Рецепт позаимствован с сайта Поваренок , автор larik_malasha ей большое спасибо) Слова автора с моими малюсенькими изменениями)))) 

Ингредиенты 

Сыр твердый (любой) 
Колбаса (или ветчина) 
Яйцо куриное — 1 шт 
Соль (1 щепотка) 
Сахар (по вкусу) — 2 ст. л. 
Йогурт (натуральный, 1 баночка, или заменить кефиром или сметаной) — 250 мл 
Мука пшеничная (добавить до консистенции густой сметаны ) — 0,5-1 стак. 
Масло растительное ( я жарила на сухой сковороде без масла) 


Приготовить тесто для блинчиков - у вас есть ваш любимый рецепт (Консистенция - как густая сметана.) 

Теперь начинка. Берем колбасу или ветчину, нарезаем на ровные доли. Если у вас колбаса, то это еще лучше - просто нарезать тонкими ломтиками и все! 

На раскаленную сковороду наливаем ложку теста, чтобы кружок был размером с колбаску. Как только тесто немного схватилось, кладем колбасу с начинкой. 
 

И заливаем второй ложкой теста сверху. И жарим до подрумянивания нижнего блинчика. 
 

Как только он подрумянился, переворачиваем на вторую сторону, жарить лучше на среднем огне.
 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт