* 500 г филе рыбы (судак,
сибас, горбуша, минтай, навага и т.д.)
* 400 г батона
* 200 г лука
* 500 мл молока
* 150 г сыра
* майонез
* зелень по вкусу
* соль
* перец
* растительное масло

Лук мелко нарезать.
Рыбу мелко нарезать.
Зелень мелко нарезать.
Сыр натереть
на мелкой терке.
Смешать рыбу, лук,
зелень, посолить,
поперчить.
Батон нарезать
кусочкамитолщиной 2 см.
Кусочки батона пропитать
молоком, немного отжать.
Форму смазать маслом,
выложить кусочки.
В каждом кусочке сделать
углубление, простопримять
мякиш руками.
В углубления выложить
рыбу с луком.
Смазать майонезом.
Поставить в духовку.
Запекать при
температуре180 градусов
в течение 40-45 минут.

Затем посыпать сыром
(я половину кусочков
посыпала сыром,
половину - нет), поставить
в духовку еще на 5-7 минут.
Гнездышки нам очень
понравились. Благодаря
тому, что батон
пропитывается молоком,
они получаются не сухие,
а начинка получается очень нежная.
Из указанного количества ингредиентов
получается около 20 гнездышек.
По своему желанию,
рецепт можно слегка
видоизменить – тогда
определенно получится
новый, оригинальный вкус!

Приготовьте это блюдо, вы не пожалеете!
Сочное, ароматное, нежное!!По вкусу всем!! Вкусно и
в горячем, и в холодном
виде. Данное блюдо имеет
восхитительный и
неповторимый вкус.
Благодаря тому,
что куриное мясо очень
нежное, куриный
брусочек так и тает во рту.


Филе куриное (грудки) — 600 г
Творог (однородный, не зернистый) — 200 г
Яйцо — 2 шт
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Зелень ( петрушки) — 1 пуч.
Масло сливочное — 50 г
Крахмал ( картофельный) — 1,5 ст. л.
Сыр твердый — 70 г
Соль (перец, по-вкусу)
Масло растительное
Куриное филе
измельчить на мясорубке.
Лук порезать и
обжарить на
растительном масле
до золотистого цвета.
Желтки отделить
от белков. В желтки
добавить сливочное
масло и перемешать.
В куриный фарш
добавить творог,
желтки+масло, соль,
перец. Тщательно
перемешать.
Петрушку мелко порезать.
Добавить в фарш
зелень и обжаренный лук.
Перемешать.
Добавить крахмал.
Перемешать.
Белки охладить.
Взбить в крепкую пену.
Аккуратно добавить белки,
осторожно перемешать.
Форму смазать
растительным маслом,
посыпать сухарями.
Выложить смесь в форму.
Сыр потереть на мелкой терке.
Посыпатьсверху и в
горячуюдуховку на 30 минут.
Вот что у нас получилось.
Выкладываем на блюдо,
украшаем зеленью.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.

• пекинская капуста- 1 шт.
• огурец свежий -1 шт большой или 2 маленьких.
• рыбные консервы " Сайра" натуральная с добавлением масла -1 баночка.
• лук репчатый - 0,5 луковицы
• соль
• перец чёрный молотый
• майонез

Пекинскую капусту
нарезать тонкой соломкой.
Огурец нарезать
тонкой соломкой
Лук нарезать мелко.
С рыбных консервов
слить масло и размять
рыбку вилкой.
В миске смешать пекинскую
капусту, огурец,
размятую рыбу, лук.

Посолить, поперчить.

Добавить майонез
и всё хорошо перемешать.
Выложить салат
хрустящий в салатник и
украсить зеленью.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

для основы:

мука 1 ст.
разрыхлитель 1 ч.л.
сливочное масло 80 г
сахар 2 ст.л.
яйцо 1 шт.

для начинки:

творог 500 г
сахар 0,5 ст.
яйцо (желтки) 3 шт.
манка 1 ст.л
сметана 100 г
ванильный сахар

для суфле:

белки 3 шт.
сахарная пудра 3 ст.л

Готовим основу:
муку смешать
с разрыхлителем и порубить с
охлажденным маслом. Добавить
остальные продукты и вымесить
тесто (буквально минут 5).
Муки добавлять не нужно,
тесто в конце хорошо отстает от рук.
Готовим начинку: отделяем белки в
мисочку и убираем их в холодильник.
Они нам понадобятсядля приготовления
суфле. А желтки и все остальныеингредиенты
для начинки смешиваем блендером

или миксером до однородного состояния.
Блендер лучше с этим справляется,
но мы благополучно разбили чашу .
Миксер немного похуже разбил
творог, но это не повлияло
на конечный результат.
Достаем тесто из холодильника
ивыкладываем в форму (диаметром
23 см, на большую форму теста не хватит.
Проверено! Я пользуюсь тем же пакетом,
в котором тесто лежало. Как перчаткой
разравниваю его по всей форме,
делаю сантиметровый бортик.
Сверху выкладываем творожную начинку.
И выпекаем при температуре
примерно 180°C втечение 30 минут.
Пока наш пирог печется,готовим суфле.
Для этоговзбиваем белки на низких
оборотах миксером, постепенно добавляя
сахарную пудру.Взбиваются они очень
быстро, примерно 5 минут. Важно (!!):
добиться консистенции, когда не
страшно перевернуть мискуБелки не
должны вытекать из неё
Вынимаем пирог из духовки и
выкладываем на него наше суфле,
после чего отправляем вдуховку
ещё на 10 -15 минутдо золотистого цвета.
Совет:
не нужно ровно выкладывать суфле.
Чем небрежнее Вы его выложите,
тем красивее в конечном результате
получится вид. Ложбинки останутся
светлыми, холмики будут красивого
золотистого цвета.

Чтобы приготовить оладьи
из йогурта, вам понадобятся:
йогурт — 250 мл
яйцо куриное — 1 шт.
сливочное масло — 1 ст. л.
сахар — 2 ст. л.
ванильный сахар — 1 ст. л.
соль — ¼ ч. л.
сода пищевая — ½ ч. л.
разрыхлитель — 1 ч. л.

Как приготовить
оладьи из йогурта:

1. Растопить сливочное
масло.Я обычно это делаю
в микроволновой печи за пару секунд.
2. Соединить в одной
посуде сахар, ванилин,
растопленное масло,
яйцо и йогурт. Перемешать.
3. Во вторую миску
просеять муку, добавить
соду и разрыхлитель.
Хорошо перемешать.
4. Вылить содержимое
первой миске во вторую и
“смочить” минимальным
количеством движений муку.
Действия выполнять
снизу вверх. Оставить
на 15-20 минут для реакции.
5.Слегка смазать сковороду
маслом и аккуратно ложкой
выложить не перемешанное
тесто. Жарить с двух
сторон до золотистого цвета.

