Приятное, вкусное и полезное блюдо греческой кухни.

Готовила только для себя, но мои домочадцы возникли: а почему им такой красоты не дают. Пришлось поделиться, понравилось. Если отварить свеклу заранее и хранить в холодильнике, то такой свекольный омлет можно приготовить быстро на завтрак.

Что надо на 1 порцию:

Свекла вареная – 220-250г

Яйцо – 1 шт.

Масло сливочное  - 30г

Соль

Перец красный молотый – на кончике ножа

Сметана – 1,5 ст. ложки

Мука – 2 ст. ложки

Зелень петрушки или укропа – 1 веточка

Приготовление

Вареную свеклу очистить и нарезать или натереть тонкой соломкой.

 Для панировки поместить свеклу в кулек, всыпать муку и потрясти несколько раз.

Обжарить свеклу на сливочном масле.

Яйцо взбить со сметаной, перцем и солью.

Смешать со свеклой и вылить смесь в небольшую форму.

Запекать в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов. Посыпать зеленью.

Приятного аппетитa!