2шт. филе куриного
200гр. фарша свиного
0,5кг печени куриной
1 яйцо
100гр. сливок
1ч.л. имбиря
соль по вкусу
перец
Филе куриное превращаем в фарш,
смешиваем со свиным,
добавляем соль,перец,имбирь,
сливки и хорошо перемешиваем.
Куриную печень мелко порезать,
посолить,поперчить.
Форму смазать,выложить
большую половину фарша,
сделать бортики. В середину
печенку и
сверху оставшийся фарш.
Мокрой рукой разровнять
верх нашей запеканки или
хлеба,закрыть
фольгой и в духовку 180град.
на 1 час. За 15 минут до
окончания снимаем фольгу и еще в
духовку,чтобы немного подсох.
Можно и подрумянить,но
у меня этого не получилось,
срочно нужно было подавать на стол.
Получилось очень вкусно.
Тонко резать не получилось,
т.к. кусочки печени выпадали,
но толстыми
кусочками было
еще вкуснее)))

Цветная капуста - (где-то300гр)
жареные грибы с луком-200гр (примерно)
отварной картофель -2 штуки(среднего размера)
сметана - 100гр примерно
Яйцо-3 шт
соль.перец
чеснок -4 перышка
Сыр - 100гр .
укроп немного.
овощной бульон( от капусты) -0,5 стак
Приготовление:
Цветную капусту отварила
в подсоленой воде 5 минут.
порезала вдоль.
Выдавила в нее чеснок и добавила укроп.
Отварной картофель порезала
колечками и выложила на дно формы.
На картофель положила
жареные грибы с луком.
На грибы положила цветную капусту.
В миске взбила миксером- яйца,
овощной бульон со сметаной.
и все залила этой смесью.
Верх посыпала тертым сыром и
поставила выпекать при
температуре 200гр на 35 минут!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

10 яиц
500 мл молока
50 гр твердого сыра
1 ч.л.соли- это ингредиенты
для заливки,конечно можно
готовить только из половины порции,
форму для запекания взять поменьше.

НАЧИНКА:
4 полоски бекона(можно и без него)
1 головка репчатого лука
2 пера зеленого лука или любой зелени
3-4 шт.котлетки или мясо,
или обжаренный фарш,
или сосиски.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогреть духовку до 200 гр.

Обжарить бекон на
сковороде,выложить,
затем нарезать на кубики.
На той же сковороде
обжарить лук,нарезанный
на кубики,до золотистого цвета.

Смешать в миске обжаренный
лук,мясные кусочки,
зеленый лук,нарезанный на кубики.
Форму для запекания
смазать сливочным маслом,
выложить начинку.

ЗАЛИВКА: венчиком
смешать яйца,молоко,соль и
20гр.сыра(предварительно
натереть его на мелкой терке).
Взбивать в пену не надо.

Залить заливкой фарш в форме,
присыпать беконом и
оставшимся сыром(натереть
не крупной терке).

Выпекать 40 минут при 200 гр,


1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.

Для вот этого, что на фото,
потребуется минимум продуктов.
Можно сказать - эконом вариант ,
а накормить можно,
вполне взрослых, в меру
голодных трех четырех человек.
*У меня была большая картошка (300гр.),
*300 гр, тонко порезанного филе курицы
( резала подмороженное мясо,
что бы получились лепестки),
*шампиньоны (200гр),
*200гр лука,
*200гр.сыра
*200гр. сметаны.
*В ст.ложке сливочного и
*двух ст.ложках растительного,
слегка обжарить мелко
нарезанный лучок, добавить
нарезанные шампиньоны.
Минуты три, не больше.
Посолить, поперчить.
Форму смазать сл. маслом и
посыпать панировочными сухарями(белыми).
Картошку нарезать кружочками,
не толще двух мм. Выложить
слой картофеля чешуйками и
сделать из него же бортик.
Посолить чуток и присыпать
мускатным орехом. Выложить
лепестки сырой курочки,
тоже посолить. Сверху,
выложить массу из обжаренных
грибов и лука. Посыпать сыром.
Разровнять и еще раз слой
чешуек из картофеля. Сметану,
развести 50гр. воды для более
жидкой консистенции.
Накрыть фольгой и сделать
несколько проколов ножом.
Выпекать 40 минут в хорошо
прогретой духовке при 200гр.
Снять фольгу, присыпать сыром и
сухарями. Выпекать еще несколько
минут до румяной корочки.
Не сомневайтесь, получится
сытное и нежное блюдо

Потребуется:

1 кабачок
1 картофелина
2 моркови
2 болгарских сладких перца
зеленый лук, укроп
2-3 зубчика чеснока
щепотка куркумы
соль, перец
3 яйца
3 ст.л муки
Овощи и сырой картофель
натереь на терке, слегка
отжать. Отдельно взбить яйца.
Добавить в овощи муку и яйца,
специи и зелень. Залить массу
в форму и поставить
в духовку (180-200 градусов)
минут на 45.

1.


2.

Кабачки порезала
на 4 части и
срезала кожу.
Потом произвольно
порезала на кусочки и
положила в кастрюлю
с водой и солью
вариться минут 15-20.
Отварились и пусть охлаждаются.
Отварила 2 пакетика риса с
добавлением соли и остудила.
1 засушенную молочную
булку натерла на терке.
Форму смазала раст.маслом и
чуток присыпала сухарями,
но не всеми.
В рис вбила 2яйца и
добавила 1ч.л. мускатного ореха.
Перемешать.
Уложила нижним слоем рис.
Посыпала зеленым луком.
Из кабачка слить воду и
растолочь толкушкой.
Добавить 3 яйца,
1ч.л. паприки,
укроп,петрушку,
оставшиеся сухари и
перемешать.
В форму выложить
ровным слоем
половину массы.
Выложить сверу слой помидор.
Натереть сверху чесночка,
смазать майонезом и
поперчить.
Посыпать тертым сыром.
Запечь в духовке
при 180градусах 1час.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.

1 кг картофеля,
3 луковицы,
3 луковицы для начинки,
500г баклажан,
300г помидор,
50г натертого сыра,
растительное масло,
перец черный молотый,
соль,
слив.масло для смазывания формы,
панировочные сухари

Картофель очистить,
отварить, протереть
через сито, смешать
обжаренным луком для приготовления начинки
лук порезать кольцами и
обжарить до золотистого цвета
Помидоры вымыть,
нарезать кружочками
Баклажаны обдать кипятком,
очистить от кожицы,
нарезать пластинками
Помидоры и баклажаны обжарить
на растительном масле.
Обжаренные овощи посолить,
поперчить
форму для запекания смазать
слив.маслом, посыпать
панировоч.сухарями, уложить
ровным слоем половину
картофельной массы
Затем равномерно
разместить пластинки баклажан
затем пассерованный репчатый лук
потом помидоры прикрыть слом оставшегося
картофеля. Посыпать
тертым сыром
Форму поместить в предварительно
разогретую до 190 град духовку и
запекать 20-30 минут

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

ИНГРИДИЕНТЫ:

1 небольшой кочан цветной капусты,
200 гр. шампиньонов,
30 гр. сливочного масла,
100 гр. твердого сыра,
соль, перец, зелень.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Капусту разобрать на соцветия.
Грибы вымыть и
каждый разрезать пополам.
Положить капусту в
кипящую подсоленную
воду и варить 4 мин..
Добавить грибы и
варить ещё 3 мин..
Отбросить на дуршлаг.
Выложить капусту и
грибы в форму для запекания.
Посыпать зеленью,
разложить кусочки
сливочного масла,
присыпать тёртым сыром.
Запекать 15 мин.
в разогретой до 190 С духовке.

ИНГРИДИЕНТЫ:

250 гр. каннеллони,
500 гр. фарша (любого, по вкусу),
2 ст.л. томат.пасты,
2 луковицы,
4 зубчика чеснока,
150 гр. сыра (твердого),
растительное масло,
соль, перец.

СОУС "БЕШАМЕЛЬ":

60 гр. сливочного масла,
3 ст.л. муки,
1 литр молока,
соль, перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Лук и чеснок мелко нарезать и
обжарить на растительном
масле до золотистого цвета.
Затем добавить фарш,
обжарить.
После этого добавить
томат и немного воды,
потушить 10-15 мин.,
фарш не пересушивать,
посолить, поперчить.

Приготовить соус "Бешамель".
Для этого растопить
сливочное масло.
Добавить муку и
все немного обжарить.
Затем влить молоко,
посолить, поперчить и
варить до загустения
(по консистенции соус
должен напоминать
жидкую сметану).

