржаной».

Рецепт № 9.

Масляный кекс.Ингредиенты: 200 граммов сахара, 200 граммов сливочного масла, столько же муки, 4 яйца.В смесь масла с сахаром добавьте яйца, постепенно взбивая после каждого. Помешивая тесто, добавьте муку. Влейте тесто в ведерко для хлебопечки, выпекайте в течение часа в режиме «Выпечка». Через час, достав форму, проверьте готовность кекса при помощи деревянной палочки. Оставьте форму в хлебопечке еще на 10-15 минут.

Рецепт № 10.

Французский хлеб.7 граммов свежих дрожжей и 1 чайная ложка сухих быстрорастворимых, 400 граммов пшеничной муки, 1 чайная ложка соли, полторы столовых ложки сухого молока, 1 столовая ложка сливочного масла, 280 мл воды.Рассыпьте дрожжи по дну хлебопечки, затем добавьте муку, прочие ингредиенты, и в конце – воду. Выпекайте в хлебопечке в программе «Французский хлеб».Вот такие несложные рецепты, благодаря которым вы всегда сможете наслаждаться ароматной горячей выпечкой – сладкой к чаю, оригинальным хлебом с чесноком или травами – к обеду, удивлять ими гостей, которые и знать-то не будут, что головой всему хлебопечка, скромно стоящая в углу, достойный помощник на вашей кухне!

фарш куриный – 400 г
лук репчатый – 1 шт. (в очищенном виде - 100 г)
замороженная овощная смесь
(на ваш вкус) – 200 г (в размороженном и
обсушенном виде)
сливки (22%) – 100 мл
яйцо – 1 шт.
специи для курицы
(у меня "Вегета" – 1 чайная ложка без горочки)
сыр твердый – 100 г (у меня "Гауда Фарм" – 120 г)
соль и свежемолотый душистый перец – по вкусу


Куриное филе пропустить через мясорубку.
Замороженные овощи
(у меня была смесь из моркови,
зеленого горошка, зерен кукурузы и
сладкого перца) разморозить и
обсушить бумажными полотенцами.
Лук измельчить. Я использовала
для этого ручной комбайн – очень удобно.
В фарш добавить лук, овощи,
специи и соль. Так как я
использовала приправу "Вегета",
а в ее состав входит соль,
то соль я на этом этапе не добавляла.
Хорошо перемешать.
В отдельную посуду налить сливки,
добавить яйцо и взбить их венчиком.
Затем туда же добавить соль
(я положила чуть
меньше 0,5 чайной ложки) и
свежемолотый душистый перец.
Все вместе взбить.
К фаршу с овощами добавить
натертый на крупной или средней
терке сыр (50 г) и сливочно-яичную смесь.
Все хорошо перемешать.
Форму (у меня форма 25 на 10 см,
высота – 6 см, объем – 2400 мл)
смазать растительным маслом
(силиконовую, если ее используют
не в первый раз,
достаточно просто смочить водой).
Выложить полученную массу
в форму и разровнять.
Несколько раз постучать формой об стол,
чтобы вышли пузырьки воздуха
(этот прием я обнаружила,
изучая информацию о терринах).
В авторском варианте рекомендуется
запекать это блюдо в нагретой
до 200 градусов духовке 30 минут.
Затем посыпать оставшимся сыром,
поставить форму в духовку
примерно на 5 минут,
чтобы сыр расплавился.
Так как у меня газовая духовка
с одним только нижним подогревом,
ей потребовалось больше
времени – 45 минут до посыпки
натертым на мелкой терке сыром
(количество которого я увеличила до 70 г) и
еще 15 минут для расплавления сыра.
Поэтому ориентируйтесь на
особенности своей духовки.
Готовый брусочек достать из духовки,
и остудить, не вынимая из формы.
Затем аккуратно перевернуть форму,
извлечь брусочек и нарезать
его порционными ломтями, толщиной 1-1,5 см.
Примечание: Остывший брусочек легко
извлекается из формы, но при определенной
доле сноровки можно достать его
из формы и не совсем остывшим.
В этом случае готовому брусочку,
после того как его достали из духовки,
нужно дать постоять и остыть
в форме не менее 15-20 минут.


1.


2.


3.


4.


5.


6.