Подавать с чаем и
джемомна ваш выбор.
Можно украсить листиками мяты.

Ингредиенты:
сливочное масло - 55гр (размягченное)
яйцо - 1шт
сахар - 1/2 чашки
коричневый сахар - 1/2 чашки
мука - 1,5 чашки
сметана - 3ст.л.
разрыхлитель - 1ч.л.
соль - 1/4ч.л.
яблоко - 1 крупное
изюм - 1/2 чашки (по желанию)
1 чашка - 240мл
Сливочное масло взбить с сахаром и яйцом до воздушной массы.
В миску просеять муку, соль, разрыхлитель.
Постепенно всыпать муку в масляно-яичную смесь, чередуя со сметаной.
У яблока удалить сердцевину и нарезать кубиком со стороной 0,5см (по желанию, яблоко очистить).
В тесто всыпать яблочные кубики и изюм, аккуратно перемешать деревянной ложкой.
На противень, застеленный пергаментной бумагой, выкладывать тесто чайной ложечкой, кучки теста располагать на расстоянии друг от друга, т.к. печенья расплывутся.
Выпекать 12-15минут при температуре 200град. Охладить на решетке.

Рыба (Филе, пангасиус) — 300 г
Кабачок — 1/2 шт
Масло оливковое — 1 ст. л.
Миндаль (лепестки) — 3 ст. л.
Соль
Перец черный (свежемолотый)
Масло сливочное — 50 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Сливки (20 процентов) — 4 ст. л.

Кабачок нарезать вдоль на тонкие пластины. Сбрызнуть оливковым маслом. Поставить в разогретую до 190* духовку на 5-7 мин. под самый верх. Если у вас есть сковорода гриль, можно поджарить пластины на ней.
Рыбное филе разрежьте на длинные полоски шириной, равной ширине кабачковых пластин. У меня филе было тостоватое с одного края, поэтому я толстый край слегка отбила. Посолите, поперчите.
На рыбное филе положите кабачок, посыпьте миндальными лепестками. Предварительно подсушите их на сухой сковороде. Если у вас нет лепестков, можно готовить и без них. Но миндаль придает приятную нотку блюду.
Филе скрутите рулетиком, скрепите деревянной шпажкой. Сверху положите кусочексливочного масла (оставьте 2 ст.л. для соуса). Уложите рулетики в форму, на которой будете запекать их. Отправьте в духовку, разогретую до 180* на 15-20 минут.
В это время приготовьте рис и соус. Для соуса на малом огне растопите 2 ст.л. сливочного масла (не раскаляйте его). Добавьте сок лимона, тут же сливки. Прогрейте, но не кипятите.
На тарелку уложите листьясалата. Выложите готовый рис. Полейте рис и зелень соусом. А сверху - теплые рулетики.

Возле суставов появились наросты и пальцыкак бы скрючились...

Зрелище - не из приятных. Увидела мои руки знакомая и обрадовала: "Не переживай. У меня были такие же. Я от них избавилась довольно быстро."

И она поделилась рецептом. Я проделала 10 процедур,
и мои наросты исчезли.
Оказывается, таким образом
можно избавиться и от
"косточек" на ногах!
А рецепт 1 таков:

ЙОД - 10мл
АСПИРИН(Атетилсалициловая
кислота) - 5таблеток

Разболтать аспирин до
растворения в йоде (он станет бесцветным).

Этим раствором на ночь
намазать больное место
(наросты на руках или косточки
на ногах) и обеспечить тепло
(на руки надеть перчатки;
на ноги - носки).
Эффект не заставит себя
долго ждать.

А вот еще 2 Рецепт:

ЩАВЕЛЬ перемять руками
до кашецеобразного. Эту
кашицу прикладываем к
шишкам. Сок щавеля
способен постепенно
растворять костные
наросты. Курс - 1 месяц.

И еще 3 Рецепт:

СИНИЙ ЛУК тёртый наложить
на расслоёный ватный диск,
и прикладывать к каждой косточке, закрепив пластырем.
Сверху надеть на ноги
целлофановые мешочки,
чтобы не испачкать простынь,
и так спать до утра.
Утром ноги вымыть,
обсушить исмазать 10% йодом.
Курс - 1 месяц.

Ингредиенты:

творог – 200 грамм,
лимон – 1 штука,
мука – 1 стакан,
сливочное масло (или маргарин) – 200 грамм,
сахарная пудра – 150 грамм,
разрыхлитель – 2 чайных ложки,
сода – 0,5 чайной ложки,
ванилин – 1 чайная ложка.
сахарный песок – 50 грамм

Способ приготовления:

С лимона нужно счистить цедру с помощью мелкой терки, а сок лимона выжать в стакан.
После этого надо замесить мягкое и липкое тесто. Для этого положить в миску творог, размягченное сливочное масло комнатной температуры, ванилин, сахарную пудру, цедру лимона и налить 3/4 сока лимона. Все ингредиенты в миске взбить миксером до образования однородной массы.

После этого добавить в миску к творожно-лимонной массе муку, разрыхлитель и соду и снова взбить все миксером.Тесто готово.
Теперь из него нужно накатать шариков величиной примерно с грецкий орех (учтите, что в процессе выпекания печенье увеличится в размере), затем немного сплюснуть их, придав форму лепешек и выложить на противень, застеленный предварительно специальнойбумагой для выпечки.

Пора пускать в ход оставшийся сок лимона. Им нужно смазать поверхность всех лепешек. Затем лепешки смазанной лимонным соком стороной нужно обмакнуть в сахарный песок илипросто посыпать их сверху сахаром.
Ну и в заключение подготовительногоэтапа печенье можно при желании немного украсить, нанеся наповерхность незамысловатыйузор, например, припомощи вилки.
После этого можно противень с будущим печеньем ставить в духовку, которую надо заранее разогреть до 180 градусов. Выпекать печенье нужнодо зарумянивания. По времени это занимает примерно 15-20 минут.

Ингредиенты:
для начинки:
Капуста цветная — 1 шт
помидоры черри 5-6 штук
копченая грудинка 70-80гр.
Брынза (любая) — 200 г
Яйцо куриное — 5 шт
молоко — 250 г
Сыр твердый (любой) — 150 г
Специи (сухие травы)
для теста:
300 гр муки
120 гр маргарина
3 ч л сахара
1 ч л соли
100-110 мл воды
Способ приготовления:
1:
Для теста- смешиваем порезанный кусочками маргарин,муку,соль-сахар в крошку,затем вливаем воду. Раскатываем тесто и выкладываем дно и бортики формы 28 см,накалываем вилкой и убираем в холодильник не меньше,чем на полчаса.