Сыр натереть на
средней терке.
Каннеллони заполнить
мясным фаршем.
Сильно набивать
фаршем трубочки
не стоит, иначе они
могут лопнуть.
Так же, для того,
чтобы трубочки не
лопнули, необходимо
заполнять их
остывшим фаршем.
В форму для запекания
выложить половину
соуса бешамель.
Выложить каннеллони.
Выложить оставшийся соус.
Поставить в духовку.
Запекать при
температуре 180 градусов в
течение 30 минут.
Затем посыпать сыром,
запекать еще 10-15 минут.
Каннеллони предварительно
можно не отваривать,
во всех рецептах написано
по-разному, но соус должен
закрывать каннеллони
полностью. Если соуса
не хватает, можно
добавить сливок. Кто
не хочет возиться с
соусом - можно залить
каннеллони сливками,
которые надо посолить и
поперчить.

ИНГРИДИЕНТЫ:

Вермишель,
куриное филе,
морковь, лук.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Все продукты отварить,
кроме лука, морковь,
филе, лук порезать
соломкой, добавить
сырые яйца, соль,
специи, перемешать и
выложить в круглую
форму или сковородку,
выпекать в духовке.

Особенность этих булочек в том,
что капуста добавляется сразу в тесто.
За счет этого булочки имеют
непередаваемо аппетитный аромат
жареной капусты. Слегка
похрустывающие снаружи,
с воздушным мякишем
внутри - булочки могут стать
отличным завтраком с тонко
намазанным слоем
сливочного масла или дополнить
сытный обеденный суп.
При желании, белокочанную
капусту можно заменить зеленью
или савойской капустой.
Для аромата в тесто вместе
с капустой можно добавить тмин.
•Капуста белокочанная – 200гр
•Мука – 1,5-2 чашки
•Сухие дрожжи – 1 ч.л.
•Оливковое масло – 2 ст.л.
•Чеснок – 1 зубчик
•Соль – 1 ч.л.
•Кукурузная мука или манка (для обсыпки)


У листьев капусты удалит жесткие прожилки,
мелко нашинковать (я натерла на крупной терке).
Разогреть оливковое масло,
положить целый зубчик чеснока и капусту,
прикрыть крышкой и обжарить 10 мин (до мягкости).
Охладить.
Развести дрожжи в 160мл теплой воды,
дать немного подняться шапочке.
Муку смешать с солью, влить дрожжи и замесить тесто.
Вымешивать тесто руками 15мин, добавить
капусту и ещё раз все перемешать.
Положить тесто в миску, накрыть влажным
полотенцем и поставить в теплое место
на 1-1,5 часа (тесто увеличится в объёме в 2 раза).
Посыпать рабочую поверхность кукурузной
мукой или манкой, тесто обмять, скатать из
него колбаску диаметром 5см, разрезать её
на кусочки по 2-3см.
Противень застелить пергаментной бумагой и
присыпать мукой. Выложить булочки на
смазанный маслом противень и
поставить на расстойку на 30-40мин.
Духовку разогреть до 220град. Выпекать
булочки до готовности около 20-25мин.


1.


2.


3.


4.


5.


6.

Нам понадобится..

1 кг картофеля
специи
раст. масло
сливки 10 % ж.

Картофель помыть ,
если возможно ,
то счистить кожуру,
но можно и с ней.
Порезать кругляшками,
посолить , поперчить
по вкусу, сбрызнуть маслом,
посыпать специями
на ваш вкус, можно натереть
мускатный орех, уложить
все на противень смазанный
маслом, налить чуть водички и
закрыть фольгой, поставить
в духовку до полуготовности,
затем вынуть из
духовки и залить
сливками и опять
в духовку, но закрывать
фольгой не надо
картошечка готова,
подавать с салатом из
помидор, огурцов,
перца, с луком зелёным,
заправленный маслом
или сметаной , это на
ваше усмотрение.

Нам понадобится...

молодая свекла
свежая зелень ( лук зелёный,
укроп, петрушка),
огурец
холодный кефир или
натуральный йогурт
соль

Свеклу промыть почистить и
сварить до готовности в
подсоленной воде. Нарезать
зелень, потолочь пестиком,
посолить. Натереть на тёрке
огурец, свеклу мелко нарезать,
перемешать с кефиром или
йогуртом, посолить по вкусу.

Нам понадобится:

- маринованный шашлык-800 гр
- картофель-500 гр
- помидоры черри (по желанию)
- деревянные шпажки
- фольга


Предварительно чистим
картофель и режем
его на крупные дольки.