Для приготовления нам потребуется:

Мякоть говядины -2 кг
5 головок лука
лавровый лист 2 штуки

Для маринада:

3 ст. лож. оливкового масла
2 ст.лож горчицы
1 ст. лож кетчупа
соль
порошок кориандра
порошок сладкой паприки
зерна черного душистого перца(раздавленные в ступке на кусочки)


Приготовить маринад смешав все ингредиенты.
Мясо помыть, обсушить и хорошо натереть маринадом. Оставить мариноваться на 3-4 часа, а лучше на ночь в холодильнике.

Лук нарезать полукольцами, выложить в форму для запекания (у меня стеклянная).
Замаринованный кусок мяса обжарить на сковороде до золотистой корочки со всех сторон.
Выложить мясо на лук, форму закрыть крышкой и отправить в духовку.
Так как у меня форма стеклянная, я поставила в холодную духовку и задала температуру 200 градусов, через 30 минут убавьте температуру до 180 градусов и запекайте мясо в течении 2 часов.

Время запекания зависит от того какая часть мяса была вами купленна и конечно от возроста мяска.
При запеканиии лук дает очень много сока и образуется очень вкусный соус.

Варила свинину и остался бульон.
Пару тарелок скушали с
сухариками и все.
Решила сварить супец.
Порезала мелко луковичку
среднюю ,морковь на терке,
картофель кубиками
все положить в бульон.
Прикрыть крышкой
пусть варится,
пока картошка не
будет готова.
Посолить поперчить.
Всыпала пригоршню
макарон-паутинка.
Минут 5 проварить
на слабом огне.
Перец сладкий,
2помидорки средних
порезала кубиком и
всыпала в суп-закипел.
В кипящий бульон влила
слегка взбитые два яйца.
И много зелени.
Очень вкусный и
ароматный супчик.

Карп - вкуснейшая рыба!!!
Из него варят уху, жарят, фаршируют...
Все это готовила и я.
Но вот мне попался интересный рецепт,где
карпа фаршируют не целиком , а кусочками ....
Рассказывать много не буду. Давайте готовить.
ЧТО НАДО :

- у меня было 2 карпа ( общим весом 2.5 - 3 кг)
- 3 картошки ( большие )
- 4 морковки
- 4 луковицы
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 2 ломтика белого хлеба
- соль, перец
- специи для рыбы
- 30 мл растит. масла

ЧТО ДЕЛАТЬ :

Карпов почистила, выпотрошила, хорошо помыла.
Отрезала хвост и голову.
Пойдут на уху.
А среднюю часть порезала на куски по 5 см.
С кусков рыбы сняла кожу.

Для фарша :

Мясо карпа очистила от костей и
перемолола на мясорубке.
Одну луковицу мелко порезала,
и спассеровала на сковородке
в растительном масле.
Одну морковку потерла на
мелкую терку и оправила
на сковородку к луку.
Протушила все вместе минут 15 .
Остудила и отправила к фаршу.
Пока тушились овощи белый хлеб
я замочила в молоке.
Затем отжала и добавила в фарш.
Туда же вбила 2 яйца, посолила,
поперчила, добавила приправу к рыбе.
Все хорошенечко перемешала.
Следующий этап :

Нарезала овощи. Картошку и
морковку - кружочками,
лук - полукольцами.
Все это выложила в
посуду в которой буду запекать.
На дно - картофель,
посолила ,поперчила
Затем лук и морковь.
Налила 100 мл воды.
Из фарша лепила котлетки и
обворачивала каждую кожей рыбы.
И укладывала на овощи.
Осталось отправить в духовку .
Запекла в духовке при 180 С в течение 1- 1.5 часов.
В конце выпечки снять
фольгу на пару минут для зарумянивания.
Но нужно следить, что бы не пересушить!
Вот и все.


1.


2.


3.

Для двух порций достаточно
-150-200 гр свежего фарша,
- 1 большая морковь
- 1 луковица
1 яйцо

Приготовление:

Морковь потереть на мелкой терке (тогда её в котлетах вообще чувствоваться не будет)
Луковицу измельчить.
Смешать фарш, морковь и лук, добавить яйцо.
Можно посолить.
Вымешать все вместе как следует.
На противень расстелить фольгу. Сформировать котлетки, выложить на фольгу.
Фольгу маслом я не смазывала, котлеты в муке не обваливала. Также муку в фарш не добавляла.
Добавила граммов 100 простой воды.
лотно завернула, что бы верхний слой фольги был как "крыша" над котлетами, и не соприкасался с ними Отправила в духовку на 30 минут. Температура 250 градусов.

1.


2.