2:
Подготовим капусту, поделив ее на соцветия,слегка отварить в подсоленной воде
3:
Брынзу и грудинку нарежем мелкими кубиками
4:
Выкладываем на тесто порезанную грудинку, капусту и брынзу (80% от общего количества, немного брынзы пригодится для соуса) и в просветы между соцветий и сверху...
5:
Далее выкладываем помидоры
6:
Делаем соус: Яйца+молоко+брынза взбитьв блендере до однородной массы. Заливаем смесью пирог и посыпаем тертым твердым сыром
7:
В предварительно разогретую до 180*С духовку ставим на 30-40 минут (до зарумянивания), потом накрываем фольгой и даем постоять еще 40 минут... Снимаем фольгу и за 10 минуток у нас должна образоваться ровная мягкая сырная корочка

Ингредиенты:

Куриное филе (не больших) — 2 шт
Сыр твердый — 100 г
Кефир — 0,5 стак.
Крахмал — 2-3 ст. л.
Лук репчатый (маленькая) — 1 шт
Зелень петрушки и укропа — 1 пуч.
Соль перец (по вкусу)
Чеснок (по желанию)
Масло растительное для жарки — 3-4 ст. л.

Рецепт:

Куриное филе
промываем и
обсушиваем
бумажным полотенцем.
Нарезаем
небольшими кубиками
Сыр так же нарезаем
кубиками меньшими
по размеру или такими же
Лук очищаем,
мелко нарезаем и
добавляем в курицу
В миску выкладываем
курицу с сыром, лук,
добавляем кефир,
крахмал, чеснок
(по желанию) и специи.
Хорошенько все
перемешиваем и ставим
в холод на 15 минут.
Я обычно оставляю в
холодильнике на ночь,
тогда мясо курочки лучше
пропитывается кефиром
и получается еще
более нежным
Нарезаем зелень и
добавляем в фарш.
Хорошо перемешиваем.
Мокрыми руками
формируем котлетки
и жарим на среднем
огне до готовности.
Выход 15-16 шт.
Котлетки готовы.

***

Перепуганный студент на экзамене:
- Профессор, а писло чесать?
- Чеши, коль поможет.

* * *
Надпись на двери

кабинета психиатра:
Пожалуйста, соблюдайте

тишину. Не забывайте,

вы не одни, они могут вас

услышать, они всюду...

* * *
Кто не в курсе: Достоевский Ф.М.

- это не радио...

* * *
— Девчонки, скажите,

что делать, если

парень охладел?
— Хоронить.

* * *
Случайно оговорилась и

попросила в магазине

средство для мытья ПАСКУДЫ.

На что продавец спросил:

"Мужской шампунь что ли"?
****

Сидят три беременные

женщины не прием к врачу:

блондинка, брюнетка и рыжая.

Рыжая говорит:
- Когда я занимаюсь любовью,

я всегда нахожусь внизу.

Значит, у меня будет девочка.

Брюнетка говорит:
- Когда я занимаюсь любовью,

я всегда нахожусь вверху.

Значит, у меня будет мальчик.

Блондинка заплакала:
- Боже мой, у меня будут раки.

1. «Листерин» лечит грибок ногтей

Погружение ног в ёмкостьс ополаскивателем для рта «Листерин» дважды
в день излечивает большинство
случаев грибка ногтей. «Листерин»
содержит антисептики и
дезинфицирующие вещества.
Ему уже нашли много применений
– от лечения гонореи до мытья полов.
«Листерин» так же хорошо справляется с
волдырями (наносить на волдырь
2-3 раза в день) и с перхотью.


2. Йогурт устраняет
неприятный запах изо рта


Исследования показали, что бактерии,
живущие в диетическом йогурте,
снижают количество бактерий,
вызывающих неприятный запах
изо рта. Гибель последних
делает дыхание более свежим.

3. Оливковое масло
помогает при экземе

Оливковое масло богато
витамином E и прекрасно
увлажняет кожу. Наносите свежее,
нерафинированное оливковое
масло на ещё влажную
кожу сразу после душа.
Оливковое масло сохраняет
влагу и облегчает болевые
симптомы при обострениях экземы.

4. Сахар останавливает икоту


Икота раздражает, но вы можете
остановить её за одну минуту,
съев чайную ложку сухого сахара.
Специалисты считают, что
внезапное раздражение рецепторов
языка, отвечающих за ощущение сладкого,
перегружает импульсами нервные
окончания ротовой полости и
останавливает икоту.

5. Жевательная резинка с
мятой или корицей смягчает стресс


Исследования показали, что жевание
мятной или коричной жвачки
усиливает собранность и
снижает усталость не менее,
чем на 20 процентов. Испытуемые
сообщали о двадцатипятипроцентном
снижении усталости и повышении
внимания на 30 процентов.
Так же, поездка за рулём
казалась жевавшим такую
жвачку на 30 процентов короче
по времени, нежели тем, кто
обходился без жевательной резинки.

6. Скотч лечит бородавки

Многие люди проходят через длительные
процедуры, избавляясь от бородавок.
Лечение обычно включает в себя
болезненные процедуры вроде лечения
холодом, кислотой, терапию лазером и
прижигания. Тем не менее, даже л
ечение холодом (обработка бородавок
жидким азотом) даёт результат лишь
в 60 процентах случаев. Для сравнения,
безболезненное применение небольших
кусочков скотча эффективно
примерно в 85 процентах случаев.
Просто наклейте небольшой
кусочек скотча на бородавку и
оставьте на неделю. Затем,
промойте водой и очистите пемзой
участок кожи с бородавкой. Затем
приклейте скотч ещё на неделю.
Повторяйте, пока
бородавке не исчезнет.

7. Карандаши избавляют от головной боли


Давящая головная боль часто приходит
от неосознанного сжатия челюстей.
Аккуратно держа в зубах карандаш,
вы способствуете расслаблению
жевательных мышц и
облегчению головной боли.

8. Водка избавляет от
неприятного запаха ног


Протирайте ступни тряпкой,
смоченной в водке. Содержащийся
в водке спирт – антисептик, к тому
же он сушит кожу. Спирт уничтожит
грибки и бактерии, вызывающие
неприятный запах, и устранит сырость,
способствующую их размножению.

9. Оливки и лимоны борются
с морской болезнью


Избыток слюноотделения от «укачивания»
провоцирует тошноту. Поедание оливок
или посасывание дольки лимона при
первых признаках морской болезни
облегчит тошноту благодаря танинам,
содержащимся в этих плодах.

10. Помидоры лечат угревую сыпь

Помидоры богаты витаминами C и
А, антиоксидантами и кислотами,
они могут использоваться для
лечения лёгких кожных расстройств.
Особенно лечение эффективно в
случае повышенной жирности
кожи (гиперфункция сальных желез;
прим.). Сделайте из помидоров
пюре, полученную массу нанесите
на лицо и оставьте на час. После
промойте холодной водой и аккуратно
осушите лицо. Повторять раз в
день в течение недели.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.

Одна из безымянных общаг.
В комнате живут по трое.
Уже поздний вечер.
Парни наконец угомонились и
легли спать. В комнате,
естественно, темно, но глаза
уже привыкли и видят кое-что.
"Базар" уже заглох, подкатывает сон.
Вдруг открывается дверь и
в комнату из освещенного коридора входи
девушка, как к себе домой. Понятно,
что ошиблась дверью или даже этажом,
с кем не бывало. Не включая света,
дабы не побеспокоить спящих или
засыпающих подруг, девушка
начинает раздеваться.
Сон как рукой сняло.
Пацаны, затаив дыхание, буквально вросли в койки,
боясь пошевелиться. У всех на уме
главный вопрос: "К кому? Кто тот счастливец?"
Негласно все решили играть до победного....
Девушка заканчивает раздеваться.
Становиться посреди комнаты (вот она,
решающая минута!), сладко так
потягивается и говорит:
- Ой, девки, а e......ся-то как хочется!
...И тут парни сломались. Дикий хохот перепугал
всю общагу. Чуваки повалились на пол.
Деваха вообще чуть не родила.
Она ломанулась вон из комнаты.
Потом тут же вернулась с сгребла вещи,
но парни уже этого не видели. Они еще долго
ничего не видели из-за в текших в три ручья слез.....

Ингредиенты:
18 шт печенья Савоярди
100 гр сахара
150 гр сыра филадельфия или маскарпоне
250 гр сливок, взбить
3 ст. ложки кофейного ликера Бейлис, я делала без него,
а добавила 2 ст. ложки Метаксы
3 ст. ложки растворимого кофе
150 мл воды
2 ст. ложки какао
Ванилин

Делаем крем: в сливочный сыр
комнатной температуры добавляем
сахар и взбиваем миксером,
пока сахар не растворится.
Затем кладем ванилин, 1 ст. ложку ликера и
постепенно добавляем взбитые сливки.
Хорошо перемешиваем на
медленной скорости. Крем готов.
Отдельно в маленькой чашке
перемешиваем кофе с теплой водой и
оставшимся ликером.
Обмакиваем печенье в кофейную
жидкость и выкладываем на развернутую
фольгу в 3 ряда по 6 штук.
Получится прямоугольник.
Раскладываем на него крем и
аккуратно поднимаем края фольги,
начиная с середины. Делаем рулет,
закручиваем края фольги и
убираем в холодильник на
несколько часов. Перед подачей
на стол снять фольгу и посыпать
какао-порошком.

Лю ХУНШЕН - врач, одиннадцать лет отслуживший
в Китайской народной армии и
дослужившийся до звания
старшего лейтенанта. Секреты
китайской медицины узнал от
своей бабушки, долго обучавшей
внука тайнам иглоукалывания и
мануальной терапии. После
армии работал мануальным
терапевтом в больнице города
Линьйина, где пользовался большой популярностью у пациентов.
В 1993-м с несколькими коллегами был приглашен на работу
в Россию, где и остался после окончания контракта,
потому что женился на русской девушке.

Как за пять минут снять усталость!



Совет, как быстро снять усталость
после долгого сидения за столом или
за рулем автомобиля.
Часто бывает, что после
продолжительной работы за
компьютером или во время дальней
поездки на автомобиле человек чувствует
общее утомление, устают глаза,
падает концентрация.

Чтобы улучшить самочувствие,
надо помассировать
несколько точек на лице.
Практически сразу вы почувствуете
себя намного бодрее.
Точка № 1.
Внутренний угол глаз.
Надавить синхронно с обеих сторон.
Точка № 2.
Сразу три точки.
Внешний край брови,
середина и внутренний край.
Надавливать на симметричные
точки на обеих бровях одновременно.
Точка № 3.
Выпуклый бугорок над переносицей
строго между бровей.
Точка № 4.
Под зрачком глаза на расстоянии
в полсантиметра от нижнего века.
Надавливать одновременно
под обоими глазами.

КАК НАЖИМАТЬ?
Указанные точки нужно массировать
кончиками пальцев в течение минуты.
Нажимать сильно, но не до
появления болевых ощущений.



Как за пять минут
вылечить насморк!
Немного найдется людей, которые
считали бы насморк серьезной болезнью,
но он отравляет жизнь практически
всем. Помочь организму справиться с
недомоганием, активировать внутренние
силы на борьбу с насморком можно с
помощью массажа следующих точек на лице:
Точка № 1. Если продолжить линию
бровей, то эта точка окажется на
пересечении с линией переносицы.
Точка № 2. Эти симметричные точки
расположены на обеих сторонах лица.
Чуть заметные впадины в двух
сантиметрах от внешнего края брови.
Нажимать их следует одновременно.
Точка № 3. Две симметричные точки
у основания носа, возле края
глазных впадин. Массировать одновременно.
Точка № 4. Симметричные точки в
полусантиметре от крыльев носа.



Указанные точки нужно массировать
кончиками пальцев в течение одной минуты.

КАК НАЖИМАТЬ?
Указанные точки нужно массировать
кончиками пальцев в течение одной
минуты. Нажимать сильно, но не до
появления болевых ощущений. Не имеет
значения, по часовой стрелке или
против. Важно, чтобы было
чувство давления на точку.

КАК ЭТО РАБОТАЕТ?
Главное — правильный приток крови!
— Доктор Лю, как можно, нажав
куда-то, повлиять на болезнь?
- Китайская медицина считает,
что самое главное — это правильный
приток крови к мышцам и тканям.
Если где-то в организме происходит
застой крови, то в этом месте может
начаться заболевание. И наоборот — если
обеспечить правильный кровоток,
то организм сам способен исцелить
болезнь. Поэтому массаж ключевых
точек помогает восстановить самочувствие.

Как за пять минут снять головную боль или хотя бы
ослабить головную боль?




Точка № 1. Если продолжить линию бровей,
то эта точка окажется на ней
строго над переносицей.
Точка № 2. Симметричные точки на
обеих сторонах лицах. Чуть заметные
впадины в двух сантиметрах от
внешнего края брови. Нажимать
следует одновременно.
Точка № 3. Две симметричные
точки над краями бровей, в том месте,
где линия роста волос делает так
называемый уголок. Нажимать
в верхнюю «вершину» этого уголка.
Точка № 4. Эта точка находится не
на лице, а на голове. Нужно провести
воображаемую (а можно и просто
отмерить ниткой или ленточкой)
линию от уха до уха.

В середине этой линии, в верхней
точке головы и находится точка.