1. Все достаточно просто:
на предварительно замоченные
в воде шпажки нанизываем
сначала мясо, лук,
помидор и картофель.
2. Заворачиваем
наш шашлычок в фольгу.
3. Отправляем в духовку на час,
затем разворачиваем фольгу и
запекаем шашлычки
еще 10 мин для образования
корочки.

Необходимые продукты для теста:
~200г муки
1 яйцо
125г маргарина
2 ст.л. тертого сыра
0,5 ч.л. соли
1/3 ч.л. мускатного ореха

Для начинки:
1 крупная луковица
400-500г грибов (грибы
могут быть свежими или
замороженными. У меня лисички, н
о обычно готовят жульен с шампиньонами)
1 отварная куриная грудка
150г сметаны
150г сливок (10-20%)
1 ст.л муки
Соль, черный перец,
зелень свежая по вкусу
150г сыра

Для теста муку высыпать на
рабочую поверхность горкой,
порубить маргарин.
Добавить яйцо, тертый сыр,
специи.
Замесить тесто (если
получилось очень крутое
можно добавить 1-2 ст.л. сливок).
Завернуть в пленку и
убрать в холодильник на 30 минут.

Тем временем приготовим
начинку. На сковороде с
добавлением масла обжарить
лук до золотистого цвета,
добавить грибы и жарить
до выпаривания жидкости.
Добавить мелко нарезанные
кусочки курицы. Для заливки
смешать сметану, сливки,
добавить 1ст.л. муки и специи.
Полученным соусом залить
Курино-грибную смесь и
все подержать на огне 3-5 минут
до загустения.

Форму смазать, дно можно
застелить пергаментной бумагой.
Распределить тесто по форме,
сделав бортики
Выложить начинку
и посыпать тертым сыром
Выпекать при 180 градусах
около 40 минут.

Ингредиенты для запеченной свинины


1,5 кг свинины с косточкой (окорок)

Для маринада:

1 луковица

2 дольки чеснока

2 столовые ложки уксуса

1 столовая ложка меда

острая паста чили или перец чили

соль, перец

Для гарнира:

500 г мелкого картофеля

500 г мелкой моркови

Гремолата:

пучок петрушки

1 долька чеснока

цедра 1 лимона

Приготовление :

Чеснок истолочь, смешать все ингредиенты для маринада, натереть мясо.

Лук порезать кольцами, уложить слоем под мясо и поверх мяса. Плотно закрыть, поставить в холодильник на несколько часов (можно на ночь), периодически переворачивать мясо в маринаде.

Счистить с мяса лук и маринад, выложить мясо на противень или большую сковороду, поставить в духовку 220°С на 15 минут.
Полить мясо выделившимся соком, вылить на противень маринад (без лука, только жидкость), уменьшить температуру духовки до 200°С и запекать еще 15 - 20 минут.
Выложить вокруг мяса мелкий чищеный картофель, перемешать, чтобы он со всех сторон был смазан жиром и мясным соком, запекать до полуготовности 15 мин.
Добавить к картофелю морковь, перемешать с соком и маслом, запекать 20 - 25 минут.
Не забывать каждый раз поливать мясо соком. Проверить готовность мяса у кости. Если течет светлый сок, без красноты, вынуть противень из духовки, накрыть фольгой, оставить на 15 минут.
За это время приготовить гремолату: мелко порубить петрушку и чеснок, натереть на мелкой терке лимонную цедру, все смешать. Перед подачей посыпать мясо и овощи гремолатой.

1 стакан сахара
мука по состоянию теста - чтобы не очень густое
1 пакетик ванильного сахара
0.5-1 стакан майонеза (можно заменить сметаной)
яблоки
3 яйца
0.5 ч л гаш соды
замесить тесто. вылить тесто на
смазанный маслом противень
с нарезанными яблоками.
выпекать до румяности Т 200 С.
пирог мягкий пышный (без твердой корочки)


Шарлотка(2)
рецепт приготовления шарлотки.

3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
щепотка соли
0,25 ч.л. соды + уксус (для погашения)
Растительное масло для смазывания формы
5 больших яблок
Яйца взбить с сахаром до белой пены.
Всыпать муку,добавить соду,
гашёную уксусом.
Яблоки почистить,порезать
мелкими кубиками,добавить в тесто.
Форму смазать растительным
маслом,выложить тесто.
Выпекать в предварительно
нагретой до 230 градусах
духовке на среднем уровне
около 20-30 минут.
Готовность пирога проверьте
шпажкой (если она сухая - пирог готов).