Нам потребуется

Филе горбуши свежезамороженной - 600 гр
Стакан отварного риса
Луковица
Желток одного яйца
А также мука, соль и перец.

Рыбу, лук и рис пропускаем через мясорубку, солим и перчим по вкусу, заправляем желтком и
тщательно перемешиваем.
Набираем фарш ложкой, обваливаем в муке и жарим в растительном масле.
Не знаю в чем секрет, но котлеты получаются просто воздушными.! Очень нежные, изумительно вкусные.
Готовится этот рецепт очень просто, быстро и вкусно! Вместо горбуши, в принципе можно взять любую рыбу.
А если свежую треску или судачка, то будет еще вкуснее.

Ингредиенты:

• тефтели замороженные- 40 штучек (можно конечно и свежие, рецепт тут);
• шампиньоны - 400 гр;
• лук - 1 шт;
• чеснок - 2 зубчика;
• замороженный зеленый горошек - полпачки (250 гр);
• сливки 22% - 300 мл;
• аджика - 1ч.л.;
• любой гарнир (здесь картофель фри замороженный).

Достаем из морозилки наши готовые тефтельки (или делаем по рецепту свежие). Я не дожидалась их полной разморозки, у меня они стояли в миске меньше часа, чтобы растаяв, они не превратились в месиво.
Грибы протираем влажным бумажным полотенцем от земли. Лук и чеснок чистим.
Чеснок и лук мелко нарезаем.
На разогретую с растительным маслом сковородку выкладываем наши тефтели. Если приглядется, в левой нижней части фотографии видно даже парок, который пошел оттого, что они замороженные. Жарим непереворачивая минут 5 на небольшом огне, чтобы они прогрелись и поджарились.
Затем перевернем и жарим еще минут 5, накрыв крышкой, потом ее снимем и жарим до выпаривания появившейся жидкости и подрумянивания тефтелек (минуты 3).
Тем временем нарезаем достаточно крупно грибы (большие на 4 части, маленькие пополам).
Снимаем тефтельки со сковороды в миску и накрываем крышкой, чтобы не остывали. В этой же сковороде жарим лук и чеснок пару минут, помешивая (при необходимости можно добавить растительного масла).
Затем кидаем к луку с чесноком грибы, перемешиваем и жарим 3-4 минуты до потемнения.
добавляем зеленый горошек, перемешиваем и жарим еще минуту. Огонь все время средний.
вливаем сливки, перемешиваем и ждем первых булек. Потом добавляем аджику (можно несколько капель соуса Табаско) для остроты.
А следом отправляем в сковородку тефтели, перемешиваем и тушим все вместе минуты 3. Накрываем крышкой, выключаем и делаем гарнир, а соусу даем настояться. (Я пожарила картошку фри, потому как она была, а времени не было. Можно подавать с лапшой, с рисом, с отварным картофелем и вообще с чем угодно.Подаем на стол.

Для теста понадобится:

1,5 стакана теплого молока,
1 ч.л. сухих дрожжей;
1 ч.л. соли;
1 ст.л. сахара;
1 яйцо;
1 ст.л. растительного масла;
2 стакана муки.

Для начинки:

200 гр. любого фарша (у меня свиной),
1 небольшая луковица,
соль, перец.

Готовим тесто как на дрожжевые оладьи:

в теплом молоке растворяем
дрожжи, добавляем сахар, соль,
яйцо, подсолнечное масло и вмешиваем
муку. Тесто должно не литься,
а лениво стекать с венчика
Накрываем его пищевой пленкой и
ставим подниматься в теплом месте.
Первый раз оно увеличится
вдвое минут через 40
Его нужно осадить, хорошенько
размешав и поставить подняться второй
раз(гораздо быстрее).
В это время смешать
фарш с солью, перцем, мелко
нарезанным луком.
Если у Вас фарш суховат,
можно добавить немного воды,
он будет сочнее.
Разделить его на лепешечки
Подошедшее тесто больше
не перемешивать,
а выкладывать на разогретую с
маслом сковороду небольшими
порциями наверх которых
разложить фарш и
прикрыть еще одной
ложкой теста, чтобы
закрыть всю начинку
Жарить на медленном огне
под крышкой, чтобы фарш
успел прожариться.
Если Вы считаете,
что он сыроват- можно довести
до готовности в духовке
или микроволновке. Но это редко бывает.
Из данного количества продуктов
получается 15 беляшей.


1.


2.


3.


4.


5.

Ингредиенты:
* куриные грудки 3 шт.
* соль, перец
* растительное масло
* перец средней остроты 1 шт.
* репчатый лук 1 шт.
* яблоки Антоновка 2 шт.
* сыр гауда 50 г

для соуса:
* сливочное масло 60 г
* мука 2 ст. л.
* сливки 100 мл
Способ приготовления:
Курицу нарезать кубиками, посолить и поперчить по вкусу. В сковороде разогреть масло, выложить кубики курицы и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Перец разрезать пополам, удалить семена, обдать кипятком. Репчатый лук нарезать и выложить в сковороду , обжарить.
Яблоки нарезать кубиком и добавить к луку, слегка посолить. Горшки смазать маслом, выложить куски курицы.
В сковороду с луком и яблоками выложить мелко нарезанный перец, перемешать. Выложить яблоки с луком на курицу.
В сковороде растопить масло, выложить муку и обжаривать до золотистого цвета. Влить сливки, постоянно помешивая.
Варить до загустения. Залить содержимое горшков соусом. Посыпать блюдо сыром. Запекать в духовке 10 минут, пока сыр не расплавится.

Люди – шоколадные конфеты,
Странное названье «А с с о р т и».
Внешне, среди них отличий нету,
Только ты не знаешь, что внутри.
Волосы, глаза, манеры, нравы -
Это есть у каждого из нас.
Только слишком разные забавы
Развлекают нас в столь поздний час.
Кто-то в казино крутнул рулетку,
Кто-то колыбельку закачал,
Кто-то вновь расплакался в жилетку,
Кто-то от обиды - закричал...
Разные возможности, желанья,
Мысли, воспитание, сердца...
И о разном шепчет подсознанье...
Суета, проблемы... без конца…
В интернете, дома, на работе,
Разные и люди, и мечты…
В офисах мечтают о субботе,
Как о рыбе думают коты…
Нищие мечтают о богатых,
Тех, что мимо шляпы не пройдут.
У богатых есть своя расплата:
Души их от жадности гниют…
Чья Душа на просьбу отозвалась?
Та, что не имеет ни гроша…
Та душа, что в золоте купалась,
Вряд ли ей название – Душа…
Деньги часто портят наши взгляды
И способность близких понимать.
Деньги получать, мы очень рады,
Только тяжело другим отдать…
Кто-то едет в "Джипе" супер классном,
И активно "Орбит" свой жуёт,
Кто-то же босой, голодный, грязный,
В мусорке свой завтрак достаёт…
Кто-то шёл с дипломом института,
Кто-то шёл со справкой из тюрьмы…
У кого из них была минута слаще?
Не узнаем точно мы.
Кто-то брёл, бутылки подбирая,
Кто-то шёл валюту поменять.
Тот, кто жил, других, не замечая,
Как Душой богатым может стать?
Да никак!
Но я в сто раз богаче,
Нет, не кошельком, своей Душой.
Может завтра, будет всё иначе,
Но Душа останется со мной.
Люди – шоколадные конфеты,
Точное названье – «Ассорти».
И не ешь,дружок, ни ту, ни эту...
Ведь всегда не знаешь, что внутри…

Давно не пекла оладушек и
так захотелось их,
тем более моя половинка
сегодня дома. Думаю,
ага, есть у меня мягкий творожок.
А оладушек хочется пышных.
Буду делать эксперимент.
Подогрела молочко,
добавила свежие дрожжи,
соль, сахар, ваниль,
размешала это все.
Потом добавила творожок и
1 яйцо, размешала и
всыпала муку,
так как обычно для оладьей.
Размешала, накрыла крышкой и
поставила подходить.
Честно говоря не очень
была уверена в том что
эта смесь подойдет,
так как раньше не пекла
оладьи по такому рецепту.
Постояло тесто где-то с час.
открыла крышку и, тесто
так и просится на сковородку.
Эксперимент продолжаю,
хочется же вкусненьких!
Наливаю растительного
масла на сковородку и
ложу к нему кусочек сливочного,
вот на этом и жарила все ладушки.
Постоянно добавляя и
то и другое масло.
Ну очень вкусные получились,
с масляным вкусом,
даже без сметанки .
Эксперимент удался!!!
Можно так печь,
если есть в наличии
нежный, мягкий творог.
Попробуйте,
прекрасный завтрак!!!
Для замеса мне понадобилось:
0.5 литра молока
300 гр творога
1 шт яйцо
2/3 ст сахара
25 гр дрожжей
соль, ваниль
Мука, сколько возмет тесто!