КАК НАЖИМАТЬ?
Указанные точки нужно массировать
кончиками пальцев в течение минуты.
Нажимать сильно, но не до
появления болевых ощущений.

А есть точка для
борьбы с курением?
— Доктор Лю, можно ли с помощью
массажа бросить курить?
— Ни с помощью массажа, ни с
помощью иглоукалывания
невозможно избавить человека
от дурной привычки.
Не существует такой точки,
на которую можно нажать, и — все
прошло. С помощью массажа и
иглотерапии можно облегчить
человеку, бросающему курить,
этот непростой процесс.
Но для этого нужен серьезный
курс из нескольких полноценных сеансов.

Как за пять минут
избавиться от боли в животе!



ТОЧКА № 1
Чтобы отыскать эту точку,
нужно приложить руку ладонью к животу.

При этом край мизинца должен
находиться над пупком.
В таком случае точка окажется
как раз над краем указательного пальца.

Нажимать сильно, но аккуратно
и не до боли, поскольку рядом
расположено «солнечное сплетение»
— крупное сплетение нервных узлов.

ТОЧКА № 2
На самом деле это целые две точки,
расположенные симметрично
относительно точки № 1. Нужно
отмерить четыре пальца в стороны
от первой точки. Массировать их следует
одновременно сильными круговыми
движениями, но не до болевых ощущений.
Этот материал можно вырезать и
сохранить. В следующих номерах
вы найдете советы доктора Лю,
как снять и стабилизировать
разгулявшееся давление и прочие
мелкие неприятности. Собрав все
эти публикации вместе, вы получите
небольшое домашнее медицинское пособие.

Есть ли у человека
точка похудения?
— Доктор Лю, существуют ли точки,
вызывающие похудение?
— Массаж может способствовать этому,
но специальных точек, после нажатия
которых организм начнет сбрасывать вес,
нет. Можно на какое-то время снизить
аппетит, но оптимальный эффект
достигается только в комплексе и
только при большом желании самого
человека похудеть. Кроме всего прочего,
нужны еще и двигательная
активность и умеренная диета.

Как за пять минут
избавиться от тошноты!


Массаж этих двух точек способен
снять легкие тошноту или головокружение

ТОЧКА № 1
Чтобы отыскать эту точку, нужно положить
ладонь левой руки на внутреннюю
сторону правой так, чтобы мизинец
касался края кисти. В центре той линии,
по которой указательный палец будет
касаться правой руки, и будет
находиться эта точка.
Массировать можно точки
на обеих руках.

ТОЧКА № 2
Эта точка находится на кисти руки.
Чтобы отыскать ее, нужно приложить
большой палец левой руки между
большим и указательным пальцем правой руки.
При этом «полоска» между фалангами
большого пальца левой руки должна
приходиться на кожную складку
между пальцами правой руки.
В месте, где подушечка большого
пальца коснется кисти, и находится
точка. Помассировав точку на одной
руке, переходите на другую.

ТОЧКА № 3
Это сразу две точки, которые
находятся на кисти руки по бокам
костяшки среднего пальца в том месте
где фаланга пальца стыкуется
с суставом. Нажимать следует
одновременно с двух сторон.

ВНИМАНИЕ!
Массаж этих двух точек способен
снять легкие тошноту или
головокружение, вызванные
укачиванием или резким изменением
положения тела.
При отравлениях или заболеваниях
пищеварительной системы они
не помогут и не заменят серьезного лечения!


Как за пять минут
избавиться от головокружения!



Две эти симметричные
точки расположены на затылке

ТОЧКА № 1
Две эти симметричные точки
расположены на затылке. Нужно
провести через затылок воображаемую
линию от верхнего края одного уха
до верхнего края другого.
Затем приложить к голове ладонь
правой руки так, чтобы
мизинец касался уха.
Тогда точка будет находиться на
пересечении края указательного
пальца и воображаемой линии.
Аналогичным образом отыскивается
и точка с левой стороны затылка.

ТОЧКА № 2
Две симметричные точки расположены
над краями бровей в том месте,
где линия роста волос делает так
называемый «уголок». Нажимать
следует как раз в верхнюю
«вершину» этого уголка.
Промахнуться мимо точки — не страшно!
— Доктор Лю, многие читатели пишут,
что хотели бы воспользоваться вашими
советами, но боятся. Они опасаются,
что неправильно определят то место,
куда нужно нажимать, и этим
повредят своему организму.
— Не думаю, что в этом кроется
большая опасность. Даже если кто-то
ошибется, большой беды он
этим не наделает.
Ведь массаж призван активировать
приток крови к нужным местам,
только и всего. В худшем случае,
ошибившись, вы просто не
получите никакого эффекта.


Как за пять минут
повысить давление!



Правда, для этого придется
немного постараться,
«отвечающие за давление»
точки разбросаны буквально
с ног до головы.

ТОЧКА № 1
Чтобы отыскать эту точку, нужно
приложить правую руку ладонью
к животу. При этом указательный палец
должен находиться сразу под пупком.
В таком случае точка окажется
как раз под краем мизинца.

ТОЧКА № 2
Искать эту точку следует на голове,
а точнее, на затылке. Нужно
приложить к затылку правую руку
так, чтобы мизинцем она касалась
правого уха, и по воображаемой
линии между мочками ушей отмерить
от все те же четыре пальца. Там,
где эта «линия» пересечется с
краем указательного пальца,
и будет находиться точка.

ТОЧКА № 3
Эта точка находится на ноге,
на внешней стороне голени.
Чтобы отыскать ее, следует
отмерить все те же четыре
пальца от верхнего края косточки
на голеностопе. Если мизинец
будет касаться косточки, т
о точка будет над краем

указательного пальца.


Как за пять минут
понизить давление!


Нужные точки

ТОЧКА № 1

По большому счету, это даже
и не точка, а целая линия.
Она проходит от точки,
спрятанной под мочкой уха,
до середины ключицы.

Но на нее следует не нажимать
и не массировать, а очень
аккуратно поглаживать.

Почти незаметное движение
сверху вниз, шеи еле касается
только подушечка пальца.
Повторить десять раз
с одной стороны,
затем перейти на другую.

ТОЧКА № 2

Эта точка расположена
на лице на уровне нижнего
края мочки уха на расстоянии
половины сантиметра
от уха в сторону носа.


Как за пять минут
успокоить зубную боль




Точка № 1.

Эту точку надо искать,
крепко стиснув зубы. Нужно
найти пальцем место, где
«кончаются» зубы и «начинаются»
мышцы, и отступить полсантиметра.
На этом месте должна быть
небольшая впадинка. Ее и надо
массировать.

Точка № 2.