1.


2.

Мягкие и сочные сырники за 15 минут.
Нам будет нужно:
300 гр творога
1 яйцо
2 банана
2 стол ложки мёда
7-9 стол ложек муки

Банан с творогом перемолола блендером,
добавила яйцо и мёд
перемешала до однородности.
Постепенно всыпаем муку,
тесто долно держать форму,
но не стать слишком плотным.
Формируем сырник нужного
размера и панируем в муке,
обжариваем с двух сторон
на растительном масле.

Я подавала с мёдом,
можно со сметаной или йогуртом.
Получаются сочные сырники
с ненавязчивым банановым вкусом.

Состав:

Тесто:

• 3-3,5 ст. муки
• 1 ст. молока
• 14 г сухих дрожжей или или 50 г свежих
• 200 г сливочного масла или маргарина
• 1 ст.л сахара
• 0,5 ч.л. соли



Начинка:

• 8 средних картофелин
• 1 крупная луковица
• мускатный орех или черный молотый перец
• соль по вкусу

Пирожки по этому рецепту
делаются очень быстро,
в осовном за счет того,
что тесту не нужно подходить,
его разделывают сразу
после замеса. Начинка также
делается ускоренным методом,
для этого картошку чистят и
отваривают, но не целыми
клубнями, а маленькими
кусочками в небольшом
количестве воды.
После отваривания лишнуюю
воду сливают, картошку
измельчают прессом,
добавляют обжаренный лук,
солят. Для того, чтобы
пирожки не были пресными,
начинка должна быть чуть
солонее, чем обычное пюре.
Я натерла в начинку немного
мускатного орешка для аромата,
вместо него можно добавить
черный перец, тогда картошка
будет слегка острой.
Отставляем начинку в сторону,
не накрывая крышкой, потому
что она должна остыть.
Отмеряем муку и молоко,
стакан берем большой- 250 мл.
Растапливаем масло,
добавляем в него молоко,
осторожно проверяем - смесь
должна быть теплой.
В миску к молоку просеиваем муку
с солью, добавляем дрожжи и
сахар. У меня были свежие
дрожжи - кубик на 42 грамма,
это меньше, чем указано в рецепте,
но тесто хорошо подошло.
Я мелко раскрошила эти дрожжи
прямо в миску с мукой.
Замешиваем мягкое,
не липкое тесто, оно легко
вымешивается, следим
за количеством муки,
понадобится не больше 3,5 стаканов,
плюс еще немного на раскатку
теста. Тщательно перемешиваем,
чтобы не оставалось видимых
кусочков дрожжей.
Делим тесто на 6 частей.
Каждую раскатываем в
тонкий пласт размером
примерно 50 на 30 см на
слегка посыпанной мукой
поверхности. Выкладываем
начинку «колбаской»
вдоль длинной стороны.
Сворачиваем рулет.
Находим середину рулета и
ребром ладони делаем
распиливающие движения
вперед и назад. это очень легко,
нужно только попробовать.
При этом рулет катается
по столу и начинает
приобретать талию.
Таким образом из одного рулета
напиливаем 8 пирожков. Благодаря
такому «распиливанию»
края пирожков сами склеиваются.
Выкладываем в форму, смазываем
яйцом и без расстойки сразу выпекаем
при 180 градусах 30-40 минут до
золотистого цвета.
В готовом виде получается
48 небольших пирожков.
Такие же пирожки я делала
с айвовым джемом,
получилось очень вкусно.


1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.

Кабачковый торт с мясом и грибами,
но т.к.грибов в наличии не было ,
то сделала без грибов,но зато
добавила сыр и морковку...
Обжарила лук с морковкой и
перемешала с фаршем и
вареным рисом.В этот раз
решила сделать в кольцевой
форме для кекса.Разложила
кабачки,затем фарш с зажаркой и
рисом,затем смазала майонезом,
посыпала сыром,затем зелень,
помидоры и майонез,перемешанный
с чесноком и с сыром.затем края
кабачков завернула,смазала
просто майонезом и в духовку.
После приготовления дала
чуть остыть- буквально минут 7-8 ,
затем слила жидкость и превернула
на большую тарелку.Украсила
кетчупом и укропом.Вкусно
получилось и без грибов.Сыра
можно было чуть побольше
положить,но и так неплохо...

Сегодня в интернете ходит море
информации о талисмане-
красная нить,которая имеет
отношение к древнееврейскому
учение-каббала.
Это верный способ обезопасить
себя от сглаза и порчи.
Сегодня многие звезды российской
эстрады мелькают с такой нитью на руке.


Я нашла информацию в книге «Славянской мифологии и
культуры» ,что похожий оберег был и древних славян
Сильным оберегом у славян всегда считались наузы —
нити с узелками, повязанные вокруг запястья.

Для изготовления такого талисмана можно использовать
любые нити: хлопковые, шелковые, шерстяные, льняные.
Единственный недостаток наручных оберегов из нитей —
неуниверсальность.
Влияние и сила подобного браслета зависит от цвета.

Красные нити
сделают вас неуязвимым: защитят от
грабителей, хулиганов и недобрых людей.

Оранжевые и желтые нити
оберегают от завистников, сглаза и порчи.

Зеленый браслет
притянет успех в денежных делах а
также защитит от воров и обманщиков.

Голубой и синий
наделяют интуицией, умением поддержать разговор.
Так что, если испытываете затруднения в общении,
наденьте браслет из таких ниток — он превратит вас в
приятного собеседника.

Фиолетовые нити
помогут избежать опасных ситуаций,
предохранят от несчастных случаев.

Белые нитки
лучше всего подойдут школьникам и студентам,
ведь этот цвет облегчает процесс обучения, делает человека
более любознательным, открытым всему новому, развивает
память.

Три шерстяные нити (можно разных цветов), закрученные
на запястье правой руки, помогут восстановить силы и
укрепить здоровье.

Нить должна быть завязана семью узелками, каждый из
которых означает одно из духовных измерений, и обязательно
человеком, который действительно вас любит и
которому вы полностью доверяете.

Ингредиенты

100-150 г брынзы
200 г сметаны
100 тертого желтого сыра
1 стакан муки
1/2 пакетика разрыхлителя
6 ст.л. майонеза
3 яйца

Приготовление:

Просто все смешать и выпекать 30-35 минут в духовке,
разогретой до 200 градусов.

3-4 свиных сердечек или любых на ваш вкус (говяжьи, куриные)
1-2 луковицы
Зелень на ваш вкус (укроп,
петрушка, кинза)
майонез для заправки
2 ст.л. уксуса
1 ст. л. сахара

Лук нарезать, как можно
тоньше четвертькольцами,
в 100 гр. воды
развести уксус,
добавить сахар и в этой
смеси замариновать
лук в течении 40 мин.
Сердечки (у меня куриные)
отварить до готовности и
нарезать соломкой.
Зелень измельчить.
Лук отжать, добавить
сердечки и зелень,
посолить, заправить майонезом.

Для теста:
500 гр муки + чуть-чуть на подсыпку
(ушло где-то 50 г) - мои комментарии:
я клала муки на глаз
4 яйца
100 гр масла сливочного - мои
комментарии: у меня была
одна палочка масла 113гр
120 мл молока
2-4 ст. л. сахара (по вкусу) - мои
комментарии: так как я делала
только с изюмом, то сахара
добавила на 2 ложки больше.
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. соли
25 гр дрожжей (свежих) или
1 пакетиг (11г) сухих

Для начинки: (мои комментарии:
я делала без начинки)
3 яблока средней величины
3 ст.л. сахара и немного корицы
( у меня была сахарная пудра с корицей)


Приступим:
Готовим опару.
Всыпать в мисочку 100 гр муки
(я обязательно просеиваю муку),
добавить ложку сахара и сухие дрожжи.
120 мл молока (подогрела его
в микроволновке 40 сек) влить в мучную смесь,
хорошо размешать. Получится густая
гладкая масса. Поставить подходить
опару в теплое место( у меня в
микроволновке подходила) Моя
опара поднялась за 20-25 мин,
увеличилась раза в 3, наверное,
стала пористой и пузыристой.
Растопить в миске масло.
Всыпать 1-3 столовые ложки сахара
(ориентируйтесь на свой вкус,
мне хватает 2-х ложек), соль,
ваниль, вбить по одному 3 яйца.
4-е яйцо вылить в чашечку,
взболтать вилкой. Половинку
вылить в тесто, а вторая часть
пойдёт на обмазку пирога( мои
комментарии: я ничего не делила,
положила в тесто 3 яйца и одно
яйцо - на смазку пирога).
Теперь добавим подошедшую
опару и вмешиваем её в тесто.
Потихоньку подсыпаем муку.
У меня ушло ровно 500 г,
и ещё грамм 50 - на подсыпку
при вымешивании теста.
Тесто получилось очень эластичное,
совсем нелипкое, слышала такое
сравнение: "консистенция мочки уха,
ни к чему не прилипает".
Теперь положим тесто в большую миску,
тепло укроем, и оставим подходить.
Примерно на 1-1,5 часа. Если в духовке
есть функция расстойки теста
( я пользовалась ей) , то тесто
подходит минут за 20-25.
Форму(желательно разъемную)
смазать маслом. Форма диаметром 26,
а лучше 28 см.

Отрываем от подошедшего
теста кусочек величиной с яйцо,
разминаем его на листе
пергамента или столе в
толстую лепёшечку. В центр
лепёшки положить чайную ложку
начинки (мои комментарии: яблоко,
повидло...). При формировании
пирожочков я муку не
подсыпала - тесто не липло
ни к рукам, ни к столу.
Формируем круглый пончик,
защипываем шов и вытягиваем
его кверху, как луковку. Ставим
в центр формы. Остальные
пирожки расставляем по кругу.
Заполненную форму накрыть
полотенцем, и оставить на расстойку
(минут на 20-25). В разогретую
до 180-190 градусов духовку
ставим наш пирог, смазанный яичком
(той половинкой от яйца, помните?).
Минут через 15 смазать яйцом ещё раз.
Выпекаем до румяности. У меня
примерно 20-25 минут.
И наслаждаемся свежей выпечкой.

Ваши судьбоносные годы:

---

Пойти узнать свои судьбоносные годы: http://uborshizzza.livejournal.com/958040.html

Понадобится:

кусок свинины,
у меня было 700 гр окорока
помидоры
сыр
чеснок
специи

Способ приготовления:

Мясо помыть,
надрезать не до конца.
Посолить, поперчить по вкусу.
Помидоры нарезать кружками,
чеснок пластиками,
сыр на тонкие кусочки.
Положить ломтики помидора,
сыра и чеснока, между
нарезкой мяса
Завернуть в фольгу и
запекать 50 мин,
при 180 градусах

1.


2.


3.

*Картофель– 150 г
*Морковь – 150 г
*Яйца вареные– 3 шт
*огурцы – 150 г
*Корень петрушки – 50 г
*Сыр твёрдый тёртый – 100 г
*Майонез – 400 г
*Желатин – 3 ч.л.
*Вода – 130 г
*Зелень петрушки и укропа
Картофель и морковь отварите, охладите,
нашинкуйте соломкой. Огурцы и яйца натрите на тёрке.
Желатин залейте водой на 40 минут,
затем распустите на водяной
бане и влейте в майонез. Перемешайте.
В разъёмную форму выложите
слоями продукты, поливая каждый
слой майонезом с желе. Верх
торта посыпьте тёртым сыром,
поставьте торт в холодильник на 3 часа.
Перед подачей освободите
торт от формы, порежьте на
порционные куски,
оформите зеленью.

R.S. Корень петрушки я не использовала,
заменила яблоком. Хочу добавить
от себя, что овощи можно
заменять по своему вкусу и фантазии.

ингредиенты на 4 порции :

250 гр филе форели или семги
300 гр картофель
200 гр шпинат или свекольные листья
150 гр морковь
100 гр репчатый лук
40 гр черешковый сельдерей(1 веточка)
150 гр мягкий плавленый сыр
150 мл сливки
1 литр овощного или куриного бульона
соль,чёрный молотый перец по вкусу
1 ст.л растительное масло

приготовление :

Все овощи очистить и нарезать.
Нарезать форель небольшими
кубиками.Шпинат помыть,нарезать.
Вскипятить бульон,добавить
картофель и сельдерей.
Сделать поджарку,на растительном
масле обжарить лук,морковь.
Добавить поджарку к картофелю
и готовить до готовности
картофеля.Затем добавить сыр,
сливки,готовить 1 минуту,
чтобы сыр расплавился.Затем
добавить форель и шпинат,
посолить суп и поперчить по вкусу,
готовить 5-7 минут.