• 0,5 л молока
• 2 ст. л. муки
• 15 г сливочного масла
• оливковое масло
• соль, перец и мускатный орех по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Поставь на средний огонь сковородку с оливковым или подсолнечным маслом, нагрей сковороду и положи в нее фарш. Разомни все комочки.
   
   
2. Пока мясо румянится, нарежь лук и добавь в фарш.
   
   
3. Когда лук начнет приобретать золотистый оттенок, самое время добавить белое вино. Уменьши огонь и продолжай томить фарш, время от времени его перемешивая.
   
   
4. Свари яйца вкрутую и очисти их от скорлупы.
   
   
5. Разрежь яйца пополам и извлеки желтки.
   
   
6. Теперь приступай к приготовлению соуса. Поставь кастрюлю на медленный огонь, добавь немного оливкового масла, чтобы растопить в нём сливочное. Добавь в смесь муку, хорошенько перемешай. Теперь постепенно вливай молоко, всё время перемешивая содержимое кастрюли. Добавь специи и продолжай мешать, пока не получишь соус с консистенцией сметаны.
   
   
7. Выложи приготовленный фарш в миску и натри в него желтки. Добавь половник соуса.
   
   
8. Всё хорошенько перемешай. Щедро наполни яичные белки полученной начинкой и выложи их в емкость для запекания.
   
   
9. Залей всё остатками соуса бешамель.
   
   
10. Сверху полей томатным соусом и посыпь тертым сыром. Естественно, чем больше сыра, тем блюдо будет вкуснее.
    
    
11. Разогрей духовку до 180 градусов и запекай закуску 10 минут.
    
    
12. Уже чувствую этот аромат! Приятного аппетита!