Точка расположена на
лице на уровне нижнего края
мочки уха на расстоянии
половины сантиметра от уха
в сторону носа.

Точка № 3.

Находится не на
лице, а на руке. Нужно
приложить большой палец
одной руки «полоской» от
первой фаланги между
большим и указательным
пальцем другой руки. В месте,
где подушечка большого
пальца коснется кисти,
и находится эта точка.
Этот материал можно
вырезать и сохранить.
В следующих номерах вы
найдете советы доктора Лю,
как стабилизировать разгулявшееся
давление, вылечить икоту и
прочие мелкие неприятности.
Собрав все эти публикации вместе,
вы получите небольшое
домашнее медицинское пособие.

КАК НАЖИМАТЬ?
Указанные точки нужно
массировать кончиками пальцев
в течение минуты. Нажимать
сильно, но не до появления
болевых ощущений.

ВНИМАНИЕ!
Избавиться от кариеса,
парадонтита и других
заболеваний ротовой полости
с помощью массажа или
иглоукалывания нельзя.
Если после нажатия точек
зубы перестают болеть,
это вовсе не значит, что их
не надо лечить. С помощью
советов доктора Лю в данном
случае можно лишь устранить
боль, но не ее причину!


Как за пять минут
избавиться от икоты




Точка от икоты

Эти две точки находятся на кисти
руки по бокам костяшки
среднего пальца в том месте,
где фаланга пальца стыкуется
с суставом. Нажимать следует
одновременно с двух сторон
до появления легких
болевых ощущений.

ВНИМАНИЕ!
В данном случае имеет значение
различие по половому признаку.
Мужчинам надо нажимать точки на
левой руке, женщинам - на правой.

Гимнастика заменит десяток докторов

— Доктор Лю, мы публиковали
ваши советы читателям. Надеемся,
они помогут людям. Что бы вы
посоветовали своим «пациентам»
в последнем выпуске?

— Я бы пожелал им две простые,
но на самом деле очень важные вещи.
Во-первых,

обязательно слелить
за своим здоровьем.
В Китае есть поговорка про то,
что здоровье — половина счастья.

Поэтому все нужно лечить вовремя.
Во-вторых, как можно больше
внимания уделять
предупреждению болезней.

Я понимаю, что Россия не Китай, здесь
тысячи людей по утрам в парках
гимнастикой цигун не занимаются,
но хотя бы зарядку по
утрам делать стоит.

Поверьте, когда-нибудь
она заменит вам десяток докторов.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.

Замесим тесто как на пельмени, желательно яиц
побольше и меньше воды.
(2-3 яйца, щепотка соли,
4 ст.л. воды, мука)
Обжарим в масле 3 морковки
и2-3 больших луковицы.
Приготовим фарш,
посолим,поперчим,
добавим чесночка для аромата.
Фарша взяла около 0,5 кг.
Раскатываем корж
теста толщиной около 3 мм,
выкладиваем на него
тонкий слой фарша,
потом слой морковки с луком.
Сворачиваем рулетом,
режем на кусочки около
3 см шириной, обмакиваем
обеими сторонами в муку
Обжариваем каждый
на сковороде до золотистого цвета.
На дно кастрюли кладем
слой морковки с луком,
затем слоямивыкладываем
грузинчики, поливая слои
немного томатным соусом
(у меня помидоры в
собственном соку), заливаем
подсоленной водичкой
до половины кастрюли.
Тушим на медленном
огне около 20-30 минут.
Внимательно следите,
чтоб не подгорели!

Готовые грузинчики
подаем со сметанкой и зеленью.

Ингредиенты:


отварное мясо;
помидор;
сыр;
вареные яйца;
огурец;
майонез;
сметана;
укроп;
листья салата;
соль, перец.
Листья салата режем
или рвем руками.
Режем кубиками мясо,
помидоры,
сыр,
очищенные от шкурки огурцы
яйца
Для заправки - смешиваем
майонез, сметану и укроп.
Соль, перец добавляем по вкусу.
Я обычно вообще не кладу.

Иногда кажется, что мы незаслуженно обходим
стороной мясные субпродукты :
печень, желудок, мозги,
почки, легкие и сердце.
Мы просто-напросто не знаем,
что с ними делать.
А ведь из них можно
приготовить очень
много вкусностей.


1 кг. куриных сердечек,
2 больших луковицы,
1 крупная морковь,
2 ст.л. порошка сухой горчицы,
1 ст.л. мёда,
0,5 стак. сметаны,
растит. масло,
соль.

* Сердечки вымыть.
Не секрет, что сердце – самая
работающая мышца,
поэтому оно жесткое.
Чтобы они готовились
быстрее, я их мариную.

* Разрезать каждое сердечко
вдоль пополам,
ещё раз промыть и пересыпать
сухой горчицей.
Поставить в холод-к на полчаса минимум.
Обязательно потом тщательно
промыть от горчицы, т.к.
недомытое мясо будет горчить.

* Налить на сковородку растит. масло
и отправить сердечки прижариться.

* Почистите овощи, вымойте и
нарежьте тонкими длинными
полосками лук,
а морковь постарайтесь
натереть тоже длинно.
Отправьте всё жариться
к сердечкам.

* Добавьте мёд и слегка
посолите, перемешайте и
долейте немного воды.
Накройте крышкой и оставьте
куриные сердечки тушить на
маленьком огне минуток на 15.

* Откройте крышку и наколите
кусочки сердечек вилкой:
если вилка без труда входит
в мясо, то они готовы.
Бывает, что 15 минут не
хватает (зависит от
свежести продукта).
Тогда поставьте тушиться
ещё минут на 10 для уверенности.

* В конце добавьте сметану и
потомите ещё 10 минуточек под крышкой.

Р.S :
Некоторые перед тем,
как обжаривать сердечки, варят их.
В данном рецепте делать
этого не нужно,
т.к. горчица в качестве
маринада способна
размягчить даже самое жесткое мясо.

У Вас получатся вкусные
куриные сердечки в соусе,
гарниром к которым
можно предложить
быстро приготовленый
картофель, рис или лапшу.

Мёд в маринаде не только смягчает волокна мяса,
но и при жарке на его
поверхности образуется
красивая золотистая и
хрустящая корочка.
Все остальные составляющие
маринада вполне обычные -
чеснок, соль, приправы...

Грудинка не жирная (без шкуры) - 1.5 кг.

Для маринада :
Мёд - 2 ст.л;
Чеснок - 4-5 зубчиков;
Горчица крепкая - 3 ст.л;
Приправа к шашлыку - 1 ст.л;
Соль - 1 ст.л.

* Приготовить маринад :
смешать мёд с измельченным
чесноком, горчицей,
приправой к шашлыку и солью.

* Затем грудинку хорошо
натереть маринадом с обеих сторон.
Свернуть рулетом и
завязать шпагатом.
Оставить мариноваться
не менее 12 часов в прохладном месте.

* После этого рулет поместить
в "рукав" для запекания
и отправить в разогретую
до 170 град. духовку на 1,5 часа.

Далее с "рукава"
аккуратно вылить жир,
а саму грудинку положить
под пресс на 3 часа.

Для этого оригинального блюда нам понадобится:
500 г говяжьей печени;
два зубочка чеснока;
три яйца;
пять с.л. сметаны;;
пять ст.л. муки.
А также:
одна луковица;
одна морковка;
двести грамм шампиньонов;
50 г майонеза;
соль, специи по вкусу;
немного рубленной зелени;
растительное масло;
сковорода небольшого диаметра.
С печени снимаем пленку,
вырезаем протоки и замачиваем
ее в молоке или воде на час.
Затем пропускаем через
мясорубку вместе с чесноком.
Добавляем яйца, сметану, муку и
замешиваем тесто. Оно по
консистенции должно быть
средним между блинным и
оладьевым. Солим, специи по вкусу.
Затем из этой массы на
небольшом огне выпекаем
тонкие блинчики, по одной
минутке с каждой стороны.
Складываем их на тарелку и
накрываем крышкой, чтобы не засохли.
Лук, морковь и шампиньоны
шинкуем, обжариваем на
растительном масле.
Добавляем рубленную зелень,
приправляем по вкусу.
Каждый блинчик смазываем
тонким слоем майонеза,
выкладываем пару ложек
начинки и сворачиваем рулетиком.
Затем складываем их в форму,
посыпаем тертым сыром и
запекаем в духовке до
расплавления сыра. Вкусно и
в горячем, и в холодном виде.

1.


2.

Здесь:
5 яиц
75 мл молока
соль

В двух формочках колбаса+помидор(вяленый)
В четырёх ветчина+сыр
Наполнитель может быть
любой, можно вообще без ничего.
На дно положить наполнитель,
яйцо смешать с молоком,
налить на 2/3 высоты формочки.
Поставить в разогретую
духовку на 20 минут.
Подавать со сметаной,
можно посыпать
зелёным луком.

1.


2.

филе рыбы 450 гр
яйцо 3 шт.
кабачок 150 гр(уже натёртый)
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
сыр 100 гр
майонез или сметана 4 ст. л.
соль
Рыбу нарезать кусочками,если заморожённая,
то разморозить и воду отжать.
Лук обжарить на
растительном масле, остудить.
Кабачок, морковку и сыр натереть.
Всё кроме сыра смешать, посолить,
выложить в форму,
сверху посыпать сыром.
Выпечка при 180 С 40 минут.

Состав:

300 гр. творога (лучше пастообразного
или мелкими мягкими крупинками)
3 куриных яйца
1 стакан сахара
1 стакан манной крупы
100 мл. сметаны
1 ч. ложка разрыхлителя
2 ч. ложки ванильного сахара
100-150 гр. ягод (по желанию)
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов.

Форму для выпечки
диаметром 22 см. смазать маслом.
Творог растереть с желтками,
сметаной, сахаром и
ванильным сахаром.
Добавить перемешанную
с разрыхлителем манную крупу,
хорошо перемешать.
Белки взбить до
устойчивых пиков,
аккуратно ввести в
творожную массу.
Перемешать
Выложить тесто в форму
Выпекать 45-55 минут
до золотистого цвета.
Подавайте с ягодным соусом,
заварным кремом, вареньем,
сгущенным молоком...
Манник особенно хорош теплым,
полейте его соусом и он впитает
его как губка и станет еще вкуснее :)
Рецепт подходит для приготовления
в мультиварке, выставляйте режим
Выпечка на 1 час.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.

Совершенно необычно
вкусная рыбка получается
по этому рецепту!
Удивительно нежная и
вкусная, и приготовить
ее без труда
сможет каждый!

Берем два примерно
одинаковых филе рыбы
примерно грамм 600

Делаем маринад:

250 мл воды,
2 ст. л. уксуса
100 мл растительного масла,
соль, перец

Маринуем нашу рыбку минут 20-30
Пока рыбка маринуется
готовим начинку

150 гр. твердого сыра
2 яйца
2 луковицы
1 пучок петрушки

Фарш - лук порезать,
обжарить, петрушку измельчить,
яйца мелко нарезать.
Смешать яйца,
лук, петрушку .
На фольгу, смазанную маслом,
положить один кусок филе,
посыпать тертым сыром
затем положить слой фарша,
снова посыпать сыром и
накрыть вторым филе.
Фольгу закрыть конвертом,
выложить на противень и запечь в
духовке при температуре
250 градусов минут 20.
Эту рыбку можно есть как
горячей так и холодной.

1.


2.


3.


4.


5.


6.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.

125 гр. муки,
1/2 ч. л. разрыхлителя,
щепотка соли,
2 яйца (белки и желтки разделить),
50 гр. сахара,
300 мл. молока,
1/2 ч. л. ванильной эссенции
500 гр. абрикосов
( или другие фрукты или ягоды б/косточек),
сахарная пудра для посыпки.

* Просеять в миску муку со щепоткой соли и разрыхлителем.

* В другой миске взбить венчиком
молоко, желтки и ванильную эссенцию.

* В отдельной посуде хорошо
взбить белки, а затем,
постепенно добавляя сахар,
продолжать взбивать в плотную пену.

* Молочную смесь влить
в миску с мукой
и тщательно перемешать
деревянной ложкой,
чтобы не было комочков.
ЭТО ВАЖНО !
Теперь в эту безупречную
смесь можно добавить взбитые белки
и аккуратно соединить в пышную массу.

* Смазать растопленным слив. маслом
огнеупорные формочки для кексиков
(силиконовые не надо смазывать),
выложить по бокам нарезанные
на доли фрукты (ягоды-целиком),
сверху залить слоем теста.

* Выпекать при t-ре в 180 град.
примерно 60 -75 минут:
тесто должно стать
пышным и золотистым.

Слегка остудить, посыпать
сахар. пудрой и подавать.

Р.S :
Количесто теста расчитано
на 2 формы по 6 кексов,
итого - 12 шт. клафути,
вполне достаточно,
чтобы попить чай с друзьями !

Клафути принято есть
тёплым - но эта дивная штука,
по-моему, ещё лучше,
остывшая до комнатной температуры.
Не менее хороша она и на второй день,
если извлечь из холодильника
и дать постоять.
Просто вкус теплого облака
становится вкусом облака
прохладного и чуть влажного.

Приготовим продукты:

Грибы свежие – 500г. У меня
«баранья голова», грибы,
которые очень хорошо
подходят для подливы.
Можно взять шампиньоны,
вешенки, белые грибы.
Масло сливочное – 50г
Приправа для грибов – по вкусу
Молоко – 200мл
Мука – 1 полная ст. ложка
Сыр «Янтарь» - 200г
Лук – 1
Морковь – 1
Сыр колбасный копченый – 150г.
Можно взять любой твердый сыр.
Фарш смешанный – 500г
Томатная паста – 2 ст. ложки.
Можно взять томатный соус.
Растительное масло – 2 ст. ложки.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Перец красный молотый
(паприка) – 0,5 чайной ложки
Мускатный орех молотый – щепотка
Зелень петрушки – 1 ст. ложка
Капуста – 1 кочан
Сметана – 150г
Зелень укропа – 2 ст. ложки

Капусту бланшируем в горячей воде.
Снимаем листья. Когда остынут,
срежем с них утолщения и
разрежем каждый листок
пополам по утолщению.
Сыр натрем на крупной терке.
Мелко порежем лук и
разделим его на две части:
1/3 для грибов и 2/3 для фарша.
Потрем морковь на
крупной терке и присоединим
к луку для фарша.
Грибы разберем на более
мелкие кусочки (как цветную
капусту), срежем прикорневую
часть, промоем проточной
водой и отварим 10 минут.
Шампиньоны можно не варить,
а только протереть влажной
салфеткой. Лесные грибы
желательно отваривать.
Потом откинем на дуршлаг
и снова промоем холодной
водой. Грибы станут упругими.
На разогретом растительном
масле пассируем лук с морковью,
добавляем фарш и жарим его,
помешивая, до рассыпчатости.
Добавляем томатную пасту,
немного разбавленную водой,
или томатный соус. Солим и
перчим по вкусу,
добавляем паприку.
На другой сковороде на
сливочном масле пассируем
лук, добавляем грибы и
жарим их минут 10. Посолим
приправим по вкусу. Потом
добавляем муку, вливаем молоко и,
помешивая, тушим 5 минут.
Выложим к грибам сыр
«Янтарь» и рубленную петрушку.
Посыплем мускатным орехом.
А теперь начнем собирать
лазанью. Противень застелем
пергаментом, чтобы боковушки
были выше уровня противня.
За них потом будет удобно
вытаскивать лазанью.
Дно выстилаем капустными
листьями внахлест.
Посыпаем тертым сыром.
Выкладываем половину
мясной начинки.
Сверху – половину грибов.
Потом снова капуста,
тертый сыр, мясная
начинка и грибы.
Закрываем сверху капустой.
Смазываем капусту сметаной.
Без сметаны капуста
засушится в духовке и будет
невкусной. Посыпаем сыром.
Запекаем в разогретой
до 200 градусов духовке
около часа. Сыр сверху
должен немного подрумяниться.
Если вы считаете, что у вас
этот процесс пошел очень
быстро, то прикройте
сверху фольгой.
Готовую запеканку посыплем
мелко порезанным укропом.
Немного остывшую запеканку
с помощью бумаги вытащим
из формы и поместим на
блюдо. Можно подать
прямо в той форме,
что запекалась.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.

Для приготовления рулета из
сыра с мясным фаршем
вам понадобится:

Для теста:
200 гр сыра твердых сортов;
4 яйца.

Для фарша:
0,5 кг свинины;
0,5 кг говядины;
150 гр белого столового вина;
половинка красного салатного перца;
1/3 чайной ложки имбиря;
зелень, соль, перец по вкусу.

Рецепт приготовления рулета
из сыра с мясным фаршем:

Сначала готовим сырное тесто.
Для этого натираем на мелкой
терке сыр, добавляем яйца и
перемешиваем. Застилаем
противень фольгой, смазываем
маслом и выливаем тесто.
Ставим в разогретую до
180-200 градусов духовку и
печем до золотистого цвета.
Даем тесту остыть.

А тем временем готовим начинку
для нашего рулета. Перемешиваем
свинину и говядину, добавляем
имбирь, вино (по желанию).
Солим, перчим по вкусу.
Отдельно нарезаем кубиками
красный перец и зелень.

Теперь приступаем к сборке
нашего рулета. Выкладываем на
остывшее тесто фарш, сверху
посыпаем перцем и зеленью.
Сворачиваем тесто рулетом,
заворачиваем в фольгу и ставим
в разогретую до 200 градусов
духовку на 40 минут.
Затем вынимаем готовый рулет и
не разворачивая фольгу,
даем ему остыть.

Готовим тесто.
Для него понадобятся следующие
продукты, которые должны быть
комнатной температуры:

Мука в/с (у меня Макфа) - 0,5 кг.
Яйцо - 1 шт.
Йогурт без сахара - 250 мл.
Дрожжи сухие (у меня
Саф-момент) - 1/2 пакетика
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Горячая вода - 50 мл.

В посуде для теста соединить
все ингредиенты (сахар, соль,
дрожжи, мука, яйцо, йогурт,
вода). Замесить тесто.

Накрыть крышкой или п/э плёнкой и
поставить в тёплое место подходить.
Тесто должно увеличиться
в полтора - два раза. На это
примерно уходит
полтора - два часа.

Тесто подошло. Следует разделить
его на кусочки небольшого размера,
грамм по 50-60. У меня
получилось 17 шариков.
Накрыть пищевой плёнкой и
дать минут 20 подойти.

За это время подготовить фарш.
Он тоже совсем несложный.
Ничего лишнего, только лук,
чёрный молотый перец и соль.

Фарш смешанный или свиной - 0,5 кг.
Лук репчатый - 2 шт.
Перец чёрный
Соль
И вот наши маленькие колобочки
увеличились в размерах, пора
приступать к делу. Делаем из
них лепёшечки. Разминаем
аккуратненько, чтобы сильно
не повредить структуру теста.
На середину кладём фарш и
защипываем. Беляши можно
защипывать разными способами,
мне понравился этот. Края лепёшки
укладываем вокруг указательного
пальца складочками. В середине
остаётся небольшая дырочка.
Снова накрываем плёнкой и
даём постоять минут 20.
Наливаем подсолнечное рафинированное
масло в глубокую сковороду, его идёт
достаточно много, если сковорода
диаметром 24-26см, то примерно - 250-300мл.
Нагреваем не до кипения. Масло должно
быть нагрето настолько, чтобы тесто
не горело, а обжаривалось постепенно.
Берём беляши и кладём в разогретое
масло дырочкой вниз, обжариваем
минуты две. Регулируем пламя. У меня
в сковороду входит 3-4 беляша. Обжарили
одну сторону, переворачиваем и в дырочку
каждого беляша вливаем по чайной
ложечке кипящего масла. Обжариваем
минуты две до румяного состояния.
Вот такого они получаются
красивого шафранового цвета.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.